青梅高效健康栽培技術(shù)

青梅高效健康栽培技術(shù)推薦單位：安徽省果樹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系摘要：本技術(shù)針對(duì)青梅品種不適宜、栽培管理技術(shù)粗放、栽培模式不適宜機(jī)械操作、勞動(dòng)力成本高、生產(chǎn)效益下降等短板，研發(fā)采用“梅園+綠肥”栽培模式，該技術(shù)在青梅行間播種豆科綠肥，實(shí)現(xiàn)了抑制雜草，培肥土壤目的；集成應(yīng)用了高光效樹形、水肥一體化、病蟲害綠色健康綜合防控等綠色安全栽培技術(shù)，達(dá)到宜機(jī)高效、健康、減肥減藥的效果，該技術(shù)已在安徽蕪湖、安慶、黃山，廣西大新、浙江長(zhǎng)興等產(chǎn)區(qū)示范推廣，并建立了多個(gè)青梅標(biāo)準(zhǔn)園示范園，近3年推廣面積達(dá)2萬(wàn)畝以上，提高了青梅的單產(chǎn)、品質(zhì)和生產(chǎn)效益，畝均青梅產(chǎn)量達(dá)1500千克以上，優(yōu)質(zhì)果率95%以上，畝節(jié)本增效1000元以上，畝均產(chǎn)值達(dá)萬(wàn)元，青梅產(chǎn)業(yè)也日益成為地方政府實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要內(nèi)容和抓手。一、技術(shù)概述（一）基本情況。青梅也稱果梅，和花梅一起作為梅樹的一種，是我國(guó)南方特色果樹之一。全國(guó)青梅種植面積220萬(wàn)畝，安徽省青梅種植面積近10萬(wàn)畝，其中蕪湖市繁昌區(qū)將青梅產(chǎn)業(yè)作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，僅僅繁昌青梅種植面積就達(dá)1.5萬(wàn)畝。隨著青梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也暴露出品種不適宜、栽培管理技術(shù)粗放、栽培模式不適宜機(jī)械操作、勞動(dòng)力成本高生產(chǎn)效益下降等短板，亟待解決。本技術(shù)依托安徽省果樹產(chǎn)業(yè)體系（安徽徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院），成立專家技術(shù)團(tuán)隊(duì)，聯(lián)合相關(guān)重點(diǎn)企業(yè)、地方農(nóng)技推廣部門，重點(diǎn)開展青梅種苗繁育、青梅資源圃及品種選育、青梅種植技術(shù)研發(fā)與示范工作，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)打造青梅“四新”技術(shù)示范基地，促進(jìn)青梅產(chǎn)業(yè)升級(jí)與技術(shù)進(jìn)步，提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。（二）推廣應(yīng)用情況。該技術(shù)已在安徽蕪湖、安慶、黃山，廣西大新、浙江長(zhǎng)興等產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了示范推廣，并建立了多個(gè)青梅標(biāo)準(zhǔn)園示范園，在繁昌建立青梅繁育基地200畝、年產(chǎn)各級(jí)種苗240萬(wàn)株，年均種苗銷售達(dá)1000萬(wàn)元；省級(jí)青梅樣板園1個(gè)，相關(guān)品種、技術(shù)，近3年推廣面積達(dá)2萬(wàn)畝以上，并取得了良好的應(yīng)用效果。（三）提質(zhì)增效情況。通過(guò)本技術(shù)的推廣應(yīng)用，提高了青梅的單產(chǎn)、品質(zhì)和生產(chǎn)效益，畝均青梅產(chǎn)量達(dá)1500千克以上，實(shí)現(xiàn)化肥農(nóng)藥減施25%以上，每畝增產(chǎn)20%以上，優(yōu)質(zhì)果率95%以上，畝節(jié)本增效1000元以上，畝均產(chǎn)值達(dá)萬(wàn)元，青梅產(chǎn)業(yè)也日益成為地方政府實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要內(nèi)容和抓手。（四）獲獎(jiǎng)情況。該技術(shù)部分內(nèi)容制定了2項(xiàng)安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)：“青梅栽培技術(shù)規(guī)程（DB34/T3669-2020）”“青梅種苗繁育技術(shù)規(guī)程(DB34/T3669-2020)”，獲得1項(xiàng)科技廳成果登記：“青梅高效健康栽培技術(shù)創(chuàng)新示范2024F192Y002314”，自主審定優(yōu)良品種2個(gè)“溜溜梅3號(hào)”（皖S-SV-AM-001-2021）、“溜溜梅4號(hào)”（皖S-SV-AM-002-2021）。二、技術(shù)要點(diǎn)（一）園地選擇。1.地形地勢(shì)。以“適地適栽”為原則，適宜坡度25°以下的平地及緩坡地南北向栽植；丘陵山地開墾地，應(yīng)保留山頂原有林地，在山腰、山腳種梅，建園時(shí)沿著等高線建成環(huán)山水平梯田。避免在風(fēng)口、山谷冷空氣沉積地、低洼地建園。不宜重茬建園。2.氣象條件。年平均氣溫12℃以上，2月中下旬極端最低氣溫不低于-4℃，年平均降雨量900-1500毫米，年日照1800-2500小時(shí)。3.土壤條件。土層深厚，肥沃，有機(jī)質(zhì)含量1.0%以上，土壤pH6.5-7.5，地下水位不高于1.0米。4.排灌條件。要求有灌溉水源且不積澇，具有排灌水的基礎(chǔ)設(shè)施與設(shè)備。（二）園區(qū)規(guī)劃。1.適度規(guī)模。單個(gè)園區(qū)適宜管理規(guī)模在100-200畝。2.小區(qū)設(shè)置。劃分若干小區(qū)，小區(qū)面積以15-30畝、形狀以長(zhǎng)方形為宜，長(zhǎng)寬比為2-3:1。3.道路。主干道宜設(shè)在果園中間，貫通全園，路面寬6-7米。各種植小區(qū)間設(shè)支道，路面寬3-4米，連接主干道。種植小區(qū)內(nèi)設(shè)作業(yè)道，路面寬1-2米。4.排灌系統(tǒng)。排灌設(shè)施做到溝渠相通，利于園區(qū)供、排水，做到“旱能澆、澇能排”。（三）種苗選擇。選用嫁接苗，砧木為本砧（梅）；品種選擇以市場(chǎng)為導(dǎo)向，區(qū)域化和良種化為基礎(chǔ)，適地適栽為原則；不同加工制品對(duì)原料梅果有所不同，優(yōu)先選用可食率80%以上，總酸4%以上，可溶性固形物6.5%以上，無(wú)苦澀味，加工性能好的品種；可選大苗種植。（四）栽植模式。采用寬行窄壟，壟寬1.5-2.0米（宜選梯形壟），溝寬2.5-3.0米，自然開心形株行距以3.0-4.0米×4.0-5.0米為宜，Y形以2.0-3.0米×4.0-4.5米為宜；配授粉樹，授粉品種配置最低不能少于20%，授粉品種與主栽品種花期應(yīng)一致，或者比主栽品種早1-2天開花；為了園區(qū)的景觀效果，可以1:9搭配種植花梅與果梅。（五）土肥水管理。1.生草栽培。采用“果園+綠肥”模式，園地實(shí)施行間生草栽培，草種可選擇箭筈豌豆、毛葉苕子、鼠茅草等，割草覆蓋樹盤；園區(qū)禁止使用除草劑，建議采用壟上覆秸稈或覆蓋園藝地布。2.梅園施肥。以施經(jīng)腐熟無(wú)公害處理的有機(jī)肥為主，化肥為輔；有條件園區(qū)結(jié)合灌水采用肥水一體化設(shè)備。幼齡樹萌芽后結(jié)合灌水追速效性肥料，一月一次，每次株施磷酸二銨0.15-0.20千克；秋施基肥一次，株施商品有機(jī)肥15-20千克，結(jié)合擴(kuò)穴深翻，深度為20-30厘米。結(jié)果樹開花前每畝施用25千克三元復(fù)合肥；盛花期葉面噴施0.3%尿素和0.2%硼砂液，或0.2%磷酸二氫鉀和0.2%硼砂液；果實(shí)膨大期每畝施30千克三元復(fù)合肥和10千克硫酸鉀，同時(shí)葉面噴施0.1%-0.3%尿素和0.3%-0.5%磷酸二氫鉀。果實(shí)采收后，每畝施15千克尿素和50千克三元復(fù)合肥，條施或穴施。落葉前一個(gè)月施基肥，以有機(jī)肥為主，配合適量化肥，每畝撒施商品有機(jī)肥1000千克以上，撒施后再深翻。3.梅園灌水?；ㄇ啊⒂埠似?、采前、采后適時(shí)灌水，田間持水量維持在60％-80%。（六）整形修剪。幼樹主要以整形為主，按照樹形要求選留主枝和側(cè)枝，配備結(jié)果枝組，盡快擴(kuò)大樹冠，培養(yǎng)牢固的骨架；對(duì)骨干枝、延長(zhǎng)枝適度短截，對(duì)非骨干枝輕剪長(zhǎng)放，5-7月份，對(duì)生長(zhǎng)旺盛的主枝進(jìn)行拉枝和摘心。盛果前期保持樹勢(shì)平衡，培養(yǎng)各種類型的結(jié)果枝組。要抑前促后，回縮更新，培養(yǎng)新的枝組，防止早衰和結(jié)果部位外移。果實(shí)采摘后立即進(jìn)行夏季修剪，剪去當(dāng)年的結(jié)果枝段，對(duì)生長(zhǎng)過(guò)旺的春、夏梢進(jìn)行拉枝摘心，及時(shí)疏除直立徒長(zhǎng)枝。落葉后，剪去過(guò)密的夏梢，病弱枝、徒長(zhǎng)枝，并對(duì)過(guò)長(zhǎng)的主枝和側(cè)枝進(jìn)行回縮。（七）花果管理。1.輔助授粉。開花期人工或養(yǎng)蜂輔助授粉，每畝投放1-2個(gè)蜂箱；也可噴施0.3％硼砂＋0.3％尿素，或20毫克/千克-40毫克/千克赤霉素等。2.疏花疏果。在蕾期和開花期疏除過(guò)密花蕾、畸形花、病蟲花；在3-4月抹去枝條背上芽并疏除小果、畸形果、病蟲果、雙果。3.低溫凍害。加強(qiáng)樹體越冬保護(hù)，樹干基部培土并涂白；大面積梅園必須營(yíng)造防護(hù)林；低溫來(lái)臨時(shí)，提前噴霧、熏煙等。（八）病蟲害綠色防治。以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，物理防治為核心，優(yōu)先使用生物防治，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟(jì)閾值，科學(xué)使用化學(xué)農(nóng)藥，有效控制病蟲危害。病害主要有細(xì)菌性穿孔病、黑星病、褐腐病、流膠病、根瘤病、褐斑病等；蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、蚧殼蟲、梨小食心蟲等。（九）采收。青梅主要是用于加工，根據(jù)果實(shí)用途而定；可實(shí)行分期采果，做到先成熟先采收，分2-3批采收，逐步減輕樹體負(fù)擔(dān)，防止水分失調(diào)，同時(shí)要小心采摘，防止梅枝折斷和果品擦傷。三、適宜區(qū)域淮河以南適宜果樹栽培區(qū)域均可推廣應(yīng)用。四、注意事項(xiàng)1.在進(jìn)入行業(yè)（產(chǎn)業(yè)）之前必須進(jìn)行廣泛調(diào)研，對(duì)政策、資金、市場(chǎng)、技術(shù)等進(jìn)行充分評(píng)估，做好規(guī)劃；2.青梅主要用于加工，所用品種主要考慮加工企業(yè)的需要，要與企業(yè)加強(qiáng)對(duì)接溝通；3.強(qiáng)化技術(shù)措施落實(shí)，杜絕出現(xiàn)了重投入輕管理、重規(guī)模輕機(jī)制、重產(chǎn)量輕質(zhì)量的現(xiàn)象。五、技術(shù)依托單位1.安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所聯(lián)系地址：合肥市農(nóng)科南路40號(hào)郵政編碼：233100聯(lián)系人：潘海發(fā)聯(lián)系電話子信箱：panhaifa@