幼兒園食品安全突發(fā)事件應急處置預案

幼兒園食品安全突發(fā)事件應急處置預案?一、總則（一）目的為有效預防、及時控制和妥善處理幼兒園食品安全突發(fā)事件，提高快速反應和應急處理能力，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件造成的危害，保障師生身體健康和生命安全，特制定本預案。

（二）工作原則1.以人為本，減少危害：把保障師生身體健康和生命安全作為應急處置的首要任務，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件造成的人員傷亡和健康損害。2.統(tǒng)一領導，分級負責：在教育主管部門的統(tǒng)一領導下，幼兒園對食品安全突發(fā)事件應急處置工作實行分級負責，明確各部門職責，落實各項應急措施。3.快速反應，協(xié)同應對：建立健全快速反應機制，及時收集和掌握食品安全突發(fā)事件信息，迅速啟動應急預案，協(xié)同相關部門做好應急處置工作。4.科學評估，依法處置：充分發(fā)揮專業(yè)技術機構的作用，科學分析、評估食品安全突發(fā)事件的危害程度，依法依規(guī)采取有效措施進行處置。

（三）適用范圍本預案適用于幼兒園內(nèi)發(fā)生的食品安全突發(fā)事件的應急處置。食品安全突發(fā)事件是指在幼兒園食堂、飲用水供應、食品配送等環(huán)節(jié)中，因食品污染、變質(zhì)、過期等原因?qū)е聨熒霈F(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛等食物中毒癥狀或其他食源性疾病的事件。

二、應急組織機構及職責（一）應急指揮小組成立以園長為組長，副園長為副組長，各部門負責人為成員的食品安全突發(fā)事件應急指揮小組（以下簡稱"應急指揮小組"）。應急指揮小組負責全面領導、指揮和協(xié)調(diào)幼兒園食品安全突發(fā)事件的應急處置工作。

（二）應急指揮小組職責1.負責制定和修訂幼兒園食品安全突發(fā)事件應急處置預案。2.及時了解和掌握食品安全突發(fā)事件的情況，做出應急處置決策，下達應急處置指令。3.組織協(xié)調(diào)各部門開展應急處置工作，調(diào)配應急資源，保障應急處置工作順利進行。4.及時向上級主管部門報告食品安全突發(fā)事件的情況，配合相關部門進行調(diào)查處理。5.做好食品安全突發(fā)事件的善后處理工作，總結經(jīng)驗教訓，完善應急預案。

（三）應急工作小組1.救援組：由保健醫(yī)生、后勤人員組成，負責對中毒師生進行現(xiàn)場急救，并及時送往附近醫(yī)院進行治療。2.現(xiàn)場保護組：由安保人員組成，負責保護食品安全突發(fā)事件現(xiàn)場，維護現(xiàn)場秩序，防止無關人員進入現(xiàn)場，確?，F(xiàn)場證據(jù)不被破壞。3.調(diào)查處理組：由食品安全管理員、相關部門負責人組成，負責對食品安全突發(fā)事件進行調(diào)查，查明事件原因，收集相關證據(jù)，提出處理意見。4.信息聯(lián)絡組：由辦公室人員組成，負責與上級主管部門、相關部門、家長等進行信息聯(lián)絡，及時匯報事件進展情況，傳達應急指揮小組的指令。5.后勤保障組：由后勤人員組成，負責提供應急處置所需的物資、設備和資金保障，確保應急處置工作順利進行。

（四）應急工作小組職責1.救援組職責迅速到達現(xiàn)場，對中毒師生進行緊急救治，采取催吐、洗胃、導瀉等急救措施。及時將中毒師生送往附近醫(yī)院進行治療，并安排專人陪同，做好交接工作。配合醫(yī)院做好中毒師生的救治工作，提供相關信息和資料。2.現(xiàn)場保護組職責立即封鎖食品安全突發(fā)事件現(xiàn)場，設置警戒線，禁止無關人員進入現(xiàn)場。保護現(xiàn)場的食品、餐具、設備等物品，不得隨意挪動或銷毀，為調(diào)查處理提供證據(jù)。維護現(xiàn)場秩序，協(xié)助警方開展調(diào)查工作，防止事件擴大。3.調(diào)查處理組職責對食品安全突發(fā)事件進行調(diào)查，查明事件發(fā)生的時間、地點、原因、經(jīng)過、危害程度等情況。收集與事件有關的證據(jù)，如食品樣本、餐具樣本、環(huán)境樣本等，送相關部門進行檢驗檢測。分析事件原因，提出處理意見，對相關責任人進行責任追究。撰寫食品安全突發(fā)事件調(diào)查報告，及時上報應急指揮小組和上級主管部門。4.信息聯(lián)絡組職責及時收集、整理和報告食品安全突發(fā)事件的相關信息，確保信息準確、及時、暢通。與上級主管部門、相關部門、家長等保持密切聯(lián)系，傳達應急指揮小組的指令，匯報事件進展情況。做好信息發(fā)布工作，按照規(guī)定及時、準確地向社會公布事件信息，回應社會關切。5.后勤保障組職責提供應急處置所需的物資、設備和資金保障，確保救援、調(diào)查、檢測等工作順利進行。負責調(diào)配車輛，保障中毒師生的轉(zhuǎn)運和應急人員的交通需求。做好應急處置期間的生活保障工作，為師生和工作人員提供必要的生活物資。

三、監(jiān)測與預警（一）監(jiān)測1.建立健全食品安全監(jiān)測制度，加強對幼兒園食堂、飲用水供應、食品配送等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。2.保健醫(yī)生負責對師生的健康狀況進行監(jiān)測，每天對入園幼兒進行晨檢，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告。3.食品安全管理員負責對食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

（二）預警1.當監(jiān)測到食品安全隱患或出現(xiàn)食品安全突發(fā)事件的跡象時，應急指揮小組應立即進行分析評估，判斷事件的危害程度和發(fā)展趨勢。2.根據(jù)評估結果，應急指揮小組發(fā)布預警信息，采取相應的預警措施，如加強監(jiān)測、開展自查自糾、停止供應可疑食品等。3.預警信息應包括事件的性質(zhì)、可能影響的范圍、應采取的措施等內(nèi)容，并及時通知全體師生和工作人員。

四、應急處置（一）報告與通報1.食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，現(xiàn)場人員應立即報告保健醫(yī)生或食品安全管理員，保健醫(yī)生或食品安全管理員應在第一時間報告應急指揮小組組長。2.應急指揮小組組長接到報告后，應立即啟動應急預案，并在30分鐘內(nèi)向上級主管部門和當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報告。報告內(nèi)容應包括事件發(fā)生的時間、地點、人數(shù)、癥狀、初步原因等情況。3.應急指揮小組應及時將食品安全突發(fā)事件的情況通報給全體師生和工作人員，穩(wěn)定師生情緒，做好防范措施。4.應急指揮小組應與家長保持密切聯(lián)系，及時通報事件進展情況，做好家長的安撫工作。

（二）現(xiàn)場處置1.救援組迅速到達現(xiàn)場，對中毒師生進行現(xiàn)場急救，采取催吐、洗胃、導瀉等急救措施。同時，及時撥打120急救電話，將中毒師生送往附近醫(yī)院進行治療。2.現(xiàn)場保護組立即封鎖食品安全突發(fā)事件現(xiàn)場，設置警戒線，禁止無關人員進入現(xiàn)場。保護現(xiàn)場的食品、餐具、設備等物品，不得隨意挪動或銷毀，為調(diào)查處理提供證據(jù)。3.調(diào)查處理組對食品安全突發(fā)事件進行調(diào)查，查明事件發(fā)生的時間、地點、原因、經(jīng)過、危害程度等情況。收集與事件有關的證據(jù)，如食品樣本、餐具樣本、環(huán)境樣本等，送相關部門進行檢驗檢測。4.信息聯(lián)絡組及時收集、整理和報告食品安全突發(fā)事件的相關信息，確保信息準確、及時、暢通。與上級主管部門、相關部門、家長等保持密切聯(lián)系，傳達應急指揮小組的指令，匯報事件進展情況。5.后勤保障組提供應急處置所需的物資、設備和資金保障，確保救援、調(diào)查、檢測等工作順利進行。調(diào)配車輛，保障中毒師生的轉(zhuǎn)運和應急人員的交通需求。做好應急處置期間的生活保障工作，為師生和工作人員提供必要的生活物資。

（三）原因調(diào)查1.應急指揮小組配合食品藥品監(jiān)管部門等相關部門對食品安全突發(fā)事件進行調(diào)查，查明事件原因。2.調(diào)查內(nèi)容包括食品采購渠道、食品儲存條件、食品加工過程、食品留樣情況、從業(yè)人員健康狀況等方面。3.收集與事件有關的證據(jù)，如食品樣本、餐具樣本、環(huán)境樣本、從業(yè)人員健康證明、食品采購票據(jù)等，送相關部門進行檢驗檢測。

（四）控制措施1.立即停止供應可疑食品，封存剩余食品及原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品等。2.對中毒師生進行隔離治療，密切觀察病情變化，及時調(diào)整治療方案。3.對涉事食堂、食品加工場所等進行全面清洗消毒，消除食品安全隱患。4.對涉事從業(yè)人員進行調(diào)查，檢查其健康狀況和操作規(guī)范，如有違反食品安全法律法規(guī)的行為，依法進行處理。5.配合相關部門對食品安全突發(fā)事件進行調(diào)查處理，落實整改措施，防止類似事件再次發(fā)生。

（五）信息發(fā)布1.應急指揮小組負責食品安全突發(fā)事件信息發(fā)布工作，按照規(guī)定及時、準確地向社會公布事件信息，回應社會關切。2.信息發(fā)布內(nèi)容應包括事件發(fā)生的時間、地點、原因、經(jīng)過、危害程度、應急處置措施、調(diào)查處理結果等情況。3.信息發(fā)布應通過幼兒園官方網(wǎng)站、微信公眾號、家長群等渠道進行，確保信息公開透明。

（六）后期處置1.做好中毒師生的康復工作，安排專人負責跟蹤回訪，了解中毒師生的身體恢復情況。2.對食品安全突發(fā)事件進行總結評估，分析事件原因，總結經(jīng)驗教訓，提出改進措施，完善應急預案。3.對在食品安全突發(fā)事件應急處置工作中表現(xiàn)突出的部門和個人進行表彰獎勵，對工作不力、造成嚴重后果的部門和個人進行責任追究。

五、應急保障（一）通信與信息保障1.建立健全應急通信聯(lián)絡機制，確保應急指揮小組與各應急工作小組、上級主管部門、相關部門、家長等之間的通信暢通。2.配備必要的通信設備，如手機、對講機、固定電話等，確保應急處置期間信息傳遞及時、準確。3.設立專門的信息收集和發(fā)布渠道，如幼兒園官方網(wǎng)站、微信公眾號、家長群等，及時發(fā)布食品安全突發(fā)事件的相關信息。

（二）應急隊伍保障1.組建食品安全突發(fā)事件應急救援隊伍，包括救援組、現(xiàn)場保護組、調(diào)查處理組、信息聯(lián)絡組、后勤保障組等。2.定期組織應急救援隊伍進行培訓和演練，提高應急處置能力和水平。3.加強應急救援隊伍的管理，確保應急救援隊伍隨時處于待命狀態(tài)。

（三）物資與設備保障1.配備必要的應急處置物資和設備，如急救藥品、醫(yī)療器械、防護用品、食品檢測設備等。2.定期對應急處置物資和設備進行檢查、維護和更新，確保物資和設備完好有效。3.建立應急物資儲備管理制度，明確應急物資的儲備地點、儲備數(shù)量、管理人員等，確保應急物資儲備充足、管理規(guī)范。

（四）經(jīng)費保障1.設立食品安全突發(fā)事件應急處置專項經(jīng)費，納入幼兒園年度預算。2.應急處置專項經(jīng)費主要用于應急救援、調(diào)查處理、物資設備采購、人員培訓等方面的支出。3.加強對應急處置專項經(jīng)費的管理，確保經(jīng)費專款專用，提高經(jīng)費使用效益。

六、培訓與演練（一）培訓1.制定食品安全突發(fā)事件應急處置培訓計劃，定期組織全體師生和工作人員進行培訓。2.培訓內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、食品安全知識、應急處置程序、急救技能等方面。3.通過培訓，提高師生和工作人員的食品安全意識和應急處置能力。

（二）演練1.制定食品安全突發(fā)事件應急處置演練方案，定期組織演練。2.演練內(nèi)容包括事件報告、現(xiàn)場處置、調(diào)查處理、信息發(fā)布等環(huán)節(jié)。3.通過演練，檢驗應急預案的可行性和有效性