了解膳食指南的重要性試題及答案

了解膳食指南的重要性試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.下列哪項(xiàng)不是膳食指南的基本原則？（）

A.平衡膳食

B.適量攝入

C.多吃肉類

D.適量運(yùn)動(dòng)

2.我國(guó)膳食指南推薦的成年人每天食鹽攝入量應(yīng)控制在多少克以下？（）

A.5克

B.6克

C.7克

D.8克

3.以下哪項(xiàng)食物不屬于富含膳食纖維的食物？（）

A.燕麥

B.玉米

C.面粉

D.豆類

4.以下哪項(xiàng)食物不屬于富含鈣的食物？（）

A.奶制品

B.豆制品

C.雞蛋

D.海產(chǎn)品

5.以下哪項(xiàng)食物不屬于富含維生素A的食物？（）

A.胡蘿卜

B.番茄

C.豌豆

D.紅薯

6.以下哪項(xiàng)食物不屬于富含維生素C的食物？（）

A.柑橘類水果

B.番茄

C.豌豆

D.芥蘭

7.以下哪項(xiàng)食物不屬于富含蛋白質(zhì)的食物？（）

A.雞蛋

B.豆制品

C.米飯

D.蔬菜

8.以下哪項(xiàng)食物不屬于富含鐵的食物？（）

A.紅肉

B.綠葉蔬菜

C.豆制品

D.雞蛋

9.以下哪項(xiàng)食物不屬于富含鋅的食物？（）

A.瘦肉

B.豆制品

C.海產(chǎn)品

D.面包

10.以下哪項(xiàng)食物不屬于富含硒的食物？（）

A.海產(chǎn)品

B.瘦肉

C.蔬菜

D.雞蛋

11.以下哪項(xiàng)食物不屬于富含鉀的食物？（）

A.蔬菜

B.水果

C.米飯

D.面包

12.以下哪項(xiàng)食物不屬于富含鎂的食物？（）

A.豆類

B.蔬菜

C.水果

D.雞蛋

13.以下哪項(xiàng)食物不屬于富含碘的食物？（）

A.海產(chǎn)品

B.蔬菜

C.水果

D.雞蛋

14.以下哪項(xiàng)食物不屬于富含維生素D的食物？（）

A.魚肝油

B.魚類

C.蔬菜

D.水果

15.以下哪項(xiàng)食物不屬于富含維生素B1的食物？（）

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉類

16.以下哪項(xiàng)食物不屬于富含維生素B2的食物？（）

A.蛋類

B.肉類

C.蔬菜

D.水果

17.以下哪項(xiàng)食物不屬于富含維生素B3的食物？（）

A.肉類

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

18.以下哪項(xiàng)食物不屬于富含維生素B6的食物？（）

A.肉類

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

19.以下哪項(xiàng)食物不屬于富含維生素B12的食物？（）

A.肉類

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

20.以下哪項(xiàng)食物不屬于富含維生素E的食物？（）

A.花生

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.膳食指南的目的是什么？（）

A.提高國(guó)民健康水平

B.預(yù)防慢性病

C.提高國(guó)民生活質(zhì)量

D.降低醫(yī)療費(fèi)用

2.膳食指南強(qiáng)調(diào)的“平衡膳食”包括哪些方面？（）

A.谷類

B.蛋白質(zhì)

C.脂肪

D.糖類

3.膳食指南推薦的“適量攝入”指的是什么？（）

A.根據(jù)個(gè)體差異適量攝入

B.根據(jù)年齡、性別、體重等因素適量攝入

C.適量攝入各種營(yíng)養(yǎng)素

D.適量攝入各種食物

4.膳食指南強(qiáng)調(diào)的“適量運(yùn)動(dòng)”有哪些好處？（）

A.增強(qiáng)體質(zhì)

B.預(yù)防慢性病

C.控制體重

D.提高生活質(zhì)量

5.膳食指南推薦的“食物多樣”有哪些好處？（）

A.滿足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求

B.預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏病

C.增加食欲

D.增強(qiáng)免疫力

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.膳食指南只針對(duì)成年人，兒童和老年人不需要關(guān)注。（）

2.膳食指南強(qiáng)調(diào)的“適量運(yùn)動(dòng)”是指每天至少運(yùn)動(dòng)30分鐘。（）

3.膳食指南推薦的“食物多樣”是指每天攝入多種食物，而不是每種食物都要吃。（）

4.膳食指南強(qiáng)調(diào)的“適量攝入”是指攝入的食物要適量，而不是攝入的營(yíng)養(yǎng)素要適量。（）

5.膳食指南推薦的“平衡膳食”是指攝入的營(yíng)養(yǎng)素要平衡，而不是食物種類要平衡。（）

6.膳食指南推薦的“食物多樣”是指每天攝入的食物種類要多樣化，而不是攝入的食物量要多樣化。（）

7.膳食指南強(qiáng)調(diào)的“適量攝入”是指攝入的食物要適量，而不是攝入的營(yíng)養(yǎng)素要適量。（）

8.膳食指南推薦的“平衡膳食”是指攝入的營(yíng)養(yǎng)素要平衡，而不是食物種類要平衡。（）

9.膳食指南強(qiáng)調(diào)的“食物多樣”是指每天攝入的食物種類要多樣化，而不是攝入的食物量要多樣化。（）

10.膳食指南推薦的“適量運(yùn)動(dòng)”是指每天至少運(yùn)動(dòng)30分鐘。（）

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題答案及解析思路：

1.C

解析思路：膳食指南的基本原則包括平衡膳食、適量攝入、食物多樣、適量運(yùn)動(dòng)等，多吃肉類并不符合平衡膳食的原則。

2.B

解析思路：我國(guó)膳食指南推薦的成年人每天食鹽攝入量應(yīng)控制在6克以下，以降低高血壓等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。

3.C

解析思路：膳食纖維主要存在于谷物、蔬菜、水果和豆類中，面粉是經(jīng)過(guò)加工的谷物制品，其膳食纖維含量較低。

4.C

解析思路：鈣是人體必需的礦物質(zhì)，主要存在于奶制品、豆制品、綠葉蔬菜和海產(chǎn)品中，雞蛋中鈣含量相對(duì)較低。

5.C

解析思路：維生素A主要存在于胡蘿卜、南瓜、紅薯等橙色蔬菜和水果中，番茄、豌豆和紅薯中維生素A含量較低。

6.C

解析思路：維生素C主要存在于柑橘類水果、番茄、綠葉蔬菜和豆類中，豌豆中維生素C含量較低。

7.C

解析思路：蛋白質(zhì)主要存在于肉類、魚類、蛋類、豆制品和乳制品中，米飯主要提供碳水化合物。

8.C

解析思路：鐵是人體必需的微量元素，主要存在于紅肉、動(dòng)物肝臟、綠葉蔬菜和豆類中，雞蛋中含鐵量較低。

9.C

解析思路：鋅是人體必需的微量元素，主要存在于瘦肉、海產(chǎn)品、豆類和堅(jiān)果中，面包中含鋅量較低。

10.C

解析思路：硒是人體必需的微量元素，主要存在于海產(chǎn)品、瘦肉、豆類和堅(jiān)果中，雞蛋中含硒量較低。

11.C

解析思路：鉀是人體必需的礦物質(zhì)，主要存在于蔬菜、水果、豆類和堅(jiān)果中，米飯中含鉀量較低。

12.C

解析思路：鎂是人體必需的礦物質(zhì)，主要存在于豆類、蔬菜、水果和堅(jiān)果中，雞蛋中含鎂量較低。

13.C

解析思路：碘是人體必需的微量元素，主要存在于海產(chǎn)品、碘鹽和某些海藻中，蔬菜和水果中含碘量較低。

14.C

解析思路：維生素D主要存在于魚肝油、魚類和蛋黃中，蔬菜和水果中維生素D含量較低。

15.C

解析思路：維生素B1主要存在于谷物、肉類、豆類和堅(jiān)果中，蔬菜和水果中維生素B1含量較低。

16.C

解析思路：維生素B2主要存在于蛋類、肉類、奶制品和綠葉蔬菜中，水果中維生素B2含量較低。

17.C

解析思路：維生素B3主要存在于肉類、魚類、家禽和堅(jiān)果中，蔬菜和水果中維生素B3含量較低。

18.C

解析思路：維生素B6主要存在于肉類、魚類、家禽、豆類和堅(jiān)果中，蔬菜和水果中維生素B6含量較低。

19.C

解析思路：維生素B12主要存在于肉類、魚類、家禽、奶制品和蛋類中，谷物中維生素B12含量較低。

20.C

解析思路：維生素E主要存在于植物油、堅(jiān)果和種子中，蔬菜和水果中維生素E含量較低。

二、多項(xiàng)選擇題答案及解析思路：

1.ABCD

解析思路：膳食指南的目的是提高國(guó)民健康水平、預(yù)防慢性病、提高國(guó)民生活質(zhì)量和降低醫(yī)療費(fèi)用。

2.ABD

解析思路：膳食指南強(qiáng)調(diào)的“平衡膳食”包括谷類、蛋白質(zhì)、脂肪和糖類，不包括單獨(dú)的某種食物。

3.ABCD

解析思路：膳食指南推薦的“適量攝入”是指根據(jù)個(gè)體差異、年齡、性別、體重等因素適量攝入各種營(yíng)養(yǎng)素。

4.ABCD

解析思路：膳食指南強(qiáng)調(diào)的“適量運(yùn)動(dòng)”可以增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防慢性病、控制體重和提高生活質(zhì)量。

5.ABCD

解析思路：膳食指南推薦的“食物多樣”可以滿足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求、預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏病、增加食欲和增強(qiáng)免疫力。

三、判斷題答案及解析思路：

1.×

解析思路：膳食指南適用于所有人群，包括兒童和老年人。

2.×

解析思路：膳食指南強(qiáng)調(diào)的“適量運(yùn)動(dòng)”是指根據(jù)個(gè)人情況適量運(yùn)動(dòng)，沒(méi)有固定的運(yùn)動(dòng)時(shí)間要求。

3.√

解析思路：膳食指南推薦的“食物多樣”是指每天攝入多種食物，而不是每種食物都要吃。

4.×

解析思路：膳食指南強(qiáng)調(diào)的“適量攝入”是指攝入的食物要適量，同時(shí)也要關(guān)注攝入的營(yíng)養(yǎng)素是否適量。

5.×

解析思路：膳食指南強(qiáng)調(diào)的“平衡膳食”是指攝入的營(yíng)養(yǎng)素要平衡，食物種類也要平衡。

6.√

解析思路：膳食指南推薦的“食物多樣”是指每天攝入的食物種類要多樣化，而不是攝入的食物量要多樣化。

7.