生物課后集訓(xùn)：專題6課題植物芳香油的提取

學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精課后集訓(xùn)基礎(chǔ)達(dá)標(biāo)1。植物芳香油易溶于（)A.水B.鹽酸C。碳酸D。酒精解析:考查植物芳香油的物理性質(zhì).植物芳香油易溶于有機(jī)溶劑，揮發(fā)性強(qiáng).答案：D2。橘皮精油提取時(shí)一般采用()A。水中蒸餾B。壓榨法C。水上蒸餾D.萃取法解析：不同植物芳香油提取的方法不同，橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解,使用水中蒸餾又會(huì)使原料焦煳,一般采用壓榨法。答案：B3。玫瑰精油十分昂貴，工業(yè)上大約需要kg玫瑰花瓣才能提取出1滴純正的玫瑰精油（)A。5B.2C.4D.3解析：玫瑰精油是制作高級香水的主要成分，工業(yè)上大約5kg玫瑰花瓣才能提取出1滴純正的玫瑰精油。答案:A4。在提取玫瑰精油時(shí)，為了使油水混合物分層，應(yīng)向乳化液中加入（）A.無水Na2SO4B.NaClC。MgCl2D.水解析:向白色的乳化液中加入NaCl，增加鹽的濃度，就會(huì)出現(xiàn)明顯的分層現(xiàn)象。答案:B5。橘皮在壓榨前，應(yīng)用浸泡（）A.石灰水B。水C。酒精D.鹽酸解析：為了提高出油率，需要將柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。石灰水能夠破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)、分解果膠、防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率。答案:A6。橘皮中提取的橘皮精油具有特點(diǎn)(）A。黃色透明B.紅色透明C。無色透明D。粉色透明解析：考查橘皮精油的物理性質(zhì)。橘皮精油的主要成分是檸檬烯，無色透明。答案:C7.在水蒸氣蒸餾裝置中從進(jìn)水口通入水的作用是（）A。加熱B。防止過度沸騰C。過濾D.冷凝答案：D8.樟油是從下列植物中提取出來的()A.玫瑰花B。樟樹C.柏樹D.桉樹解析:植物芳香油的來源廣泛，可以從大約50多個(gè)科的植物中提取。樟樹可以提取樟油。答案：B9.提取玫瑰精油除水時(shí),應(yīng)加入()A.NaClB.無水Na2CO3C.無水Na2SO4D.MgCl2解析:加入NaCl分離的油層還含有一定的水分，一般可以加入一些無水硫酸鈉吸水。答案：C10。壓榨完橘皮后，處理壓榨液時(shí),離心的目的是……（)A。除去質(zhì)量較小的殘留固體物B。除去固體物和殘?jiān)麮.除去果蠟、果膠D.除去水分解析：壓榨液的處理過程中,要進(jìn)行離心操作,目的是除去質(zhì)量較小的殘留固體物。答案：A11.完成下列問題：(1)天然香料的主要來源是和，植物芳香油的主要成分包括.(2）植物芳香油的提取方法有、和等。(3)提取玫瑰精油的實(shí)驗(yàn)流程:鮮玫瑰花+清水→→油水混合物分離油層除水玫瑰油。(4）石灰水能夠破壞________,分解_______，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫,提高出油率.(5）橘皮精油的提取實(shí)驗(yàn)流程:石灰水浸泡→_______→_______→過濾→_______→_______→橘皮精油。解析：本題是有關(guān)植物芳香油及其提取的實(shí)驗(yàn)題。主要考查天然香料的主要來源、植物芳香油的主要成分及提取方法、玫瑰精油和橘皮精油提取的實(shí)驗(yàn)流程.答案:（1)動(dòng)物植物萜類化合物及其衍生物(2)蒸餾壓榨萃?。?）水蒸氣蒸餾氯化鈉無水硫酸鈉(4)細(xì)胞結(jié)構(gòu)果膠（5）漂洗壓榨靜置再次過濾12.根據(jù)橘皮精油的提取過程，完成下列問題：(1）提取橘皮精油，常采用_______，原因是.(2）提取橘皮精油時(shí)，為了提高出油率，首先將橘皮，并用_______浸泡，時(shí)間一般在_______，石灰水的作用是_______。(3)壓榨過程中,為了使橘皮油易于與水分離，常加入，并調(diào)節(jié).（4)得到壓榨液后,先用,然后，再用.此時(shí)橘皮油還含有少量的水和果蠟,需，使雜質(zhì)沉淀，用，其余部分，濾液和吸出的上層橘油合并，成為最終的橘皮精油.解析：考查橘皮精油提取的方法及原因、石灰水和NaCl在提取過程中的作用以及相關(guān)的實(shí)驗(yàn)操作。答案:（1）壓榨法橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解，又會(huì)產(chǎn)生原料焦煳等問題（2)干燥去水石灰水10h以上能夠破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu),分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率（3）相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0。25%的小蘇打和5%的硫酸鈉pH至7~8（4）普通布袋過濾除去固體物和殘?jiān)x心以進(jìn)一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物分液漏斗或吸管將上層的橘皮精油分離出來在5～10℃下靜置5～7天吸管吸出上層澄清橘皮油通過濾紙過濾綜合運(yùn)用13。（2006山東濰坊統(tǒng)考）分析下面的圖,完成有關(guān)問題。（1）寫出圖中數(shù)字所代表的含義。[1]_______，[2]_______，［3］_______。（2)在圖中用箭頭表示水的流向。(3)該裝置為蒸餾裝置，其原理是，按原料放置的位置,對于玫瑰精油的提取，屬于_______蒸餾。此過程中，使用的有機(jī)溶劑為。（4)分離后的油層中，有一定的水分，此時(shí)可加入____________進(jìn)行吸水,放置過夜。（5）某同學(xué)采用1.5kg的玫瑰花瓣，出油為45g,則出油率為__________。解析：考查對水蒸氣蒸餾裝置的了解及蒸餾的原理，同時(shí)考查玫瑰油提取過程中無水硫酸鈉試劑的作用及出油率的計(jì)算。答案:（1）溫度計(jì)出水口進(jìn)水口(2)水由進(jìn)水口進(jìn)，出水口出(圖略）（3)水蒸氣利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物,冷卻后,混合物又會(huì)重新分出油層和水層水中石油醚、酒精、乙醚等（寫出1~2種均可)（4）無水硫酸鈉（5）3％14.（2006山東濟(jì)寧統(tǒng)考)薄荷油具有怡神、緩解壓力及驅(qū)逐蚊蟲的作用。它是從中藥薄荷的莖、葉中提取的.請?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)利用薄荷來提取薄荷油。實(shí)驗(yàn)步驟:(1）稱取50g薄荷莖、葉，放入500mL的圓底燒瓶中，加入200mL蒸餾水。（2）_____________________________________________________________________.（3）收集錐形瓶中的乳濁液，使乳濁液分層,分離油層和水層。（4）除水。向接收瓶中加入，吸去油層中含有的水分。結(jié)果:。能夠用蒸餾法提取的還有______________