2023級人才培養(yǎng)方案酒店管理

教務處制

二〇二三年

一、專業(yè)名稱及代碼

專業(yè)代碼：酒店管理與數字化運營專業(yè)

專業(yè)名稱：540106

二、入學要求

1.普通入學為：高中階段教育畢業(yè)生或具有同等學歷者。

三、修業(yè)年限

三年。

四、職業(yè)面向

所屬專業(yè)大類及所屬專業(yè)類應依據現行專業(yè)目錄；對應行業(yè)參照現行的

《國民經濟行業(yè)分類》；主要職業(yè)類別參照現行的《國家職業(yè)分類大典》；根

據行業(yè)企業(yè)調研，明確主要崗位類別（或技術領域）；根據實際情況舉例職業(yè)

資格證書或技能等級證書

所屬專業(yè)

所屬專業(yè)類（代對應行業(yè)主要職業(yè)類別主要崗位類別職業(yè)資格證書或技

大類

碼）（代碼）（代碼）（或技術領域）能等級證書舉例

（代碼）

前廳服務員前臺接待

（4-03-01-01）

現代酒店服務質量

客房服務員客房協調

管理職業(yè)技能等級

（4-03-01-02）

住宿業(yè)（61）（中級）

5401540160旅店服務員銷售部協調

餐飲業(yè)（62）

（4-03-01-03）

中級茶藝師

餐廳服務員餐廳服務

（4-03-02-05）

普通話等級證

茶藝師酒吧調酒

2

（4-03-02-07）

咖啡師

（4-03-02-08）

調酒師

（4-03-02-09）

注:學生可根據實際情況考取其中一門技能證書

五、培養(yǎng)目標與培養(yǎng)規(guī)格

（一）培養(yǎng)目標

本專業(yè)落實立德樹人根本任務，培養(yǎng)理想信念堅定，德、智、體、美、勞

全面發(fā)展，具有一定的科學文化水平，良好的職業(yè)道德、工匠精神和創(chuàng)新精神，

具有較強的就業(yè)能力、一定的創(chuàng)業(yè)能力和支撐終身發(fā)展的能力；掌握本專業(yè)知

識和技術技能，面向住宿業(yè)、餐飲業(yè)的前廳服務員、客房服務員、旅店服務員、

餐廳服務員、茶藝師、咖啡師、調酒師等職業(yè)群，能夠從事前臺接待、客房協

調、銷售部協調、餐廳服務、酒吧調酒工作的高素質技術技能人才。

（二）培養(yǎng)規(guī)格

1.素質

（1）思想政治素質

堅決擁護中國共產黨領導，堅持用習近平新時代中國特色社會主義思想鑄

魂育人，以政治認同、家國情懷、道德修養(yǎng)、法治意識、文化素養(yǎng)為重點，以

愛黨、愛國、愛社會主義、愛人民、愛集體為主線，堅持愛國和愛黨愛社會主

義相統(tǒng)一，系統(tǒng)開展馬克思主義理論教育，系統(tǒng)進行中國特色社會主義和中國

夢教育、社會主義核心價值觀教育、法治教育、勞動教育、心理健康教育、中

華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育，具有較好的道德修養(yǎng)和身心素質，樹立遵紀守法、遵章

守紀的法制觀念。

3

（2）職業(yè)素質

具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)、精益、專注、創(chuàng)新為主的工匠精神，做到吃

苦耐勞、踏實肯干，講求奉獻。樹立誠實守信意識和責任意識，有良好的社會

責任感和使命感。能夠嚴格遵守職業(yè)規(guī)范及操作規(guī)程，具有較強的安全和環(huán)保

意識。

（3）人文素養(yǎng)和科學素養(yǎng)

具有較為寬闊的視野，文理交融。具有一定的科學思維和科學探索精神，

具備健康、高雅的審美情趣和正確的審美觀點、較強的審美能力，個性鮮明，

學有所長。

（4）身心素質

具有一定的體育運動和生理衛(wèi)生知識，養(yǎng)成良好的鍛煉身體、講究衛(wèi)生的

習慣，掌握一定的運動技能，達到國家規(guī)定的體育健康標準；具有堅韌不拔的

毅力，積極樂觀的態(tài)度、良好的人際關系、健全的人格品質，良好的心理素質、

身體素質、人文素質。

2.知識

（1）掌握必備的思想政治理論、科學文化基礎知識和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化

知識；

（2）熟悉與本專業(yè)相關的法律法規(guī)以及環(huán)境保護、安全消防、文明生產

等相關知識；

（3）掌握良好的溝通、服務禮儀、旅游服務心理學基礎知識。

（4）掌握酒店業(yè)前廳、客房、餐飲服務與運營管理的基本理論以及安全、

4

衛(wèi)生相關知識。

（5）熟悉酒店財務、成本控制、市場營銷和收益管理知識。

（6）了解信息通信技術，熟悉酒店信息化應用的基本知識。

（7）掌握酒店基層督導管理知識，熟悉酒店經營管理新觀念、新理論、

新技術。

3.能力

（1）具有探究學習、終身學習、分析問題和解決問題的能力；

（2）具有良好的語言、文字表達能力和溝通能力，具備一定的英語聽說、

讀寫能力，熟練使用常用職業(yè)英語，并能進行一般業(yè)務溝通。

（3）具備創(chuàng)新意識，能創(chuàng)造性地開展工作，滿足賓客個性化要求。

（4）具備解決酒店服務、運營與管理中常見問題的能力，并能應對各種

突發(fā)狀況。

（5）具備酒店前廳接待、客戶關系處理、客房清掃與服務、房務部經濟

效益分析等酒店房務服務與督導管理能力；

（6）具備餐廳擺臺、宴會設計、酒水服務、餐廳運轉與管理等酒店餐飲

服務與督導管理能力；

（7）具備酒店組織架構設計、酒店市場營銷策劃、酒店員工培訓計劃編

制與執(zhí)行、酒店員工績效評價等酒店運營與管理能力；

（8）具備一定的酒店品牌與文化建設、酒店經營管理標準與質量控制、

酒店業(yè)宏觀發(fā)展動態(tài)與趨勢判斷等酒店高級管理能力。

5

（三）專業(yè)課程思政建設目標

根據專業(yè)的特色和優(yōu)勢，深入研究專業(yè)的思政育人目標，深入挖掘提煉專

業(yè)知識體系中所蘊含的思想價值和精神內涵，科學合理拓展專業(yè)課程的廣度、

深度和溫度，從課程所涉專業(yè)、行業(yè)、國家、國際、文化、歷史等角度，確定

專業(yè)課程思政建設內容和目標。

六、課程設置及要求

課程包括公共基礎課程和專業(yè)課程。

（一）公共基礎課程

序號課程名稱主要教學內容

開設本課程的主要目標在于引導青年大學生樹

立馬克思主義信仰，堅定“四個自信”，落實立德樹

人根本任務，立志聽黨話、跟黨走，形成正確的世界

觀、人生觀、價值觀。主要內容包括習近平新時代中

國特色社會主義思想的核心要義、習近平新時代中國

習近平新時代中國特色社會主義特色社會主義思想的理論與實踐貢獻、習近平新時代

1

思想概論中國特色社會主義思想的方法論、習近平新時代中國

特色社會主義思想的理論品格、習近平新時代中國特

色社會主義思想的歷史地位等。重在培養(yǎng)大學生形成

理論思維，實現從學理認知到信念生成的轉化，增強

使命擔當，增強建設社會主義現代化強國和實現中華

民族偉大復興中國夢的使命感。

開設本課程的主要目標是幫助大學生正確認識

自身所肩負的歷史使命，了解黨和國家的路線、方針、

政策，堅定在中國共產黨的領導下走中國特色社會主

義道路的理想信念，努力培養(yǎng)德、智、體、美、勞全

面發(fā)展的中國特色社會主義事業(yè)的合格建設者和接

毛澤東思想和中國特色社會主義班人，不斷增強“四個意識”、堅定“四個自信”、

2

理論體系概論做到“兩個維護”。主要內容是通過講授馬克思主

義中國化歷史進程中的理論成果，幫助學生系統(tǒng)掌握

毛澤東思想、鄧小平理論、“三個代表”重要思想、

科學發(fā)展觀等基本原理和基本觀點，把握中國特色社

會主義理論體系的形成和發(fā)展條件過程，科學理解其

歷史地位和指導意義。要求學生重點掌握中國特色社

6

會主義理論體系，從而樹立正確的世界觀、人生觀、

價值觀。

《思想道德與法治》是一門融思想性、政治性、

科學性、理論性、實踐性于一體的思想政治理論課。

本課程針對大學生成長過程中面臨的思想道德與法

治問題，開展馬克思主義的人生觀、價值觀、道德觀、

法治觀教育，幫助大學生提升思想道德素質和法治素

養(yǎng)，成長為自覺擔當民族復興大任的時代新人。學習

本課程，有助于大學生領悟人生真諦、把握人生方向，

3思想道德與法治追求遠大理想、堅定崇高信念，繼承優(yōu)良傳統(tǒng)、弘揚

中國精神。培育和踐行社會主義核心價值觀；有助于

大學師生遵守道德規(guī)范、錘煉道德品格，把正確的道

德認知、自覺的道德養(yǎng)成和積極的道德實踐緊密結合

起來，引領良好的社會風尚；有助于大學生學習法治

思想、養(yǎng)成法治思維，自覺尊法學法守法用法，從而

具備優(yōu)秀的思想道德素質和法治素養(yǎng)。

開設本課程的主要目標是引導和幫助學生掌握

正確的形勢與政策分析方法，特別是對我國的基本國

情、國內外重大事件、社會熱點和難點等問題的思考、

分析和判斷能力，使之能科學預測和準確把握形勢與

政策發(fā)展的客觀規(guī)律，形成正確的認識。主要內容是

4形勢與政策緊密結合國內外形勢，針對學生的思想實際，開展形

勢與政策教育教學，幫助大學生正確認識世情、國情

和黨情，了解掌握黨的路線、方針和政策，提高思想

政治覺悟。要求大學生關注時事、認清大局，增強大

學生辨別是非的能力，提高大學生思想政治素質。

本課程旨在提高學生的綜合文化素養(yǎng)和英語的

實際應用能力。第一學年通過對英語的聽、說、讀、

寫、譯基本訓練，使學生掌握有效的學習方法和學習

策略，培養(yǎng)學生的學習興趣和自主學習能力。第二學

年結合專業(yè)課學習的實際情況，設定具體職場場景，

4大學英語

提高學生的英語應用能力。教授與專業(yè)有關的相關英

語術語，讓學生在業(yè)務中進行專業(yè)相關的簡單口語和

書面交流，培養(yǎng)學生在職場環(huán)境下運用英語的基本能

力，特別是聽說能力，為提升就業(yè)和未來職場競爭力

打好基礎。

7

提高對自身身體和健康的認識，掌握體育與健康

的基本知識和運動技能，學會學習體育鍛煉的基本方

法，形成終身鍛煉的意識和習慣。堅持鍛煉，增強體

能，促進身體健康，養(yǎng)成健康的生活方式；提高抗挫

5體育與健康折能力和情緒調節(jié)能力，培養(yǎng)堅強的意志品質，增強

自尊心和自信心；培養(yǎng)創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力，形成積

極向上、樂觀開朗的生活態(tài)度；培養(yǎng)良好的體育道德

和集體主義、社會主義、愛國主義精神，學會獲取現

代社會中體育與健康知識的方法。

學習了解中華傳統(tǒng)文化，深刻領悟民族經典優(yōu)秀

文化精髓。能夠正確理解和運用漢語語言文字進行表

達和交流，正確描述、評價文學現象，準確抒發(fā)對自

然、社會、人生的感受。在教學中體現職業(yè)教育特色，

注重科學性、知識性、趣味性相統(tǒng)一，以培養(yǎng)學生必

6大學語文與傳統(tǒng)文化

備的傳統(tǒng)文化素養(yǎng)為核心，以各專業(yè)人才培養(yǎng)方案為

依據，圍繞“人文精神”和“職業(yè)能力”展開教學，

努力提升學院教育文化品位和學生人文素養(yǎng)，豐富校

園文化，發(fā)揮文化傳承作用，引領學生形成高尚的道

德情操和正確的價值取向。

通過學習本課程，優(yōu)化聽說讀寫的技能，熟練運

用語言文字和專業(yè)知識，結合專業(yè)學習的要求，策劃、

組織和實施語言類的實踐活動，使學生掌握應用文寫

7應用文寫作作的基本理論和一般規(guī)律，了解并掌握主要文種的寫

作方法和寫作技巧，培養(yǎng)學生的邏輯思維能力，提高

語言表達能力，養(yǎng)成良好的寫作思維，以滿足未來工

作、學習以及科學研究中的寫作需要。

圍繞學生心理特點，通過適應篇、成長篇、情緒

篇、交往篇、學習篇、職業(yè)篇等6個篇章的內容學習，

對學生在環(huán)境適應、自我了解、情緒調節(jié)、人際交往、

自主學習、求職擇業(yè)等方面遇到的問題進行探討和引

8大學生心理健康教育導，通過名言導入、心靈故事、心理游戲及活動、心

理知識、心理測試、拓展知識等互動環(huán)節(jié)引導學生自

己分析心理問題、探索自身想法，解決生活、學習中

遇到的實際問題，為未來健康工作和生活奠定心理基

礎。

通過探索自我中的興趣探索、性格探索、能力探

索、價值觀探索和探索工作世界，能夠幫助大學生了

解自身的特點和優(yōu)勢，幫助其正確理解職業(yè)生涯規(guī)

9職業(yè)生涯規(guī)劃

劃的理念，提高其對職業(yè)生涯規(guī)劃意義的認識，掌握

正確的職業(yè)生涯規(guī)劃方法，從而積極地進行自己的職

業(yè)生涯規(guī)劃探索和規(guī)劃。

8

課程以培養(yǎng)當代大學生計算機應用能力為出發(fā)

點，本著循序漸進的原則，以應用為主線組織，通過

10大學計算機基礎精選的若干案例盡可能多地覆蓋有關軟件的常用功

能。操作中盡快讓學生上手，以提高學生學習的興趣

和積極性，旨在培養(yǎng)學生的實際操作能力。

引導學生更好度過大學生活重要環(huán)節(jié)，也是大學

生思想政治教育的重要組成部分。其主要內容在于讓

學生了解校史校情，增強愛校意識，心懷遠大的理想

抱負，自覺踐行校訓校風；了解學院人才培養(yǎng)模式和

專業(yè)特點，充分利用資源，學會自主學習，培養(yǎng)和增

強創(chuàng)新精神與實踐能力；了解學院的各項規(guī)章制度，

自覺遵守校紀校規(guī)，形成優(yōu)良學風；幫助學生正確對

11入學教育

待由環(huán)境、生活、學習、人際關系變化帶來的一系列

心理不適問題，以健康樂觀、積極向上的精神風貌度

過大學生活；開展各類安全教育，提高學生安全意識；

增強學生生涯規(guī)劃意識，端正專業(yè)思想，明確專業(yè)任

務，規(guī)劃大學生涯和職業(yè)生涯。要求學生盡快適應大

學生活、堅定專業(yè)思想、養(yǎng)成良好習慣。

以習近平強軍思想和習近平總書記關于教育的

重要論述為遵循，全面貫徹黨的教育方針、新時代軍

事戰(zhàn)略方針和總體國家安全觀，圍繞立德樹人根本任

務和強軍目標根本要求，著眼培育和踐行社會主義核

心價值觀，以提升學生國防意識和軍事素養(yǎng)為重點，

為實施軍民融合發(fā)展戰(zhàn)略和建設國防后備力量服務。

12國防教育與軍事理論

通過此課程教學，讓學生掌握軍事基礎知識，增強國

防觀念、國家安全意識和憂患危機意識，弘揚愛國主

義精神、傳承紅色基因、提高學生綜合國防素質，為

中國人民解放軍訓練后備兵員和培養(yǎng)預備役軍官打

下堅實的基礎。

樹立正確的勞動觀念、具有必備的勞動能力、培

育積極的勞動精神、養(yǎng)成良好的勞動習慣和品質四個

13勞動教育方面；明確三類勞動教育（日常生活勞動教育、生產

勞動教育、服務性勞動教育）

培養(yǎng)學生認識美、體驗美、感受美和創(chuàng)造美的能

力，使他們具有美的理想、美的情操、美的品格和美

14大學美育的素養(yǎng)。

9

（二）專業(yè)課程

1.專業(yè)基礎課程

專業(yè)基礎課程名稱及主要教學內容

序號專業(yè)基礎課名稱主要教學內容

本課程由基礎管理切入，按照酒店餐飲菜單籌劃、原料組織、

生產制作、服務銷售的業(yè)務運作順序系統(tǒng)闡述了餐飲管理各大節(jié)

酒店餐飲管理實務點的知識與管理實務，并有機穿插業(yè)務關聯度高的餐務管理、餐

1

飲促銷與安全生產管理等方面的知識。通過教學，完整構建了餐

飲生產、服務、經營與管理各方面的內容，知識體系完整，內容

實用，對接行業(yè)前沿，具有較高的實踐性和指導性。

本課程從介紹現代飯店人力資源管理的概念、發(fā)展、目的和

組織功效入手來闡述酒店人力資源管理的基礎理論和管理實務，

2酒店人力資源管理主要包括酒店人力資源管理概述、酒店人力資源規(guī)劃、酒店工作

分析、酒店員工招聘、酒店員工培訓與職業(yè)發(fā)展、酒店薪酬管理、

酒店績效管理、酒店團隊溝通與激勵、酒店勞動關系管理。

本課程通過學習旅游市場營銷的相關知識，夯實學生的理論

基礎，為學生走上營銷管理的實際崗位打牢堅實的基礎，為從事

市場營銷活動提供理論指導和策略方法，。通過本門課程基本理

酒店營銷實務

3論和基本方法的學習，使學生能夠掌握市場營銷和旅游市場營銷

的基本理論、基本思想、基本方法技能和旅游市場營銷的科學操

作程序，為今后從事旅游營銷和酒店管理以及相關工作打下良好

的專業(yè)基礎。

本課程通過對食品中的各類營養(yǎng)素、中國居民膳食指南、不同

人群對營養(yǎng)素的需求，以及食品的污染與預防的教學。能通過各

種媒體資源查找所需信息、獨立進行對比調查及分析，培養(yǎng)學生

4食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的團隊協作能力和創(chuàng)新能力，通過學習，使學生能夠了解各類食

品的營養(yǎng)素的組成、應用以及食品衛(wèi)生的基礎知識并能運用所學

的知識從事各類食品加工的配方設計等的技術指導工作、能進行

研究試驗和技術推廣工作。

本課程通過提高酒店管理專業(yè)學生的英語水平，使學生經過

訓練后能流利的表達需求，順利完成餐飲工作中各種場景的功能。

5酒店英語口語熟練應用日常餐飲的功能語言、餐飲名稱、社交場合的用語、表

達文化習俗的用語。較熟練的掌握各種功能語音，并了解它們使

用的場合，了解常規(guī)的交際禮儀及餐飲服務中的各種要求。

本課程以民宿管理為核心，以民宿運營的各個業(yè)務模塊和工

作項目為主線，全面、系統(tǒng)地介紹了民宿運營基礎知識、民宿管

6民宿運營與管理

理相關知識、民宿督導管理等內容。教材內容上，注重理論與實

踐的結合，體現與時俱進。

本課程主要講授管理活動的基本規(guī)律和一般方法，通過學習

7管理學基礎

管理的基本職能、管理理論發(fā)展史、中外管理理念的比較、管理

10

與組織設計、管理的類型與方法以及管理創(chuàng)新等知識，使學了解

管理理論的歷史演變過程與管理實踐的發(fā)展趨勢，掌握管理活動

的基本規(guī)律和一般方法，為未來服務社會從事管理工作奠定理論

基礎。通過教與學，使學生正確理解管理的概念，掌握管理的普

遍規(guī)律、基本原理和一般方法，并能綜合運用于對實際問題的分

析，初步具有解決一般管理問題的能力，培養(yǎng)學生的綜合管理素

質，為以后學習其它專業(yè)管理課程打下基礎。

本課程主要包括中國飲食文化史略、中國飲食原料文化、中

國菜點烹制文化、中國飲食層面文化、中國地域飲食文化、中國

民族飲食文化，中國飲食民俗文化、中國筵宴文化、中國飲食器

具文化、中國茶文化、中國酒文化等諸多方面的內容。注重科學

8中國飲食文化

性、學術性、系統(tǒng)性與知識性、應用性、實用性的有機結合，既

重視中國飲食文化的輝煌歷史，又力求突出當代飲食文化的時代

特征，進一步闞逑了中國飲食的優(yōu)良傳統(tǒng)和優(yōu)勢，并對傳統(tǒng)中國

飲食文化進行反思。

2.專業(yè)核心課程

專業(yè)核心課程名稱及主要教學內容

序號專業(yè)核心課名稱主要教學內容

本課程通過對酒店前廳職能，前廳管理的基本知識的教學。

培養(yǎng)學生形成良好的酒店意識、服務意識；形成科學管理的思維

模式，并逐漸形成良好的酒店職業(yè)素質。使學生明確酒店前廳部

酒店前廳服務與實訓

1各項對客服務工作的操作流程、操作標準和服務技術。通過理論、

實踐、工學結合、校企互動的教學模式，使學生掌握酒店前廳服

務與管理的基本知識，熟悉飯店前廳部部運行和管理的基本程序

和方法。

本課程通過對現代飯店餐飲管理的特點、內容及方法的教學，

培養(yǎng)學生解決餐飲管理中面臨各種問題的能力。培養(yǎng)學生的愛崗

敬業(yè)精神和吃苦耐勞精神，為今后學習和從事實際工作打下堅實

2酒店中餐服務實訓

的基礎。理解餐飲部組織結構及崗位職責、餐廳環(huán)境設計知識、

餐飲營業(yè)推廣基本知識；掌握中餐擺臺知識、宴會的服務程序、

菜單制作方法、餐飲定價的策略和具體方法等。

本課程主要培養(yǎng)學生具備從事西餐管理與服務應有的職業(yè)能

力。通過學習本課程，使學生掌握工程制圖的基礎知識和繪制簡

單工程圖樣的基本技能。培養(yǎng)學生具有一定的繪圖能力、讀圖能

酒店西餐服務實訓

3力、空間想象和思維能力,通過學習和訓練，使學生了解西餐服

務職業(yè)，了解行業(yè)的發(fā)展和現狀，熟練掌握操作技能和服務技巧，

熟悉服務流程，適應行業(yè)發(fā)展與職業(yè)變化，具備從事西餐服務工

作和管理工作的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)。

本課程以教學任務和工作任務為引領，在理論知識中介和實

酒水知識與服務技巧際操作，將重點放在實務操作和學生能力的培養(yǎng)上，培養(yǎng)學生細

4

心熱情的服務意識，協作寬容的合作意識。結合課程的教學，培

養(yǎng)學生的動手能力和創(chuàng)新能力。本課程的任務在于通過教學，使

11

學生掌握常見的釀造酒、蒸餾酒、配制酒的概念、起源、發(fā)展；

熟悉各類洋酒的常見品牌、特性及服務要求。

本課程貫徹了“項目教學”這一教學理念，將客房服務工作

分成了客房清掃服務、衛(wèi)生間清掃服務、鋪床、公共區(qū)域與其他

清潔服務、布件房與洗衣房管理、客房接待服務、客房設備用品

酒店客房服務實訓

5管理、客房安全管理八個項目，每一項目又分為若干任務，每一

任務都包括理論知識、學習目標、學習準備、技能訓練、技能訓

練注意事項、學習評價等內容。使知識的脈絡更加清晰，更易于

學生理解掌握相關技能。

3.專業(yè)拓展課程

專業(yè)拓展課程名稱及主要教學內容

序號專業(yè)拓展課名稱主要教學內容

本課程主要培養(yǎng)學生的茶藝服務過程中的茶事服務能力。具

有茶葉知識講解力、茶葉鑒別能力、茶藝服務能力、各類茶的沖

1茶藝及茶文化泡技藝、人際交往能力、創(chuàng)新能力。掌握較為豐富的茶文化知識，

各種茶的沖泡技能，茶藝表演知識；具備良好的語言表述能力、

服務溝通經驗以及服務意識。

課程根據學生的個體特征、對職業(yè)的要求和行業(yè)性質，運用

多種科學理論、方法和技術對其職業(yè)形象的各方面、各要素進行

系統(tǒng)的設計和開發(fā)，具有較寬的知識覆蓋面和較強的職業(yè)適應性，

內容形象豐富，知識的傳授與審美能力的培養(yǎng)融為一體。具有開

2形象管理

闊視野和提高鑒賞力的雙重功效，為學生在本專業(yè)的高層次發(fā)展

和多渠道就業(yè)提供了較大的發(fā)展空間。注重培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力

和動手能力，努力培養(yǎng)學生對美的鑒賞力。在學生接受能力的基

礎上，追求知識的前沿與高品位，激發(fā)學生的想象力和創(chuàng)新能力。

本課程是面向職場新人的一門職業(yè)發(fā)展課程，旨在普及職場

新人需要掌握的說話之道，提高語言表達能力和職業(yè)綜合素質。

3職場新人口才攻略本課程結合現代職場中真實的工作需要，精心挑選職場中最常用

的工作任務，將課程分為六大模塊，并從文化、語言、禮儀等多

個維度生動解讀職場中的口才藝術。

本課程介紹了大學生在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動項目中，應當具備的思

維習慣、創(chuàng)業(yè)方向，有效解決了大學生在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)過程中的的問

4創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育

題，提供了解決辦法，并在每個章節(jié)中穿插了案例，是一門滿足

大學生需求的前沿理論的實用課程。

12

（三）實踐性教學環(huán)節(jié)

名稱訓練目標實訓內容實訓地點

了解社會、適應社會，

勞動實踐課增強勞動觀念，強化組織公益勞動和專業(yè)勞動校內

性、紀律性。

科學、現實、根據自己的能力選擇切實可

行的課題擬定。設計，設計是在論文寫作選題

培養(yǎng)學生綜合運用所確定之后，進一步提出問題并計劃解決問題的

學知識，結合實際獨立完成初步方案，以便使科研和寫作順利進行。資料

課題的工作能力；對學生的搜集與處理，資料是構成論文寫作的基礎。在

知識面、掌握知識的深度、確定選題、進行設計以及必要的觀察與實驗之

畢業(yè)論文教室及酒店

運用理論結合實際處理問后，做好資料的搜集與處理工作，是為論文寫

題的能力、計算機運用水作所做的進一步準備。論文寫作提綱擬寫論文

平、書面及口頭表達能力進提綱也是論文寫作過程中的重要一步。執(zhí)筆寫

行考核。作執(zhí)筆寫作標志著科研工作已進入表達成果

的階段。按學院畢業(yè)論文格式要求修改論文格

式并最終定稿。

掌握形體學科的基本

理論和相關學科的基本知

識及塑造形體美的一般規(guī)

律，掌握形體訓練的基本技

術，基本技能和各類動作的

基本核心動作，提高身體靈

活性和可塑性，提高鑒別和體能素質訓練、體態(tài)美感訓練、專業(yè)服務教室及形體訓練

形體訓練

評價形體美，動作美，氣質禮儀訓練室

風度美及表現美的基本能

力，掌握形體訓練的基本理

論知識，提高對不良姿態(tài)的

矯正能力。塑造形體形象，

提升職業(yè)素養(yǎng)，服務于專

業(yè)。

使學生加深對職業(yè)崗

行業(yè)通用能力如專業(yè)崗位操作流程、團隊

位的認識，逐步明確自身發(fā)

合作精神、知識技能更新、適應崗位變化及社

展定位，客觀確定人生發(fā)展

交公關能力；關鍵崗位能力如酒店管理專業(yè)崗

道路；加強學生實踐能力鍛

位所具備的能力；素質結構；如培養(yǎng)良好的職

崗位實習煉，提高學生的實際操作能

業(yè)道德、較強的心理素質和優(yōu)良的身體素質。實習單位

（一）力，縮小與企業(yè)實際需要的

此外還有企業(yè)相關的地位、作用，所適應的國

差距；提高學生的職業(yè)素

家方針政策、規(guī)章制度，適應市場經濟要求的

質，培養(yǎng)學生的敬業(yè)精神、

經營理念、經營策略、從事經濟業(yè)務活動的內

團隊意識以及良好的職業(yè)

容、范圍等；

心態(tài)和作風；使學生逐步了

13

名稱訓練目標實訓內容實訓地點

解和熟悉社會，為走上社會

打下良好的基礎；

積累一定的工作經驗，

加強自身的操作和管理能

力，培養(yǎng)良好的敬業(yè)精神和

認識實習環(huán)境，了解企業(yè)文化，熟悉企業(yè)

職業(yè)道德，了解更多有關工

崗位實習規(guī)章制度，熟練相關專業(yè)技能，在企業(yè)到相應

作崗位的相關事宜，為自己實習單位

（二）的崗位在專業(yè)人員的指導下參與實際輔助的

今后正式走向工作崗位做

工作活動。

好充分的準備，打下堅實的

基礎。

七、課程設置及教學安排表

（一）全學程教學日歷

周次12

123456789101112131516171819

學期40

一ABBBKKKKKKKCKKKKKKII

二KKKKKKKDKKDKKDKKKKII

三KKKKKDKKKDKJKKKKKKII

四KKKKDKKKDKKDKKKKKKII

五EEEEEEEEEEEEEEEEEEEE

六FFFFFFFFFFFFFFFFFLLL

A入學教育，B軍事訓練，C金工實習，D認知實習，E崗位實習（一），F崗位實習（二），

J技能鑒定，K課程教學，I復習考試，L畢業(yè)環(huán)節(jié)。

注：第一～四學期課程教學、第五學期崗位實習（一）、第六學期崗位實習（二）時

間各含法定節(jié)假日1周。

（二）課程設置及學時分配表

14

學時分配1～6學期周學時安排

考核

課課

一二三四五六方式

程課程課程學實程

課程名稱

模代碼類型分總學課堂踐教

塊時數教學教學181818崗位實崗位實考考

14周

學周周周周習（一）習（二）試查

數

入學教育001101必修11614244√

國防教育與軍事

001102必修23636094√

理論

軍事訓練005101必修5900903√

體育與健康教育

001103必修1.528226142√

（1）

體育與健康教育

001104必修236234182√

（2）

大學英語（1）001105必修228280142√

大學英語（2）001106必修236306182√

形勢與政策（1）001107必修0.51410452/6√

形勢與政策（2）001108必修0.51410452/6√

公形勢與政策（3）001109必修0.51410452/6√

共

形勢與政策（4）001110必修0.51610652/8√

基

礎思想道德與法治001112必修3543618142/4/8√

課毛澤東思想和中

程國特色社會主義001113必修3543618183√

理論體系概論

習近平新時代中

國特色社會主義001150必修4725418184√

思想概論

職業(yè)生涯規(guī)劃001115必修1.528244142√

計算機應用基礎

001116必修1.5281414142√

（1）

計算機應用基礎

001117必修2301614152√

（2）

大學生心理健康

001118必修11810892√

教育（1）

大學語文與傳統(tǒng)

001119必修1.528244142√

文化

應用文寫作001120必修2361818182√

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學時分配1～6學期周學時安排

考核

課課

一二三四五六方式

程課程課程學實程

課程名稱

模代碼類型分總學課堂踐教

塊時數教學教學181818崗位實崗位實考考

14周

學周周周周習（一）習（二）試查

數

大學生心理健康

001125必修1181809