《休閑農(nóng)業(yè)》課件 項目六 休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理

休閑農(nóng)業(yè)項目六

休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理項目導讀：

經(jīng)過了前期的策劃和開發(fā)，休閑農(nóng)業(yè)的項目成功建設(shè)起來。但是若要吸引客戶進行休閑活動，實現(xiàn)經(jīng)濟效益的轉(zhuǎn)化，就需要對休閑農(nóng)業(yè)進行經(jīng)營管理。例如，想在梵凈山腳下修建一座農(nóng)莊，經(jīng)過選址、設(shè)計和建設(shè)之后，需要對如何去吸引顧客、如何運行農(nóng)莊的休閑活動項目獲取效益進行經(jīng)營和管理。這是所有休閑農(nóng)業(yè)的最終目的。任務(wù)一休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理的認知【知識目標】能闡述休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營的概念。能說出我國休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營模式。能闡述我國成功的休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的經(jīng)營策略?！炯寄苣繕恕繒褂萌谫Y的方式和渠道。能借鑒應(yīng)用目前常見的休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理模式。會進行休閑農(nóng)業(yè)品牌打造?！舅刭|(zhì)目標】具備良好的職業(yè)道德。形成質(zhì)量意識、成本意識、誠信意識、規(guī)矩意識。重點：休閑農(nóng)業(yè)常見管理模式，休閑農(nóng)業(yè)電子平臺類型難點：休閑農(nóng)業(yè)品牌打造、休閑農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷方法和技巧

一、經(jīng)營管理的職能（1）戰(zhàn)略職能。該職能是進行經(jīng)營管理時的首要職能。因為企業(yè)在運行最初的時候，為了適應(yīng)復雜的經(jīng)濟環(huán)境，尋求穩(wěn)定的發(fā)展，必須從一開始就確定自己的戰(zhàn)略：分析環(huán)境、制定戰(zhàn)略目標、制定方針和策略、制定實施計劃。（2）決策職能。經(jīng)營管理的中心內(nèi)容。決策往往能決定企業(yè)的成敗。好的決策使企業(yè)如虎添翼，壞的決策使企業(yè)陷入困境。任務(wù)一休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理的認知（3）開發(fā)職能。這里的開發(fā)職能是指產(chǎn)品、市場和技術(shù)的開發(fā)。一個企業(yè)是否能在競爭中脫穎而出，產(chǎn)品的品質(zhì)尤為重要，而要持續(xù)地開發(fā)出好的產(chǎn)品，就需要擁有一流的人才。（4）財務(wù)職能。在任何企業(yè)和組織的運行發(fā)展中，資金都不可缺少。如何籌措資金、運用資金，使資金增值對于企業(yè)而言都相當重要。（5）公共關(guān)系職能。在web3.0時代，公共關(guān)系成為企業(yè)與外界聯(lián)系的一個尤為重要的窗口，決定了企業(yè)與投資者、供應(yīng)商、競爭者、顧客、甚至員工的關(guān)系。

（一）休閑農(nóng)業(yè)資金管理二、休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理的內(nèi)容

1.融資管理——融資渠道（1）國家財政資金。近年來，我國對農(nóng)業(yè)發(fā)展更為關(guān)注，扶持力度持續(xù)增加，經(jīng)營者可以爭取各種惠農(nóng)政策發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)。（2）金融機構(gòu)信貸。金融機構(gòu)資金實力雄厚，安全可靠，貸款方式多樣，可以為休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營者提供各種各樣的貸款服務(wù)。比如銀行可以提供商業(yè)性或政策性貸款，保險公司、信托公司、證券公司等可以提供融資服務(wù)。（3）民間資金。企事業(yè)法人單位職工和城鄉(xiāng)居民暫時不用的資金，通過股票和債券的形式對休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營組織投資。除此之外，還有其他法人單位資金、民間資金、內(nèi)部形成的資金以及境外資金。

1.融資管理——融資方式（1）股票融資。股份有限公司類型通常會靠發(fā)行股票來籌集資本。持股人憑借股票擁有公司所有權(quán)，成為公司股東，享受利潤分紅，承擔有限的公司責任。休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營者通過這種方式籌到的資金是主權(quán)資本，是永久性的，同時是動態(tài)變化的，因為一般情況下股利的多少隨著組織盈利的多少而變動。（2）負債融資。休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營者通過發(fā)行債券或向銀行貸款等方式籌集資本。依據(jù)資金使用期限的長短，負債融資可分為短期負債融資和長期負債融資兩種。短期融資是采用商業(yè)信用、銀行短期借款等方式籌集資本供短期使用。長期負債融資是采用長期借款、發(fā)行債券等方式融通資本供長期使用。休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營者要進行正常的生產(chǎn)經(jīng)營活動，必須籌集一定數(shù)量的長期資金，比如吸收股權(quán)資本、發(fā)行股票、長期借款、發(fā)行債券等方式籌集。（3）租賃融資。租賃融資是指休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營者向租賃公司定期支付等額的租金而擁有指定資產(chǎn)的使用權(quán)，到期支付一筆手續(xù)費后，企業(yè)擁有資產(chǎn)所有權(quán)的籌資方式。租賃融資是承租人資金不足，但生產(chǎn)經(jīng)營需要添加必要的設(shè)備而采取的一種特殊融資方式。在租賃融資時，出租人按承租人的要求租賃物且在融資期內(nèi)擁有所有權(quán)；承租人負責租賃物的維修保養(yǎng)、保險及管理，定期支付租金；雙方在合同有效期內(nèi)均無權(quán)單方面解除合同。2.營運資金管理（1）現(xiàn)金管理。休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營者為了防止緊急情況出現(xiàn)或者為了及時抓住投資機會，會持有一定數(shù)量的現(xiàn)金。但是在持有現(xiàn)金的時候需要支付現(xiàn)金管理的費用或者損失的再投資時產(chǎn)生的收益等。所以現(xiàn)金管理的科學性顯得非常重要。（2）應(yīng)收賬款管理。經(jīng)營者在銷售過程中應(yīng)該收回的款項為應(yīng)收賬款。休閑農(nóng)業(yè)過程中，散客一般直接支付貨款，而企業(yè)或組織大多為賒賬，所以這些款項成為需要管理的對象。（二）休閑農(nóng)業(yè)人力資源管理（1）人力資源規(guī)劃。在休閑農(nóng)業(yè)中，經(jīng)營者科學地分析工作內(nèi)容和性質(zhì)，確定崗位規(guī)范。（2）招聘與配置。根據(jù)崗位設(shè)置，尋找符合崗位需求的人員任職，“招聘”即吸引和聘任，通過發(fā)布招募廣告來吸引求職人員，選拔出合適的優(yōu)質(zhì)人才。（二）休閑農(nóng)業(yè)人力資源管理（3）培訓與開發(fā)。根據(jù)工作需要，企業(yè)需要定期對員工進行培訓，使得員工工作態(tài)度、價值觀和能力能與企業(yè)目標和要求契合，適應(yīng)不斷變化的外部環(huán)境和內(nèi)部環(huán)境，提高生產(chǎn)效率、減少成本消耗。根據(jù)員工的崗位需求和個人發(fā)展情況，培訓內(nèi)容應(yīng)該因材施教，比如分為一線員工培訓、基層管理人員培訓、中層管理人員培訓和高層管理人員培訓。（4）績效管理。管理者和員工共同制定的用于完成組織目標的一個循環(huán)過程，包括績效計劃制定、績效輔導溝通、績效考核評價、績效結(jié)果應(yīng)用、績效目標提升。（三）休閑農(nóng)業(yè)技術(shù)管理（1）快繁型農(nóng)業(yè)技術(shù)。通過人工育種、胚胎移植和胚胎分割技術(shù)等無性繁殖技術(shù)育苗、組培生產(chǎn)。（2）設(shè)施型農(nóng)業(yè)技術(shù)。結(jié)合現(xiàn)代設(shè)施技術(shù)和信息技術(shù)，實現(xiàn)種植和養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的自動化、標準化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率。比如荷蘭溫室的黃瓜面積產(chǎn)量達800t/hm2。（三）休閑農(nóng)業(yè)技術(shù)管理（3）立體型農(nóng)業(yè)技術(shù)。該技術(shù)多用于觀光，充分利用動植物生長密切相關(guān)的自然資源，在時間、空間維度上混搭，結(jié)合現(xiàn)代信息技術(shù)，進行生產(chǎn)，促進經(jīng)濟、生態(tài)和效益高效統(tǒng)一，達到共生，如水稻-浮萍-魚類共養(yǎng)模式。（4）無土栽培型農(nóng)業(yè)技術(shù)。該技術(shù)已被廣泛用于全球現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，其原理是使用培養(yǎng)基和營養(yǎng)液進行作物種植，人工創(chuàng)造植物生長環(huán)境，最大限度地在最低消耗的情況下滿足作物生長的養(yǎng)分需求。在進行技術(shù)管理的時候，分為5步：（1）對技術(shù)開發(fā)的方向進行管理，決定好重點開發(fā)任務(wù)。開發(fā)方向就像戰(zhàn)略目標，方向?qū)α?，技術(shù)開發(fā)就成功了一半；方向錯了，就會損失大量的人力物力。（2）對開發(fā)過程進行管理。在開發(fā)過程中，最主要的是制定開發(fā)計劃，降低開發(fā)成本，盡可能短的周期內(nèi)完成開發(fā)。（3）開發(fā)資金的管理。資金必須嚴格根據(jù)資金管理辦法使用，資金是否有效使用決定了開發(fā)的質(zhì)量。（4）開發(fā)信息的管理。開發(fā)過程中會出現(xiàn)大量信息，比如政策、資金、技術(shù)等，合理地保存和搜集這些信息有助于開發(fā)的規(guī)范和后期維護。（5）開發(fā)成果的管理，休閑農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)得到的是科研成果，科研成果可以轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟效益，所以每一個科研人員和機構(gòu)都應(yīng)該對自己的科研成果進行保護，比如申請專利，或者保密封存。（四）休閑農(nóng)業(yè)設(shè)施管理1.休閑農(nóng)業(yè)住宿設(shè)施管理（1）主題農(nóng)院。接待農(nóng)戶應(yīng)建設(shè)不同的主題農(nóng)院，減少接待農(nóng)戶間的重復建設(shè)和隱藏的矛盾競爭。主題農(nóng)院的建設(shè)主要通過接待農(nóng)戶房屋內(nèi)外的鄉(xiāng)土化裝修，體現(xiàn)鄉(xiāng)土氣息而實現(xiàn)。

①保持傳統(tǒng)農(nóng)舍特點。②增加藝術(shù)特色。（2）星級農(nóng)莊。建議住宿條件按照中華人民共和國國家標準《旅游飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308—2010）中一、二星級的建設(shè)標準來裝修，實現(xiàn)住宿功能使用率的提高。

例如，我國貴州省銅仁市松桃苗族自治縣的部分酒店，將本地少數(shù)民族特色加入裝修風格，適當添加蠟染、手繪和圖騰作為裝飾，飄窗上增加茶案。三、休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理模式

（一）休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理模式的作用1.促進先進發(fā)展理念的推動休閑農(nóng)業(yè)式經(jīng)營管理模式能夠?qū)π滦娃r(nóng)業(yè)的發(fā)展理念進行有效傳播，加強城市與鄉(xiāng)村的文化交流和信息溝通。2.提升農(nóng)村生活生產(chǎn)水平優(yōu)美的環(huán)境吸引了更多游客，進一步推動旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟效益隨之得到提高，生活質(zhì)量有效改善，最后實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生態(tài)環(huán)境和居民生活的有效結(jié)合。3.促進農(nóng)村地區(qū)消費發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的大力開發(fā)，直接推動了農(nóng)村地區(qū)消費市場的發(fā)展，激發(fā)農(nóng)村地區(qū)內(nèi)在的消費需求。4.拓展旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)域旅游產(chǎn)業(yè)的規(guī)模不斷擴大，質(zhì)量不斷提高，經(jīng)濟效益顯著增加，休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營管理模式也得到大力開發(fā)，推動農(nóng)村旅游產(chǎn)業(yè)的模式多元化蓬勃發(fā)展。（二）休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理模式1.政府主導經(jīng)營管理模式2.企業(yè)獨立經(jīng)營管理模式3.“園區(qū)+企業(yè)”經(jīng)營管理模式4.“合作社+農(nóng)戶”經(jīng)營管理模式5.“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營管理模式6.個體經(jīng)營管理模式項目六休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理任務(wù)二休閑農(nóng)業(yè)電子商務(wù)任務(wù)二休閑農(nóng)業(yè)電子商務(wù)能說出我國休閑農(nóng)業(yè)電子商務(wù)發(fā)展現(xiàn)狀。能闡述電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺類型和特點。【知識目標】能正確使用休閑農(nóng)業(yè)電子商務(wù)平臺。會運用休閑農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷方法和技巧。【技能目標】具備良好的職業(yè)道德。具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，具備不斷學習、勇于探索、敢于創(chuàng)新、敢于實踐的開放精神?！舅刭|(zhì)目標】一、休閑農(nóng)業(yè)電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺選擇

（一）微信1.微信朋友圈2.微信公眾平臺微信不同賬號類型的功能（二）淘寶1.淘寶開店流程（1）注冊淘寶賬戶。打開，點擊左上角的“免費注冊”，使用手機號就能完成注冊。（2）綁定支付寶賬戶。如果沒有支付寶賬戶，也需要提前注冊。（3）支付寶實名認證。在淘寶首頁右上角點擊我要開店即可。支付寶需要提前實名認證。（淘寶首頁→賣家中心→店鋪管理→我要開店）。發(fā)布產(chǎn)品。在賣家中心選擇“寶貝管理”，選擇類目，設(shè)定產(chǎn)品類型，填寫寶貝的基本信息，編輯詳情資料，確定物流方式，預覽無誤后發(fā)布即可。淘寶開店。個人憑借身份證即可完成開店。非個人選擇“企業(yè)店鋪入駐”，需要提供企業(yè)認證資料。2.“飛豬”

3種入駐方式：在飛豬上開店，為飛豬會員提供機票、酒店、旅游線路等商品和服務(wù)；淘酒店專業(yè)店鋪供貨，全平臺自動鋪貨，入駐酒店將以信用住的方式進行售賣；驛站鏈接淘系數(shù)過萬的專業(yè)店鋪，全平臺自動鋪貨，線上線下銷售渠道一體化管理。飛豬目前只支持企業(yè)入駐，休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)可以使用飛豬提供在線服務(wù)。（三）馬蜂窩旅游網(wǎng)馬蜂窩旅游網(wǎng)是我國的一家旅行玩樂平臺，成立于2006年。該平臺利用“內(nèi)容+交易”的模式，將復雜的旅游、預訂和體驗變得簡單、高效和便捷。作為新型旅游電商，馬蜂窩具備了社交和旅游預訂等多個功能。二、休閑農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷

（一）網(wǎng)絡(luò)營銷與傳統(tǒng)營銷的區(qū)別傳統(tǒng)的營銷:是圍繞產(chǎn)品、價格、銷售渠道和促銷服務(wù)，強調(diào)的是利潤點最大化。在產(chǎn)品上，注重產(chǎn)品開發(fā)，產(chǎn)品功能放在第一；在價格上，注重根據(jù)不同的市場定位，制定不同價格；在地點上，注重經(jīng)銷商的培育和銷售網(wǎng)的建立；在宣傳上，注重廣告、公關(guān)、促銷、營銷等行為?，F(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)營銷:是以客戶為中心，對傳統(tǒng)營銷理論進行了改進，形成“4忘掉和4考慮”：忘掉產(chǎn)品，考慮消費者的需要和欲求；忘掉定價，考慮消費者為滿足其需求愿意付出多少；忘掉渠道，考慮如何讓消費者方便；忘掉促銷，考慮如何同消費者進行雙向溝通。

因此，網(wǎng)絡(luò)營銷和傳統(tǒng)營銷的區(qū)別體現(xiàn)在營銷理念、營銷目標、營銷方式和營銷媒介的不同。1.網(wǎng)絡(luò)營銷客戶策略

可以選擇信譽度高、聲譽好、影響力較大的網(wǎng)絡(luò)媒體，發(fā)布相關(guān)信息廣告，吸引一些潛在客戶。除此之外，還可以用連鎖反應(yīng)的方式由客戶介紹客戶，這樣的客戶要比關(guān)系型客戶更加穩(wěn)定，可能成為企業(yè)發(fā)展的永久性客戶。所以面對企業(yè)客戶的選擇時，企業(yè)應(yīng)利用網(wǎng)絡(luò)媒介建立廣泛的客戶選擇機制，實現(xiàn)客戶資源多樣化，更加有利于企業(yè)的發(fā)展和突破。（二）休閑農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷策略2.網(wǎng)絡(luò)營銷價格策略價格并不是標在商品上的標簽，它具有多種功能，是體現(xiàn)商品價值的因素。休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品項目的標價不僅僅是為了體現(xiàn)出產(chǎn)品的價值，同時也能夠刺激客戶進行消費，因此，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品項目在制定價格時要綜合考慮多種因素。例如，農(nóng)場為了推廣有機蔬菜，開展一系列的農(nóng)家樂、自助農(nóng)家游等活動，讓游客體驗到清新自然的農(nóng)家生活的同時，將有機蔬菜推廣出去；以有機蔬菜為依托，策劃出較多的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品項目，將采摘比賽、營養(yǎng)配餐等趣味性活動融入其中，讓游客產(chǎn)生賓至如歸的感覺。休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)在進行網(wǎng)絡(luò)營銷價格制定的時候，要將產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)品的信譽度和口碑、同類產(chǎn)品的價格、休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品項目在市場上的占有份額等因素考慮在內(nèi)。3.網(wǎng)絡(luò)銷售促銷策略