碳酸飲料中二氧化碳含量的測定

碳酸飲料中二氧化碳含量的測定一、引課【師】含有二氧化碳的飲料統(tǒng)稱為碳酸飲料。相比較于其他飲料，口渴時我們更傾向于選擇雪碧、可樂等碳酸飲料，喝下去很爽。【問題1】為什么喝雪碧、可樂等碳酸飲料會感覺很“爽”？【生】二氧化碳溶解度隨溫度升高而降低，二氧化碳排出會帶走熱量?！狙a充】碳酸的分解也會吸收熱量?！具f進】泡面、牛奶也是我們比較鐘愛的食物。那我們是否有過一邊吃泡面一邊和碳酸飲料或者飲料牛奶混著喝的經(jīng)歷？【演示實驗1】現(xiàn)象：塑料袋變得很鼓；【思考】你覺得這些氣體最有可能是什么氣體？如何證檢驗？【演示實驗2】將氣體通入澄清石灰水觀察?，F(xiàn)象：石灰水變渾濁結(jié)論：氣體中含有二氧化碳【師】飲料和泡面一起會產(chǎn)生大量的氣體，容易導致胃脹；如果某人胃功能不好甚至會出現(xiàn)胃穿孔的現(xiàn)象。去年有過這樣子的新聞：浙江某26歲男子，邊吃泡面邊喝汽水，結(jié)果差點喪命。【師】除此之外，碳酸飲料和牛奶最好也不還混起來喝。【演示實驗二】現(xiàn)象：瓶子底部沉積很多的顆粒狀固體。【問題2】我們能否解釋這些固體產(chǎn)生的原因。【生】牛奶當中含有大量的鈣而碳酸飲料中有大量的二氧化碳，二氧化碳與水反應會產(chǎn)生碳酸，碳酸與含鈣物質(zhì)反應產(chǎn)生大量碳酸鈣固體?！編煛刻妓犸嬃现惺欠裾娴暮写罅康亩趸細怏w？一聽雪碧中到底含有多少量的二氧化碳氣體？接下去我們將一起去探索。二、新課【實驗設計一】檢驗碳酸飲料中的二氧化碳?！狙菔緦嶒灐堪烟妓犸嬃蠐u晃，用針筒抽取適量的澄清石灰水，將針筒深入碳酸飲料中?，F(xiàn)象：針筒中的澄清石灰水變渾濁結(jié)論：碳酸飲料中含有二氧化碳【實驗設計二】測定碳酸飲料中的二氧化碳的含量【生】方案一：往碳酸飲料中加入足量的氯化鈣（硝酸鈣），測定產(chǎn)生沉淀的質(zhì)量；（氯化鈣或者硝酸鈣不和二氧化碳反應產(chǎn)生碳酸，本方案不可行。）【生】方案二：往碳酸飲料中加入足量的氫氧化鋇，測定產(chǎn)生沉淀的質(zhì)量；問題1：如何確保二氧化碳在開瓶的時候不外溢（盡可能地減少外溢）為題2：如何保證與氫氧化鋇產(chǎn)生沉淀的一定是二氧化碳（排除沒有其他物質(zhì)的干擾）改進實驗：將碳酸飲料進行冰凍處理，取50ml迅速向其中倒入足量的氫氧化鋇溶液測定產(chǎn)生沉淀的質(zhì)量m1，另一瓶碳酸飲料開口處理并充分振蕩，取50ml加入足量的氫氧化鋇，測定產(chǎn)生沉淀的質(zhì)量m2，計算二氧化碳的含量?！旧糠桨溉合葴y整聽雪碧質(zhì)量，開口充分振蕩之后重新測其質(zhì)量，通過兩次質(zhì)量差求出二氧化碳的含量。【生】方案四：將碳酸飲料進行冰凍處理，迅速加入足量的氫氧化鈉溶液，取50ml加足量的稀鹽酸，測裝置前后兩次的質(zhì)量差，求二氧化碳的質(zhì)量?！旧糠桨肝澹簩⑻妓犸嬃线M行冰凍處理，迅速加入足量的氫氧化鈉溶液，取50ml加足量的稀鹽酸測定產(chǎn)生二氧化碳的質(zhì)量。問題1：二氧化碳質(zhì)量如何測定？問題2：如何確保產(chǎn)生的二氧化碳能被充分吸收？問題3：如何排除空氣中二氧化碳的干擾？改進實驗：將碳酸飲料進行冰凍處理，迅速加入足量的氫氧化鈉溶液，然后如圖：通過測定裝置C前后的質(zhì)量差求得二氧化碳的質(zhì)量?！究偨Y(jié)】碳酸飲料中含有大量的二氧化碳，而生活中很多的速食食品為了更快的食用往往會有許多的小孔，這些小孔會加快二氧化碳的釋放，所以我們應避免與這些速食食品混合使用；當然這些二氧化碳溶于水形成的碳酸還會導致人體鈣含量的流失，損壞牙齒，導致骨質(zhì)疏松等癥狀，建議生活中少喝碳酸飲料?！就卣埂?：將牙齒泡在碳酸飲料中