T-GDVIA 069-2024 普寧芥藍(lán)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

ICS65.020.20CCSB31GDVIAChineseKaleofPuningIT/GDVIA069—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所提出。本文件由廣東省蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)歸口。本文件起草單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所、普寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、普寧市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、普寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心、廣東好鮮原農(nóng)產(chǎn)品有限公司、廣東利泰農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、廣東佳潤(rùn)泰農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、普寧市優(yōu)鮮園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。本文件主要起草人：林毓娥、王敏、邱光大、李桂花、馮順洪、陳妍、劉明發(fā)、陳曉瓊、張翼翔、陳桂濤、羅鎮(zhèn)海、黃惠波。1T/GDVIA069—2024普寧芥藍(lán)本文件規(guī)定了普寧芥藍(lán)的品種選擇、保護(hù)范圍、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品要求、檢驗(yàn)規(guī)則、抽樣方法。本文件適用于普寧芥藍(lán)的栽培、生產(chǎn)及銷售。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T5009.10植物類食品中粗纖維的測(cè)定GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB16715瓜類作物種子第4部分：甘藍(lán)類GB23200.113食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法NY/T789農(nóng)藥殘留分析樣本的采樣方法NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T1278蔬菜及其制品中可溶性糖的測(cè)定銅還原碘量法NY/T5363無(wú)公害食品蔬菜生產(chǎn)管理規(guī)范3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1普寧芥藍(lán)ChineseKaleofPuning3.2紅腳芥藍(lán)red-footedofChinesekale生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，分枝性強(qiáng)。株形直立較緊湊，株高約37cm，開展度約35cm，葉片長(zhǎng)橢圓形，葉色綠，葉面光滑、蠟粉中等，葉長(zhǎng)約10cm，葉寬約5cm，葉柄長(zhǎng)約6cm。菜薹紫紅色，薹長(zhǎng)約19cm，薹粗約1.5cm，單薹質(zhì)量20g~30g。中遲熟，產(chǎn)量高，抗病抗逆性強(qiáng)。播種至初收55d~65d，中遲熟，采收主側(cè)薹，可采收60d~90d（5茬以上），一般每667m2產(chǎn)量1750kg~2000kg。3.3樸葉芥藍(lán)oakleafofChinesekale生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，分枝性強(qiáng)，中遲熟，產(chǎn)量高，抗病抗逆性強(qiáng)；株高約33cm，開展度約40cm，葉片近圓形、皺縮，葉色深綠、蠟粉中等，葉長(zhǎng)約18cm，寬約16cm，葉柄約8cm，薹基部淺紫紅色，主薹高約6cm，薹粗約2cm，單薹質(zhì)量100g~135g。中遲熟，產(chǎn)量高，抗病抗逆性強(qiáng)。播種至初收55d~60d，采收主側(cè)薹，采收期60d~90d（5茬以上），一般每667m2產(chǎn)量為2000kg~3000kg。4品種選擇普寧芥藍(lán)有普寧紅腳芥藍(lán)和普寧樸葉芥藍(lán)兩個(gè)品種。5產(chǎn)地環(huán)境2T/GDVIA069—2024普寧芥藍(lán)種植以砂壤土或壤土為好，選用地勢(shì)平坦、排灌方便、耕作層深厚、土質(zhì)肥沃、富含的規(guī)定。6生產(chǎn)技術(shù)6.1種子選擇應(yīng)符合GB16715的要求。6.2栽培季節(jié)芥藍(lán)一般7月至翌年1月均可播種種植，以8月~11月為主播期。6.3播種育苗6.3.1苗床育苗苗床選擇排灌方便、遮陰、保溫、防雨等設(shè)施齊全的簡(jiǎn)易棚作為育苗棚，每667m2施入充分腐熟的有機(jī)肥約2000kg，復(fù)合肥6kg~8kg，翻勻、整平耙細(xì)，起高畦，畦面要細(xì)、碎、平，畦寬1.0m~1.5m。播種前用50%的甲基托布津或72%百菌清，以1:100的比例與細(xì)土混勻進(jìn)行土壤消毒防治苗期病害。將種子均勻撒播，然后覆蓋0.5cm~1.0cm細(xì)土，蓋上稻草，澆透水。注意出苗揭去稻草。6.3.2穴盤育苗工廠化育苗采用105孔穴盤機(jī)械化播種，每穴1粒種子。育苗土有機(jī)質(zhì)含量不低于35%，可用泥炭土或椰糠等基質(zhì)育苗或?qū)Ｓ糜缁|(zhì)。6.3.3苗期管理芥藍(lán)在氣溫25℃~30℃一般3d~4d出苗，出苗前要保濕，出苗后適當(dāng)控制水分防止徒長(zhǎng)，做到不干不澆水。長(zhǎng)出2片真葉時(shí)用復(fù)合肥兌水淋施，畝用肥量5kg~6kg，每隔5d淋肥1次。間苗時(shí)間以長(zhǎng)出2片真葉時(shí)為宜，及時(shí)清理小苗、弱苗及雜草，留下健康壯苗，苗距約2.5cm為宜，完成間苗工作后需要澆足水分。定植前5d進(jìn)行煉苗，提高定植成活率。一般苗期約25d，植株3片~5片真葉。6.3.4壯苗標(biāo)準(zhǔn)子葉完整，葉片肥厚、較濃綠，莖粗壯，根系發(fā)達(dá)，秧苗整齊，無(wú)病蟲草害。6.4田間管理6.4.1整地起畦前深翻曬土，整地時(shí)應(yīng)施加充足的底肥，底肥以有機(jī)肥為主、化肥為輔，一般每667m2用花生麩50kg~100kg，或有機(jī)菌肥100kg~200kg做底肥，復(fù)合肥30kg~50kg。畦寬包溝160cm~180cm，畦高約30cm，畦溝寬約35cm。有水肥一體化設(shè)施的畦中間擺放滴灌帶，為后期澆灌施肥做好準(zhǔn)備提供便利，可覆蓋地膜栽培。6.4.2定植苗齡約25d，即在3片~4片真葉時(shí)定植。株行距以25cm×30cm為宜，每667m2種植約6000株。移栽前一天需給苗床澆透水，起苗要帶土，注意保護(hù)根系。定植后要淋透定根水，晴天要連續(xù)澆水至少3d，以提高成活率，縮短緩苗時(shí)間。6.4.3水分管理3T/GDVIA069—2024普寧芥藍(lán)在生長(zhǎng)過(guò)程中，對(duì)水分的需求量較大，一般土壤含水量控制在80%為宜，干旱天氣應(yīng)在早、晚各淋1次水。雨季注意防澇排水。注意每次采收后要停止淋水3d~4d，待切口愈合，以免植株潰爛。6.4.4及時(shí)追肥根據(jù)普寧芥藍(lán)的生長(zhǎng)情況適時(shí)追肥，長(zhǎng)勢(shì)弱的應(yīng)多施，長(zhǎng)勢(shì)好的應(yīng)少施。整個(gè)生育期，一般追肥5次~6次，定植后8d進(jìn)行第一次追肥，每667m2用復(fù)合肥約3kg，以后視情況每隔約7d~10d追肥一次，每667m2撒施三元復(fù)合肥10kg。采收主薹后可追施尿素1次，加快側(cè)薹生長(zhǎng)，每次采收后追施三元復(fù)合肥1次~2次。每次施肥后要及時(shí)噴水。6.4.5及時(shí)除草普寧芥藍(lán)生長(zhǎng)過(guò)程中松土除草至關(guān)重要，要密切留意田間雜草情況，及時(shí)進(jìn)行人工除草，盡量避免使用除草劑。6.4.6病蟲害防治6.4.6.1防治原則堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”及“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的原則。6.4.6.2農(nóng)業(yè)防治合理布局，實(shí)行輪作，培育無(wú)病蟲害壯苗，清潔田間雜草等。6.4.6.3物理防治選擇吸蟲燈、藍(lán)黃板、覆蓋銀灰色薄膜等措施。6.4.6.4生物防治利用天敵、性誘劑以及微生物藥劑。6.4.6.5化學(xué)防治6.4.6.5.1合理用藥，注意交替使用，防止產(chǎn)生抗藥性。符合NY/T1276和GB/T8321的標(biāo)準(zhǔn)。6.4.6.5.2芥藍(lán)在普寧地區(qū)生產(chǎn)的主要病害有炭疽病、霜霉病等，主要蟲害有甜菜夜蛾、小菜蛾、斜紋夜蛾、小菜蛾、黃條跳甲、菜青蟲等。具體藥劑防治詳見(jiàn)附錄A。7產(chǎn)品技術(shù)要求7.1采收要求普寧芥藍(lán)品種均可采收主薹和側(cè)薹。采收主薹時(shí)，應(yīng)在基部留3片~4片葉，促進(jìn)側(cè)薹萌發(fā)。采收側(cè)薹時(shí)，應(yīng)在基部留1片~2片葉。注意及時(shí)采收，時(shí)間過(guò)早、過(guò)晚均會(huì)影響產(chǎn)量和質(zhì)量。采收時(shí)間如下：a)普寧紅腳芥藍(lán)：最佳采收期為齊口期，葉片嫩綠有光澤，花欲開而未開時(shí)采收，薹長(zhǎng)不超過(guò)23cm。主薹采收約18d~20d后采收側(cè)薹；b)普寧樸葉芥藍(lán)：主薹長(zhǎng)至約10片葉，葉色深綠有光澤，菜薹淡紫紅色，薹長(zhǎng)不超過(guò)10cm。主薹采收后15d~20d，側(cè)薹7片~9片葉時(shí)采收。7.2感官指標(biāo)7.2.1基本要求菜薹外形完整，潔凈。葉片嫩綠有光澤，菜薹脆嫩呈（淺）紫色；采收后的菜薹按需求捆綁成扎放在菜筐里，并鋪墊泡沫等保護(hù)層，避免運(yùn)輸損傷。7.2.2等級(jí)要求4T/GDVIA069—2024應(yīng)符合表1規(guī)定。表1普寧芥藍(lán)感官指標(biāo)7.3理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。表2普寧芥藍(lán)理化指標(biāo)7.4安全指標(biāo)嚴(yán)格按照GB23200.113的規(guī)定執(zhí)行。8檢測(cè)方法8.1感官指標(biāo)的測(cè)定8.1.1外觀在自然光照條件下，將普寧芥藍(lán)的新鮮產(chǎn)品平攤于檢驗(yàn)臺(tái)，進(jìn)行感官檢驗(yàn)，用目測(cè)及折、捏等感官鑒定產(chǎn)品的外形、色澤、新鮮度、清潔度、糠心、機(jī)械傷、腐爛及質(zhì)地脆嫩。8.1.2主薹長(zhǎng)用直尺（精確度±0.1cm）直接測(cè)量主薹長(zhǎng)度，取樣品10株獲取平均數(shù)據(jù)。8.1.3主薹粗在切口最粗處用游標(biāo)卡尺（精確度±0.1cm）直接度量主薹粗度，取樣品10株獲取平均數(shù)據(jù)。8.1.4主薹重量用臺(tái)秤（精確度±1g）直接稱主薹重量，取樣品10株獲取平均數(shù)據(jù)。8.1.5開展度用直尺（精確度±0.1cm）直接測(cè)量植株開展度，取樣品10株獲取平均數(shù)據(jù)。8.1.6葉長(zhǎng)、葉寬、葉柄長(zhǎng)用直尺（精確度±0.1cm）直接測(cè)量，取樣品10株獲取平均數(shù)據(jù)。8.1.7蟲害株率隨機(jī)抽取30株樣品，統(tǒng)計(jì)蟲害株數(shù)，計(jì)算蟲害株的百分比。8.1.8病株率隨機(jī)抽取30株樣品，統(tǒng)計(jì)病害株數(shù)，計(jì)算病害株的百分比。5T/GDVIA069—20248.1.9機(jī)械損傷率隨機(jī)抽取30株樣品，統(tǒng)計(jì)機(jī)械損失數(shù)，計(jì)算機(jī)械損失株的百分比。8.2理化指標(biāo)的測(cè)定8.2.1可溶性糖按照NY/T1278規(guī)定的方法測(cè)定。8.2.2粗纖維按照GB/T5009.10規(guī)定的方法測(cè)定。9檢驗(yàn)規(guī)則9.1檢驗(yàn)分類9.1.1型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)，有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或行業(yè)主管部門提出型式檢驗(yàn)要求；b)前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；c)因?yàn)槿藶榛蜃匀灰蛩厥股a(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。9.1.2交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)者應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括安全指標(biāo)、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、標(biāo)志和包裝。檢驗(yàn)合格并附合格證方可交收。9.1.3組批檢驗(yàn)同一產(chǎn)地，同時(shí)采收的普寧芥藍(lán)作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。9.2抽樣方法9.2.1抽樣方法按NY/T789規(guī)定執(zhí)行。9.2.2報(bào)檢單填寫的項(xiàng)目應(yīng)與實(shí)貨