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GZYZCT/GZYZC009—2024T/QLY196—2024新派黔菜烏江豆腐魚WujiangFishwithTofu_GuizhouCuisineofNewStyle貴州省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會I 本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草1本文件規(guī)定了新派黔菜烏江豆腐魚的原料及數(shù)量、烹飪設(shè)備工具與器皿、制作工藝、裝盤、感官GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中4原料及要求24.4加工用水39最佳食用時(shí)間與溫度從菜肴出鍋盛裝火鍋后，至食用時(shí)間不超過30min為宜，最佳食用溫度以47℃~65℃為宜；作為T/GZYZCT/G
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