羊肚菌辣椒周年輪作栽培技術

羊肚菌辣椒周年輪作栽培技術推薦單位：安徽省農業(yè)科學院蔬菜研究所摘要：羊肚菌-辣椒周年輪作栽培技術是由安徽省農業(yè)科學院為依托單位，聯(lián)合和縣農技推廣中心、阜南縣農技推廣中心、池州市農技推廣中心等農技部門研發(fā)推廣。通過充分利用土地資源，開展羊肚菌-辣椒周年輪作栽培來提高經濟效益，改善土壤環(huán)境等。該技術主要包括羊肚菌建畦播種、菌絲生長期管理、出菇管理等；辣椒品種選擇、播種育苗、肥水管理等。主要應用于長江、淮河流域及大別山區(qū)。通過該技術的應用，可畝均提產60%，凈增收約1.5萬元。一、技術概述（一）技術基本情況。針對羊肚菌塑料大棚栽培模式栽培形式單一、土地利用率低等問題，從茬口安排、土壤處理、羊肚菌栽培技術、辣椒栽培技術等方面開展塑料大棚羊肚菌與露地辣椒輪作技術研究。利用羊肚菌基地閑置期種植辣椒，既可以改良土壤，又為后期羊肚菌種植提高品質和產量打下基礎。（二）技術示范推廣情況。該技術適宜長江中下游及大別山區(qū)400-800米高海拔地區(qū)開展塑料大棚羊肚菌與辣椒輪作裁培。在和縣、阜南縣及池州市等地推廣面積達800畝，畝提產60%，凈增收約1萬元。（三）提質增效情況。該技術不僅充分利用土地資源，且提高經濟效益，實現(xiàn)羊肚菌和辣椒的雙豐收，推廣價值較高，能有效帶動農民就業(yè)，助推鄉(xiāng)村振興。二、技術要點（一）核心技術1.羊肚菌栽培技術。（1）建畦播種羊肚菌。11月中旬將土壤深耕20厘米左右，建寬100厘米，間距30厘米左右的畦，并在畦面開4-5條深5厘米左右小溝。菌種脫袋后用手捏碎，加入清水或0.2%磷酸二氫鉀水溶液預濕菌種塊，加水（溶液）比例為50：1。預濕后菌種均勻撒入溝內并覆土1厘米厚，蓋住菌種塊，整平畦面，每畝菌種用量為200-300袋。播種后在畦面上覆蓋黑色地膜，四周壓實。播種時若土壤含水量過低，應先在溝內澆水，待水下滲后再播種。（2）菌絲生長期管理。用竹片（竹竿）、透明塑料膜在畦面上搭建小拱棚，棚上加蓋一層遮陽網(wǎng)。播種后23天內，澆一次滿溝水，并自然滲透至畦面覆土層；保持近地面溫度不低于0℃，不高于22℃，以促進菌絲萌發(fā)并向土層生長蔓延。播種后1-2天菌種塊萌發(fā)，菌絲長出土面，播種溝可見白色菌絲。播種3-4周后，經常檢查畦面，觀察菌絲長勢、近地面土壤溫度、濕度，是否長草等，做好保溫保濕及清除雜草工作，避免因溫濕度不適宜導致菌絲生長受阻。（3）擺放營養(yǎng)袋。以新鮮、無霉變的小麥等為原輔料，按照營養(yǎng)袋配方（小麥90%，雜木屑8%，石灰1%，石膏1%，料含水量60%）配料，采用15厘米×30厘米聚丙烯高壓袋裝料，每袋裝濕料500克左右，高壓滅菌后冷卻備用。一般播種10天后菌絲會長滿畦面，并產生大量白色分生孢子，此時即可擺放營養(yǎng)袋。用刀片順營養(yǎng)袋袋長方向開長形口，然后開口面緊貼畦面間隔擺放后蓋上草簾或地膜。營養(yǎng)袋擺放量為3000袋/畝左右。（4）催菇。翌年2月底，在栽培地上搭建高1.8-2米的遮陽棚后，揭開小拱棚、地膜，在畦面噴灑出菇水，3-5天將畦面濕度調至80%左右，重新覆地膜，并依營養(yǎng)袋高度架起地膜（與畦面保持一定距離），保持空氣相對濕度80%-85%，促進原基形成。（5）出菇管理與采收。羊肚菌原基形成后撤掉地膜，保持棚內溫度12℃-16℃，畦面濕度85%-90%，空氣相對濕度80%-85%，其間用微噴帶噴少量水，每天噴水1-2次，每次5-10分鐘。10天左右可見原基分化并形成頂部黑色、下部灰白色的針狀子實體。子實體長大后維持溫濕度，根據(jù)土壤水分狀態(tài)決定是否補水，缺水時采用少量多次噴霧方式補水，以免畦面積水。注意中午氣溫高時不宜噴水，每天中午打開小拱棚兩邊通風2小時，高溫天氣適當延長通風時間。子實體生長7-12天即可成熟。羊肚菌子實體生理成熟后即可采收，用鋒利的小刀沿地面割下。2.辣椒栽培技術。品種選擇。選擇早熟、結果集中，苗期耐高溫、果實紅熟期耐低溫，抗病毒病、疫病，老熟果鮮紅色，耐貯、紅果貯藏不變軟的品種。播種育苗。1-3月下旬播種育苗。通過加溫設備、揭蓋薄膜及膜上保溫材料調控育苗溫度。播種后至出苗前，床內溫度應控制為白天25℃-28℃。待50%的種子出苗后，控制白天20℃-25℃，夜間15℃-18℃。真葉出現(xiàn)后，白天25℃-28℃。出苗前不再澆水，出苗后保持苗床見干見濕，澆水時間宜選擇晴天10:00以后。出苗時，及時揭除其上覆蓋物，盡量加強光照，延長光照時間。移栽定植。3月下旬定植，選擇子葉完整，6-7片真葉，莖稈粗壯，根系發(fā)達，葉色濃綠，無病蟲害；苗齡60-65天的成苗進行移栽。3月下旬或4月初選擇晴天定植，每畦栽4行，株距35-40厘米，每畝種植3300-4000株；定植深度以子葉痕剛露土面為宜，定植后澆足水，搭設畦面小拱棚，并覆蓋薄膜、無紡布等保濕保溫材料。（4）肥水管理。采用肥水一體化設備，定植后至緩苗期根據(jù)土壤墑情澆水，坐果期適量澆水，采收期加強追肥澆水；門椒坐果后第一次追肥，每畝施水溶肥(16-6-30+TE)5-10千克；以后每10-15天追肥一次，每畝施水溶肥(16-6-30+TE)5-10千克。（5）病蟲害防控。重點防治灰霉病、疫病、青枯病、根結線蟲病等病害，蚜蟲、薊馬、煙青蟲、白粉虱等蟲害。選擇抗病蟲品種、嫁接育苗、施足生物菌有機肥、高溫悶棚、清潔田園、膜下滴灌等進行農業(yè)防控。生物、物理防治包括覆蓋防蟲網(wǎng)，懸掛黃板、藍板、銀光膜等，利用性誘劑、生物天敵等防治蟲害；優(yōu)先施用生物農藥。以防為主，綜合防治，優(yōu)先采用農業(yè)防治、物理防治、生物防治，輔以化學防治。（二）配套技術。1.高溫悶棚。夏季高溫季節(jié)，在前茬收獲后，清潔田園，每畝施40-60千克石灰氮，均勻撒施于土壤表面，深翻土壤25-30厘米，整平地面。灌水至飽和，覆膜密封，密閉棚室25天以上，然后揭膜透氣，翻耕整地，晾曬7-10天方可定植或播種。2.土壤處理。采收羊肚菌后，整理搭建小拱棚的遮陽網(wǎng)、竹片、塑料膜等，清除土壤中的殘留物、雜草等。在畦面上均勻撒一層石灰粉（蟲害嚴重的可撒辛硫磷），然后深翻土壤一次，尤其是操作道（因踩踏土壤板結嚴重）更需要深翻，深翻后用旋耕機耙土1-2次，準備移栽辣椒。三、適宜區(qū)域長江、淮河流域及大別山區(qū)。四、注意事項1.羊肚菌-辣椒周年輪作栽培應特別注意選擇抗病的辣椒品種，忌化肥農藥的過量使用。2.茬口安排要適時合理，清棚、整地要及時開展。3.植株調整盡量選擇晴天上午進行。五、技術依托單位1.安徽省農業(yè)科學院蔬菜研究所聯(lián)系地址：合肥市農科南路40號郵政編碼：230041聯(lián)系人：江海坤、