七年級生物下冊第四單元生物圈中的人第九章人的食物來自環(huán)境第三節(jié)膳食指南與食品安全教案新版蘇教版

PAGEPAGE４膳食指南與食品平安一、教材分析：這節(jié)內(nèi)容與日常生活親密相關(guān)，老師可以讓學(xué)生充分做好課前打算，如布置學(xué)生分組設(shè)計適合青少年的一日食譜，調(diào)查南京市場的食品平安問題，可以激發(fā)學(xué)生產(chǎn)生深厚的愛好。二、學(xué)情分析：學(xué)生對這節(jié)內(nèi)容很感愛好，老師可以細(xì)心設(shè)計、奇妙引導(dǎo)，讓學(xué)生在主動參加中增加生活閱歷，在愉悅體驗中熬煉實踐實力。三、教學(xué)目標(biāo)：學(xué)問目標(biāo)：1、列舉適合中學(xué)生的膳食指南建議。2、關(guān)注合理膳食和食品平安。實力目標(biāo)：能在協(xié)作中經(jīng)信息進(jìn)行初步處理。嘗試提出一份養(yǎng)分合理的食譜。情感看法與價值觀目標(biāo)：在日常生活中增加關(guān)注合理膳食和食品平安的意識.自覺培育良好的飲食習(xí)慣，樹立主動、健康的生活看法。四、教學(xué)重、難點教學(xué)重點：1、嘗試設(shè)計一份養(yǎng)分合理的食譜。2、增加關(guān)注食品平安的意識。教學(xué)難點：1、主動參加課堂探討，嘗試設(shè)計養(yǎng)分合理的食譜。2、自覺養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣五、教學(xué)打算：老師打算：包裝食品若干、制作《膳食指南和食品平安》的課件，與學(xué)生進(jìn)行互動。教學(xué)過程：導(dǎo)入新課[出示]：非洲兒童和我國兒童瘦弱，兒童肥胖等漫畫圖片。[提問]：分析非洲兒童和我國學(xué)生養(yǎng)分不良的緣由二、學(xué)習(xí)新課活動一：[提問]：大家還知道哪些不良的飲食習(xí)慣嗎？[出示]：不吃早餐、偏食、挑食、暴飲暴食、飲食過咸等漫畫圖片。這些不良的飲食習(xí)慣，會給我們的身體健康帶來很大危害。[出示]：杭州市中學(xué)生養(yǎng)分狀況調(diào)查表，引出“平衡膳食寶塔”，讓學(xué)生分析探討：1、養(yǎng)分學(xué)家將食物分成哪些種類？2、從右圖中你讀出了哪些信息？3、一日三餐的熱量如何安排？學(xué)生主動發(fā)言，給食品分類：谷類；蔬菜水果類；畜禽肉蛋類；豆類及豆制品、奶類及奶制品；油脂類。活動二：出示食堂的美味佳肴問題引導(dǎo)：你能給這些豐富的食物分類嗎？能說說這些食物富含哪些養(yǎng)分成分？這些養(yǎng)分成分的主要作用是什么？谷類：多含淀粉蔬菜水果類：多含纖維素、維生素和無機(jī)鹽畜禽肉蛋類：蛋白質(zhì)和脂肪豆類及豆類制品、奶類及奶類制品：蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鈣油脂類：脂肪各養(yǎng)分物質(zhì)的功能：糖類：供應(yīng)維持各項生命活動所需的能量蛋白質(zhì)：滿意人體骨骼、肌肉等生長發(fā)育的須要肯定量的含無機(jī)鹽、維生素和纖維素的食物：保證生命活動的進(jìn)行活動三：養(yǎng)分合理的“一日食譜”假如你是一名高超的養(yǎng)分師，請依據(jù)青少年生長特點和食堂現(xiàn)有的菜肴，提出一份養(yǎng)分合理的“一日食譜”。指導(dǎo)：1、以小組為單位2、關(guān)于食堂菜品有什么要求或者建議，大家也可以提出來，課下由生物愛好小組收集后反饋給食堂反饋：食譜可以不同，只要符合中學(xué)生一天應(yīng)攝入食物量就可以活動四：食品平安展示中小學(xué)內(nèi)禁止設(shè)置小賣部、超市等食品經(jīng)營場所的新聞，引入食品平安內(nèi)容學(xué)生探討：大家知道哪些與食品平安有關(guān)的事務(wù)？插入曝光食品平安問題的視頻小組探討：在生活中我們該如何避開這些問題呢？桌子上已經(jīng)提前給大家打算了一些包裝食品，請同學(xué)們探討你在購買這些食品時，應(yīng)當(dāng)留意什么？并思索黑板上的問題：怎樣推斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？購買蔬菜、魚肉等非包裝食品時，應(yīng)當(dāng)留意哪些問題？你認(rèn)為該實行哪些措施杜絕假食品？1、政府加強(qiáng)食品衛(wèi)生平安監(jiān)管2、民眾提高鑒別真假食品實力3、協(xié)作政府舉報“造假”鞏固練習(xí)1、下列食物中蛋白質(zhì)含量最高的是（）A.黃瓜、蘋果B.葡萄、米飯C.雞蛋、豆腐 D.蘑菇、花生2、一日三餐對我們很重要，“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”這個說法就印證了這一點。一日三餐要定時定量，早餐、中餐和晚餐的比例應(yīng)當(dāng)是（）A.3:4:3B.4:4:2C.4:3:3D.3:3:43、“舌尖上的食物，味蕾上的健康”越來越被人關(guān)注。下列說法沒有做到合理膳食的是（）A.食物多樣，粗細(xì)搭配B.青少年應(yīng)多吃肉類，少吃含淀粉豐富的米面等食物C.不偏食，不挑食，不暴飲暴食布置作業(yè)：請你為你的父母或者爺爺奶奶設(shè)計一份養(yǎng)分合理的“一日食譜”，要求針對中老人的特點去設(shè)計七、板書設(shè)計：第三節(jié)膳食指南與食品平安合理膳食食品