15番茄與番茄醬 （教學(xué)設(shè)計）一年級下冊科學(xué)青島版

15番茄與番茄醬（教學(xué)設(shè)計）一年級下冊科學(xué)青島版主備人備課成員課程基本信息1.課程名稱：15番茄與番茄醬（教學(xué)設(shè)計）

2.教學(xué)年級和班級：一年級下冊，科學(xué)課

3.授課時間：2023年X月X日，第2課時

4.教學(xué)時數(shù)：1課時核心素養(yǎng)目標分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生對自然現(xiàn)象的好奇心和探究能力，提升學(xué)生的觀察、比較、分析等科學(xué)探究技能。學(xué)生將通過實踐活動，學(xué)習番茄的生長特點和食用價值，培養(yǎng)對植物生長的尊重和愛護，同時發(fā)展學(xué)生的合作能力和交流表達能力。學(xué)情分析一年級下冊的學(xué)生正處于好奇心旺盛的年齡階段，他們對周圍的世界充滿好奇，尤其是對自然界中的植物生長現(xiàn)象表現(xiàn)出濃厚的興趣。在知識方面，學(xué)生對番茄的認識可能僅限于日常生活中的見聞，對于番茄的生長過程、食用價值以及與番茄醬的關(guān)系了解有限。在能力方面，學(xué)生的觀察能力、動手操作能力和初步的分析能力正在形成，但尚未成熟。

在素質(zhì)方面，學(xué)生的合作意識、團隊精神和初步的探究精神有待培養(yǎng)。行為習慣上，一年級學(xué)生可能存在注意力不集中、參與度不高、獨立思考能力不足等問題，這些因素可能會影響他們對科學(xué)課程的興趣和學(xué)習效果。

針對這些特點，本節(jié)課的設(shè)計將注重激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣，通過直觀的觀察、互動的討論和簡單的實踐活動，幫助學(xué)生建立對番茄和番茄醬的基本認識。同時，通過小組合作的形式，培養(yǎng)學(xué)生的團隊協(xié)作能力和溝通技巧。此外，課程中將融入一些基本的生活常識，如番茄的食用和保存方法，以及番茄醬的制作過程，這些內(nèi)容有助于提高學(xué)生的生活素養(yǎng)，并促進他們在日常生活中應(yīng)用所學(xué)知識。學(xué)具準備Xxx課型新授課教法學(xué)法講授法課時第一課時師生互動設(shè)計二次備課教學(xué)方法與策略1.采用講授與討論相結(jié)合的方法，通過生動的故事引入課程，激發(fā)學(xué)生的興趣。

2.設(shè)計“番茄生長記”角色扮演活動，讓學(xué)生扮演番茄，體驗生長過程。

3.實施“番茄醬DIY”實驗，讓學(xué)生動手操作，觀察番茄醬的制作過程。

4.利用多媒體展示番茄和番茄醬的圖片、視頻，增強直觀感受。

5.設(shè)置小組討論環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生分享對番茄的認知和制作番茄醬的經(jīng)驗。教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課

1.老師站在講臺上，微笑著對同學(xué)們說：“同學(xué)們，今天我們要一起探索一個有趣的話題——番茄與番茄醬。你們知道番茄是什么嗎？它有什么特點？”

2.學(xué)生們紛紛舉手回答：“番茄是紅色的，圓圓的，可以吃?！薄胺芽梢宰龀煞厌u?！?/p>

3.老師點頭稱贊：“很好，同學(xué)們對番茄已經(jīng)有了初步的了解。那么，今天我們就來深入探究一下番茄的生長過程、食用價值和番茄醬的制作方法?！?/p>

二、新課講解

1.老師展示一張番茄的圖片，引導(dǎo)學(xué)生觀察：“同學(xué)們，請看這張圖片，這是番茄的實物?，F(xiàn)在，我們來了解一下番茄的生長過程?！?/p>

2.老師講解番茄的生長過程，包括種子發(fā)芽、植株生長、開花結(jié)果等階段。

3.學(xué)生們認真聽講，不時點頭。

4.老師提問：“同學(xué)們，你們知道番茄有什么營養(yǎng)價值嗎？”

5.學(xué)生們積極回答：“番茄富含維生素C、維生素A等?！?/p>

6.老師總結(jié)：“是的，番茄是一種營養(yǎng)價值很高的水果。接下來，我們來了解一下番茄醬的制作方法。”

7.老師展示番茄醬的制作步驟，包括挑選番茄、清洗、切塊、煮制、攪拌、裝瓶等。

三、互動環(huán)節(jié)

1.老師組織學(xué)生進行“番茄生長記”角色扮演活動，讓學(xué)生扮演番茄，體驗生長過程。

2.學(xué)生們積極參與，歡聲笑語充滿教室。

3.老師提問：“同學(xué)們，在剛才的角色扮演中，你們感受到了什么？”

4.學(xué)生們回答：“我們感受到了番茄生長的不易。”“我們明白了農(nóng)民伯伯的辛苦。”

5.老師總結(jié)：“是的，通過這個活動，我們更加了解了番茄的生長過程，也體會到了農(nóng)民伯伯的辛勤付出?！?/p>

四、實驗環(huán)節(jié)

1.老師帶領(lǐng)學(xué)生進行“番茄醬DIY”實驗，讓學(xué)生親手制作番茄醬。

2.學(xué)生們分組合作，按照老師講解的步驟進行操作。

3.老師巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生疑問。

4.學(xué)生們認真操作，成功制作出美味的番茄醬。

5.老師提問：“同學(xué)們，你們覺得自己的番茄醬怎么樣？”

6.學(xué)生們互相品嘗，評價自己的作品。

五、總結(jié)與反思

1.老師引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容：“同學(xué)們，今天我們學(xué)習了番茄的生長過程、食用價值和番茄醬的制作方法。你們有什么收獲？”

2.學(xué)生們積極發(fā)言，分享自己的學(xué)習心得。

3.老師總結(jié)：“是的，通過這節(jié)課，我們不僅了解了番茄和番茄醬的相關(guān)知識，還學(xué)會了動手操作。希望同學(xué)們在日常生活中，能夠關(guān)注身邊的植物，了解它們的特點，培養(yǎng)自己的科學(xué)素養(yǎng)?！?/p>

4.老師布置課后作業(yè)：“請同學(xué)們回家后，觀察家中的一種植物，了解它的生長過程，并嘗試制作一種簡單的植物食品。”

5.學(xué)生們認真聽講，期待著回家后的實踐。

六、教學(xué)評價

1.老師通過觀察學(xué)生課堂表現(xiàn)、參與度、實驗操作等方面，對學(xué)生的學(xué)習效果進行評價。

2.學(xué)生通過自我評價、小組評價等方式，反思自己的學(xué)習過程。

3.老師根據(jù)評價結(jié)果，調(diào)整教學(xué)方法，提高教學(xué)效果。知識點梳理1.番茄的生長過程

-種子發(fā)芽：番茄種子在適宜的溫度和濕度條件下發(fā)芽。

-植株生長：幼苗逐漸長成植株，進行光合作用。

-開花結(jié)果：植株開花，經(jīng)過授粉后形成果實。

-成熟采摘：番茄果實成熟，呈現(xiàn)出鮮艷的紅色。

2.番茄的營養(yǎng)價值

-維生素C：番茄富含維生素C，有助于增強免疫力。

-維生素A：番茄含有維生素A，對視力有益。

-抗氧化劑：番茄中的抗氧化劑有助于抵抗自由基，預(yù)防疾病。

3.番茄的食用方法

-生食：番茄可以直接生食，口感酸甜可口。

-烹飪：番茄可以用于炒菜、燉湯、做沙拉等多種烹飪方式。

-番茄醬：番茄可以制作成番茄醬，用于調(diào)味或作為醬料。

4.番茄醬的制作方法

-挑選番茄：選擇成熟、新鮮的番茄。

-清洗切塊：將番茄洗凈，切成小塊。

-煮制：將番茄塊放入鍋中，加入適量的水，煮至軟爛。

-攪拌：將煮軟的番茄塊用攪拌機攪拌成泥狀。

-調(diào)味：根據(jù)個人口味加入適量的鹽、糖、香料等調(diào)味料。

-裝瓶：將調(diào)好味的番茄醬裝入干凈的瓶子中，密封保存。

5.番茄醬的用途

-調(diào)味：番茄醬可以作為調(diào)味料，用于炒菜、燒烤等。

-醬料：番茄醬可以作為醬料，搭配面包、意面等食用。

-飲料：番茄醬可以加入酸奶、果汁等飲料中，增加口感。

6.番茄的保存方法

-冷藏：將成熟的番茄放入冰箱冷藏，可延長保鮮期。

-風干：將番茄切片，晾曬至半干，可保存較長時間。

-真空包裝：將番茄真空包裝，可延長保鮮期。

7.番茄的種植技巧

-土壤選擇：選擇排水良好、肥沃的土壤。

-澆水：保持土壤濕潤，適時澆水。

-施肥：根據(jù)土壤肥力，適時施用有機肥料。

-防病蟲害：注意防治番茄的病蟲害，如蚜蟲、番茄葉霉病等。

8.番茄與番茄醬的文化意義

-番茄：番茄原產(chǎn)于南美洲，傳入歐洲后成為重要的蔬菜和水果。

-番茄醬：番茄醬起源于19世紀初的法國，后來成為全球流行的調(diào)味品。課后作業(yè)1.觀察日記

-作業(yè)內(nèi)容：請同學(xué)們回家后，觀察家中或?qū)W校附近的一種植物，記錄它的生長過程，包括開花、結(jié)果等階段。每天記錄一次，持續(xù)一周。

-作業(yè)目的：通過觀察日記，培養(yǎng)學(xué)生對植物生長的觀察力和記錄能力。

2.家庭實踐

-作業(yè)內(nèi)容：請家長協(xié)助，選擇一種家常菜，嘗試使用番茄作為食材，制作一道菜肴。記錄制作過程，包括選材、烹飪步驟、味道評價等。

-作業(yè)目的：通過家庭實踐，讓學(xué)生了解番茄在日常生活中的應(yīng)用，增強生活技能。

3.番茄種植計劃

-作業(yè)內(nèi)容：設(shè)計一個番茄種植計劃，包括種植時間、土壤選擇、肥料施用、病蟲害防治等。

-作業(yè)目的：培養(yǎng)學(xué)生的規(guī)劃能力和對農(nóng)業(yè)知識的理解。

4.番茄醬創(chuàng)意食譜

-作業(yè)內(nèi)容：發(fā)揮想象力，設(shè)計一種新的番茄醬口味，并撰寫一份食譜，包括所需材料、烹飪步驟、口味特點等。

-作業(yè)目的：激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造力和對食物文化的興趣。

5.番茄故事收集

-作業(yè)內(nèi)容：收集關(guān)于番茄的有趣故事或傳說，可以是歷史上的、文化中的或個人經(jīng)歷中的。

-作業(yè)目的：通過收集故事，增強學(xué)生對番茄文化的了解和興趣。

示例作業(yè)答案：

1.觀察日記示例

-第一天：種子發(fā)芽，看到嫩芽鉆出土壤。

-第二天：嫩芽長高，葉片開始展開。

-第三天：植株開始長出小花，花色鮮艷。

-第四天：小花逐漸凋謝，開始形成果實。

-第五天：果實逐漸長大，顏色由綠變紅。

2.家庭實踐示例

-食材：番茄、雞蛋、蔥、鹽、油。

-烹飪步驟：將番茄切塊，雞蛋打散，熱鍋加油，先炒雞蛋，再加入番茄翻炒，加鹽調(diào)味即可。

-食味評價：番茄炒蛋酸甜可口，營養(yǎng)豐富。

3.番茄種植計劃示例

-種植時間：春季。

-土壤選擇：肥沃、排水良好的沙壤土。

-肥料施用：每兩周施用一次有機肥料。

-病蟲害防治：定期檢查，發(fā)現(xiàn)病蟲害及時處理。

4.番茄醬創(chuàng)意食譜示例

-材料：番茄、洋蔥、大蒜、辣椒、糖、鹽、香草等。

-烹飪步驟：將番茄、洋蔥、大蒜、辣椒等食材炒香，加入糖、鹽、香草等調(diào)味料，煮成醬狀。

-口味特點：辣味番茄醬，適合搭配燒烤食品。

5.番茄故事收集示例

-故事：《番茄的傳說》：在很久以前，番茄是一種有毒的果實，直到一位勇敢的農(nóng)民嘗了它，才發(fā)現(xiàn)了它的美味。這個故事在許多國家都有流傳。教學(xué)評價與反饋1.課堂表現(xiàn)：

-學(xué)生們在課堂上積極參與，對于番茄的生長過程和番茄醬的制作方法表現(xiàn)出濃厚的興趣。

-大部分學(xué)生能夠認真聽講，對于老師提出的問題能夠積極回答，課堂互動良好。

-個別學(xué)生注意力不夠集中，需要老師及時提醒和引導(dǎo)。

2.小組討論成果展示：

-在“番茄醬DIY”實驗環(huán)節(jié)，各小組合作默契，按照步驟完成了番茄醬的制作。

-學(xué)生們能夠分享自己的實驗心得，對番茄醬的制作過程有了更深的理解。

-小組之間的交流促進了學(xué)生的合作能力和溝通技巧。

3.隨堂測試：

-通過隨堂測試，評估學(xué)生對番茄生長過程、營養(yǎng)價值、食用方法以及番茄醬制作步驟的掌握情況。

-測試結(jié)果顯示，大部分學(xué)生能夠正確回答相關(guān)問題，但對番茄醬的制作細節(jié)掌握不夠牢固。

4.角色扮演活動評價：

-角色扮演活動讓學(xué)生親身體驗番茄的生長過程，提高了學(xué)生的參與度和學(xué)習興趣。

-通過觀察學(xué)生的表現(xiàn)，可以看出他們對番茄生長過程的理解更加深刻，能夠生動地描述番茄的生長階段。

5.教師評價與反饋：

-針對課堂表現(xiàn)，老師對積極參與的學(xué)生給予表揚，對注意力不集中的學(xué)生進行個別輔導(dǎo)。

-對于小組討論成果展示，老師鼓勵學(xué)生繼續(xù)發(fā)揮團隊合作精神，提出改進建議。

-隨堂測試后，老師針對學(xué)生的答題情況進行反饋，指出學(xué)生的優(yōu)點和不足，并給予相應(yīng)的指導(dǎo)。

-對于角色扮演活動，老師肯定了學(xué)生的創(chuàng)意和表現(xiàn)，同時提出了一些改進建議，如加強角色之間的互動，提高表演的生動性。

總體評價：

本節(jié)課的教學(xué)效果良好，學(xué)生通過多種教學(xué)活動對番茄和番茄醬有了更全面的認識。在今后的教學(xué)中，將繼續(xù)關(guān)注學(xué)生的個體差異，提供更多個性化的指導(dǎo)，以提高學(xué)生的學(xué)習興趣和科學(xué)素養(yǎng)。同時，將不斷優(yōu)化教學(xué)方法和策略，確保每個學(xué)生都能在課堂上有所收獲。教學(xué)反思與改進嗯，這節(jié)課下來，我覺得挺有收獲的，但也發(fā)現(xiàn)了一些需要改進的地方。

首先啊，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生對于番茄的生長過程和番茄醬的制作方法的理解還不夠深入。他們在回答問題時，有時候只能說出表面現(xiàn)象，而對于背后的科學(xué)原理和實際操作細節(jié)，掌握得不是很好。這說明我在講解時可能需要更加細致，用更直觀的方法來幫助他們理解。

比如說，在講解番茄的生長過程時，我可以準備一些番茄的圖片和視頻，讓學(xué)生們直觀地看到番茄從種子到成熟果實的整個過程。這樣，他們可能更容易記住每個階段的特點。

然后呢，我發(fā)現(xiàn)課堂上的互動還不夠充分。有些學(xué)生雖然積極參與，但也有一些學(xué)生顯得比較沉默。這可能是因為他們對課堂內(nèi)容不夠熟悉，或者是不夠自信。所以，我打算在未來的教學(xué)中，設(shè)計一些更具挑戰(zhàn)性的問題，鼓勵學(xué)生積極思考，同時也要注意給那些不太敢發(fā)言的學(xué)生更多的機會，讓他們在小組討論中找到自己的位置。

再說說實驗環(huán)節(jié)，雖然學(xué)生們都很興奮地參與了番茄醬的制作，但我也注意到，有些學(xué)生在操作過程中顯得有些手忙腳亂，不太清楚每個步驟的細節(jié)。這可能是因為實驗指導(dǎo)不夠清晰或者時間分配不合理。所以，我需要提前準備好詳細的實驗步驟和注意事項，確保每個學(xué)生都能明白如何操作。

還有啊，我在課堂上的提問和反饋可能還不夠及時。有時候，我會在學(xué)生回答問題后直接給出答案，而沒有給他們足夠的時間去思考。今后，我會在學(xué)生回答后給予更多的等待時間，讓他們有機會自己思考問題，然后再給出答案。

1.加強教學(xué)的直觀性和互動性，通過圖片、視頻等多種形式，讓學(xué)生更加直觀地理解知識。

2.提高課堂提問的質(zhì)量，給學(xué)生更多的思考空間，鼓勵他們積極參與。

3.優(yōu)化實驗指導(dǎo)，確保每個學(xué)生都能清晰理解實驗步驟。

4.及時給予學(xué)生反饋，幫助他們更好地掌握知識。板書設(shè)計①番茄的生長過程

-發(fā)芽：種子發(fā)芽，長出嫩芽。

-生長：植株生長，進行光合作用。

-開花：植株開花，進行授粉。

-結(jié)果：花朵授粉后形成果