廣東省惠東縣平海中學(xué)九年級化學(xué)下冊《11.1 生活中常見的鹽》教學(xué)實(shí)錄 （新版）新人教版

廣東省惠東縣平海中學(xué)九年級化學(xué)下冊《11.1生活中常見的鹽》教學(xué)實(shí)錄（新版）新人教版學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級授課地點(diǎn)教具教學(xué)內(nèi)容教材章節(jié)：廣東省惠東縣平海中學(xué)九年級化學(xué)下冊《11.1生活中常見的鹽》

內(nèi)容：通過介紹食鹽、小蘇打、碳酸鈣等生活中常見的鹽類，使學(xué)生了解鹽的定義、分類和性質(zhì)；通過實(shí)驗(yàn)探究，讓學(xué)生掌握鹽的溶解性、酸堿性等化學(xué)性質(zhì)；通過生活實(shí)例，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注鹽在日常生活中的應(yīng)用和健康影響。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力、化學(xué)知識與技能、科學(xué)態(tài)度與價(jià)值觀。學(xué)生將通過實(shí)驗(yàn)探究學(xué)習(xí)鹽的性質(zhì)，提升觀察、分析、推理等科學(xué)探究能力；通過聯(lián)系生活實(shí)例，增強(qiáng)運(yùn)用化學(xué)知識解決實(shí)際問題的能力；同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的健康觀念，培養(yǎng)對化學(xué)學(xué)科的興趣和責(zé)任感。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

-確定鹽的定義和分類：強(qiáng)調(diào)學(xué)生理解鹽是由金屬離子或銨根離子與酸根離子或非金屬離子結(jié)合而成的化合物。

-掌握常見鹽的化學(xué)性質(zhì)：重點(diǎn)講解食鹽、小蘇打、碳酸鈣等鹽的溶解性、酸堿性等性質(zhì)，并通過實(shí)驗(yàn)演示其反應(yīng)。

-應(yīng)用實(shí)例：舉例說明鹽在生活中的應(yīng)用，如食鹽的調(diào)味、小蘇打在烘焙中的作用等。

2.教學(xué)難點(diǎn)

-鹽類溶解性的判斷：學(xué)生可能難以區(qū)分不同鹽在水中的溶解性，需要通過實(shí)驗(yàn)對比和總結(jié)規(guī)律來突破。

-鹽與酸堿反應(yīng)的預(yù)測：學(xué)生可能對鹽與酸堿反應(yīng)的產(chǎn)物和反應(yīng)類型理解不深，需要通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證和理論分析來加深理解。

-鹽與健康的關(guān)系：學(xué)生可能難以理解鹽攝入過多對健康的危害，需要結(jié)合實(shí)際案例和數(shù)據(jù)分析來提高認(rèn)識。教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.講授法：系統(tǒng)講解鹽的定義、分類和性質(zhì)，幫助學(xué)生建立知識框架。

2.實(shí)驗(yàn)法：通過實(shí)驗(yàn)演示鹽的溶解性、酸堿性等性質(zhì)，提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力。

3.討論法：組織學(xué)生討論鹽在生活中的應(yīng)用，激發(fā)學(xué)生的思考能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

教學(xué)手段：

1.多媒體展示：利用PPT展示鹽的圖片、化學(xué)反應(yīng)過程，增強(qiáng)直觀感受。

2.互動軟件：運(yùn)用教學(xué)軟件進(jìn)行模擬實(shí)驗(yàn)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。

3.課堂練習(xí)：設(shè)計(jì)課后練習(xí)題，鞏固學(xué)生對鹽的性質(zhì)和應(yīng)用的理解。教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對生活中常見鹽的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“同學(xué)們，你們在日常生活中都吃過什么食物？有沒有注意到這些食物中的一些特殊味道？”

展示一些關(guān)于食鹽、小蘇打等常見鹽的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受鹽在日常生活中的普遍存在。

簡短介紹鹽的基本概念和它在生活中的重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.鹽基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解鹽的基本概念、分類和性質(zhì)。

過程：

講解鹽的定義，強(qiáng)調(diào)鹽是由金屬離子或銨根離子與酸根離子或非金屬離子結(jié)合而成的化合物。

詳細(xì)介紹鹽的分類，如無機(jī)鹽和有機(jī)鹽，以及它們在生活中的常見例子。

3.鹽案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解鹽的特性和重要性。

過程：

選擇食鹽、小蘇打、碳酸鈣等常見鹽的案例進(jìn)行分析。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、用途和化學(xué)反應(yīng)，如食鹽的調(diào)味作用、小蘇打在烘焙中的作用等。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對實(shí)際生活的影響，例如食鹽攝入過多與健康的關(guān)聯(lián)。

小組討論：將學(xué)生分成小組，每組選擇一個(gè)鹽的案例進(jìn)行深入討論，如鹽的環(huán)境影響或健康影響。

每組討論后，選出一名代表準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與鹽相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論，如“如何減少食鹽攝入”、“鹽資源的可持續(xù)利用”等。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對鹽的認(rèn)識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點(diǎn)評，促進(jìn)互動交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)鹽的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括鹽的基本概念、分類、性質(zhì)、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)鹽在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價(jià)值和作用，鼓勵學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用鹽的知識。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于鹽的短文或報(bào)告，如“鹽的化學(xué)性質(zhì)及其在日常生活中的應(yīng)用”，以鞏固學(xué)習(xí)效果。

教學(xué)過程設(shè)計(jì)完畢。教學(xué)資源拓展1.拓展資源

-鹽的化學(xué)性質(zhì)：提供關(guān)于鹽的化學(xué)性質(zhì)的詳細(xì)資料，包括溶解度、溶解度曲線、溶解度與溫度的關(guān)系等。

-鹽的生理作用：介紹鹽在人體中的作用，如維持滲透壓、參與神經(jīng)傳導(dǎo)等。

-鹽的環(huán)境影響：提供關(guān)于鹽對環(huán)境影響的案例，如海水入侵、鹽堿化土壤等。

-鹽的歷史文化：介紹鹽在人類歷史和文化中的地位，如古代的鹽稅、鹽的貿(mào)易等。

-鹽的工業(yè)應(yīng)用：介紹鹽在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用，如制堿、氯堿工業(yè)等。

2.拓展建議

-學(xué)生可以閱讀相關(guān)的科普書籍或文章，如《化學(xué)與生活》、《化學(xué)元素的故事》等，以拓寬對鹽的認(rèn)識。

-組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)地考察，如參觀鹽田、制鹽工廠等，直觀了解鹽的生產(chǎn)過程和環(huán)境中的鹽問題。

-設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究活動，讓學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)探究鹽的溶解度、與酸堿反應(yīng)等性質(zhì)。

-開展小組研究項(xiàng)目，讓學(xué)生選擇一個(gè)與鹽相關(guān)的主題進(jìn)行深入研究，如“食鹽與健康”、“鹽資源保護(hù)”等。

-利用網(wǎng)絡(luò)資源，如在線教育平臺、視頻講座等，提供更多的學(xué)習(xí)資料和教學(xué)視頻。

-鼓勵學(xué)生參與社區(qū)服務(wù)，如組織環(huán)?；顒?，提高學(xué)生對鹽的環(huán)境影響的關(guān)注和參與。

-通過角色扮演或辯論賽等形式，讓學(xué)生討論鹽在歷史、文化、經(jīng)濟(jì)和社會中的作用與影響。

-引導(dǎo)學(xué)生思考鹽在不同領(lǐng)域中的應(yīng)用前景，如新能源材料、生物工程等，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維。

-鼓勵學(xué)生撰寫論文或報(bào)告，將所學(xué)知識應(yīng)用于實(shí)際問題的分析和解決中。

-通過家庭作業(yè)或課后項(xiàng)目，讓學(xué)生探索鹽在日常生活中的其他應(yīng)用，如烹飪、食品保存等。板書設(shè)計(jì)①鹽的定義與分類

-鹽的定義：金屬離子或銨根離子與酸根離子或非金屬離子結(jié)合的化合物

-鹽的分類：無機(jī)鹽、有機(jī)鹽

②常見鹽的化學(xué)性質(zhì)

-溶解性：食鹽、小蘇打、碳酸鈣等鹽的溶解度

-酸堿性：鹽的酸堿性與水溶液的反應(yīng)

③鹽的物理性質(zhì)

-狀態(tài)：固體、液體、氣體

-顏色：白色、無色等

④鹽在生活中的應(yīng)用

-食鹽：調(diào)味、防腐

-小蘇打：烘焙、清潔

-碳酸鈣：補(bǔ)鈣、建筑材料

⑤鹽與健康的關(guān)系

-食鹽攝入過多：高血壓、心臟病等健康問題

-食鹽攝入不足：電解質(zhì)平衡失調(diào)

⑥鹽的環(huán)境影響

-鹽堿化：土壤鹽漬化、農(nóng)作物減產(chǎn)

-海水入侵：淡水資源的污染和減少典型例題講解1.例題一：

題目：10克食鹽溶解在100克水中，所得溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少？

解答：食鹽的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=(食鹽質(zhì)量/溶液總質(zhì)量)×100%

食鹽質(zhì)量=10克

溶液總質(zhì)量=食鹽質(zhì)量+水的質(zhì)量=10克+100克=110克

食鹽的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=(10克/110克)×100%≈9.09%

2.例題二：

題目：向20克碳酸鈣中加入50毫升濃度為1.5mol/L的鹽酸，計(jì)算反應(yīng)后溶液中剩余的鹽酸體積。

解答：首先計(jì)算碳酸鈣的摩爾數(shù)：

CaCO3的摩爾質(zhì)量=40+12+3×16=100g/mol

碳酸鈣的摩爾數(shù)=20克/100g/mol=0.2mol

反應(yīng)方程式：CaCO3+2HCl→CaCl2+CO2↑+H2O

根據(jù)化學(xué)方程式，1molCaCO3需要2molHCl，因此0.2molCaCO3需要0.4molHCl。

50毫升鹽酸中HCl的摩爾數(shù)=50毫升×1.5mol/L=0.075mol

剩余的HCl摩爾數(shù)=0.075mol-0.4mol=-0.325mol

由于計(jì)算結(jié)果為負(fù)數(shù)，說明鹽酸是過量的，剩余的鹽酸體積為：

剩余的鹽酸體積=0.325mol/1.5mol/L≈0.2167L≈216.7毫升

3.例題三：

題目：100克小蘇打溶液中含有5克小蘇打，計(jì)算溶液的pH值。

解答：小蘇打（NaHCO3）在水中會部分電離產(chǎn)生HCO3-和OH-。

NaHCO3→Na++HCO3-

HCO3-+H2O?H2CO3+OH-

小蘇打的摩爾質(zhì)量=23+1+12+3×16=84g/mol

小蘇打的摩爾數(shù)=5克/84g/mol≈0.0595mol

假設(shè)所有的HCO3-都參與反應(yīng)，生成的OH-的摩爾數(shù)也為0.0595mol。

OH-的濃度=0.0595mol/0.1L=0.595mol/L

pOH=-log[OH-]=-log(0.595)≈0.227

pH=14-pOH=14-0.227≈13.77

4.例題四：

題目：將50克食鹽加入200毫升水中，若水的密度為1.0g/mL，計(jì)算所得溶液的密度。

解答：溶液的總質(zhì)量=食鹽質(zhì)量+水的質(zhì)量=50克+200克=250克

溶液的體積=水的體積=200毫升=200cm3

溶液的密度=溶液的總質(zhì)量/溶液的體積=250克/200cm3=1.25g/cm3

5.例題五：

題目：向100毫升0.1mol/L的NaOH溶液中加入適量氯化鐵溶液，計(jì)算恰好完全反應(yīng)時(shí)所需的氯化鐵的摩爾數(shù)。

解答：反應(yīng)方程式：FeCl3+3NaOH→Fe(OH)3↓+3NaCl

根據(jù)化學(xué)方程式，1molFeCl3需要3molNaOH。

NaOH的摩爾數(shù)=0.1mol/L×0.1L=0.01mol

所需的FeCl3的摩爾數(shù)=NaOH的摩爾數(shù)/3=0.01mol/3≈0.0033mol課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測課堂小結(jié)：

在本節(jié)課的學(xué)習(xí)中，我們重點(diǎn)探討了生活中常見的鹽，包括它們的定義、分類、化學(xué)性質(zhì)以及在實(shí)際生活中的應(yīng)用。以下是本節(jié)課的關(guān)鍵點(diǎn)：

1.鹽的定義：由金屬離子或銨根離子與酸根離子或非金屬離子結(jié)合的化合物。

2.鹽的分類：無機(jī)鹽和有機(jī)鹽。

3.常見鹽的化學(xué)性質(zhì)：溶解性、酸堿性、反應(yīng)性等。

4.鹽在生活中的應(yīng)用：食鹽、小蘇打、碳酸鈣等鹽的用途。

5.鹽與健康的關(guān)系：食鹽攝入與健康問題的關(guān)系。

6.鹽的環(huán)境影響：鹽對環(huán)境的影響，如土壤鹽堿化。

當(dāng)堂檢測：

一、選擇題（每題2分，共10分）

1.下列物質(zhì)中，不屬于鹽的是（）

A.氯化鈉B.硫酸銅C.氫氧化鈉D.碳酸鈉

2.下列關(guān)于食鹽的描述，錯(cuò)誤的是（）

A.食鹽是生活中常用的調(diào)味品

B.食鹽的化學(xué)式為NaCl

C.食鹽過量攝入會導(dǎo)致高血壓

D.食鹽在水中溶解度隨溫度升高而降低

二、填空題（每題2分，共10分）

1.鹽是由______離子和______離子結(jié)合而成的化合物。

2.常見的無機(jī)鹽包括______、______、______等。

3.小蘇打在烘焙中的作用是______。

4.鹽堿化是指土壤中______和______含量過高，導(dǎo)致土壤肥力下降。

三、簡答題（每題5分，共15分）

1.簡述食鹽在生活中的應(yīng)用。

2.說明食鹽攝入過多對健康的影響。

3.如何減少食鹽攝入？

四、計(jì)算題（每題5分，共10分）

1.若10克食鹽溶解在100克水中，所得溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少？

2.100克小蘇打溶液中含有5克小蘇打，計(jì)算溶液的pH值。教學(xué)反思與總結(jié)今天的化學(xué)課，我們學(xué)習(xí)了生活中常見的鹽。我覺得整體來說，這節(jié)課的效果還不錯(cuò)，但也有些地方可以改進(jìn)。

首先，我在導(dǎo)入新課的時(shí)候，通過提問和展示圖片的方式，成功引起了學(xué)生的興趣。他們對于鹽在生活中的應(yīng)用表現(xiàn)出了濃厚的興趣，這讓我感到很高興。但是，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生在回答問題時(shí)還是顯得有些拘謹(jǐn)，可能是因?yàn)樗麄儗}的知識掌握不夠牢固。所以，我需要在今后的教學(xué)中，更加注重學(xué)生的基礎(chǔ)知識培養(yǎng)，通過更多的實(shí)例和案例來幫助他們理解和記憶。

在講解基礎(chǔ)知識時(shí)，我盡量用簡潔明了的語言，配合圖表和實(shí)驗(yàn)演示，讓學(xué)生能夠直觀地理解鹽的定義、分類和性質(zhì)。我覺得這種方法還是有效的，學(xué)生們對鹽的溶解性、酸堿性等性質(zhì)有了更深的認(rèn)識。不過，我也注意到有些學(xué)生在理解化學(xué)反應(yīng)方程式時(shí)遇到了困難，這說明我在教學(xué)過程中需要更加細(xì)致地講解化學(xué)反應(yīng)的原理，并通過更多的練習(xí)來幫助學(xué)生鞏固。

在案例分析環(huán)節(jié)，我選擇了幾個(gè)與學(xué)生生活息息相關(guān)的案例，如食鹽與健康、鹽堿化土壤等，讓學(xué)生通過討論和展示，深入了解了鹽的多樣性和復(fù)雜性。這個(gè)環(huán)節(jié)中，學(xué)生們表現(xiàn)出了很高的積極性，他們的討論內(nèi)容豐富，觀點(diǎn)獨(dú)特。這讓我認(rèn)識到，通過小組討論和合作學(xué)習(xí)，可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高他們的思辨能力。

然而，在小組討論環(huán)節(jié)，我也發(fā)現(xiàn)了一些問題。部分學(xué)生參