2024-2025高中生物綜合學業(yè)質(zhì)量標準檢測含解析新人教版選修1

綜合學業(yè)質(zhì)量標準檢測

本試卷分第I卷（選攔題）和第II卷（非選擇題）兩部分。滿分100分,考試時間90分鐘。

第I卷（選擇題共50分）

一、選擇題（共25小題，每小題2分，共50分，在每小題給出的4個選項中，只有1

項是符合題目要求的）

1.利用生物工程生產(chǎn)啤酒、果醋、酸奶、腐乳的常用菌種分別是（C）

A.酵母菌、枯草桿菌、乳酸菌、毛霉

B.黃色短桿菌、酵母菌、大腸桿菌、乳酸菌

C.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌、毛霉

0.酵母菌、谷氨酸棒狀桿菌、大腸桿菌、乳酸菌

［解析］利用生物工程生產(chǎn)啤酒、果醋、酸奶、腐乳的常用菌種分別是酵母菌、醋酸菌、

乳酸菌、毛霉。

2.下列關于大腸桿菌的培育的敘述不正確的是（A）

A.配制固體培育基所加的瓊脂是從紅藻中提取的脂類

B.在微生物培育操作過程中，為防止雜菌污染，需對培育基和培育皿進行滅菌

C.用稀釋涂布平板法計數(shù)大腸桿菌活菌的個數(shù)，要保證待測樣品稀釋的稀釋度合適

I）.運用過的培育基及其培育物必需經(jīng)過滅菌處理后才能丟棄

［解析］瓊脂主要用海南的麒麟菜或石花菜制作出來的，其主要成分為膳食纖維和蛋白

質(zhì)，A錯誤；在微生物培育操作過程中，為防止雜菌污染，需對培育基和培育皿進行滅菌，

B正確；用稀釋涂布平板法計數(shù)大腸桿菌活菌的個數(shù)，要保證待測樣品稀釋的稀釋度合適，

C正確；運用過的培育基及其培育物必需經(jīng)過滅菌處理后才能丟棄，D正確。故選A。

3.下列關于酶的敘述中，正確的是（C）

A.酶都提取于動植物細胞

B.酶制劑能夠重復利用

C.果酒和果汁能夠用酶制劑澄清

D.酶固定化后被稱為酸制劑

「解析1酶制劑是指從生物（包括動物、植物、微生物）中提取的具有生物催化作用的物

質(zhì)，并輔以其他成分，用于加速食品加工合成和提高食品質(zhì)量的制品，不能重復利用。固定

化酶不屬于酶制劑。

4.下列屬于微生物不行缺少的微量有機物是（D）

①牛肉育②蛋白陳③氨基酸④維生素⑤堿基⑥生物激素（屬于生長因子）

A.①②③B.②③④

C.②③D.③④⑤⑥

［解折］生K因了是微生物生K不行缺少的微量有機物，主要包括氨基酸、維生素、堿

基等。有些微牛.物因為不能合成牛.長因子或合成量有限，所以須要添加。

5.下列有關生物技術應用的敘述中，錯誤的是（B）

A.腐乳制作中酒精含最過高會延長腐乳成熟時間

B.加酶洗衣粉中的酶制劑的作用都是干脆洗去衣服上的污垢

C.若固定化酵母細胞時，CaCL溶液濃度過低，將很難形成凝膠珠

D.制作果醋時中斷通氧會引起醋酸菌死亡

［解析］鹵湯中酒精含量過低不足以殺菌，過高會延長腐乳成熟的時間，A正確；加酶

洗衣粉中纖維素酶的作用主要是使纖維素的結(jié)構變得蓬松，從而使得滲入纖維深處的塵土和

污垢能夠與洗衣粉接觸，最終達到更好的去污效果，B錯誤；CaCk溶液濃度過大，形成的

凝膠珠凝膠珠硬度大、易開裂，CaCk溶液濃度過低，將很難形成凝膠珠，C正確；果醋制

備的菌種是醋酸菌，屬于好氧型細菌，則中斷通氧可能會引起醋酸菌死亡，【）正確；故選

6.將粗提取的DNA絲狀物分別加入0.14mol/LNaCl溶液、2mol/LNaCl溶液、體積分

數(shù)為95%的酒精溶液中，然后用放有紗布的漏斗過濾，分別得到濾液P、Q、R以及存留在紗

布上的黏稠物p、q、r,其中山于含DNA少可以丟棄的是（C）

A.P、Q、RB.p、q、r

C.P、q、RD.p、Q^r

［解析］將粗提取的DNA絲狀物加入0.14mol/LNaCl溶液中，DNA析出，過濾后存在

于紗布上（p）,雜質(zhì)存在于濾液中（P）；加入2moi/LNaCl溶液中，DNA溶解，過濾后存在于

濾液中（Q）,雜質(zhì)存在于紗布上（q）；加入體枳分數(shù)為95%的酒精溶液中，DNA析出，過濾后

存在于紗布上（r）,雜質(zhì)存在于濾液中（R）。

7.下面關于DNA對高溫的耐受性的說法錯誤的是（B）

A.DNA對高溫的耐受性一般要比蛋白質(zhì)強

B.超過80C后DMA將變性，即使復原到常溫，生物活性也不能更原

C.不同生物的DNA的變性溫度不肯定相同

D.深海熱泉旁邊生活的生物的DNA對高溫的耐受性更強，其DNA中鳥喋吟所占的比例

更高

［解析］DNA的變性溫度在80C以上，蛋白質(zhì)一般在60C?80℃時就會變性，且蛋白

質(zhì)高溫變性后活性不行復原，而DNA變性后在溫度緩慢降低時，其生物活性可以復原。深海

熱泉旁邊生活的生物的DNA對高溫耐受性強的一個緣由是其中的鳥喋吟和胞喀咤含量較高，

所形成的氫鍵也較多，穩(wěn)定性越高。

8.有關PCR技術，下列敘述錯誤的是（C）

A.是多聚酶鏈式反應，是以DM聚合酶在體外擴增DNA片段的技術

B.在用PCR技術擴增DMA時，DNA的復制過程與細胞內(nèi)DNA的復制類似

C.PCR反應只需肯定的緩沖溶液和供應DNA模板以及4種脫氧核甘酸

D.PCR一般經(jīng)驗三十多次循環(huán)，每次循環(huán)分為變性、復性、延長三步

［解析］PCR反應還須要引物，耐熱的DNA聚合酶等。9.下列有關蛋白質(zhì)提取和分別的

說法，錯誤的是（D）

A.透析法分別蛋白質(zhì)的原埋是利用蛋白質(zhì)不能通過半透膜的特性

B.采納透析法使蛋白質(zhì)與其他小分子化合物分別開來

C.離心沉降法通過限制離心速率使分子大小、密度不同的蛋白質(zhì)分別

I）.蛋白質(zhì)在電場中可以向與其自身所帶電荷相同的電極方向移動

［解析］透析的原理是透析袋半透膜，小分子雜質(zhì)可以自由進出，大分子蛋白質(zhì)則留在

袋內(nèi)，A正確；由A分析可知，采納透析法可以使蛋白質(zhì)與其他小分子化合物分別開來，B

正確；離心沉降法通過限制離心速率使分子大小、密度不同的蛋白質(zhì)分別的方法，C正確；

蛋白質(zhì)在電場中可以向與其自身所帶電荷相反的電極方向移動，因此通過電泳可以將帶電性

質(zhì)不同的蛋白質(zhì)分別，D錯誤。

10.關于生物技術實戰(zhàn)中的有關檢驗，不正確的是［A）

A.在果酒制作試驗中，檢驗是否有酒精產(chǎn)生，正確的操作步驟是先在試管中加入適量

的發(fā)酵液，然后再加入硫酸和重格酸鉀的混合液

B.在微生物培育中，檢驗培育基是否被污染的方法是用一組不接種或接種無菌水的培

育基與接種培育物的培育基一起培育

C.檢驗以尿素為唯一氮源的培育基是否分別出了分解尿素的細菌，方法是在培育基中

加入酚紅指示劑，若指示劑變紅，則可初步鑒定該細菌能分解尿素

0.鑒定胡蘿卜素粗品可用紙層析法，原理是不同的色素分子在層析液中的溶解度不同，

隨層析液在濾紙上擴散速度不同；若樣品中有雜質(zhì)，則會出現(xiàn)不同的色素點

［解析］在果酒制作試驗結(jié)束時要檢驗是否有酒精產(chǎn)生，正確的操作步驟是先在試管中

加入適量的發(fā)酵液，然后再加入3mol/L的硫酸3滴，混勻后滴加常溫下飽和的重鈉酸鉀溶

液3滴，振蕩試管，視察到橙色的重鋁酸鉀變成灰綠色，A錯誤；在微生物培育中，檢驗培

育基是否被污染的方法是用一組不接種或接種無菌水的培育基與接種培育物的培育基一起

培育，B正確：檢驗以尿素為唯一氮源的培育是否分別出了分解尿素的細菌，方法是在培育

基中加入酚紅指示劑，若指示劑變紅，則說明分別勝利，C正確；檢驗胡蘿卜素純度的方法

是紙層析法，原理是不同的色素分子在層析液中的溶解度不同，故隨層析液在濾紙上擴散的

速度不同，若樣品中有雜質(zhì)，則會出現(xiàn)不同的色素點（帶），D正確。

11.各種動物血清內(nèi)乳酸脫氫能同工睡的組成是不同的?？梢酝ㄟ^比較各種動物乳酸脫

氫酶同工酶的差異來推斷動物之間親緣關系的遠近。下列各種試驗方法中，不行以采納的方

法是（D）

A.測乳酸脫氫酶同工酶的氨基酸序列

B.測限制乳酸脫氫前同工酶合成的基因堿基序列

C.用電泳法比較各種動物乳酸脫氫酶同工酶的電泳帶

D.檢測不同動物的乳酸脫氫酶同工酶的pH

［解析］生物是由共同的原始祖先進化而來的。各種生物之間都有或近或遠的親緣關

系。親緣關系越近，則其對應基因的堿基序列相像程度就越高，而基因限制蛋白質(zhì)的合成，

故其對應的蛋白質(zhì)的氨基酸序列相像程度也越高。因此，可以采納測定基因中堿基序列或蛋

白質(zhì)中氨基酸序列的方法進行推斷。若蛋白質(zhì)的相像程度高，則進行電泳時，電泳帶的相像

程度也高。不同動物的乳酸脫氫能同工酶組成雖不同，但不能說明其pH就肯定不同。

12.（2024?北京海淀試驗中學高三上學期開學考試）淀粉酶可通過微生物發(fā)酵生產(chǎn)獲

得，生產(chǎn)菌株在含有淀粉的固體培育基上可釋放淀粉酶分解淀粉，在菌落四周形成透亮圈。

為了提高睡的產(chǎn)量，探討人員欲利用誘變育種的方法獲得能產(chǎn)生較多淀粉酹的菌株。下列試

驗步驟中不正確的是（1））

A.將生產(chǎn)菌株分為兩組，試驗組用肯定劑量的誘變劑處理，比照組不做處理

B.制備含水、淀粉、氮源和無機鹽等成分的固體培育基，并進行滅菌處理

C.把試驗組的菌株接種于多個配制好的培育基中，同時接種比照組，相同條件下培育

D.視察兩組菌株的菌落四周是否出現(xiàn)透亮圈，選出有透亮圈的菌株即為所需菌株

［解析］本試驗的目的是利用誘變育種的方法獲得能產(chǎn)生較多淀粉前的菌株，須要有

比照試驗，所以比照組是不做處理的菌株，試驗組是用肯定劑量的誘變劑處理菌株，A正確。

培育基中至少要包括水、無機鹽、氮源和碳源，因為是分解淀粉的酶，所以要以淀粉為碳源,

培育基要進行高壓蒸汽滅菌，B正確。因為誘變育種利用的是基因突變，基因突變具有不定

向性，所以試驗組應多做幾個，即把試驗組的菌株接種于多個配制好的培育基中，同時接種

比照組，相同條件下培育，C正確。視察兩組菌株的菌落四周透亮圈大小，選擇透亮圈比比

照組大的為所需菌株，D錯誤。

13.（2024?四川省成都市中學畢業(yè)班摸底測試）下列關于果酒、果醋和腐乳制作的敘述,

正確的是（B）

A.參加發(fā)酵的微生物都是原核生物，沒有成形的細胞核

B,發(fā)酵全過程都須要防止雜菌污染，以免降低產(chǎn)品品質(zhì)

C.發(fā)酵過程都需在相宜溫度下進行，腐乳制作溫度最高

D.產(chǎn)品中都需添香辛料和鹽等佐料，以提高產(chǎn)品的口感

［解析］參加果酒發(fā)酵的微生物是酵母菌，而酵母菌屬于真核生物，參加腐乳制作的

毛霉也屬r真核生物，它們都有成形的細胞核，A錯誤；發(fā)酵全過程都須要防止雜菌污染，

以免降低產(chǎn)品品質(zhì)，B正確；制作果酒的相宜溫度是18?25C,制作果醋的相宜溫度是30?

35℃,制作腐乳的相宜溫度是15?18℃,因此制作果醋所需的相宜溫度最高，C錯誤：只有

腐乳制作的產(chǎn)品中需添香辛料和鹽等佐料，D錯誤。

14.下列有關生物技術實踐的敘述，不正確的是（1））

A.制作果酒時瓶口先通氣后密封，而制作果醋時須要通入氧氣

B.運用加酶洗衣粉時用溫水洗滌效果比用冷水洗滌效果好

C.凝膠色譜法是依據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分別蛋白質(zhì)的方法

I）.提取DNA可選用哺乳動物成熟的紅細胞

［解析］哺乳動物成熟的紅細胞無細胞核，故不能用于提取DNA,故D錯。

15.下列說法不正確的是（C）

A.固定化能的方法包括包埋法、化學結(jié)合法和物理吸附法

B.固定化酶更適合采納化學結(jié)合法和物理吸附法

C.由于酶分子很小，因此多采納包埋法固定

D.反應物是大分子物質(zhì)應采納固定化的

［解析］個體小的酶分子簡單從包埋材料中漏出。因此，酶更適合采納化學結(jié)合法和物

理吸附法固定。

16.橘皮精油的提取中，用壓榨法得到壓榨液，為了使橘皮油易于與水分別，還要分別

加入相當于橘皮質(zhì)量的兩種物質(zhì)，并調(diào)整pH至7~8,這兩種物質(zhì)是（B）

A.0.25席的小蘇打和0.25%的硫酸鈉

B.0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉

C.5%的小蘇打和5%的硫酸鈉

D.5%的小蘇打和0.25%的硫酸鈉

［解析］分別加入相當于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，目的是使橘皮油易于

與水分別。

17.下列有關試驗的敘述不正確的是（A）

A.果醋發(fā)酵階段應封閉充氣口，防止雜菌進入

B.腐乳制作過程中，前期發(fā)酵溫度過低，腐乳“皮”不易形成

C.探討人類某遺傳病的發(fā)病率，在人群中隨機取樣調(diào)查

D.酵母菌計數(shù)時，應先蓋上蓋玻片再用滴管吸取培育液，從蓋玻片邊緣滴入計數(shù)室

［解析］醋酸菌是好氧菌，在發(fā)酵時不能封閉充氣n；溫度過低影響毛霉等微生物發(fā)酵,

則腐乳“皮”不易形成；調(diào)查人類某遺傳病的發(fā)病率，在人群中隨機取樣調(diào)查。

18.以下有關生物技術實踐的敘述中，不正確的是［B）

A.用稀釋涂布平板法測定某土壤浸出液中活菌數(shù)目時，測定值可能比實際值小

B.制備果酒過程中，每隔一段時間擰松瓶蓋，目的是向瓶中通氣保證發(fā)酵順當

C.測定發(fā)酵過程中樣品的亞硝酸鹽含量時，須要與標準顯色液進行比色

D.以尿素為唯?氮源并加入酚紅指示劑的培育基可分別并鑒定土壤中分解尿素的細菌

［解析］稀釋涂布平板法在培育基上形成的一個菌落有可能是由兩個或多個重疊在一

起的細胞形成的，因此測定值比實際值?。恢谱鞴圃囼?，擰松瓶蓋是為了放出C（）2；鑒定

亞硝酸鹽含量，需與標準顯色液進行比色；以尿素為唯一氮源的培育基可以選擇分別出分解

尿素的細菌，加入酚紅指示劑可鑒定出分解尿素的細菌。

19.芳香油的提取方法主要分為三種：蒸儲法、萃取法和壓榨法。以下關于提取方法的

敘述中，錯誤的是（C）

A.水蒸氣蒸儲法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油

B.壓榨法適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料中的芳香油的提取

C.若植物有效成分易水解，應采納水蒸氣蒸播法

D.提取玫瑰精油和橘皮精油的試驗流程中共有的操作是分液

［解析］蒸儲法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油，A正確；壓榨法適用

于柑橘、檸檬等易焦糊原料中芳香油的提取，B正確；若植物有效成分易水解，不應采納水

蒸氣蒸儲法，C錯誤；提取玫瑰精油的試驗流程中的分液操作是用分液漏斗將油層和水層分

開，提取橘皮精油的試驗流程中的分液操作是先將過濾后的壓榨液靜置，再用分液漏斗將I:

層的橘皮精油分別出來，D正確。

20.（2024?鹽城質(zhì)檢）下列與生物技術實踐相關試驗的敘述，正確的是（B）

A.制作果酒的溫度一般要略高于果醋的制作溫度

B.制作固定化酵母細胞試驗中，需將凝膠珠置于CaCh溶液中處理相宜的時間

C.制作固定化前的最佳方法是采納海藻酸鈉溶液進行包埋固定

0.腐乳制作的全過程都離不開以毛霉為主的微生物發(fā)揮作用

［解析］制作果酒的溫度一般要低于果醋的制作溫度；由于細胞較大，適于用包埋法固

定，而能分子較小，故制作固定化酶的最佳方法用吸附法或交聯(lián)法；腐乳制作的過程中密封

腌制時毛毒不再發(fā)揮作用，起作用的是前期產(chǎn)生的各種酶。

21.某化工廠的污水池中含有?種有害的難以降解的有機化合物A,探討人員用化合物

A、磷酸鹽、鎂鹽以及微量元素等配制的培育基，勝利篩先到能高效降解化合物A的細菌（目

的菌）。試驗的主要步驟如圖所示。下列有關敘述錯誤的是（I））

翁杏更f振瘍培養(yǎng)若干天后，測定接種

污泥樣品各瓶中化合物A的含最

初選固體

種培養(yǎng)法

重復多次，直至獲得目的菌

A.培育基中加入化合物A作為唯?碳源，目的是為了篩選目的菌

B.試驗培育過程中進行振蕩培育，可使目的菌和培育液充分接觸

C.試驗操作過程中，獲得純凈“目的菌”的關鍵是防止外來雜菌污染

D.將固體培育基得到的目的菌重復多次上述試驗的目的是獲得大量菌種

［解析］本試驗的目的是“篩選到能高效降解化合物A的細菌”，因此培育基中加入化

合物A作為唯一碳源，目的是為了篩選目的菌，A正確；試驗培育過程中進行振蕩培育，可

使目的菌和培育液充分接觸，B正確；試驗操作過程中，獲得純凈“目的菌”的關鍵是防止

外來雜菌污染，C正確；本試驗中須要振蕩培育，因此所用培育基為液體培育基，D錯誤。

故選D。

22.DNA在不同濃度的NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精溶液，而細胞中的某些

物質(zhì)溶于酒精溶液。下圖為“DNA的粗提取”試驗的相關操作步驟，其操作目的錯誤的是

(A)

蒸懈力水-必n

含DNA的濃_

雞11細胞液

NaCl溶液

①②

95%酒精

黏稠物

2mcl/L含DNA的濃」

NaCl溶液NaCl溶液

③④

A.①是洗滌紅細胞、去除紅細胞表面的雜質(zhì)

R.②是稀釋NaCl溶液至014moi/L,析出DNA

C.③是選用2mol/LNaCl溶液,溶解黏稠物中的DNA

D.④是純化DNA,去除溶于95%酒精的雜質(zhì)

［解析］①雞血細胞中加入蒸緇水是使紅細胞吸水漲破，釋放核物質(zhì)，A錯誤；②向含

有DNA的氯化鈉中加入蒸惆水是降低氯化鈉溶液的濃度，使DNA析出，B正確;③2mol/LNaCl

溶液是為了溶解黏稠物質(zhì)中的DNA,C正確；④向含DM的氯化鈉溶液中加入95%的酒精的

目的是除去溶解于酒精的雜質(zhì)，獲得較純凈的DNA,D正確。

23.下列是以酵母菌為材料進行的試驗，有關敘述錯誤的是(C)

A.探究酵母菌的呼吸方式，可用漠麝香草酚藍檢測產(chǎn)生的CO?

B.用酵母菌發(fā)酵釀制果酒，選擇酸性重銘酸鉀檢測產(chǎn)生的酒精

C.探究酵母菌種群數(shù)量變更，應設空白比照解除無關變量干擾

D.用稀釋涂布平板法培育計數(shù)，應選擇有30?300菌落數(shù)的平板

［解析］酵母菌細胞呼吸產(chǎn)生的二氧化碳可用澳麝香草酚藍檢測，A正確：醉母菌發(fā)酵

產(chǎn)生的酒精可用酸性重銘酸鉀檢測，B正確；探究酵母菌群數(shù)量變更試驗中形成前后比照，

不須要設置空白比照，C錯誤；用稀釋涂布平板法培育計數(shù)，應選擇30?300菌落數(shù)的平板,

以削減試驗誤差，D正確。

24.下圖為試驗室培育和純化大腸桿菌過程中的部分操作步驟，下列說法正確的是

(B)

A.步驟①后需將培育基滅菌并調(diào)整pH

B.步驟①@?操作時須要在酒精燈火焰旁邊進行

C.步驟③到④的過程中，接種環(huán)共灼燒處理了5次

I).圖中步驟①結(jié)束后需倒置平板，④結(jié)束后不須要

［解析］步驟①為倒平板操作，應在滅菌并調(diào)整pH之后進行，A項錯誤。倒平板、接

種等操作均應進行無菌操作，因此步驟①?③操作時須要在酒精燈火焰旁邊進行，B項正確。

由圖④可知，該接種操作共在5個區(qū)域進行劃線，應灼燒接種環(huán)6次，C項錯誤。倒平板、

接種后均應將平板倒置放置，D項錯誤。

25.在生物實踐中，顏色的變更能幫助我們作出正確的推斷，下列說法不正確的是

(C)

A.發(fā)酵后的果汁在酸性條件下與重銘酸鉀反應呈灰綠色，證明發(fā)酵后的果汁中有酒精

B.以尿素為唯?氮源的培育基中加入酚紅指示劑，可鑒定尿素分解菌

C.提取的絲狀物若是DNA,將其溶解于NaCl溶液中再加入二苯胺試劑，混勻后就變藍

D.纖維素培育基中加入剛果紅，四周產(chǎn)生透亮圈的菌落很可能是纖維素分解菌

［解析］提取的絲狀物若是DNA,將其溶解于NaCl溶液中再加入二苯胺試劑、混勻后

井水浴加熱，可視察顏色變藍。

第II卷(非選擇題共50分)

二、非選擇題(共50分)

26.(10分)生物技術擁有巨大的發(fā)展空間，給人們的生活帶來了深刻的變更。某愛好

小組翻閱資料發(fā)覺橙皮精油和乳酸菌素都具有抑菌的效果，如圖為制備橙皮精油和乳酸菌素

的流程及其抑菌試驗結(jié)果，P1答下列問題：

透明網(wǎng)

(1)篩選乳酸菌A時，所用培育基需經(jīng)高壓蒸汽滅菌法進行滅菌。將某種細菌接種

到培育基上并形成菌膜，最可能采納的接種方法是稀釋涂布平板法。

(2)圖中，橙皮精油或乳酸菌素接種在培育基上透亮圈所在的位置。

(3)橙子的果肉可用于制備果酒和果醋。為監(jiān)測發(fā)酵狀況，可用顯微鏡干脆計數(shù)法(抽

樣檢測)法對發(fā)酵菌種進行計數(shù),一段時間后統(tǒng)計結(jié)果分析可發(fā)覺，培育液中的菌種種群

數(shù)最的增長曲線變更規(guī)律是種群數(shù)最經(jīng)過肯定時間的增長后，趨于穩(wěn)定。

(4)用蒸儲法提取玫瑰精油時，假如想提取較高品質(zhì)的產(chǎn)品，對溫度和時間的要求是—

溫度不宜過高，適當延長時間。

(5)果膠酶是分解果膠的酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯

酶。

(6)凝膠色譜法是依據(jù)相對分子質(zhì)量大小分別蛋白質(zhì)的有效方法。“血紅蛋白的釋

放”步驟中，在蒸緇水和甲苯的作用下,紅細胞裂開，釋放出血紅蛋白。

［解析］(1)培育基常用高壓蒸汽滅菌法進行滅菌。接種微生物常用平板劃線法和稀釋

涂布平板法，圖中進行抑菌試驗時，接種的方法最可能是稀釋涂布平板法。⑵圖中進行抑

菌試驗時，最終可通過測量透亮圈的直徑(或大小)來比較橙皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。

(3)檢測培育液中的菌種種群數(shù)量的變更可以采納抽樣檢測法，對發(fā)酵菌種進行計數(shù)，一段

時間后統(tǒng)計結(jié)果分析可發(fā)覺，培育液中的菌種種群數(shù)量的增長曲線變更規(guī)律是種群數(shù)量經(jīng)過

肯定時間的增長后，趨于穩(wěn)定，呈現(xiàn)S型曲線。(4)用蒸儲法提取玫瑰精油時，由于水中蒸

偶有時會導致原料焦糊，假如想提取較高品質(zhì)的產(chǎn)品，蒸鐳時溫度不宜過高，并且適當延長

時間。(5)果膠酶是分解果膠的酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶

等。(6)凝膠色譜法是依據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分別蛋白質(zhì)的有效方法。“血紅蛋白的釋放”

步驟中，在蒸儲水和甲基的作用下，紅細胞裂開，移放出血紅蛋白。

27.(10分)為了從動物組織中提取純凈的DNA,首先要快速、有效地消化裂解動物組織

細胞。消化裂解動物組織常用的方法有蛋白的(如蛋白酣K)水解、表面活性劑處理、變性劑

處理等。某科研人員擬運用加陋洗衣粉消化裂解豬肌肉樣本，并提取豬的DNA。試驗步驟如

下：

①取500mg剪碎的豬肌肉組織于離心管中，加40mg加酶洗衣粉和1.5mL超純水混合，

在肯定溫度條件下水浴消化24ho

②加入苯酚、氯仿、異丙醇(25：24：1)混合液抽提。

③加0.2mg/mL的RNA水解酶于37℃水浴lh。

④加醋酸鈉和無水乙醇，4℃高速離心15min0

⑤用70mg乙醇洗滌沉淀兩次，風干，得到高純度的DNA。

請回答有關問題：

(1)加酶洗衣粉可以消化裂解動物組織細胞的原理是洗衣粉中蛋白酶和表面活性劑等

可以破壞細胞膜。

(2)步驟②的目的是使蛋白質(zhì)變性，抽提蛋白質(zhì)。步驟③的目的是水解RNA。

(3)步驟④中運用無水乙醇的目的是析出DNA,提取含雜質(zhì)較少的DNA,高速離心

時溫度保持在4c的緣由有降低核酸水解酶的活性，防止DNA降解、降低分子運動,

易于形成沉淀析出(增加DNA分子的柔韌性，削減斷裂］等。

(4)假如要將加酶洗衣粉法提取DNA與蛋白酶K法提取DNA的效果進行對比，請簡要說

明試驗設計思路。將上述試驗步驟中的加述洗衣粉換成蛋白悔K,其他試驗步驟相同，得

到DNA后，測定DNA的量、純度。

⑸若是從血細胞中提取DNA,則選擇—雞血_（選填“雞血”或“哺乳動物紅細胞”）。

裂開細胞時，向血細胞液中加入肯定量的蒸首水，同時用玻璃棒攪拌，過濾后收集濾液

即可。

［解析］（1）洗衣粉中的蛋白酶和表面活性劑等可以破壞細胞膜，因此加酶洗衣粉可以

消化裂解動物組織細胞。（2）步驟③的目的是水解RNA,去除雜質(zhì)；步驟④中運用無水乙靜

的目的是析出DNA,提取含雜質(zhì)較少的DNA。（3）在沸水浴的條件下，D5IA遇二苯胺會被染成

藍色。（4）酶的活性受溫度影響,低溫會抑制DNA酶的活性,削減DNA降解，因此試驗前將

簇新的豬肌肉組織置于液氮冷藏，與室溫下放置相同時間的等量豬肌肉組織相比，提取到的

DNA含量較多。（5）要將加酶洗衣粉法提取DNA與蛋白酹K法提取DMA的效果進行對比，可

將加酹洗衣粉換成蛋白酶K,重復上述試驗步驟，得到DNA后，測定DNA的量和純度，并與

加酶洗衣粉組比較。

28.（10分）某試驗小組的同學制備固定化酵母細胞的過程如下：

①活化醉母細胞：稱取定顯干酵母與定量蒸儲水混合并攪拌，使酵母細胞活化。

②配制CaCL溶液：籽無水CaCL溶解在定量蒸儺水中，配制成肯定濃度的CaCIz溶液。

③配制海藻酸鈉溶液：將定量的海藻酸鈉干脆溶解在定量的蒸儲水中，配制成溶液。

④海藻酸鈉溶液和酵母細胞混合:將活化的酵母細胞快速加入剛配制成的海藻酸鈉溶液

中，充分攪拌混合勻稱。

⑤固定化酵母細胞：用注射器以恒定的速度緩慢將海藻酸鈉和酵母細胞混合液滴加到配

制好的CaCk溶液中，視凝凝膠珠的形成。

（1）請你改正其中兩史錯誤的操作：

第一處：配制海藻酸鈉溶液應用小火或間斷加熱至完全溶化。

其次處：海藻酸鈉溶液冷卻至室溫再加入酵母細胞o

（2）剛形成的凝膠珠要在CaCk溶液中浸泡30min左右，目的是讓凝膠珠形成穩(wěn)定的

結(jié)構。

⑶假如制作的凝膠灰顏色過淺，呈白色，則說明海藻酸鈉濃度—過或_（填“過低”或

“過高”）。

（4）探討發(fā)覺，固定化強度強的酵母顆粒發(fā)酵效果好，且穩(wěn)定性高、運用壽命長。某機

構利用上述裝置,將2樂2.5%、3%的海藻酸鈉分別用2%、3樂4%的X溶液進行凝膠處理,

所得到的固定化酵母顆粒的強度在28℃下發(fā)醉48h后的酒精產(chǎn)量見下表。

海藻酸鈉（酚22.5322.5322.53

X溶液閭222333444

固定化強度

930950990103011001140117011701160

（g/30個）

酒精量（給6.76.56.56.76.46.26.76.46.3

可以看出，隨著X溶液濃度的增加，固定化強度增加;凝膠固定化效果較好的海藻

酸鈉與X溶液的濃度分別是i_、4%o

［解析］（1）操作步驟中的錯誤為：第一處海藻酸鈉溶解應適當加熱至完全溶化；其次

處海藻酸鈉溶液冷卻至常溫再加入酵母細胞，否則會殺死酵母菌。（2）剛形成的凝膠珠要在

CaCk溶液中浸泡30min左右，目的是讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結(jié)構。（3）假如制作的凝膠珠顏

色過淺，呈白色，則說明每藻酸鈉濃度過低，包埋的酵母菌數(shù)量少。（4）從表中可以看出，

隨著X溶液濃度的增加，固定化酵母顆粒強度增加；在海藻酸鈉2%、X溶液濃度4%時，固

定化酵母顆粒強大、酒精量最高，故凝膠固定化效果較好的海藻酸鈉與X溶液濃度分別是

2%、4%o

29.（10分）（江蘇省如皋市高三第一學期教學質(zhì)量調(diào)研）養(yǎng)分缺陷型菌株就是在人工誘

變或自發(fā)突變后，微生物細胞代謝調(diào)整機制中的某些酶被破壞，使代謝過程中的某些合成反

應不能進行的菌株。這種菌株能積累正常菌株不能積累的某些代謝中間產(chǎn)物，為工業(yè)生產(chǎn)供

應大品的原料產(chǎn)物。以下是試驗人員利用影印法初檢氨基酸缺陷型菌株的過程。請回答下列

問題：

滅曲的絲絨布,起絲絨布28T*落B

O

\千本培養(yǎng)鰲

經(jīng)語變處待測培養(yǎng)皿緞絨布

施的菌液吸附菌體

完全培養(yǎng)壁菌落A

⑴過程①的接種方法為稀釋涂布平:板法,與基本培育基（只含碳源、無機鹽、水）

相比，待測培育皿中的特有的成分有一氮基酸

（2）進行②過程培育時，應先將絲絨布轉(zhuǎn)印至基本培育基上，緣由是防止將特定養(yǎng)分

成分帶入培育基。從培育基上獲得相應的養(yǎng)分缺陷型菌株。采用影印法培育的優(yōu)

點是同種菌株的接種位置相同。

（3）為了進一步完成對初檢的養(yǎng)分缺陷型菌株的鑒定，試驗人員進行了如下操作：

①用接種針挑取菌落A（選填“菌落A”或“菌落B”）接種于盛有完全培育液的離

心管中，28C振蕩培育1?2天后，離心，取沉淀物用無菌水一洗滌3次,并制成菌懸液。

②吸取1mL菌懸液加入無菌培育皿中，傾注15mL溶化并冷卻至45?50℃的育本培

育基，待其冷凝后用記號筆在皿底劃分五個區(qū)域，標記為A、B、C、D、Eo

③在劃分的五個區(qū)域上放入少量分組的氨基酸粉末［如下表所示），經(jīng)培育后，視察生長

圈出現(xiàn)的區(qū)域，從而確定屬于何種氨基酸缺陷型。

組別所含氨基酸

A組氨酸蘇氨酸谷氨酸天冬氨酸亮氨酸

B精氨酸蘇氨酸賴氨酸甲硫氨酸苯丙氨酸

C酪氨酸谷氨酸賴氨酸色氨酸丙氨酸

D甘氨酸天冬氨酸甲硫氨酸色氨酸絲氨酸

E半胱氨酸亮氨酸苯丙氨酸丙氨酸絲氨酸

在上述鑒定試驗中，發(fā)覺在培育基A、D區(qū)域出現(xiàn)生長圈，說明該養(yǎng)分缺陷型菌株屬于

天冬氨酸缺陷型o

［解析］（1）依據(jù)過程①培育的效果圖可以推斷，該過程所采納的接種方法為稀釋涂布

平板法。圖示為試驗人員利用影印法初檢氨基酸缺陷型菌株的過程，據(jù)此可知：與基本培育

基（只含碳源、無機鹽、水）相比，待測培育皿中的特有的成分有氨基酸。（2）為了防止將特

定養(yǎng)分成分帶入培育基，進行②過程培育時，應先將絲絨布轉(zhuǎn)印至基本培育基上。氨基酸缺

陷型菌株只能在完全培育基或補充了相應的氨基酸的基本培育基中生長，因此應從題圖中完

全培育基上獲得相應的養(yǎng)分缺陷型菌株。采用影印法培育的優(yōu)點是同種菌株的接種位置相

同。（3）為了進?步完成對初檢的養(yǎng)分缺陷型菌株的鑒定，結(jié)合對（2）的分析可知：①用接種

針挑取菌落A接種并培育；離心后菌株存在于沉淀物中，為了防止雜菌污染，需取沉淀物用

無菌水洗滌3次，并制成菌懸液。②加入菌懸液的無菌培育皿中應傾注15mL溶化并冷卻至

45~50℃的基本培育基。③表中信息顯示：A、D區(qū)域含有、其他區(qū)域不含有的氨基酸是天

冬氨酸，而試驗結(jié)果只有A、D區(qū)域出現(xiàn)生長圈，說明該養(yǎng)分缺陷型菌株屬于天冬氨酸缺陷

型。

30.（2024?河南測試）在盛產(chǎn)柿子的某地，生物小組開展柿子酒、柿子醋生產(chǎn)的相關活

動。

（1）土壤中的酵母菌計數(shù)：

在秋季的柿子園中，落地的柿子流出果汁的四周土壤中有酵母菌大量生長繁殖。

①用滅過菌的小鐵鏟、信封取該處土樣，并在（酒精燈）火焰旁稱取10g土樣，加入

盛有90mL無菌水的錐形瓶中，充分搖勻。而后進行系列稀釋操作；吸取錐形瓶中土壤液的

上清液」mL,轉(zhuǎn)移至盛有9磯無菌水的大試管中充分搖勻，依次等比稀釋，獲得稀釋至

10、10\101IO,倍的土壤液的稀釋液。

②為測定土壤中酵母菌的數(shù)最，選用第①步中所獲得的10'