強制隔離戒毒所食堂食材采購 投標(biāo)方案(技術(shù)方案)

強制隔離戒毒所食堂食材采購方案投標(biāo)文件（技術(shù)方案）投標(biāo)方案投標(biāo)人名稱：****有限責(zé)任公司地址：****號二樓聯(lián)系人：****投標(biāo)日期：****1報告說明聲明：本文內(nèi)容信息來源于公開渠道，對文中內(nèi)容的準(zhǔn)確性、完整性、及時性或可靠性不作任何保證。本文內(nèi)容僅供參考與學(xué)習(xí)交流使用，不構(gòu)成相關(guān)領(lǐng)域的建議和依據(jù).《一份好的投標(biāo)文件，至少讓你成功了一半?！?4 4 4 1.2.對本項目成立專門的組織管理機構(gòu) 1.2.2.建立暢通溝通渠道及售后快速反應(yīng)機制 24 1.3.2.保障措施 2.1.服務(wù)內(nèi)容及響應(yīng)方案 402.1.3.不合格產(chǎn)品退換貨 2.1.4.服務(wù)期限 2.2.供貨及配送服務(wù)方案 2.2.1.供貨流程 2.2.2.物流配送流程 2.2.3.配送質(zhì)量 22.2.5.配送應(yīng)急措施 2.3.質(zhì)量及安全控制方案 2.3.1.貨物質(zhì)量滿足要求 2.3.2.質(zhì)量保證措施 2.3.3.食品質(zhì)量突發(fā)事件 2.3.4.安全控制 3.1.產(chǎn)品采購原則 3.1.1.工作職責(zé) 3.1.3.工作程序 3.2.信息反饋(投訴處理)渠道 3.2.1.調(diào)查和回訪 3.2.2.客戶滿意度處理小組職 3.3.管理系統(tǒng)(軟件)配備 4.1.服務(wù)專線、服務(wù)機構(gòu)設(shè)立 4.1.1.建立投訴處理小組 4.1.2.投訴處理的原則 4.1.3.處理投訴程序 4.2.1.配送響應(yīng) 4.2.2.處理方法 4.2.3.服務(wù)響應(yīng)時間及承諾 4.3.配送服務(wù)高效 4.3.1.配送響應(yīng) 4.3.2.服務(wù)質(zhì)量響應(yīng) 34.3.3.節(jié)假日服務(wù)方案 4.4.目標(biāo)效果承諾 4.4.1.質(zhì)量安全承諾 4.4.2.文明服務(wù)承諾 4.5.突發(fā)事件應(yīng)急方案 4.5.1.食物食材質(zhì)量突發(fā)情況 4.5.2.貨源短缺應(yīng)急預(yù)案 4.5.3.運輸應(yīng)急預(yù)案 4.6.防疫措施方案 4.6.1.疫情期間配送 4.6.2.食品衛(wèi)生防疫措施 4.6.3.疫情防控期間的人員管理 4.6.4.加工現(xiàn)場封閉管理 4第一章項目工作安排計劃1.1.項目采取切實可行的措施合同履行期限：1年(12個月),自合同簽訂生效之日起計算。在此輪服務(wù)期內(nèi)，XX市強制隔離戒毒所食堂食材采購由本合同包的中標(biāo)供應(yīng)商提供。不合格的貨物我方無條件退貨，由此而產(chǎn)生的費用將由我單位負責(zé)。由于我方提供不符合質(zhì)量要求的貨物而使XX市強制隔離戒毒所增加的成本將由我方補償。我方保證嚴格遵守投標(biāo)時作出的承諾，優(yōu)于保證XX市強制隔離戒毒所所需貨物的質(zhì)量、數(shù)量和時間要求，確保食材的保障。如因我方原因，導(dǎo)致XX市強制隔離戒毒所損失的，本項目如涉及商品包裝、快遞包裝，滿足商品包裝政府采購需求標(biāo)準(zhǔn)、快遞包裝政府采購需求標(biāo)準(zhǔn)。原材料要符合衛(wèi)生要求，采購員采購食品必須按規(guī)定向供貨方索取有效的檢驗合格證明及衛(wèi)生許可證復(fù)印件，禁止采購不符合衛(wèi)生要求的食品。食品入庫前要進行驗收登記，食品貯存應(yīng)做到分類存放，離地離墻先入先出，定期檢驗，及時清理。盛裝原材料的容5倉庫內(nèi)應(yīng)保持干燥、整潔、通風(fēng)，地面清潔，無積水，雜物，不得亂扔、亂倒垃圾，不準(zhǔn)隨地吐痰。每天一清掃，每月一大掃，保持地面、天花板的清潔，不積塵、不積水。6人定期檢查，嚴防食品過期變質(zhì)。食品貯存區(qū)應(yīng)采取防鼠、防蟲、防潮、通風(fēng)等措施，確保存放的儲物保持干燥清潔，食品與非食品不能混放。洗潔用品、藥品、有強氣味的物品及其他有毒有害物質(zhì)不能與食品同倉存放。定型包裝食品與散裝食品分架存放。庫存食品要分類、分架、隔墻、離地面存放，要有標(biāo)簽，做到先時先出，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過保持期限的食品。搞好倉庫內(nèi)、外環(huán)境衛(wèi)生，與食品倉庫無關(guān)人員，一律不準(zhǔn)進入。對由于庫存時間過長而超過保存期限的，或發(fā)現(xiàn)由于其②人員衛(wèi)生管理所有新員工必須持合格《健康證》方可辦理入職手續(xù)，堅持先體檢后上崗的原則，對不符合相應(yīng)崗位健康要求的不從業(yè)人員必須有健康證明方可上崗，每年至少要進行一次健康體檢。從業(yè)人員患上有礙食品安全的疾病時，應(yīng)立即離開原崗位。病愈須取得健康證明后，方可重新上崗。從業(yè)人員必須保持良好的個人衛(wèi)生，不留指甲、不染指勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作衣帽。從業(yè)人員進入經(jīng)營場所前必須清凈、消毒雙手，穿戴整7潔的工作服、工作帽、工作鞋，工作服應(yīng)當(dāng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，不得吸煙及從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動。應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案，檔案至少保存三年。③儲存擺放規(guī)定食品與非食品不能混放。定型包裝食品與散裝食品分架存放。洗潔用品、藥品、有強烈氣味的物品及其它有毒有害物質(zhì)不能與食品同倉存放。庫存食品要分類、分架、隔墻、離地存放，要有標(biāo)簽，做到先進先出，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限食品。搞好倉庫內(nèi)、外環(huán)境衛(wèi)生，與食品倉庫無關(guān)人員，一律食品包裝有中文標(biāo)識，包裝標(biāo)識不清楚或無標(biāo)識的，不對由于庫存時間過長而超過保存期限的，或發(fā)現(xiàn)由于其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、生蟲、霉變的食品，禁止加工定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角，保持清④裝卸運輸儲存衛(wèi)生為了保證食品原料、半成品及成品儲存、運輸安全，有效防止在存儲、運輸過程中發(fā)生食品污染、損壞和變質(zhì)事件。8儲運圖示的標(biāo)志符合國家相關(guān)規(guī)定。包裝材料應(yīng)清潔、干燥、無毒、無異味，符合相應(yīng)的食品包裝國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求，采用馬口鐵罐或軟罐作包裝時，應(yīng)符合相關(guān)罐頭包裝物標(biāo)準(zhǔn)的要求。倉庫保管員入庫時必須檢查食品原料、半成品及成品外觀質(zhì)量，核實產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽和說明書內(nèi)容與入庫進貨票據(jù)相符后，方準(zhǔn)入庫存儲。倉庫保管員應(yīng)根據(jù)食品的儲存要求，合理儲存食品。食品應(yīng)離地、隔墻放置，各堆垛間應(yīng)留有一定的距離。搬運和堆垛應(yīng)嚴格遵守食品外包裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作，堆放食品必須牢固、整齊，不得倒置。對包裝易變形或較重的食品，應(yīng)適當(dāng)控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢查、翻垛。應(yīng)保持庫區(qū)、貨架和出庫食品的清潔衛(wèi)生，定期進行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等應(yīng)定期檢查食品的儲存條件，做好倉庫的防曬、溫濕度監(jiān)測和管理。每日上下午各一次對庫房的溫濕度進行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時采取調(diào)控措施。倉庫養(yǎng)護員應(yīng)根據(jù)庫存食品的理化性質(zhì)及流轉(zhuǎn)情況，定期檢查食品的質(zhì)量情況，做好食品養(yǎng)護記錄，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即在該食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌，并通知食品安9送貨運輸食品原料、半成品及成品時，須由經(jīng)營科指定運輸單位，該運輸單位必須經(jīng)條件確認，即運輸資格、運輸衛(wèi)生要求，運輸質(zhì)量要求等，并有運輸合同?？蛻糇蕴釙r其運輸工具也應(yīng)符合運輸規(guī)定，應(yīng)提醒客戶注意。運輸食品原料、半成品及成品的車輛要專用，不得與其他有毒污染物同車運輸。車輛容器要清潔衛(wèi)生。運輸直接入口食品，應(yīng)用密閉(有通氣孔)的專用容器盛裝。運輸工具(包括車廂、船艙和各種容器等)應(yīng)符合衛(wèi)生要求。應(yīng)清潔、干燥、無異味、有篷蓋，根據(jù)產(chǎn)品特點配備防雨、防曬、防塵、冷藏、保溫等設(shè)施。裝卸食品原料、半成品及成品時講究衛(wèi)生，食品不直接接觸地面，不在馬路上堆放直接入口食品。食品原料、半成品及成品裝車后，除能加鎖密閉的運輸防曬，生熟分開。運輸作業(yè)應(yīng)輕裝、輕卸，避免強烈震蕩、撞擊，防止損傷成品外形。且不得與有毒、有害、有異味、有腐蝕性、潮濕的物品混裝、混運，作業(yè)終了，搬運人員應(yīng)撤離工作地，經(jīng)常開展教育活動，教育貯運人員嚴格按規(guī)程操作，杜絕違章操作，如因違章操作而發(fā)生食品安全事故，追查運輸部負責(zé)人和貯運人員本人責(zé)任。倉庫每天都對倉庫區(qū)域進行清潔整理工作，清理掉不要、不用的東西和壞的東西，并將倉庫內(nèi)的物料整理到提定的區(qū)域內(nèi)，達到整潔、整齊、干凈、衛(wèi)生、合理的擺放要求。對倉庫內(nèi)貨物擺放作出合理的擺放和規(guī)劃。倉庫衛(wèi)生可以在倉庫空閑的時間進行。倉庫內(nèi)保持安全通道暢通，不可有堆積物，保證人員安倉庫內(nèi)嚴禁煙火，嚴禁非倉庫人員非工作需要進入倉庫。倉庫內(nèi)的規(guī)劃區(qū)域要有明確標(biāo)識(如：貨品擺放區(qū)、安全通道、貨品報廢區(qū)、貨品發(fā)放區(qū)、配貨區(qū)、不合格貨品存放區(qū)、待檢貨品存放區(qū)、消防設(shè)施擺放區(qū)、辦公區(qū)等),其中物料擺放區(qū)內(nèi)要分類分小區(qū)存放，且有清楚的標(biāo)識。上下班關(guān)閉窗戶及鎖上倉庫門。做好及時檢查物貨，如有異?；蛘甙踩[患及時處理和倉庫內(nèi)需要高空作業(yè)時做好安全防范。1.1.2.食品安全、衛(wèi)生知識培訓(xùn)過程監(jiān)現(xiàn)本單位負責(zé)人、食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術(shù)人員和從業(yè)人員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。認真制定培訓(xùn)計劃，在有關(guān)主管行政部門的指導(dǎo)下，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全、衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。定期組織本單位食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)《食品安全法》等，及時掌握和了解國家及地方的各項食品安全法律、法規(guī)，做知法守法的模范。培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周。1.1.3.監(jiān)督檢查●監(jiān)督檢查內(nèi)容工作計劃執(zhí)行情況包括：下達計劃的落實情況，工作計劃完成情況，監(jiān)督計劃執(zhí)行過程中出現(xiàn)的主要問題，包括如不執(zhí)行、執(zhí)行不到位等問題等。管理制度執(zhí)行情況包括：考勤制度、崗位職責(zé)的執(zhí)行情自查、抽查和互查相結(jié)合，各點在自查的基礎(chǔ)上形成的自查報告上報項目經(jīng)理。項目經(jīng)理根據(jù)各點自查情況進行抽查或巡回檢查及部分縣專項互查，并將檢查情況通報總公司。每周對項目進行自查。項目經(jīng)理每月召開項目全員大會，對月度工作進行總結(jié)及提出下月工作計劃。公司每月組織對項目進行月檢，每季由品質(zhì)培訓(xùn)部組織進行季度工作檢查。項目應(yīng)結(jié)合日常管理工作，加大監(jiān)督檢查力度，按照上述監(jiān)督檢查的內(nèi)容進行自查，在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題必須全面、項目上報的自查情況報告，內(nèi)容詳實，數(shù)字準(zhǔn)確，發(fā)現(xiàn)問題要有處理意見，以書面形式上報公司。堅持重大事件匯報制度，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要及時向公司品質(zhì)培訓(xùn)部提報。公司在檢查、抽查中如發(fā)現(xiàn)某些點反映的問題不實或有重大問題不報，將嚴肅處理。保存客戶信息，規(guī)范化公司所使用的相關(guān)資料，以增加發(fā)行的文檔的及時性、有效性、正確性等。適應(yīng)范圍：產(chǎn)品資料、作業(yè)及檢查的指導(dǎo)性文檔、各種對內(nèi)對外聯(lián)絡(luò)文檔、各產(chǎn)品資料的電子文檔、各類會議文檔職責(zé)權(quán)限：品管部負責(zé)各類文檔的確認與收發(fā)、保存、歸檔、報廢等，并負責(zé)其他各部門文檔使用與保管的監(jiān)督責(zé)任。各部門對收到的文檔有確認、整理、保管的責(zé)任。各部門針對本部門的內(nèi)部聯(lián)絡(luò)與文檔由各部門自行進行管理。日常管理檔案資料資料名稱采購人資料用戶須知。用戶基本資料服務(wù)質(zhì)量反饋資料行政文件資政府部門相關(guān)文件、法規(guī)、法律料有關(guān)文件、通知、函件規(guī)章制度、通知、通報等文件接待、參觀記錄榮譽檔案檔案資料的管理工作的一個重要組成部分，科學(xué)、規(guī)范的檔案管理能有效地為各項管理工作提供指引和服務(wù)。結(jié)合傳統(tǒng)檔案管理方法和電腦數(shù)據(jù)庫管理新方法、新手段，對檔案資料實行“科學(xué)化、系統(tǒng)化、電腦化、有序化和集中化”所有員工都必須遵守《檔案資料的建立與管理》對檔案資料實行有效的管理。各部門負責(zé)自己工作職責(zé)范圍內(nèi)的文檔的制訂，并按照本文檔所要求的編號方式對文檔進行編號。各類會議的文檔由會議的主持單位進行整理，并交由上級領(lǐng)導(dǎo)進行審批確認。文件類型年份產(chǎn)品編碼公司簡稱：取開頭字母。文檔類型：根據(jù)實際的文檔，取其英語簡稱或中文開頭字母代表(可根據(jù)實際需要取兩位字母或三位字母表示)。年份：取一年中的后兩位數(shù)字表示，如：“2020年”以“20”表示。產(chǎn)品編碼：根據(jù)實際產(chǎn)品的名稱及其特性設(shè)定相應(yīng)的產(chǎn)文檔序號：整理套文檔中的首頁文檔的序號從000或00有需要其他部門進行確認或各部門會簽的文檔需經(jīng)各所有上級下達的文檔或客戶給的資料文檔(包括郵件、文檔等)整理成電子檔進行歸檔，然后，打印出來進行保存。并及時反饋文檔收取的信息。各部制訂的各類文檔，經(jīng)確認后，由各部自行管理好文檔的電子檔案或其它格式，品管負責(zé)紙質(zhì)文檔底稿的保存。所有文檔底稿根據(jù)文檔編碼、發(fā)行日期、類型等信息進行歸檔保存于文檔柜內(nèi)。保存的文檔需制定統(tǒng)一的文檔目錄表對文檔名稱、版本號、文檔類型、制訂日期、發(fā)行日期等信息進行記錄。文檔管理記錄表需保存書面檔與電子檔各一標(biāo)準(zhǔn)化文化、指導(dǎo)性文檔、工程或品質(zhì)變更聯(lián)絡(luò)文檔在未變更的情況下有效期為兩年，保存期限為2-3年。檢查記除特殊情況下，單位的文檔發(fā)行一般不發(fā)行電子檔，以紙質(zhì)文檔為主進行發(fā)行。凡是發(fā)行的電子文檔需特別注明，并在文檔更新發(fā)行時進行重點確認。所有文檔經(jīng)各部門制訂確認或品質(zhì)確認后，交由品管部安排專人進行統(tǒng)一的確認與發(fā)行。所有發(fā)行的文檔在內(nèi)部發(fā)行需經(jīng)品質(zhì)負責(zé)人簽字或加蓋公章方可發(fā)行使用并注明發(fā)行日期。部分文檔發(fā)行至審核部門的采用電子檔格式用郵件發(fā)送為主，需由審核部門反饋一份在審核部門發(fā)行的文檔副本給我司確認，以驗證文檔發(fā)行的有效性。文檔的發(fā)行需制訂文檔發(fā)行、回收記錄表，記錄發(fā)行文檔的日期、文檔名稱、文檔份數(shù)、發(fā)行的部門等信息，并各部人員進行簽收確認。發(fā)行至審核部門的文檔以收到反饋件進行文檔的發(fā)行狀況確認，并由我司品質(zhì)管理人員在記錄表所發(fā)行的文檔必須字跡清晰、頁面完整。定期清理和查看和清整文檔柜，防止文檔損壞或丟失。所有發(fā)行的文檔屬公司內(nèi)部文檔，未經(jīng)允許任何人不可文檔的發(fā)行需掌握實時性，各資料完全確認OK后，在準(zhǔn)備生產(chǎn)前的一兩個工作日內(nèi)進行文檔的發(fā)行和傳達。文檔借閱時，最好是在文檔夾中查看，不將文檔取離文檔夾，查看完成后，按原有位置放置好。如需將文檔從文檔夾中拿出查閱或借用。需填寫好文檔借閱、借用記錄表。本部人員或其他人員借閱或借閱文檔的底稿時，經(jīng)文檔管理者允許后，詳細記錄借用或借閱的日期、時間、借方簽字、文檔的名稱及版本，文檔借閱或借用完成后即歸還，歸還時填寫好歸還日期及時間并由文檔管理者確文檔的借閱或借用時間不可超過兩個工作日，超過時限時，文檔管理者有權(quán)利和義務(wù)跟進，要求借方及歸還。各部所管理的文檔，符合以下要求可要求清退至文檔管理負責(zé)方，或者由文檔管理方回收：超過半年未使用的作業(yè)指導(dǎo)性文檔及檢查標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)準(zhǔn)超過有效期的標(biāo)準(zhǔn)化文化、指導(dǎo)性文檔、工程或品質(zhì)變不適應(yīng)公司發(fā)展或生產(chǎn)動作的系統(tǒng)文檔。其它經(jīng)確認長期或一段時間內(nèi)無實用意義或不符合現(xiàn)行生產(chǎn)要求或執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的各類文檔。文檔清退由各部提出，文檔管理方進行確認。確認可清退后，統(tǒng).一安排整理清退，并做好相關(guān)文檔清退記錄。在清退后的文檔由文檔管理方統(tǒng)一進行整理、歸類，并按照文檔的內(nèi)容與公司的實際需要和文檔管理的制度進行繼續(xù)保存、返還制訂方、銷毀等方式進行處理。當(dāng)文檔發(fā)行變更時，需及時更新文檔內(nèi)容發(fā)行同時回收舊的文檔。并做好文檔發(fā)行、回收記錄表，記錄好回收的日文檔的回收需根據(jù)文檔的版本號、制訂日期、發(fā)行的日期的不同進行回收，回收的文檔需統(tǒng)一歸類放置。所有文檔的銷毀需統(tǒng)一進行確認后，方可進行。符合以下條件的文檔，經(jīng)文檔管理者報品質(zhì)負責(zé)人確認后，可進行統(tǒng)一的銷毀：超過有效期的文檔且不再需要保存的期限內(nèi)，且此文檔已經(jīng)有了更新的可替代的文檔?；厥蘸蟮呐f版本的文檔。清退后的文檔在保管2年后，且期間不再使用。檢驗記錄文檔在保存3年后。其它無效的文檔。所有文檔銷毀后，要統(tǒng)一進行銷毀日期及文檔類型、名稱等信息進行記錄并對記錄進行保存。1.2.對本項目成立專門的組織管理機構(gòu)1.2.1.溝通及售后服務(wù)①成立溝通及售后服務(wù)團隊●售后服務(wù)部的崗位設(shè)置及人員配置的原則售后服務(wù)部的崗位設(shè)置遵循權(quán)責(zé)對等、目標(biāo)明確的原則，嚴格按照職能劃分進行崗位設(shè)置。售后服務(wù)部的人員編制根據(jù)公司發(fā)展規(guī)模，設(shè)計合理管理幅度，依據(jù)管理成本領(lǐng)先的原則進行配置。售后服務(wù)部設(shè)經(jīng)理一名，負責(zé)部門的日常工作安排與審理，和協(xié)作部門的協(xié)調(diào)工作及向上級工作匯報，并且負責(zé)所有客服中心及售后服務(wù)人員的培訓(xùn)工作，并進行審售后服務(wù)部經(jīng)理下設(shè)助理一名兼客戶服務(wù)中心主任，負責(zé)協(xié)助售后服務(wù)部經(jīng)理，同時負責(zé)管理客戶服務(wù)中心的日常工作，接受客戶的投訴或者產(chǎn)品的使用要求加以妥善的安排及處理，無法處理者須及時匯報售后服務(wù)部經(jīng)理，由售后服務(wù)部經(jīng)理協(xié)助及時解決。售后人員必須具備所投產(chǎn)品的專業(yè)知識和與用戶溝通的能力。保持工作現(xiàn)場整齊有序，所有貨物擺放整齊。嚴格按照操作規(guī)范操作，禁止非法操作。>倉儲管理規(guī)定庫房應(yīng)有防火、防潮，防磁，防盜設(shè)施。嚴禁在庫房內(nèi)吸煙，嚴禁酒后值班。嚴禁無關(guān)人員進入庫房。嚴禁在庫房堆放雜物、廢品。嚴禁在庫房內(nèi)存放私人物品。嚴禁在庫房內(nèi)閑談、打鬧。嚴禁隨意動用庫房消防器材。我方將會安排一塊固定倉儲空間用來暫時儲存貨物，以便貨物全部到齊之后有利于分貨。每票貨物都必須附上信息，如：收貨地址，收貨人姓名，收貨人聯(lián)系方式等，以便信息人員將貨物信息錄入系由工作人員將每票貨物的標(biāo)簽貼在箱體上，以便裝車為保障運輸產(chǎn)品不會出錯，每位配送員都攜帶貨物信息以便客戶收到貨物簽字確認。當(dāng)貨物配送后，客服人員將對每票貨物進行持續(xù)跟蹤，以便隨時掌握貨物當(dāng)時所處狀態(tài)，讓客戶隨時了解貨物所處狀態(tài)。配送員將貨物安全無誤地送到客戶手里，由客戶確認每票貨物都會按照上述操作流程進行操作，以便讓所有貨物都會安全無誤地送達客戶手里。項目正式開始后，就必須監(jiān)控項目的進程，以確保每項活動按進度計劃進行，在項目進行期間，一旦認定項目落后于進度計劃，就必須采取糾正措施以維護進度的正常進行。有效項目進度項目控制過程的執(zhí)行步驟。確定實際進度完成情況對項目進度的影響。將項目變更融入進度計劃。計算更新后的進度計劃?？刂祈椖窟M度。員必須通過相關(guān)業(yè)務(wù)知識、勞動技能培訓(xùn)，進行道德教育，單的分解處理，并通知財務(wù)部對資金需求的申請，配送部對人力物力資源配置，庫管部門進行食品的組織。配送部接收客戶訂單，立即進行所需器具、運輸方式或車輛的分配，并指定負責(zé)人、相對應(yīng)的員工上崗。確保食品組織時限，確定運輸時限，確定交貨時間。庫管部門確定庫存食品功能、質(zhì)量、種類、數(shù)量能否滿足訂單要求，并將需采購清單交財務(wù)部及采購部。采購部指派專業(yè)人員采購，配送不足部分食品，并通知后勤部門派運車輛。專用器具配置由配送部和庫管部門負責(zé)。運輸車輛由配送部負責(zé)人根據(jù)食品種類、計算數(shù)量或預(yù)運輸隊對車輛性能、油料等檢查，確保運輸中順利。綜合辦公室，財務(wù)部門預(yù)付食品采購資金和預(yù)算配送中費用資金，資料員編制送貨單。③配送工作細則●“三高效應(yīng)”高效率的組織能力。各部門在接到指令性工作后，及時相互傳遞相關(guān)信息，相互密切工作，全員行動。時間效率。合理分配，調(diào)整時間，并劃分各部門完成時刻，各工序工作完成時限，整個任務(wù)的完成時間。質(zhì)量效率。所配送食品功能、質(zhì)量、數(shù)量必須滿足客戶配送人員服從甲方有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和安排工作，并保證其工作質(zhì)量符合要求。配送食品按甲方有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的要求數(shù)量、驗收，保證無差1.2.2.建立暢通溝通渠道及售后快速反應(yīng)機制①服務(wù)基本流程及標(biāo)準(zhǔn)用戶通過電話等方式提出服務(wù)需求。客服部負責(zé)信息的收集，做好用戶記錄：用戶名字、地點、電話、項目、時間。人員趕赴現(xiàn)場后，需仔細檢查，對項目進行對比確認。我們保證對產(chǎn)品進行合理報價，不高于市場的價格。(若出現(xiàn)斷貨，我們將報同類價位的商品來參考)提供專業(yè)咨詢。我們保證在會有專業(yè)技術(shù)人員來解答技術(shù)上的問題。我們保證向貴行提供所需要的所有技術(shù)資料，同時會立即派出專業(yè)店技術(shù)人員跟蹤調(diào)查。質(zhì)量保證：我方提供所有產(chǎn)品質(zhì)量符合國家質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)，我方提供產(chǎn)品全部擁有相關(guān)國家或行業(yè)認證證書和授權(quán)。我公司提供的產(chǎn)品按國家規(guī)定必須有相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、檢測報告，我公司承諾及時提供給貴單位相關(guān)的有效資料復(fù)印件。如我公司提供給貴單位的相關(guān)資料，經(jīng)國家相關(guān)機構(gòu)檢查為無效、過期的，由我公司承擔(dān)我公司會安排專人負責(zé)處理因質(zhì)量或配送問題所引發(fā)的采購方對客戶的投訴。運輸方式：我方派專人專車配送，并承擔(dān)其相應(yīng)費用。我方將所訂購的副食品和驗收清單按時送至指定地點后，采購方派專人對照清單逐項過秤驗收，雙方在驗收入庫單上共接到采購人問題通知后，5分鐘內(nèi)響應(yīng)，半小時內(nèi)將采購人要求物品送到指定地點。無特殊原因超過時間貨物未到造成影響的，我公司承擔(dān)因此產(chǎn)生的一切損失。我方提供7×24小時的電話服務(wù)。接到采購人投訴建議等問題時：當(dāng)場咨詢能夠電話解決的電話給客戶解決，不能當(dāng)場解決的我方技術(shù)人員半小時內(nèi)到用戶指定地點。困難問題與采購人協(xié)商具體解決時間。公司考察接待。我們保證隨時接待您的考察，并為您的考察工作提供您所要求的各種信息。我公司保證投入專人專車為本項目服務(wù)。我公司會安排專人負責(zé)處理因貨品質(zhì)量或運輸問題所引發(fā)的采購方投訴。我公司提供的產(chǎn)品，如經(jīng)國家相關(guān)職能部門檢查(送檢、抽檢)檢測不合格產(chǎn)品(不符合或未達到國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、要求的),我公司愿承擔(dān)全部法律、經(jīng)濟責(zé)任，并負責(zé)賠償由電話電話文本售后服務(wù)人員客服人員用戶電話回訪電話回訪客服人員用戶反饋單售后服務(wù)人員反饋單反饋單文本投訴售后服務(wù)部經(jīng)理反饋總經(jīng)理客服人員用戶我公司接到用戶采購計劃通知后，提供7×24小時服務(wù)建立服務(wù)補救預(yù)警系統(tǒng)?；忸櫩捅г沟淖罴褧r機是在事前，以預(yù)防為主，補救為輔，即在問題出現(xiàn)前預(yù)見到即將發(fā)生商務(wù)問題而予以避免。鼓勵和引導(dǎo)不滿的顧客投訴。物流服務(wù)提供者要設(shè)計方便顧客投訴的程序，以鼓勵和引導(dǎo)顧客投訴。還應(yīng)鼓勵不滿意顧客中“沉默的大多數(shù)”說出他們的不滿，利用這些信息發(fā)現(xiàn)潛伏的危機和問題的根源，及時改進。快速解決問題。當(dāng)發(fā)生服務(wù)失誤時，作出反應(yīng)越快，服務(wù)補救效果會越好。在失誤發(fā)生的同時迅速解決，避免服務(wù)②驗收標(biāo)準(zhǔn)營業(yè)執(zhí)照(有效期內(nèi))上經(jīng)營范圍必須包含該類產(chǎn)品。生產(chǎn)許可證必須在有效期內(nèi)，許可證副本產(chǎn)品名稱必須加蓋該企業(yè)鮮章的合格生產(chǎn)檢驗報告及法定檢驗機構(gòu)簽證是《銷貨清單》與《收貨清單》,或《收貨清單》與實際送貨各項指標(biāo)，數(shù)額核對準(zhǔn)確或相符合并雙方簽字認配送部核對簽證有效《收貨清單》,財務(wù)部確定結(jié)算以結(jié)算方式，相關(guān)業(yè)務(wù)工作處理。1.3.對本項目優(yōu)先安排我單位保證接到采購人通知后立即著手實施，保證優(yōu)先安排本項目，按規(guī)定時間將貨物送至指定地點。我公司在提供服務(wù)的過程中，特對質(zhì)量、數(shù)量、價格、售后服務(wù)等方面鄭重作出如下承諾：我方保證對于招標(biāo)人所提出的退換貨處理，及時響應(yīng)，在要求時間內(nèi)完成更換并經(jīng)招標(biāo)人驗收合格。保證配送的食材質(zhì)量。我方對提供的商品質(zhì)量負有全部責(zé)任，保證不以任何理由或任何方式提供假冒偽劣、三無產(chǎn)品以及未經(jīng)國家有關(guān)部門認證和檢驗檢疫的產(chǎn)品。所供生鮮類產(chǎn)品必須保證質(zhì)量新鮮，且進行初加工，確保不帶有泥土、雜質(zhì)或腐壞，不能存在腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。成品類食品必須在保質(zhì)期以內(nèi)，如因我公司品問題造成的食物中毒等群體性事件的，除按違約罰款之外(扣除保證金100%),按法律程序追所有食材等保證來自長期合作的食材基地，任何時候不出售假冒、偽劣、過期變質(zhì)產(chǎn)品，各品種均經(jīng)衛(wèi)生、防疫、質(zhì)檢等政府職能部門嚴格檢驗檢疫，杜絕質(zhì)量偽劣產(chǎn)品，如發(fā)現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品以一罰一百。若因所送貨物引起食物中毒事件，屬我司責(zé)任的，由我公司承擔(dān)所有經(jīng)濟和法律責(zé)任。保證提供每次食材的質(zhì)量檢驗報告，我公司每次有一個工作人員，保證在食材送到采購人指定地點后，收取食材樣品送到檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心檢驗，保證所送食材安全衛(wèi)生、品種齊全，數(shù)量準(zhǔn)確，所有送貨數(shù)量以接收人員驗收為準(zhǔn)。保證有配送應(yīng)急預(yù)案。每次的供貨時間送貨上門，如有意外情況，可以保證從最近的地方配送食材來供應(yīng)。保證配送的食材按要求進行粗加工并且干凈衛(wèi)生。對配送的食材進行分類包裝。對具體的食品產(chǎn)品用保鮮盒、保鮮袋、保鮮桶進行分類包裝。本項目我公司派遣固定人員，專人專車提供全天候的跟蹤服務(wù)，保證客戶的任何需要都得到及時的落實。我公司有關(guān)負責(zé)人每月定期上門回訪跟蹤客戶，隨時了解客戶各種建議、意見和要求，并及時作出處理。我公司配備專職客戶服務(wù)代表，全天候受理各類咨詢、投訴，并上門服務(wù)，第一時間解決業(yè)務(wù)往來中出現(xiàn)的各種問我公司嚴格執(zhí)行6S管理，注重加工過程中的質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生符合要求。以ISO標(biāo)準(zhǔn)建立“質(zhì)量管理保證體系”,確保產(chǎn)品品質(zhì)。嚴格按照國家飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行各項操作。嚴格履行合約條款，保證品質(zhì)，份量，用心服務(wù)。百分之百做到管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，操作流程化，形象統(tǒng)一化。我方所有員工身體健康并持有效健康證并接受合作客戶的相關(guān)紀律約束。若因使用我公司任何食品而導(dǎo)致食物中毒，我公司負全部責(zé)任，并承擔(dān)所有后果。百分之百保證零事故發(fā)生，若因我公司工作人員過失導(dǎo)致的工業(yè)安全，如火災(zāi)等事故，由我公司承擔(dān)全部責(zé)任和損隨時接受服務(wù)方面的改善意見并及時妥善處理。保證不將項目業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)讓給第三方，隨時配合貴方相關(guān)檢查及需協(xié)助之事宜。1.3.2.保障措施①總體方案“高效快速、機動靈活，誠實守信，卓越服務(wù)”是我公司對客戶恪守的承諾和經(jīng)營宗旨，針對本項目，我公司成立了“項目實施領(lǐng)導(dǎo)小組”由總經(jīng)理任組長，項目經(jīng)理任副組長，副總經(jīng)理任副組長，售后部經(jīng)理任售后監(jiān)督調(diào)查責(zé)任人，配送中心經(jīng)理任專項配送中心責(zé)任人，全面協(xié)調(diào)各項工作的開展和問題處理，真正做到無論有任何問題及時處理完畢的原則，結(jié)合本公司日常配送流程，制定如下具體配送實施方案實施計劃：如我公司中標(biāo)后立即與各相關(guān)公司、基地聯(lián)系，由其安排組織貨源，嚴格執(zhí)行國家食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，每一批次質(zhì)檢報告隨貨同行，送交主管部門備案。我公司的配送宗旨是“三按”,按時、按質(zhì)、按量?！叭龑！?專人、專車、專線。按時——嚴格按照招標(biāo)方的時間要求和規(guī)定配送。按質(zhì)——保證提供質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并登記記錄每個送貨批次。按量——按照招標(biāo)方的配送明細、數(shù)量、采購人地址認真執(zhí)行配送工作。專人——公司安排工作人員實施配送方案，由配送中心經(jīng)理具體負責(zé)。專車——公司針對本項目的實施。計劃從公司配送中心抽出3輛運輸車輛，實施專車配送，完全能夠確保按時送達專線——我公司規(guī)劃的專線配送路線為3條：●嚴格執(zhí)行公司的“五心”標(biāo)準(zhǔn)誠心誠心誠意貼心站在對方角度考慮問題，以心換心細心細致周到，不漏掉一個問題，不放過一個細節(jié)。耐心始終保持服務(wù)耐心，最苛刻的客戶是最好的教練舒心客戶放心，更開心，這就是我們的工作客戶1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個服務(wù)鏈上我們確保服務(wù)的精致性，不漏掉一個問題，不放過一個細節(jié)。②出庫交接倉庫主管接到客戶訂單后，首先要檢查清楚訂單的詳細內(nèi)容，如有不明確之處，要及時聯(lián)系公司商務(wù)。倉庫主管要準(zhǔn)備根據(jù)訂單的要，安排各組做好出貨工作。填寫發(fā)貨單(送貨單)時，要在發(fā)貨單上注明貨品名稱及數(shù)量，客戶名稱、地址等，并在備注欄上注明該批貨物的訂單日期，是否有欠貨，發(fā)貨單一式三份，倉庫及公司各存檔一份，客戶一份。填寫補發(fā)欠貨的發(fā)貨單時，要在備注欄注明原訂單的日期，并注明“補發(fā)”的字樣，如：補發(fā)x年x月x日的訂單產(chǎn)如果新訂單和補發(fā)的訂單同時發(fā)貨時，要分開填寫發(fā)貨有欠貨的要寫明“欠貨”字樣，已補發(fā)欠貨的要在傳真訂單上取消“欠貨”字樣。當(dāng)天已發(fā)送的貨物的發(fā)貨單要送回公司存檔。因出貨所造成的問題，責(zé)任由倉庫工作人員負責(zé)，由此使公司造成損失的，將對當(dāng)事人進行經(jīng)濟處罰。③發(fā)貨補貨我方能按采購人要求及時補貨。推遲送貨，采購人有權(quán)拒絕驗收簽單。每批次提供的原料，保證經(jīng)倉管員或相關(guān)的人員驗收簽單后才能視為有效，否則均視為無效供貨。保證對每日及每批次提供的食品提供其相關(guān)單位的檢驗檢疫證等相關(guān)證明，否則采購人有權(quán)拒絕驗收簽單。包裝的產(chǎn)品交付時，保證原包裝完好無損，否則采購人我方運輸工具進入采購人場地，保證接受采購方統(tǒng)一管理，發(fā)生任何人員與設(shè)施損傷，均由我方承擔(dān)責(zé)任。若我方入選，我方在配送期間，保證不中途轉(zhuǎn)包及單方面終止承包，否則采購方有權(quán)沒收全部保證金。若我方入選，我方保證在采購人信息處按要求進行信息④供貨保障我公司嚴格按照一下標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，保障供貨的及時：守時性，按合同約定時間供貨，不得影響采購方正常就臨時增加食材配送服務(wù)時，中標(biāo)方需保證應(yīng)急及時性做到隨供貨方當(dāng)天未按送貨時間、質(zhì)量和地點等要求送達食物，除當(dāng)天貨款總價的10%。供貨方有三次或三次以上次未按要有權(quán)扣除未按合同要求送貨天數(shù)總貨款的20%作為違約金，第二章項目的具體實施方案由于我方提供不符合質(zhì)量要求的貨物而使XX市強制隔諾如下：加強食品安全管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，落實崗位安全責(zé)任制：水設(shè)施、垃圾及污水處理等重點部位的衛(wèi)生管理。切實抓好配合成立食品安全管理監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組：我方擬派的項目負責(zé)人、食品安全管理人員、貴方相關(guān)負責(zé)人監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組公平、公正的對衛(wèi)生，安全管理進行全程監(jiān)控。對不符合要求的堅決予以整改或剔除，消除一切安完善和落實食品安全衛(wèi)生管理制度：加強制度的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。加強食品從業(yè)人員的食品安全知識、衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作，使從食品安全管理人員到現(xiàn)場操作人員都明白有關(guān)食品安全的法規(guī)，掌握應(yīng)知應(yīng)會的崗位知識，自覺執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)和操作規(guī)程，消除工作過程的食品安全隱患，提高個人衛(wèi)生意識，從源頭上消除食品安全隱患。所有從業(yè)人員都要在上崗之前對以下這些制度進行深入《衛(wèi)生檢查及餐廳衛(wèi)生管理制度》、《食物留樣及食物中毒報告制度》、《衛(wèi)生檢查制度》等各項管理制度。制訂衛(wèi)生檢查計劃、規(guī)定檢查時間、檢查項目及考核標(biāo)準(zhǔn)，每次檢查應(yīng)有記錄并存檔，相關(guān)的衛(wèi)生管理制度及條款應(yīng)在公共場所公示，接受采購人的監(jiān)督。建立從業(yè)人員健康管理檔案，每年組織從業(yè)人員進行健康檢查，必須有健康證明方可上崗工作。制定食物中毒或者其他食源性疾病等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制和報告制度，提高防控食物中毒事故的能力和水平。加大資金投入，改善衛(wèi)生條件：嚴格按照食品安全管理有關(guān)要求，配置設(shè)備、設(shè)施，改善衛(wèi)生及環(huán)境，最大限度地消除食品安全隱患。加強日常經(jīng)營管理，建立健全臺賬：按照有關(guān)規(guī)定，嚴格進貨、驗貨、加工、留樣、銷售、消毒等各環(huán)節(jié)的管理，嚴格執(zhí)行食品采購索證制度，加強食品及其原料采購索證、溯源管理工作，特別是采購的索證索票管理工作。對食品要相對定點采購，不得采購散裝食品，不得采購來源不明的以及可能存在食品安全隱患的風(fēng)險食要嚴格索證、索票管理，證、票、貨要相符，要建立索證臺賬、驗收臺賬、留樣臺賬、消毒臺賬、出入庫臺賬關(guān)原始憑證至少保存2年，嚴格入庫檢查，杜絕不合格食品及食品原料流入。既要注重營養(yǎng)搭配，又要嚴格食品安全，安全、有效地保障食品供應(yīng)工作。入庫前要檢查生產(chǎn)日期，按指定位置排放，不能混亂堆放，層層疊好，不要超過限定層數(shù)。建立監(jiān)督機制、加強監(jiān)管力度：成立項目負責(zé)人為組長的食品采購監(jiān)督委員會，監(jiān)督成員包括采購人相關(guān)負責(zé)人、職工代表。監(jiān)督委員會建立例會制度，每月月底召開一次監(jiān)督委員會例會，審核供貨商資質(zhì)，查驗進貨證、票，依據(jù)當(dāng)月時令采購物價，測算采購成本及盈虧狀況，通報近期采購價格，接受監(jiān)督檢查，確保食品合理價格和質(zhì)量安全。加大檢查力度，確保食品安全無隱患：項目經(jīng)理全面負責(zé)食品衛(wèi)生安全管理工作。設(shè)立食品衛(wèi)生監(jiān)督管理員，具體負責(zé)監(jiān)督檢查食品衛(wèi)生安全，以及相關(guān)政策、措施及制度的落實，履行監(jiān)督檢查的職能。加強對食品衛(wèi)生的監(jiān)管工作，督促落實各項食品安全管理制度，定期檢查經(jīng)營場所衛(wèi)生，對食品原料進貨、驗貨、加工、留樣、銷售及消毒等流程加大監(jiān)督監(jiān)管。不定期參與和檢查食品原料的入庫驗收。發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不合格、價格過高或供貨資質(zhì)有問題的現(xiàn)象應(yīng)及時提出制止。加強安全教育，提高安全防范意識：配合加強食品安全教育，結(jié)合傳染病流行、食物中毒發(fā)生規(guī)律，大力開展愛國衛(wèi)生運動和健康教育。2.1.2.伴隨服務(wù)方案根據(jù)客戶需求，按時按量送貨上門。所提供的食材滿足國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，而且在配送時間上除非有不可抗拒力，完全實現(xiàn)零延誤配送，而且在一些特殊情況下，如果不能按時運達，項目負責(zé)人會及時通知客戶。配送服務(wù)人員講究文明用語，服務(wù)周到、細致、靈活機動、有始有終、任勞任怨，以客戶滿意為目標(biāo)。遵守客戶轄區(qū)內(nèi)和內(nèi)部的規(guī)章制度，如：噪聲污染、地用料規(guī)律。如送貨時間、上班時間、收貨時間、開飯時間、干貨庫存情況，品種變化情況，發(fā)現(xiàn)問題第一時間與客戶溝通，與公司反映協(xié)商落實?？蛻襞R時加單急用品種，因我方原因造成退換貨的品種都必須快速反應(yīng)、第一時間落實，保證在客戶指定的時間內(nèi)任何時候，確因質(zhì)量達不到要求，引至客戶不滿意，立即給予退貨或換貨。所造成的損失或事故我方承擔(dān)一切責(zé)任。送貨員及主管在客戶處必須盡可能多的與客戶交流，掌握客戶的各種情況以及各種要求和我方不滿意的方面。告知客戶市場實際行情，引導(dǎo)客戶消費，讓客戶既吃好，又能少項目的所有配送員必須無條件在客戶處服務(wù)到規(guī)定時間，在此時間之前不能離開，如違反每人每次罰款20元。對客戶的所有意見、要求、建議，必須全部徹底與公司部門負責(zé)人反映，客戶意見較多和反映強烈時必須第一時間通報公司主要負責(zé)人，并作出書面的情況反映。對客戶反饋的各種信息，本人能夠落實由本人立即落實，本人不能落實的通報公司相應(yīng)的負責(zé)人并積極跟進協(xié)助公司落實。項目負責(zé)人及項目各級管理人員對客服員、配送員等反應(yīng)的情況必須立即作出處理，杜絕拖拉推諉，被客戶投訴或造成損失的按公司相關(guān)規(guī)定從重處理，絕不推諉。2.1.3.不合格產(chǎn)品退換貨保護法》等法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，制定本不合格產(chǎn)品退換貨方案。對不合格食品實施退換制度，主要是指那些質(zhì)量不符合國家、地方或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，或存在其他安全隱患的食品，應(yīng)采取停止銷售，退貨制度。適用于本項目的進貨檢驗和銷售過程中發(fā)現(xiàn)的不合格品(包括原材料)的退貨、調(diào)換款處理。檢驗員在進貨檢驗中對發(fā)現(xiàn)的不合格品進行退貨處理。操作工對工序中發(fā)現(xiàn)的不合格品進行標(biāo)識、隔離。巡檢員對操作工發(fā)現(xiàn)的不合格品進行判定。退料員負責(zé)對評審的不合格品辦理調(diào)換手續(xù)。不良品庫負責(zé)對不合格品的貯存、標(biāo)識并退回所屬供方。如供方業(yè)務(wù)終止，剩余貨款已結(jié)清，不良品庫內(nèi)的不合格品由總公司負責(zé)報損處理。如供方業(yè)務(wù)終止，剩余貨款未結(jié)清，由采購部負責(zé)處理。對下列食品應(yīng)堅決退貨、停止銷售：有毒有害、腐爛變質(zhì)的。包裝破損造成不符合食品衛(wèi)生要求的。國家明令淘汰并停止銷售的食品。超過安全使用期或者保質(zhì)日期的。應(yīng)當(dāng)檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的。使用非食用色素或其他非食用物質(zhì)加工的。偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或者冒用認證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志，對商品質(zhì)量作引人誤解的虛假表示或者使用絕對宣傳用語的。假冒他人的注冊商標(biāo)，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認為是該知名商品的。其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的?！駥Σ缓细袷称坊虼嬖谄渌踩[患的食品采取以下措施清點不合格食品，登記造冊，如實報告貴單位工作領(lǐng)導(dǎo)將不合格食品進行無條件退貨或更換商品處理。對于不符合質(zhì)量的品種，經(jīng)雙方負責(zé)人證實后，采購人有權(quán)要求退貨或換貨，我方承諾負責(zé)在1小時內(nèi)完成退換。通知生產(chǎn)單位對不合格食品依法處理。對有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品由有關(guān)部門監(jiān)督進行無害如我方所配送食品造成采購人單位人員食物中毒安全事故，經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門鑒定后證實屬我方責(zé)任，我方承諾承擔(dān)全部法律責(zé)任及民事賠償，以及承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切費用?！駥︱炇战Y(jié)果或貨物質(zhì)量持有異議的處理方式我方承諾先應(yīng)采購人要求對貨物進行更換或退貨，然后由雙方對存有異議貨物抽樣封存后在7日內(nèi)交由采購人所在地權(quán)威檢測機構(gòu)檢驗，由此產(chǎn)生的檢驗費由我方承擔(dān)。食材在使用過程中由政府專門機構(gòu)依有關(guān)規(guī)定進行的質(zhì)量檢驗，如檢驗部門收取費用的，相關(guān)抽檢費用由我方承擔(dān)。進貨時應(yīng)當(dāng)與經(jīng)銷商或生產(chǎn)商簽訂合同，在合同中訂立供貨方食品質(zhì)量保證及對不合格食品的召回、退貨和賠償條倉庫管理員在接收供方或車間產(chǎn)品入庫的同時須立即根據(jù)不合格品調(diào)換單開具不合格品退貨單，無正當(dāng)理由不得借故拖延或在不合格品實際可退情況下虛開、少開退貨數(shù)量，否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將對相關(guān)管理員按情節(jié)輕重處罰。在收到倉庫開出的退貨單后，應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)辦理好退不良品庫管理員應(yīng)在每月30日前對庫存產(chǎn)品進行一次清點并與各零件倉庫對賬核實，若發(fā)現(xiàn)有退貨延期超過15天，而又無正當(dāng)理由的，應(yīng)立即書面通知采購主管，采購部門應(yīng)對不良品庫上報的沒有取貨的供方電傳通知，限期15天之內(nèi)辦理退貨手續(xù)，如超期還沒有辦理的，由采購負責(zé)對不良品不良品庫管理員在第三個月清點時，如第一個月上報給采購部門的不良品還沒處理，庫管員應(yīng)將情況上報給總經(jīng)辦，由總經(jīng)辦對采購責(zé)任人進行處罰。合同履行期限：1年(12個月),自合同簽訂生效之日起計算。在此輪服務(wù)期內(nèi)，XX市強制隔離戒毒所食堂食材采購由本合同包的中標(biāo)供應(yīng)商提供?？蛻粝逻_訂單審單分類統(tǒng)計經(jīng)理下達分配任務(wù)業(yè)務(wù)員組織貨物產(chǎn)品出貨前檢測訂單部審核訂單，品名、數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、送貨時間等。經(jīng)理簽字確認。登記。抽檢質(zhì)量，留樣。檢測合格后裝車發(fā)貨客戶收貨線路，準(zhǔn)時發(fā)車送貨。貨物達到客戶指定地點后，由采購方人員驗貨，檢測合格后，方可卸貨入庫。及時處理客戶的投訴及建議提出改進方案。公司業(yè)務(wù)人員收到客戶的訂單后，首先要詳細檢查并填●客戶的名稱、地址、電話號碼●接單經(jīng)手人簽名確認訂單內(nèi)容準(zhǔn)確無誤后，統(tǒng)一由商務(wù)負責(zé)，傳訂單到財務(wù)審核，再由公司總經(jīng)理審核，審核通過后再傳到采購員采購人員把當(dāng)天的原始訂單整理好，統(tǒng)一交商務(wù)保管，編寫當(dāng)日訂單的流水號，按時間順序裝訂成冊。采購人員當(dāng)天采購訂單所需要的食材，當(dāng)日需要送達的食材，經(jīng)采購檢測合格后，直接裝車運送至客戶指定地點，其余食材運至倉庫存儲，由倉庫管理員統(tǒng)一發(fā)貨。②倉庫出貨環(huán)節(jié)倉庫主管接到客戶訂單后，首先要檢查清楚訂單的詳細內(nèi)容，如有不明確之處，要及時聯(lián)系公司商務(wù)。倉庫主管要準(zhǔn)備根據(jù)訂單的要求，安排各組做好出貨工填寫發(fā)貨單(送貨單)時，要在發(fā)貨單上注明貨品名稱及數(shù)量，客戶名稱、地址等，并在備注欄上注明該批貨物的訂單日期，是否有欠貨，發(fā)貨單一式三份，倉庫及公司各存期，并注明“補發(fā)”的字樣，如：補發(fā)x年x月x日的訂單產(chǎn)了配送供應(yīng)工作實施領(lǐng)導(dǎo)小組”,由總經(jīng)理任組長，售后部如我公司中標(biāo)后立即與各相關(guān)公司聯(lián)系，由其安排組織貨源，嚴格執(zhí)行國家食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，每一批次質(zhì)檢報告隨貨同行，送交主管部門備案。1)配送辦法配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：配送食品質(zhì)量的控制主要采取如下措施：在與采購人簽訂《配送合作協(xié)議》中，由采購人和我們共同擬訂《配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》。我公司接到采購人配送訂單后，將組織的原材料由分揀人員按《配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》分揀包裝入筐，我公司具體負責(zé)配送的食品經(jīng)配送主管檢驗合格后才送往客戶。我們配送的食品經(jīng)由采購人的質(zhì)量監(jiān)督員驗收。時間安排：準(zhǔn)時揀貨、發(fā)貨。運輸安排：安排貨車進行配送，避免交通的堵塞，選擇最短的路徑選擇路況最好的運輸路線。并以最快的速度送達到商戶手中，做到不耽誤一分鐘，精益求精。配送要求：公司接到配送任務(wù)后，按合同要求，向客戶提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的食品。配送產(chǎn)品應(yīng)取得食品生產(chǎn)許可證的必須有質(zhì)量安全合格標(biāo)志，并要求索取質(zhì)量檢驗報告，符合2)公司配送、交貨流程流程內(nèi)容/要求備注詢資料客戶營銷部業(yè)務(wù)資料求確認客戶營銷部價格表同客戶營銷部合同書下訂單客戶訂單表類統(tǒng)計配送部訂單部客戶訂貨單送計劃·將客戶訂貨資料輸入電腦?！⒂嗀浗y(tǒng)計下達給物流倉儲。訂單部訂貨統(tǒng)計表業(yè)配送部配貨統(tǒng)計表驗驗過秤員質(zhì)檢員驗單送貨路。配送部發(fā)車時間表貨客戶送貨員收貨單務(wù)·及時處理客戶的投訴及建議。務(wù)部顧客滿意度調(diào)查表客戶算認。財務(wù)部成本控制等各部門進總經(jīng)理質(zhì)量工作要求(客戶)應(yīng)急預(yù)案食品功能滿足或超越使用功能不能滿足其使用功，立即換貨質(zhì)量安全衛(wèi)生、放心使用品，立即退換貨品類滿量需求增項及時補貨數(shù)量等于約等于需用量增加或小于必須補貨過程配貨齊全、無缺漏缺漏、增加立即補貨裝運包裝損壞采取補救措施，食品損壞采取補貨搬卸交接互檢食品疑似不安全食品退換貨量過碼精確，計數(shù)精準(zhǔn)數(shù)量不足，立即補貨互認認入庫于庫房工作不符合采購人規(guī)定，返工清場符合規(guī)定2.2.4.供貨及配送配送保障③水果配送我公司有專門種植果樹的合作伙伴，擁有大面積的果園，包括蘋果、梨、葡萄、桃子等，水果種植過程中，不使用農(nóng)藥噴灑水果，不用催熟劑等化學(xué)藥品，自然生長成熟，品質(zhì)優(yōu)良，綠色無公害。大?。汗笳f明發(fā)育正常，能體現(xiàn)出該品種的風(fēng)味，果型越小風(fēng)味越差。果子肉質(zhì)較松，不易貯存。顏色：水果成熟與否，顏色是重要標(biāo)志。如柑橘，成熟后一般底色發(fā)黃，呈橙紅或鮮紅色。不成熟的則是全綠色或半綠色，這樣的柑橘風(fēng)味差。香蕉皮色青綠說明還不大熟，而香蕉皮上呈黑點多的“芝麻蕉”,則表明熟過了。黃香蕉蘋果、鴨梨呈金黃色時口感最好。看水果表面：顏色鮮艷有光澤，外形端正，細膩光滑的為好。避免有擠壓、磕碰的痕跡。聞香氣：多數(shù)成熟的果品有較濃郁的芳香，是果實中含揮發(fā)油的原因，毫無香氣說明水果不太成熟。對于水果超過15%損壞的，給予拒收。根據(jù)不同的水果采取不同的驗收方法：◆水果驗收的基本要求果形完整。未軟化。新鮮、完好，無影響食用的腐爛變質(zhì)、清潔，基本不含可見異物。無壞死斑塊。無明顯的機械傷?；緹o蟲害、無冷害、無異常的外部水分，但冷藏取出后的冷凝水除外。無異常氣味和味道，發(fā)育充分，達到適當(dāng)?shù)某墒於?。帶柄時，其長度不能超過1cm。序號水果種類感官要求圖片1香蕉類青綠色或全部黃色且有梅花點有光亮，果棱角不明顯、果身圓滿，有彈性，果身硬而不軟，不能太熟，果肉白色，無腐爛，裂果、斷果、裂柚、壓傷、擦傷、日灼、病疤.皮色不能過黃，2蘋果果形完整良好，新鮮潔凈，無異常氣味和滋味，不帶不正常的顏色淺紅、淡黃色為底，有光澤，果形扁手感結(jié)實、飽滿。味甜肉脆，無怪味，果銹不超出果梗洼，不無刺傷，碰壓傷，磨3蛇果果實圓錐形，頂大底帶有深色條紋，表面果肉呈黃白色，肉質(zhì)甜脆多汁，具有濃郁4火龍果實堅實。無腐爛，無軟塌，無皺縮，大小均勻。果形端正，個體大而均勻，色澤鮮葉子青綠不可太黃，無萎蔫，果體有一定的堅硬度，有彈性，果肉白色，不發(fā)黑，5梨類顏色淺黃白，表皮光滑、有細小果點，果體飽滿微軟、有晶瑩之感，果形整齊均勻、6桔子顏色橙黃色、有光澤、無異味，無過大過小果，無病蟲害果、損傷果、浮皮果、枯水、沾泥果，無痕斑、網(wǎng)傷、水腫等一切變質(zhì)腐爛的象征，果體具一定硬度.7橙子大小均勻，皮光滑并有光澤，手感重，無機械損傷。難剝離，果汁多，味可口無萎8果實直徑約1～3厘米，顏色鮮艷，果面光滑，大小均勻，無腐爛9草莓類色澤鮮紅，水靈，無爛斑，無病蟲及其他傷害，大小均勻，底部有青色。果形端正不可皮色過白，無泥漿，蟲咬、壓傷、水爛，允許輕微磨傷，限不破皮，并保存有果實的萼片.果實飽滿新鮮清潔，無枯爛、出水，無腐爛，蟲害水豐富，甜度好無怪味，大小均勻一致。木瓜果體表面有少量的純果肉呈橙紅色甜瓜外形完整良好，新鮮潔凈，果身堅實，果面無裂痕、腐爛、水分、病蟲害、藥害，大小均勻。哈密瓜外皮呈長橢圓形，呈果把新鮮，網(wǎng)紋綢密無壓傷葡萄具有本品種的果型，硬度，色澤(果肉和種子)風(fēng)味等特征，且與果粒邊界牢固，整串籽緊湊紅提圓形或卵圓形，果柄著生極牢固，耐拉力極強，不脫粒水蜜桃表面有細小的絨毛，果體微軟、皮薄易剝磨傷、裂果、病蟲害果。八成熟左右，無一切機械損傷，不合格率抽查不超過8%,芒果表面光滑、有光澤，果體呈腰形，有芒果香味，果肉米黃色，果實的果蒂基部發(fā)育至凹或平，少部分的果肩部位出現(xiàn)隱黃，潔凈，新鮮，手感微無碰壓傷，果膠不能外流，以近蒂頭處感覺硬實、富有彈性者為佳。過硬或過軟者都不應(yīng)選擇檸檬色澤淺黃，果實橢圓或圓形，大小均勻，頂端有乳頭狀突起，肉質(zhì)極酸并有濃香，無任何機械損傷，單個30g以上西瓜類顏色墨綠、淡綠、白綠或濃綠、淡綠相間的蛇狀花紋或不規(guī)則花紋、有光澤、與地面接觸處為黃色，球或橢圓狀、形周正，無瓜蒂、瓜臍小，瓜聲清脆、重量較輕、瓜身堅實，果柄與果頂相交部分不發(fā)霉無碰傷，磨傷，刺傷，病蟲害斑紋.瓜蒂處表面不能有爛孔、異櫻桃花蒂帶白色，果體呈圓柱狀，飽滿色深、粒大均勻、有晶瑩透明之感，無腐爛無任何斑點，無腐爛，無破損，出水和怪味，無蟲咬。果實飽滿，顏色新鮮發(fā)亮，果面無水痕，變軟，無蟲獼猴桃顏色為黃綠色或咖啡色、表面有棕色的絨橫切面為橢圓形，果身較硬或稍有柔軟。菠蘿外形完整良好，新鮮潔凈，無異常味或滋味。果身堅實，無潮濕溢汁、溢膠。無霜無藥害及其他傷害。長2——2.5cm,無苞片，果眼飽滿，果皮呈現(xiàn)黃色或淡黃色，重量帶頂芽1000—1700g,不帶頂芽600—1700g,開箱逐個抽查，不合格品挑揀出來再收貨。榴蓮色澤金黃或青中帶色澤鮮艷，新鮮，外殼的刺較尖，香味不要過濃，果實不要過其肉香且核極小，青尼的肉少且軟，但味山竹果形端正，果體具有一定的堅硬度，個體大小均勻，果兒新鮮果肉白色，果帶有萼果柄葉呈青色，果面色澤深有光澤，果身微軟，不堅硬。無汁液外滲，無病蟲害及荔枝果肉透明、爽口、甜度適中，無裂果，無腐爛，無病蟲害，無藥害及其他傷害，大枇杷無異常味或滋味，有他傷害。果形整齊端正豐滿，具有該品種無影響外觀的畸形部分保留，果實顏色具有該品種的肉色，果梗完整，柚子類顏色黃色或青黃色，表皮粗糙，果體頸部較短、似梨狀，果身較硬、有彈性、分量重、無外傷、擠壓。無凹陷，撕裂，病蟲1.8kg/個左右。冬棗實圓形或扁圓形，呈赭紅色，平均單果重17.5g,最大單果重35g,棗核呈紡錘形，無腐爛、外傷楊桃顏色呈翠綠鵝黃色，沒有破損，尤其棱角不可發(fā)黃、發(fā)黑，無腐爛，無黑斑，允許有輕微的擦傷。車厘子外表呈暗紅色，果實碩大、堅實而多汁，果肉略帶粉紅潤澤，果肉細膩雪蓮果根塊完整，無斷裂，表皮干凈，帶土少，大小均勻楊梅果形為圓球形或扁圓形，大小均勻，果肉致密，(新鮮無變色)無破損，出水和異味.新鮮清潔，不能有腐爛，無蟲害和污漬殘留，果實無苦澀味，石榴具有一定的個頭，8成熟以上，無蟲眼，無腐爛，允許輕微的碰壓傷，允許表皮有斑疤，但不可裂果，不能有腐爛果人參果具有本品應(yīng)有的形狀，色澤和特征，果面潔凈，干燥，果體具有一定的硬度，無破損，無腐爛，無病斑，無明顯的干疤和傷痕。無碰壓傷，無畸形果，水分豐富新鮮，開果品嘗，味道正常，無異味水果配送采用當(dāng)日采摘、當(dāng)日配送的原則。下單后，我公司采購人員立即驅(qū)車前往果園，組織果園工人進行采摘，選擇成熟的水果、不采摘欠熟的水果，保證水果無蟲。按照訂單要求的種類、數(shù)量采摘完畢后，由園區(qū)人員將水果進行統(tǒng)一清洗，保證水果果面干凈、無泥土，分類放入水果筐中，碼放整齊、無破損、大小基本統(tǒng)一，然后讓水果筐裝入面包車，立即送往客戶指定地點，減少路途中的時間。④大米儲存注意事項儲存時：大米經(jīng)過長時間的貯藏后，由于溫度、水分等使大米失去原有的色、香、味，營養(yǎng)成分和食用品質(zhì)下降，甚至產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)(如黃曲霉毒素等)。另外大米品種、加工精度、糠粉含量以及蟲霉危害也與大米陳化有密切關(guān)系。大米陳化速度與貯存時間成正比，貯存時大米陳化速度就快。不同類型的大米中糯米陳化最快，粳米次之，秈米較慢，因此，為保持大米的新鮮品質(zhì)與食用可口性，應(yīng)注意減少貯存時間，保持陰涼干燥。大米的儲藏要在15℃以下的低溫，相對濕度在75%,大米平衡水分14.5%為儲藏的最佳條件。大米的儲藏形態(tài)有毛稻、糙米和精白米，前二者是有生命狀態(tài)，儲藏期間較長，后者無生命，不宜長期未熟粒、蟲害粒等受傷害或發(fā)育不健全的米粒，不僅易發(fā)生劣變，還會導(dǎo)致正常大米的劣變。儲藏中游離脂肪酸、蛋白質(zhì)與淀粉相互作用可形成環(huán)狀結(jié)構(gòu)，加強了淀粉分子間的氫鍵結(jié)合，影響大米蒸煮時的膨潤和軟化。儲藏中影響稻米品質(zhì)劣變的因素主要有微生物、蟲害及自身的生化變化等。其中自身的生化變化是大米劣變的主要原因，如發(fā)芽率減少、蛋白質(zhì)降解和脂肪的氧化等，可導(dǎo)致稻米失去新米的清香，產(chǎn)生不良的“陳米臭”。與新米相比，陳米做的飯硬，且黏度下降，烹煮時間延長。而要抑制這些變化，主要應(yīng)考慮儲藏條件。大米的儲藏流通多為糙米。糙米往往要經(jīng)過碾米加工，除去部分或全部皮層才能得到通常食用的大米。存儲禁忌：大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導(dǎo)致霉變。稻米存放忌諱直接著地，應(yīng)該放在干燥通風(fēng)干凈的墊板上。室內(nèi)忌諱有水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導(dǎo)致霉變。溫度高，濕度大，對稻米的質(zhì)量影響很大。⑤面粉配送注意事項面粉為粉劑，密度0.52g/cm3。包裝要求防蟲、防面粉潮濕結(jié)塊、發(fā)霉等?，F(xiàn)在市場上面粉包裝袋主要為塑料編織袋，有少數(shù)塑料復(fù)合膜，紙塑復(fù)合材料。初步考慮塑料編織袋、無紡布兩種材料。塑料編織袋。塑料編織袋目前應(yīng)用很多，透氣透濕性能良好，力學(xué)性能良好，無毒無害，成本低廉，可回收再利不可降解。但是塑料編織袋密封性不好，在包裝、儲存、運輸過程中有損失。塑料編織袋適用于大袋、中袋包裝，不適用小袋包裝。塑料編織袋封口為縫口，CDS180并不能完成。塑料編織袋包裝面粉時，儲存條件要求干燥，中低溫，避免為主要原料，是無需紡織的紡織布料。無毒無害，無污染，可回收再利用，也可自然降解。透氣透濕性良好，有拒水抗菌性，力學(xué)性能良好。質(zhì)量輕，密封性良好。成本低廉，稍高于塑料包裝袋。儲存條件中低溫，干燥，避免暴曬。我公司采用這兩種包裝袋進行面粉包裝。我公司采購員將選擇優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)商采購面粉，面粉檢測合格后，采用無紡布袋裝載面粉，然后裝車，運往客戶指定⑥油貯藏注意事項貯藏特點：花生油在一般貯藏條件下，會發(fā)生自動氧化酸敗的過程，其變化為：自動氧化過程與季節(jié)有關(guān)，如果開始貯藏在冬季，低溫能有效地延緩解脂酶和氧的作風(fēng)，隨著季節(jié)的變動、溫度的上升，溫度在15-30℃時，一方面由于解脂酶作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空氣中氧的浸入，會促使油脂氧化形成氫過氧化物。進入夏季室溫和庫罐溫度超過30℃,如果存放于露天油罐或、露天堆場，每天受到陽光的曝曬，在這種情況下，環(huán)境因子會促使油脂的氧化過程加速。特別是在陽光中在紫外線或金屬催化劑的作用下，當(dāng)超過50℃的輻射溫度時，過氧化物和氫過氧化物，將進一步分解再經(jīng)：分子重排成醛、酮，使貯藏的油脂酸敗。貯藏措施：溫度把花生油在低于15℃的溫度下，充滿容器密閉貯藏，否則解脂酶和氧將對油起作用，結(jié)果是酸值和過氧化值增高，要符合這種貯油條件。貯備油庫要建于地下。因為在4米以下的地溫，常年均在20℃以下。⑦干貨、調(diào)料篩選及儲存注意事項生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、品牌、衛(wèi)生許可、生產(chǎn)許可、國家檢測標(biāo)準(zhǔn)、無公害標(biāo)志等等。調(diào)味品等與食品安全密切相關(guān)的原輔材料：專業(yè)的方法是看產(chǎn)品后面的配料山梨酸鉀：相對來講是一種比較安全的防腐劑，在各種食品當(dāng)中應(yīng)用的比較廣泛。苯甲酸鈉：如果攝入過量會對肝臟造成負擔(dān)甚至致癌。谷氨酸鈉：味精，起到增鮮的作用。檸檬酸：適量食用對人體無害，甚至還可以增強人體正常代謝，但是如果長期使用，可能導(dǎo)致低鈣血癥，并且增加患十二指腸癌的幾率。選擇干貨調(diào)料時要嚴格按照國家安全標(biāo)準(zhǔn)進行篩選。儲存時：禁止打開干貨調(diào)料的原包裝，檢查盡量放在通風(fēng)透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風(fēng)較好的袋子。其次用透風(fēng)較好的袋子裝是為了防止干貨調(diào)料的干度不夠時利用透風(fēng)較好的袋子有效快速地散發(fā)、吸收濕氣和水分，從而更好地保持干果的干度、防止其回潮、發(fā)霉。接到采購人通知后，我公司采購員立即前往調(diào)料批發(fā)市場，選擇具有營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明、良好信譽的商家購買調(diào)料品，按照以下標(biāo)準(zhǔn)采購：外包裝無污物、無泄漏，無脹袋或胖聽或鼓蓋現(xiàn)象，無變質(zhì)發(fā)霉現(xiàn)象。色澤正常，具有該品種固有的香味，滋味無異味。采購?fù)戤吅?，將調(diào)料品進行分類，放入不同的紙箱中，碼放整齊，然后密封紙箱。在紙箱上貼上標(biāo)簽說明調(diào)料種類。然后裝入運輸車，運送至客戶指定地點。為了能夠完成客戶的日常需求，提出以下相對應(yīng)的應(yīng)急貨源應(yīng)急措施。在正常提供時，為了滿足客戶需求，必須提前三天進行貨源檢查，調(diào)料類聯(lián)系廠家確認，如果數(shù)量不夠，即立刻進行貨源補充，并通知客戶，在最后供貨日如果供應(yīng)不上，即與客戶商量，由我方出資采購優(yōu)質(zhì)貨源進行補充，所需差價由我方補償。運輸應(yīng)急措施一。在每次運輸前一天進行運輸所用貨車檢查，并對所有隱患進行排除，如果所需貨車不能在規(guī)定時間內(nèi)進行送貨，我方會迅速組織人手去市場上雇傭衛(wèi)生條件相符的運輸貨車補充，并且組織人手陪同貨車一起送貨。貨物數(shù)量應(yīng)急措施。為防止客戶臨時增加食品使用量，我方每次所運輸食品會以總量的105%進行運輸，多出的5%即為了隨時滿足客戶的加量要求。我方會在該項目的項目組中建立應(yīng)急人員備檔，該人員24小時電話不斷機，當(dāng)該項目中任何部分出現(xiàn)緊急情況，都可以通過該工作人員進行與我方溝通，并制定對應(yīng)的應(yīng)急性方案，以確保食品的正常供應(yīng)。①預(yù)警監(jiān)測采購方乙方(配送方)采購方下達訂貨單跟單部門負責(zé)接收并記錄訂貨單。下達訂貨單緊急變更訂貨單，或加單、變更貨品規(guī)格。生成出庫單，向采緊急變更訂貨單，或加單、變更貨品規(guī)格。產(chǎn)品供應(yīng)商貨品進行統(tǒng)一檢對檢驗不合格的貨流分揀、過稱包裝，核對。由物流部專業(yè)人員進行貨品裝車。送員配合采購方驗收。重新補貨。加強食品安全知識教育，開展食品安全的日常監(jiān)測。做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。定期對本公司所供應(yīng)的食品進行抽樣調(diào)查，避免發(fā)生食進行日常巡查，重點檢查消防栓、滅火器、倉庫通道情況，如發(fā)現(xiàn)問題，仔細觀察分析，找出原因，及時解決，并匯報部門領(lǐng)導(dǎo)人。②事故響應(yīng)接到報告后，本部門工作人員必須盡快趕赴現(xiàn)場，參加現(xiàn)場救助工作。接應(yīng)救護車，指引救護人員及時對傷員進行處理或送于如發(fā)生食物中毒事件應(yīng)即停止食用可疑食物，盡快脫離接觸可疑污染物。發(fā)生事故后，立即報告相關(guān)管理部門，積極配合有關(guān)部門開展應(yīng)急救援工作，貫徹落實各項應(yīng)急措施。1)應(yīng)急救援過程的人員、物資保障應(yīng)急通訊：配送部應(yīng)在倉庫等重要部位醒目位置公布報警電話。物流配送中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組有關(guān)人員24小時開通移動電話，所有配送人員工作期間一律開通移動電話。應(yīng)急物品保障。配送部負責(zé)配備安全帽、手套、防毒面具、防身工具等必要的應(yīng)急救援物品，指定專人保管和維護。2)善后處置應(yīng)急結(jié)束后，妥善安置和慰問受害和受影響人員，清理污染物，盡快消除事故影響，恢復(fù)正常，保證社會安定。對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進行嚴肅處理追究。杜絕再次發(fā)生類似事故。③應(yīng)急處置流程確保突發(fā)事件發(fā)生后，應(yīng)急救援行動順利開展，最大程度地減少突發(fā)事件造成的人員傷亡、財產(chǎn)損失和社會危害。依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》、《國家突發(fā)《道路運輸條例》、交通運輸局《公路交通突發(fā)公共事件應(yīng)急預(yù)案》及相關(guān)專項預(yù)案和部門預(yù)案，制定本預(yù)案。本預(yù)案屬交通突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案體系中，針對公司及交通系統(tǒng)各類突發(fā)事件引發(fā)的，需公司提供道路應(yīng)急運輸保障、事故應(yīng)急救援而編制的預(yù)案。突發(fā)事件應(yīng)急主要針對突發(fā)事件的應(yīng)急運輸、道路運輸事故應(yīng)急救援及處理，需要公司提供應(yīng)急處理保障的事件。●突發(fā)事件引發(fā)的道路處理、救援保障公共衛(wèi)生突發(fā)事件(重大疫情、重大傷亡救治等)和道路運輸事故等引發(fā)的道路救援、處理、保障。●交通運輸所需的道路運輸保障包括重大節(jié)日(春節(jié)、清明、“五一”“十一”、中秋節(jié)等)期間的貨運保障。其他運輸方式中斷需要公司配合時的運輸保障。公司自身交通安全事故導(dǎo)致企業(yè)運輸生產(chǎn)發(fā)生重大異?；蛑袛嗲闆r時的運輸保障?！裆霞壪逻_的重要道路運輸保障任務(wù)包括舉行重大活動時的運輸保障。上級主管部門需要由公司負責(zé)處理的重大道路應(yīng)急運輸保障事件的應(yīng)對工作，以及需要由公司提供道路運輸保障的其他緊急事件。統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級管理。由公司應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，各級公司部門具體負責(zé)，部門分工協(xié)作，分級負責(zé)。職責(zé)分明、規(guī)范有序。根據(jù)公司相關(guān)部門的現(xiàn)有職責(zé)，明確其應(yīng)急任務(wù)的分工和具體職責(zé)，確保所建立的應(yīng)急工作機制和應(yīng)急響應(yīng)程序規(guī)范有序。平戰(zhàn)結(jié)合、反應(yīng)靈敏。日常做好應(yīng)對道路運輸突發(fā)事件的思想準(zhǔn)備、預(yù)案準(zhǔn)備和工作準(zhǔn)備，加強培訓(xùn)演習(xí)，確保預(yù)警預(yù)防和應(yīng)急處理工作反應(yīng)靈敏和運轉(zhuǎn)高效。④相應(yīng)崗位人員及職責(zé)公司成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，在上級主管部門領(lǐng)導(dǎo)下開展道路應(yīng)急救援、處理、保障工作。組織指揮機構(gòu)：公司應(yīng)急由經(jīng)理擔(dān)任指揮，副經(jīng)理為副據(jù)上級要求，或根據(jù)應(yīng)急處理需要，指定成立現(xiàn)場工作組，應(yīng)急協(xié)作。絡(luò)小組、后勤保障小組、總結(jié)評估小組4個工作組，處理較運輸保障小組組長、成員負責(zé)組織、協(xié)調(diào)人員、物資的應(yīng)急運輸保障工作。擬定運輸補償資金補助方案。承辦應(yīng)急指揮交辦的其他工作。公司總調(diào)度室接到指令24小時內(nèi)車輛出發(fā)(隨時保持通信聯(lián)系)安全準(zhǔn)時運達，并回傳簽收運單至公司，并在規(guī)定時間內(nèi)返回收貨簽單至公司專員。公司業(yè)務(wù)開發(fā)部門匯同公司運榆專員對本次運輸各項信息進行收集歸檔。并定期反績。輛，保障車輛及寫乘人員安全可靠，開做好備案工作。隨時與專員保持途中情況通報，做好應(yīng)急處理工作。遇有不可預(yù)見情況或發(fā)報告總調(diào)度。根據(jù)貨物情況快速制定合理運輸方案，并報匯源貨運部門批準(zhǔn)，簽訂運輸合同，領(lǐng)取運單。2.3.質(zhì)量及安全控制方案2.3.1.貨物質(zhì)量滿足要求我單位保證提供產(chǎn)品達到技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。2.3.2.質(zhì)量保證措施①食品安全方針“安全衛(wèi)生、顧客放心，持續(xù)改進，開創(chuàng)市場”達到百分之百滿足合同，遵守合同。通過持續(xù)改進食安全管理體系，更好地滿足顧客安全衛(wèi)生要求。向顧客提供安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)食品，提高顧客滿意程度。牢固樹立品質(zhì)第一的觀念，公司以一流商品為食品安全方針，確定食品安全目標(biāo)為：——食品安全要求到符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)?！唐窓z驗合格率達：100%?！唐钒踩细衤剩?00%。——顧客滿意率：95%。財財務(wù)部綜合辦公室?guī)熨|(zhì)配采送部購部管部管部②食品安全追溯體系我單位會進行采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息等工作，保證食品可追溯。問題食品是指生產(chǎn)加工的不符合有關(guān)食品衛(wèi)生辦法和標(biāo)準(zhǔn)，存在或可能存在健康安全隱患的食品。當(dāng)本公司生產(chǎn) (銷售)的食品出現(xiàn)抽檢不合格等存在產(chǎn)品質(zhì)量缺陷時，為盡快啟動問題食品召回程序，盡早回收，以減輕或杜絕對社會、公眾的威脅，維護本公司的形象，減少本公司的損失，特制訂本制度。主要內(nèi)容及適用范圍：適用于本公司成品的回收控制。產(chǎn)品存在以下質(zhì)量缺陷時，進行召回，產(chǎn)品在市場流通過程中經(jīng)抽檢不合格，消費者使用本公司產(chǎn)品后，出現(xiàn)異常反應(yīng)的，其他法律法規(guī)要求召回的產(chǎn)品。產(chǎn)品回收步驟：在產(chǎn)品出廠前發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)立即停止作業(yè)，并對該產(chǎn)品進行檢驗分析，查清問題原因。客戶發(fā)現(xiàn)的問題，由銷售部及時了解并記錄客戶反饋的問題，記錄發(fā)現(xiàn)的地點、時間和批次號等，及時向總經(jīng)理報告，銷售部保持與客戶的持續(xù)聯(lián)及時分析生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的問題及顧客的反饋，分析是由于原輔料的質(zhì)量造成產(chǎn)品質(zhì)量問題還是產(chǎn)品本身缺陷。對于的確存在質(zhì)量缺陷的產(chǎn)品，要根據(jù)情況向社會發(fā)布召回隱患信息，及時召回。對于召回的產(chǎn)品立即通過溯源管理制度，進行原輔料和成品的雙向追溯，追蹤不合格批次數(shù)量生產(chǎn)的成品批次，實行召回。對于召回的產(chǎn)品，如的確無法整改的，由總經(jīng)理監(jiān)督銷毀并通報。對于可以整改的，提出整改方案，進行整改，再次經(jīng)擴大三倍抽樣量，檢測合格食品召回分為三類：一級召回指對已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染，對人體健康造成嚴重危害甚至死亡的，或者對社會影響很大的不安全食品的召回。二級召回是對已經(jīng)引發(fā)食品不安全事件，對人體健康造成危害，危害程度包括流通范圍較小，社會影響較小的不安全食品的召回。三級召回是對已經(jīng)或可能引發(fā)食品不安全等疾病對人體造成危害，或者是輕度危害的。對特定人群可以引發(fā)健康隱患的，在食品標(biāo)簽和說明書上未有標(biāo)示，或者標(biāo)示不清楚的召回。食品召回的時間控制應(yīng)當(dāng)在一日內(nèi)全部召回。③補、退、換貨工作質(zhì)量交接食品工序結(jié)束后，配送負責(zé)人立即與有關(guān)負責(zé)人確定補、退、換貨品種、數(shù)量、質(zhì)量。食品功能、質(zhì)量不能滿足客戶要求的，公司換貨。疑是有不安全食品的，公司應(yīng)退貨并補貨。種類、數(shù)量不滿足需求的，客戶需要增加的，公司應(yīng)補客戶新增使用功能的食品，公司先送同類、多種食品、經(jīng)相關(guān)人員試驗確定后，再進行配送。2.3.3.食品質(zhì)量突發(fā)事件在所配送的食材中出現(xiàn)質(zhì)量問題，及時與項目負責(zé)人聯(lián)因我公司出現(xiàn)采購食材質(zhì)量問題時，應(yīng)立即撥打應(yīng)急組織電話，請應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、技術(shù)部、品控部、項目部等有關(guān)人員迅速趕到現(xiàn)場。項目部負責(zé)與市場、物流等部門聯(lián)系并立即通知應(yīng)急組織其他人員立即提起解決方案?！耦I(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)急響應(yīng)食材質(zhì)量隱患事件首位受理的工作人員，應(yīng)在第一時間內(nèi)向應(yīng)急小組突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報告情況，并依法采取有效措施，得到有效控制和處理。食材質(zhì)量隱患事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組在解決了食材質(zhì)量的問題之后，還應(yīng)將情況報告上級部門有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，使上級領(lǐng)導(dǎo)對食材質(zhì)量問題提高重視，制定出更有效的管理制度，杜絕質(zhì)量問題的再次出現(xiàn)。對于食材質(zhì)量問題，應(yīng)該在最短時間內(nèi)更換質(zhì)量有問題的食材。如發(fā)生食材質(zhì)量問題時，我公司第一時間到達現(xiàn)場并配合采購人處理本次事件。若因我公司食材出現(xiàn)問題，我公司負責(zé)因此帶來的一切后果，接受采購方對我公司的處罰。如果出現(xiàn)因食材質(zhì)量問題引發(fā)的食物中毒，我公司會做到以下措施：發(fā)生食品衛(wèi)生突發(fā)事件后，立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地的醫(yī)療單位、上級衛(wèi)生主管部門報告。撥打電話120向當(dāng)?shù)蒯t(yī)院求援，協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)和醫(yī)務(wù)人員救治中毒或疑似中毒病人。上級衛(wèi)生主管部門尚未到達之前，應(yīng)保護事故現(xiàn)場，并停用食物、出售等一切經(jīng)營活動。保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，便于衛(wèi)生局工作人員展開調(diào)查、取證和分析。主動配合區(qū)衛(wèi)生局進行調(diào)查，按要求如實提供有關(guān)材料和樣品。落實衛(wèi)生局的具體要求并采取一切可以采取的措施，把事態(tài)控制在最小范圍。配合區(qū)衛(wèi)生局詳細調(diào)查：中毒發(fā)生時間、地點、中毒人數(shù)(包括就診人數(shù)、住院人數(shù)、危重病人及死亡人數(shù))、中毒發(fā)展趨勢及采取的緊急措施。污染食品種類、可疑污染物、污染程度、食品加工設(shè)備和場所、食品有效地點、食品運輸工具及車輛等等。2.3.4.安全控制①倉儲環(huán)節(jié)要對食品儲存場所環(huán)境衛(wèi)生有管理制度，負責(zé)該項工作如何進行工作前的清洗準(zhǔn)備。能說明如何正確使用洗滌劑和消毒進行清洗、消毒工作。知道如何配制洗滌劑和消毒劑的濃度，并檢測其濃度。知道如何判斷設(shè)備或用具是否衛(wèi)生安全。知道如何清洗設(shè)備以