網(wǎng)紅料理測(cè)試題及答案

網(wǎng)紅料理測(cè)試題及答案姓名：____________________

一、單選題（每題2分，共10分）

1.下列哪位不是我國(guó)知名的網(wǎng)紅料理博主？

A.李子柒

B.大胃王密子君

C.老壇酸菜牛肉面

D.知乎美食博主

2.以下哪道料理被網(wǎng)友稱為“黑暗料理”？

A.麻辣燙

B.香辣蟹

C.火鍋

D.番茄炒蛋

3.以下哪位網(wǎng)紅料理博主以制作創(chuàng)意料理而聞名？

A.老壇酸菜牛肉面

B.大胃王密子君

C.李子柒

D.知乎美食博主

4.以下哪道料理屬于日式料理？

A.麻辣燙

B.香辣蟹

C.壽司

D.火鍋

5.以下哪位網(wǎng)紅料理博主擅長(zhǎng)制作甜品？

A.李子柒

B.大胃王密子君

C.知乎美食博主

D.老壇酸菜牛肉面

二、多選題（每題2分，共10分）

6.以下哪些食材常用于制作網(wǎng)紅料理？

A.面粉

B.米飯

C.蔬菜

D.水果

E.肉類

7.以下哪些網(wǎng)紅料理屬于川菜？

A.麻辣燙

B.香辣蟹

C.川北涼粉

D.川菜火鍋

8.以下哪些網(wǎng)紅料理屬于家常菜？

A.番茄炒蛋

B.酸菜魚(yú)

C.宮保雞丁

D.麻婆豆腐

9.以下哪些網(wǎng)紅料理屬于日式料理？

A.壽司

B.天婦羅

C.燒酒

D.刺身

10.以下哪些網(wǎng)紅料理屬于甜點(diǎn)？

A.蛋糕

B.布丁

C.冰淇淋

D.糖果

四、判斷題（每題2分，共10分）

11.網(wǎng)紅料理通常具有較高的顏值，因此更受年輕人喜愛(ài)。（）

12.網(wǎng)紅料理的食材往往較為普通，但制作過(guò)程復(fù)雜。（）

13.網(wǎng)紅料理的流行往往與社交媒體的推廣密不可分。（）

14.網(wǎng)紅料理的口味往往較為獨(dú)特，不易被大眾接受。（）

15.網(wǎng)紅料理的食材選擇注重健康和營(yíng)養(yǎng)搭配。（）

五、簡(jiǎn)答題（每題5分，共10分）

16.簡(jiǎn)述網(wǎng)紅料理的特點(diǎn)。

17.簡(jiǎn)述網(wǎng)紅料理對(duì)傳統(tǒng)美食行業(yè)的影響。

六、論述題（10分）

18.結(jié)合實(shí)際，談?wù)勀銓?duì)網(wǎng)紅料理的看法，并分析其發(fā)展趨勢(shì)。

試卷答案如下：

一、單選題答案及解析思路：

1.C（解析思路：李子柒、大胃王密子君、知乎美食博主均為知名網(wǎng)紅料理博主，而老壇酸菜牛肉面是具體的食品，非人物。）

2.D（解析思路：黑暗料理通常指那些外觀或口味令人難以接受的料理，番茄炒蛋因其簡(jiǎn)單易做，口味普遍，不易被歸類為黑暗料理。）

3.C（解析思路：李子柒以田園生活為主題，擅長(zhǎng)制作創(chuàng)意料理；大胃王密子君以食量巨大著稱；老壇酸菜牛肉面以酸菜為主要食材；知乎美食博主范圍較廣，無(wú)法確定。）

4.C（解析思路：壽司、天婦羅、刺身均為日式料理；麻辣燙、香辣蟹、火鍋則屬于中式料理。）

5.C（解析思路：李子柒以田園生活為主題，大胃王密子君以食量巨大著稱，老壇酸菜牛肉面以酸菜為主要食材；知乎美食博主范圍較廣，無(wú)法確定其擅長(zhǎng)甜品。）

二、多選題答案及解析思路：

6.A,B,C,D,E（解析思路：面粉、米飯、蔬菜、水果、肉類均為制作網(wǎng)紅料理常用的食材。）

7.A,C,D（解析思路：麻辣燙、川北涼粉、川菜火鍋均為川菜；香辣蟹、川菜火鍋不屬于川菜。）

8.A,B,C,D（解析思路：番茄炒蛋、酸菜魚(yú)、宮保雞丁、麻婆豆腐均為家常菜。）

9.A,B,D（解析思路：壽司、天婦羅、刺身均為日式料理；燒酒為飲品，不屬于料理。）

10.A,B,C,D（解析思路：蛋糕、布丁、冰淇淋、糖果均為甜點(diǎn)。）

四、判斷題答案及解析思路：

11.√（解析思路：網(wǎng)紅料理因其獨(dú)特的造型和色彩，往往具有較高的顏值，更符合年輕人的審美。）

12.×（解析思路：網(wǎng)紅料理的食材并不一定普通，有的網(wǎng)紅料理使用的食材較為高端或珍稀。）

13.√（解析思路：網(wǎng)紅料理的流行與社交媒體的推廣緊密相關(guān)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)迅速傳播。）

14.×（解析思路：網(wǎng)紅料理的口味雖然多樣，但并不一定難以接受，有些網(wǎng)紅料理口味獨(dú)特，反而受到歡迎。）

15.√（解析思路：隨著人們對(duì)健康飲食的重視，網(wǎng)紅料理在食材選擇上更加注重健康和營(yíng)養(yǎng)搭配。）

五、簡(jiǎn)答題答案及解析思路：

16.網(wǎng)紅料理的特點(diǎn)：

-獨(dú)特的造型和色彩；

-創(chuàng)新的食材和做法；

-強(qiáng)烈的社交屬性；

-依賴于網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)傳播；

-口味多樣，風(fēng)格獨(dú)特。

17.網(wǎng)紅料理對(duì)傳統(tǒng)美食行業(yè)的影響：

-創(chuàng)新了美食制作和傳播方式；

-激發(fā)了傳統(tǒng)美食的活力；

-促進(jìn)美食文化的交流；

-帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；

-提升了消費(fèi)者的飲食體驗(yàn)。

六、論述題答案及解析思路：

18.對(duì)于網(wǎng)紅料理的看法及其發(fā)展趨勢(shì)：

-網(wǎng)紅料理作為一種新興的美食現(xiàn)象，其創(chuàng)新和傳播方式為傳統(tǒng)美食行業(yè)注入了新的活力。

-網(wǎng)紅料理的發(fā)展趨勢(shì)：

-網(wǎng)紅料理將更加注重健康、營(yíng)養(yǎng)和可持續(xù)發(fā)展；

-網(wǎng)紅料理