《微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)》課程教學(xué)大綱

ADDINCNKISM.UserStyle《微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)》課程教學(xué)大綱（實(shí)驗(yàn)課程）課程基本信息課程號(hào)1223S00011開(kāi)課單位生命科學(xué)學(xué)院課程名稱(chēng)（中文）微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)（英文）MicrobiologyExperiments課程性質(zhì)必修考核類(lèi)型考查課程學(xué)分1.5課程學(xué)時(shí)51課程類(lèi)別專(zhuān)業(yè)核心課適用專(zhuān)業(yè)（類(lèi)）生物科學(xué)類(lèi)二、課程描述及目標(biāo)（一）課程簡(jiǎn)介《微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)》是生物科學(xué)類(lèi)各專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)發(fā)展課程（專(zhuān)業(yè)核心課），熟練掌握微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本方法與技術(shù)，對(duì)其它很多學(xué)科的發(fā)展有直接的影響。本課程主要依托《微生物學(xué)》理論，主要包括口腔菌群的健康評(píng)價(jià)、公共場(chǎng)所微生物的檢驗(yàn)、土壤微生物的分離純化與形態(tài)學(xué)觀察、真菌的形態(tài)觀察、理化因子對(duì)微生物的影響、生長(zhǎng)曲線的測(cè)定等六大模塊，共計(jì)12個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。（二）教學(xué)目標(biāo)通過(guò)本課程，使學(xué)生掌握研究與應(yīng)用微生物的主要方法與技術(shù)，結(jié)合微生物學(xué)基礎(chǔ)理論課，認(rèn)識(shí)微生物的基本特性，比較它們與其它生物的相似和不同之處，將書(shū)本知識(shí)用于實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中更深地理解基礎(chǔ)理論，使學(xué)生在科學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和實(shí)驗(yàn)技能等方面得到系統(tǒng)的訓(xùn)練，培養(yǎng)和提高學(xué)生在實(shí)踐中綜合應(yīng)用所學(xué)的知識(shí)去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，以及創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力。課程目標(biāo)1：掌握微生物學(xué)研究基本方法和技術(shù)，掌握無(wú)菌操作技能，建立無(wú)菌觀念；課程目標(biāo)2：樹(shù)立嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度，尊重事實(shí)與實(shí)驗(yàn)結(jié)果，要善于發(fā)現(xiàn)新現(xiàn)象課程目標(biāo)3：提高觀察、分析、解決問(wèn)題的能力；課程目標(biāo)4：培養(yǎng)團(tuán)結(jié)合作的精神。三、課程目標(biāo)對(duì)畢業(yè)要求的支撐關(guān)系畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)課程目標(biāo)1-4：掌握扎實(shí)的生物技術(shù)的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能，熟悉生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)的相關(guān)方針、政策、法規(guī)。課程目標(biāo)1-42-2：具有綜合運(yùn)用所掌握的理論知識(shí)和技能，從事生物技術(shù)及其相關(guān)領(lǐng)域科學(xué)研究的能力課程目標(biāo)1-42-3：具有濃厚的科學(xué)興趣及批判性思維能力課程目標(biāo)1-43-1：具備較高的思想道德素質(zhì)，具有正確的政治觀、人生觀、價(jià)值觀，具有強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感、健全的人格和較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)課程目標(biāo)1-4****……四、教學(xué)方式與方法1對(duì)于驗(yàn)證型實(shí)驗(yàn)，老師講解、示范、強(qiáng)調(diào)其要點(diǎn)，學(xué)生自己動(dòng)手為主；對(duì)于綜合性、設(shè)計(jì)性、研究型實(shí)驗(yàn)，老師講解并強(qiáng)調(diào)其要點(diǎn)，指導(dǎo)學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并進(jìn)行操作；2對(duì)實(shí)驗(yàn)中所出現(xiàn)的一些現(xiàn)象及學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，多向?qū)W生提出問(wèn)題，培養(yǎng)其分析問(wèn)題的能力，并注意與理論知識(shí)的有機(jī)結(jié)合；3嚴(yán)格要求使操作技能規(guī)范化，老師在適當(dāng)時(shí)間予以提示與指導(dǎo)。五、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)（一）教學(xué)重點(diǎn)微生物學(xué)基本技術(shù)及實(shí)驗(yàn)操作技能的訓(xùn)練，如無(wú)菌技術(shù)、顯微觀察技術(shù)、微生物的純培養(yǎng)技術(shù)、鑒定細(xì)菌的常規(guī)生理生化實(shí)驗(yàn)方法、基本的檢測(cè)鑒別技術(shù)等等。（二）教學(xué)難點(diǎn)首先著重對(duì)學(xué)生進(jìn)行微生物學(xué)基本技能的訓(xùn)練，包括常規(guī)技術(shù)和現(xiàn)代技術(shù)。然后在基本訓(xùn)練的基礎(chǔ)上，進(jìn)行微生物學(xué)的綜合性、研究型及設(shè)計(jì)性的實(shí)驗(yàn)，并與微生物的實(shí)際應(yīng)用密切聯(lián)系。六、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、基本要求與學(xué)時(shí)分配序號(hào)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目名稱(chēng)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與要求學(xué)時(shí)類(lèi)型對(duì)應(yīng)課程目標(biāo)1口腔菌群的健康評(píng)價(jià)要求學(xué)生學(xué)習(xí)細(xì)菌單染色操作技術(shù)和革蘭氏染色技術(shù)；用單染色法觀察自己口腔中的微生物的形態(tài)，并用革蘭氏染色加以鑒別，同時(shí)提供金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等已知菌種進(jìn)行對(duì)照。并借此鞏固光學(xué)顯微鏡的使用方法，學(xué)會(huì)使用油鏡。作為本門(mén)課程的第一次課，先進(jìn)行安全教育，規(guī)范用水、用電、生物安全；并結(jié)合有害微生物致病的條件和途徑，教導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作中，必須嚴(yán)格按照無(wú)菌操作理念，遵守實(shí)驗(yàn)室的安全規(guī)范。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后微生物培養(yǎng)物按照規(guī)范要求處理，必須先經(jīng)過(guò)滅菌才能進(jìn)行清理；對(duì)使用的廢棄染液、固廢垃圾等進(jìn)行分類(lèi)收集，并采取針對(duì)性的處理方法，以避免對(duì)環(huán)境造成污染，養(yǎng)成環(huán)保意識(shí)。6設(shè)計(jì)性；驗(yàn)證性課程目標(biāo)1-42公共場(chǎng)所微生物的檢驗(yàn)檢查空氣環(huán)境及一些用品用的微生物。要求同學(xué)通過(guò)培養(yǎng)的方式比較來(lái)自不同場(chǎng)所與不同條件下細(xì)菌的數(shù)量和類(lèi)型；觀察不同類(lèi)群微生物的菌落形態(tài)特征并體會(huì)無(wú)菌操作的重要性。在具體實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中,鼓勵(lì)學(xué)生細(xì)觀察、勤思考,敢于提出問(wèn)題,如實(shí)記錄結(jié)果并進(jìn)行分析，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和實(shí)事求是的作風(fēng)。3設(shè)計(jì)性課程目標(biāo)1-43土壤微生物的分離純化與形態(tài)學(xué)觀察本模塊通過(guò)學(xué)生對(duì)土壤微生物進(jìn)行分離，并以自己所分離的菌株完成純化及觀察等實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。1、內(nèi)容是牛肉膏蛋白胨及高氏一號(hào)固體、半固體和液體培養(yǎng)基的配置、分裝和滅菌；要求同學(xué)通過(guò)實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)和掌握配制培養(yǎng)基的原理，實(shí)驗(yàn)方法和步驟。2、了解高壓蒸汽滅菌的基本原理，學(xué)習(xí)高壓蒸汽滅菌的操作方法，對(duì)培養(yǎng)基和土壤微生物分離所用器具進(jìn)行消毒滅菌。土壤樣品的稀釋法分離，計(jì)數(shù)土壤中細(xì)菌、放線菌、霉菌的含量及用平板劃線法分離純化所得的微生物。借此學(xué)習(xí)和掌握稀釋分離法及倒平板，平板菌落計(jì)數(shù)和劃線分離純化的基本操作技術(shù)。3、在固體斜面、液體培養(yǎng)基和半固體培養(yǎng)基中練習(xí)相應(yīng)的接種技術(shù)，經(jīng)培養(yǎng)在觀察各種類(lèi)型微生物的培養(yǎng)及群體特征觀察。目的是了解不同微生物培養(yǎng)在斜面上和液體、半固體培養(yǎng)基中的特征。進(jìn)一步熟練掌握微生物的無(wú)菌操作接種技術(shù)。4、要求學(xué)生制作細(xì)菌染色片，進(jìn)行細(xì)菌芽孢、莢膜染色和鞭毛染色；學(xué)習(xí)目鏡測(cè)微尺的標(biāo)定并借此測(cè)定微生物的大?。徊迤ㄓ^察放線菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。掌握細(xì)菌芽孢、莢膜染色和鞭毛染色、測(cè)定微生物大小測(cè)定的原理及方法；放線菌形態(tài)觀察的原理和方法，同時(shí)觀察細(xì)菌芽孢及鞭毛、放線菌的形態(tài)特點(diǎn)，強(qiáng)化細(xì)菌涂片方法和無(wú)菌操作技術(shù)。本模塊實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目綜合性強(qiáng)，將團(tuán)隊(duì)合作精神融入本模塊實(shí)驗(yàn)中。鼓勵(lì)學(xué)生們以實(shí)驗(yàn)小組為單位，分工協(xié)作來(lái)共同完成實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，在此過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作和互助精神。24綜合性；設(shè)計(jì)性；研究型課程目標(biāo)1-44真菌的形態(tài)觀察1、內(nèi)容是觀察酵母細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)及出芽生殖方式,學(xué)會(huì)用美藍(lán)染色法區(qū)分酵母菌的死、活細(xì)胞并用孔雀綠芽孢染色法染色觀察酵母菌子囊及子囊孢子；學(xué)會(huì)血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)的方法。掌握涉及到的原理及方法。2、內(nèi)容是制作切片并觀察曲霉、青霉、根霉、毛霉形態(tài)。掌握霉菌的觀察方法和原理并學(xué)會(huì)如何區(qū)分其特征性結(jié)構(gòu)。9驗(yàn)證性課程目標(biāo)1-45理化因子對(duì)微生物的影響實(shí)驗(yàn)內(nèi)容包括：測(cè)定紫外線和生活中常見(jiàn)的消毒劑對(duì)供試菌株的抑制作用。借此達(dá)到讓學(xué)生了解紫外線和常用的化學(xué)消毒劑對(duì)微生物的作用。3設(shè)計(jì)性課程目標(biāo)1-46生長(zhǎng)曲線的測(cè)定通過(guò)學(xué)生自選菌株，測(cè)定其生長(zhǎng)曲線，了解生長(zhǎng)曲線的基本特征，認(rèn)識(shí)微生物在一定條件下生長(zhǎng)、繁殖的規(guī)律，學(xué)習(xí)和掌握比濁法測(cè)定微生物數(shù)量的方法。6綜合性、設(shè)計(jì)性課程目標(biāo)1-4合計(jì)51注：實(shí)驗(yàn)要求包括必修、選修；實(shí)驗(yàn)類(lèi)型包括“驗(yàn)證性”、“設(shè)計(jì)性”、等。七、學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)和課程考核（一）考核類(lèi)型：考試考查（二）考核方式：實(shí)驗(yàn)報(bào)告實(shí)驗(yàn)作品其它：隨機(jī)抽題考試操作技能（填寫(xiě)具體考核方式）（三）成績(jī)?cè)u(píng)定：考核依據(jù)建議分值（百分比）考核/評(píng)價(jià)細(xì)則對(duì)應(yīng)課程目標(biāo)過(guò)程考核70%出勤表現(xiàn)10%曠課三次，取消考試資格。課程目標(biāo)2、4實(shí)驗(yàn)報(bào)告20%按時(shí)提交報(bào)告，視報(bào)告完成情況給分，按百分制計(jì)算。課程目標(biāo)1-4課堂表現(xiàn)40%根據(jù)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的態(tài)度、操作及結(jié)果情況給分。課程目標(biāo)1-4期末考核30%學(xué)生隨機(jī)抽取考題，按要求在限定時(shí)間內(nèi)完成考題指定的實(shí)驗(yàn)操作，視操作完成情況酌情給分。課程目標(biāo)1-4八、課程目標(biāo)達(dá)成評(píng)價(jià)課程目標(biāo)的實(shí)際達(dá)成效果計(jì)算方式如下，達(dá)成值越高，教學(xué)效果越好。課程目標(biāo)達(dá)成度畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)達(dá)成度九、教材與教學(xué)參考書(shū)（一）教材《微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)》，沈萍，陳向東