糖拌西紅柿（課件）-三年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)粵教版

任務(wù)一糖拌西紅柿中國的國民菜，西紅柿肯定算一個(gè)了，酸酸甜甜的西紅柿簡直就是百搭小能手，下廚房上菜譜收藏最多的菜之一。西紅柿炒雞蛋，另外西紅柿燉牛腩，夏天的時(shí)候的涼拌西紅柿……每一種西紅柿的做法都讓人百吃不厭天熱的時(shí)候食欲差，或者家里肉魚吃多了，有點(diǎn)膩口的時(shí)候，一份白糖拌西紅柿，酸甜可口，清清爽爽的，很是開胃解膩。西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值抗氧化：西紅柿富含維生素C和番茄紅素，這兩種成分都是強(qiáng)大的抗氧化劑，有助于抵抗自由基對(duì)人體的損害，減緩衰老進(jìn)程。增強(qiáng)免疫力：西紅柿含有豐富的維生素A和維生素C，這兩種營養(yǎng)素能夠增強(qiáng)人體的免疫系統(tǒng)，幫助預(yù)防感冒和其他疾病。保護(hù)心臟健康：番茄紅素具有降低膽固醇，預(yù)防心臟病的作用。如挑選西紅柿西紅柿屬于蔬菜，尤其是生吃的時(shí)候，其酸甜多汁的口感，讓人垂涎三尺。但是，最近有不少朋友說：別說沙瓤的西紅柿了！現(xiàn)在買回家的西紅柿，杠杠的硬，切成塊放鍋里燉半天都不爛糊。那我們?cè)趺刺暨x呢買西紅柿：牢記一捏、二看、三不要什么是一捏？一捏就是在我們挑選西紅柿的時(shí)候，挨個(gè)輕輕地捏一捏。因?yàn)樽匀怀墒斓奈骷t柿，雖然看著飽滿，但是按捏時(shí)，手感較軟且富有彈性。反之，成熟度不高，或者是催熟的西紅柿，捏起來硬邦邦的。什么是二看？二看指的就是在捏完西紅柿的軟硬度后，還要再看看它外皮的顏色。因?yàn)榫退闶谴呤斓奈骷t柿，存放一段時(shí)間后，果肉也會(huì)變軟。所以，這個(gè)看就是為了區(qū)別哪些是自然成熟的，哪些是催熟的。一般來說，自然成熟的西紅柿，果皮的顏色分布不均勻，有些地方紅，有些地方黃，還有些地方綠等等；反之，自然催熟的西紅柿，通體呈紅色。什么是三不要？一不要就是頂部帶尖尖的西紅柿，因?yàn)榇呤煳骷t柿?xí)r，多半都是在西紅柿長大成型后進(jìn)行的二不要分量輕的！一般來說，分量越輕的水分含量越少，口感越差；分量越重的，水分含量越多，口感就越好。三不要果蒂大的一般來說，果蒂越大的，切開之后，里面的硬芯就越大；反之，果蒂越小的，切開之后里面的硬芯就越小。糖拌西紅柿的做法食材：新鮮西紅柿2個(gè)，白砂糖適量，精鹽適量；1、選擇2個(gè)新鮮熟透的西紅柿，這樣能保證西紅柿鮮嫩多汁，酸甜合適。。2、然沖洗干凈，防止有農(nóng)藥殘留物，接著去掉西紅柿蒂，把它放在案板上，切成薄片，或者塊狀也行3、拿一個(gè)大盤子把切好的西紅柿放到盤子