江西工業(yè)貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學(xué)院《飲食文化概論》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

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《飲食文化概論》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷院(系)_______班級_______學(xué)號_______姓名_______題號一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共30個小題，每小題1分，共30分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、關(guān)于世界各地建筑文化的風(fēng)格和特色，以下對于歐洲哥特式建筑和中國古典園林建筑的比較，哪一個是準(zhǔn)確的？（）A.哥特式建筑以高聳的尖頂、華麗的彩色玻璃窗為特色，體現(xiàn)宗教的神秘和崇高；中國古典園林建筑注重自然與人工的融合，營造詩情畫意的氛圍B.歐洲哥特式建筑和中國古典園林建筑都受到了現(xiàn)代建筑風(fēng)格的沖擊，逐漸被淘汰C.中國古典園林建筑比歐洲哥特式建筑更具有藝術(shù)價值和實用價值D.歐洲哥特式建筑和中國古典園林建筑在設(shè)計理念和建筑材料上沒有任何相似之處2、傳統(tǒng)服飾文化中的圖案往往具有特定的含義和象征。在中國，龍鳳圖案象征著吉祥和高貴；在非洲，一些部落的服飾圖案代表著家族和部落的身份。以下哪種圖案在蘇格蘭傳統(tǒng)服飾中常見？（）A.薊花圖案B.玫瑰圖案C.百合圖案D.向日葵圖案3、中國古代文化中的詩詞是文學(xué)寶庫中的瑰寶。對于唐詩宋詞的風(fēng)格差異，以下哪個觀點不正確？（）A.唐詩題材廣泛，風(fēng)格多樣，既有豪邁奔放，也有婉約細膩B.宋詞更注重音律和節(jié)奏，情感表達更為細膩和含蓄C.唐詩以五言和七言為主，形式較為規(guī)整；宋詞則長短句結(jié)合，更具靈活性D.唐詩宋詞在風(fēng)格上沒有明顯區(qū)別，只是創(chuàng)作時代不同4、在口頭文化傳承方面，民間故事和傳說發(fā)揮著重要作用。對比北歐、西非和中國的民間故事，以下哪個地區(qū)的故事更常包含神話元素和奇幻情節(jié)？（）A.北歐B.西非C.中國D.希臘5、在美食文化中，法國菜、意大利菜和中國川菜都有其獨特的風(fēng)味。以下哪種菜系更擅長使用香料和橄欖油來調(diào)味？（）A.法國菜B.意大利菜C.中國川菜D.日本料理6、文學(xué)體裁在各國文學(xué)中各有特點。中國有詩詞、散文等，英國有詩歌、小說。日本的俳句簡潔而富有韻味。以下哪種文學(xué)體裁在法國發(fā)展較為成熟，通常以反映社會現(xiàn)實和人物心理為主題？（）A.悲劇B.喜劇C.寓言D.童話7、在傳統(tǒng)工藝的制作過程中，手工制作、機器制作和半手工半機器制作都存在。以下哪種制作方式在傳統(tǒng)手工藝品中更能體現(xiàn)匠人精神？（）A.手工制作B.機器制作C.半手工半機器制作D.流水線制作8、西方古典音樂中的莫扎特以其優(yōu)美的旋律和豐富的情感著稱，他的哪部作品被視為歌劇的經(jīng)典之作？（）A.《費加羅的婚禮》B.《唐璜》C.《魔笛》D.以上都是9、宗教建筑在不同宗教文化中具有獨特的風(fēng)格。基督教的教堂建筑宏偉，佛教的寺廟寧靜莊嚴。伊斯蘭教的清真寺有著優(yōu)美的穹頂和尖塔。以下哪種宗教建筑常見于猶太教，內(nèi)部裝飾簡潔？（）A.會堂B.寶塔C.神社D.庵堂10、影視改編對于文學(xué)作品的傳播和推廣具有重要作用，但也可能帶來一些問題。以下關(guān)于影視改編文學(xué)作品的說法，不正確的是？（）A.能夠讓更多觀眾了解文學(xué)作品B.可能會對原著進行較大的改動C.影視改編一定能忠實呈現(xiàn)原著的精神內(nèi)涵D.要考慮原著粉絲的感受11、酒文化在世界各地都有著獨特的發(fā)展。法國的葡萄酒享譽全球，有著嚴格的產(chǎn)區(qū)和等級制度；中國的白酒歷史悠久，釀造工藝獨特。以下哪個國家以其威士忌酒而聞名？（）A.蘇格蘭B.愛爾蘭C.美國D.加拿大12、中國傳統(tǒng)文化中的儒家經(jīng)典《論語》記錄了孔子及其弟子的言行，其中體現(xiàn)了孔子的教育思想，以下哪句話強調(diào)了學(xué)習(xí)要經(jīng)常復(fù)習(xí)？（）A.學(xué)而時習(xí)之，不亦說乎？B.三人行，必有我?guī)熝?。C.溫故而知新，可以為師矣。D.學(xué)而不思則罔，思而不學(xué)則殆13、在音樂的節(jié)奏特點上，快節(jié)奏、慢節(jié)奏和多變節(jié)奏都能營造不同的氛圍。以下哪種節(jié)奏在搖滾樂中更為常見？（）A.快節(jié)奏B.慢節(jié)奏C.多變節(jié)奏D.勻速節(jié)奏14、在研究民俗文化方面，對于中國端午節(jié)的起源和習(xí)俗以及與韓國江陵端午祭的差異，以下哪種表述是準(zhǔn)確的？（）A.中國端午節(jié)源于紀念屈原，有吃粽子、賽龍舟等習(xí)俗；韓國江陵端午祭雖也在五月初五，但內(nèi)容和形式與中國端午節(jié)有明顯不同B.韓國江陵端午祭是對中國端午節(jié)的抄襲和模仿，沒有自己的特色C.中國端午節(jié)和韓國江陵端午祭完全相同，沒有任何差異D.隨著文化交流的加深，中國端午節(jié)和韓國江陵端午祭逐漸趨同15、在探討中東文化中的阿拉伯文學(xué)時，以下關(guān)于《一千零一夜》的描述，哪一項不準(zhǔn)確？（）A.是一部阿拉伯民間故事集，包含了豐富多樣的故事B.對世界文學(xué)產(chǎn)生了深遠的影響，被翻譯成多種語言C.故事中充滿了奇幻、冒險和浪漫的元素D.《一千零一夜》的創(chuàng)作完全基于想象，沒有反映當(dāng)時的社會現(xiàn)實16、中國古典文學(xué)名著《紅樓夢》描繪了一個龐大而細致的家族群像，反映了封建社會的種種問題。以下哪個人物形象體現(xiàn)了封建禮教對女性的束縛？（）A.賈寶玉B.林黛玉C.王熙鳳D.劉姥姥17、口頭文學(xué)是民間文化的重要形式，通過口口相傳傳承下來。民間故事具有豐富的內(nèi)涵，以下關(guān)于民間故事的價值，不準(zhǔn)確的是？（）A.反映了民眾的生活和愿望B.是文化傳承的重要載體C.缺乏教育意義D.為文學(xué)創(chuàng)作提供了素材18、在考察韓國文化時，傳統(tǒng)服飾是其文化的重要組成部分。對于韓服的特點和文化內(nèi)涵，以下哪一項說法不正確？（）A.韓服的設(shè)計注重線條的流暢和色彩的搭配，美觀大方B.反映了韓國的傳統(tǒng)禮儀和社會等級制度C.韓服在現(xiàn)代社會中已經(jīng)很少有人穿著，逐漸被淘汰D.是韓國傳統(tǒng)文化的象征，在重要節(jié)日和儀式上仍會被人們穿著19、建筑文化能夠體現(xiàn)一個民族的審美和價值觀。當(dāng)考察中國、印度和阿拉伯的建筑文化時，以下哪個地區(qū)的建筑更常使用穹頂和精美的幾何圖案裝飾？（）A.中國B.印度C.阿拉伯D.波斯20、在宗教教義的核心觀念中，慈悲、救贖和智慧都具有重要地位。以下哪種觀念在佛教教義中更為強調(diào)？（）A.慈悲B.救贖C.智慧D.信仰21、神話傳說往往蘊含著民族的精神特質(zhì)。中國古代神話中有盤古開天辟地、女媧補天等故事，希臘神話中有眾神的傳說。北歐神話描繪了一個寒冷而神秘的世界。以下哪個地區(qū)的神話中，常常出現(xiàn)英雄與怪獸的戰(zhàn)斗情節(jié)？（）A.中東B.南美C.凱爾特D.波利尼西亞22、藝術(shù)展覽是展示藝術(shù)作品和傳播藝術(shù)文化的重要平臺。在參觀藝術(shù)展覽時，以下行為不恰當(dāng)?shù)氖?？（）A.遵守展覽規(guī)定，不觸摸展品B.大聲喧嘩，影響他人觀展C.仔細欣賞作品，體會藝術(shù)家的創(chuàng)作意圖D.尊重不同的藝術(shù)觀點和審美評價23、在舞蹈的訓(xùn)練方法上，基本功訓(xùn)練、表現(xiàn)力訓(xùn)練和創(chuàng)意訓(xùn)練都不可或缺。以下哪種訓(xùn)練對于提高舞蹈演員的身體控制能力最為關(guān)鍵？（）A.基本功訓(xùn)練B.表現(xiàn)力訓(xùn)練C.創(chuàng)意訓(xùn)練D.體能訓(xùn)練24、對于不同文化中的傳統(tǒng)節(jié)日慶祝活動中的舞蹈表演，以下哪種觀點不正確（）A.舞蹈表演常常是節(jié)日慶祝的重要組成部分，富有文化特色B.舞蹈的動作、節(jié)奏和服裝都傳遞著特定的文化信息C.傳統(tǒng)節(jié)日中的舞蹈表演形式和內(nèi)容在現(xiàn)代社會沒有發(fā)生任何變化D.舞蹈表演可以促進社區(qū)團結(jié)和文化傳承25、口頭文學(xué)文化在許多民族中都有豐富的表現(xiàn)形式，如民間故事、歌謠、諺語等。在非洲一些部落，長者通過講述古老的傳說傳承部落的歷史和價值觀；在中國，民間歌謠反映了勞動人民的生活和情感。以下哪種口頭文學(xué)形式在古希臘文化中具有重要地位？（）A.史詩B.寓言C.神話D.童謠26、非洲文化豐富多樣，其中部落文化具有獨特的魅力。對于非洲部落的面具文化，以下哪種解釋不準(zhǔn)確？（）A.面具通常用于宗教儀式、舞蹈和慶典等活動，具有象征意義B.面具的造型和圖案反映了部落的歷史、傳說和價值觀C.面具僅僅是一種裝飾物品，沒有更深層次的文化內(nèi)涵D.不同部落的面具風(fēng)格各異，展現(xiàn)了非洲文化的多元性27、文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對于經(jīng)濟增長和文化繁榮具有重要意義。以下關(guān)于文化產(chǎn)業(yè)的特點，不準(zhǔn)確的是？（）A.創(chuàng)新性強B.附加值高C.對資源依賴程度低D.市場風(fēng)險小28、在文學(xué)文化領(lǐng)域，英國、美國和俄羅斯都有豐富的文學(xué)遺產(chǎn)。以下哪個國家的文學(xué)作品更傾向于深刻探討人性和社會問題？（）A.英國B.美國C.俄羅斯D.法國29、民間信仰文化在不同民族中形式多樣。在中國，有對土地神、財神的崇拜；在日本，有對八百萬神明的信仰。以下哪個地區(qū)的民間信仰中常有對自然神靈的敬畏和崇拜？（）A.亞馬遜流域B.北歐C.太平洋島嶼D.中東30、印度舞蹈種類繁多，其中婆羅多舞具有嚴格的規(guī)范和優(yōu)美的動作。婆羅多舞的特點主要包括？（）A.快速的旋轉(zhuǎn)和激烈的動作B.優(yōu)雅的手勢和復(fù)雜的腳步動作C.夸張的面部表情和大幅度的身體擺動D.高難度的跳躍和平衡動作二、多選題（本大題共10小題，每小題2分，共20分．有多個選項是符合題目要求的．）1、舞蹈是一種用身體語言表達情感和文化的藝術(shù)形式。以下關(guān)于芭蕾舞的說法中，正確的有哪些？A.芭蕾舞起源于意大利，興盛于法國。B.芭蕾舞的特點是動作優(yōu)美、輕盈、規(guī)范，具有很高的技巧性。C.芭蕾舞劇通常有精彩的音樂、舞蹈和劇情，是一種綜合性的藝術(shù)表演。D.著名的芭蕾舞劇有《天鵝湖》《睡美人》《胡桃夾子》等。2、西方文化中的建筑風(fēng)格，以下哪些時期具有代表性？（）A.古希臘時期B.古羅馬時期C.中世紀時期D.文藝復(fù)興時期3、中國傳統(tǒng)繪畫中的人物畫注重人物形象的刻畫，以下哪些是人物畫的表現(xiàn)手法？A.以線造型，注重人物神態(tài)的表現(xiàn)B.采用立體造型，強調(diào)人物的立體感C.以色彩渲染為主，突出人物的情感D.注重背景的描繪，襯托人物的性格4、對于日本傳統(tǒng)文化中的能劇，以下表述正確的是（）A.是一種具有悠久歷史的傳統(tǒng)戲劇形式B.演員通過面具和獨特的動作來表演C.劇情多取材于歷史故事和神話傳說D.強調(diào)舞臺布景和服裝的精美5、日本的庭院藝術(shù)以其精致和寧靜而聞名，以下關(guān)于日本庭院的描述，正確的是？A.巧妙運用山水、植物和石頭，營造出自然的氛圍B.布局混亂，沒有規(guī)律可循C.面積較大，浪費土地資源D.只注重美觀，不考慮實用性6、在文化傳承與發(fā)展中，以下哪些角色起著重要作用？（）A.政府B.學(xué)校C.家庭D.個人7、中國傳統(tǒng)哲學(xué)思想強調(diào)人與自然的和諧相處，以下哪些思想體現(xiàn)了這一觀點？A.天人合一、道法自然、陰陽平衡；B.人定勝天、征服自然、改造自然；C.科技至上、工業(yè)發(fā)展、經(jīng)濟增長；D.個人主義、自由競爭、市場經(jīng)濟。8、不同國家的音樂有不同的風(fēng)格，以下關(guān)于非洲音樂的描述正確的是？A.節(jié)奏強烈，富有動感；B.以古典樂器演奏為主；C.音樂風(fēng)格莊重嚴肅；D.只在非洲地區(qū)流行。9、文化多樣性的保護需要國際合作，以下關(guān)于國際文化合作的說法正確的是？A.國際文化合作可以促進不同國家之間的文化交流和理解，保護文化多樣性B.國際文化合作沒有實際的作用，只是一種形式上的活動C.國際文化合作會導(dǎo)致文化的同質(zhì)化，應(yīng)該加以限制D.國際文化合作只適合在發(fā)達國家之間進行，發(fā)展中國家不需要參與。10、世界文學(xué)名著中，以下哪些作品反映了社會現(xiàn)實和人性的復(fù)雜？A.《戰(zhàn)爭與和平》《安娜·卡列尼娜》《復(fù)活》；B.《巴黎圣母院》《悲慘世界》《紅與黑》；C.《百年孤獨》《霍亂時期的愛情》《堂吉訶德》；D.《飄》《簡·愛》《傲慢與偏見》。三、簡答題（本大題共4個小題，共20分)1、（本題5分）青年文化在社會變革中呈現(xiàn)出獨特的特點和趨勢。請論述青年文化的表現(xiàn)形式（如網(wǎng)絡(luò)文化、時尚潮流、亞文化等）、青年文化的形成原因以及青年文化對社會發(fā)展的積極和消極影響。2、（本題5分）請簡述阿塞拜疆文化中石油工業(yè)對其經(jīng)濟和文化發(fā)展的影響。3、（本題5分）闡述戲曲文化的藝術(shù)特色和發(fā)展現(xiàn)狀，分析