（高清版）DB12∕T 422-2010 蔬菜潔凈生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范　

蔬菜潔凈生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范天津市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I本標準按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標準由天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出。本標準起草單位：天津旭堯物產(chǎn)有限公司天津市農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范園區(qū)管理中心。本標準主要起草人：馬洪英、張遠芳、劉書亭、郭銳、孫東偉、王蒞、崔少杰、張曉磊。1本標準規(guī)定了芹菜、番茄、青椒、茄子的潔凈生產(chǎn)技術(shù)的術(shù)語和定義、環(huán)境質(zhì)量要求、栽培設(shè)施、品種的選擇、種子質(zhì)量、育苗、定植、病蟲害防治、污染控制和水土保持、采收等基本要求。本標準適用于天津市芹菜、番茄、青椒、茄子的潔凈生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB3095-1996環(huán)境空氣質(zhì)量標準GB4285—1989農(nóng)藥安全使用標準GB5084農(nóng)田灌溉水環(huán)境質(zhì)量標準GB8079—1987蔬菜種子GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準則GB9137保護農(nóng)作物的大氣污染物最高允許濃度GB15618-1995土壤環(huán)境質(zhì)量標準NY/T496—2002肥料合理使用準則通則3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標準。指不斷采取改進設(shè)計、使用清潔的能源和原料、采用先進的工藝技術(shù)與設(shè)備、改善管理、綜合利用等措施，從源頭削減污染，提高資源利用效率，減少或者避免生產(chǎn)、服務(wù)和產(chǎn)品使用過程中污染物的產(chǎn)生和排放，以減輕或者消除對人類健康和環(huán)境的危害。4環(huán)境質(zhì)量要求4.1產(chǎn)地環(huán)境要求生產(chǎn)基地應(yīng)遠離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等。基地的土壤、灌溉用水、空氣等環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合以下要求：4.1.1土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB15618-1995中的二級標準。4.1.2農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)符合GB5084的規(guī)定。4.1.3環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095-1996中二級標準和GB9137的規(guī)定。24.2基地內(nèi)地勢應(yīng)平坦，排灌方便，排灌分渠，避免串灌。4.3收獲時禁止用污水洗菜；生產(chǎn)過程中應(yīng)及時清潔田園，銷毀病蟲殘枝；及時回收殘留農(nóng)膜。選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗病、抗逆性強、商品性好、適應(yīng)本地環(huán)境條件的品種。具體見表1。作物品種芹菜文圖拉、百利西芹、加州王、四季西芹、帝王、津南實芹一號等番茄紅果：百利(荷蘭)、百靈(荷蘭)、R-144、尼瑞薩(FA-1420)等粉果：普羅旺斯(荷蘭)、金棚1號、美國粉果王、大唐鐵辣椒：微辣品種有中壽12號、中壽14號、津椒3號、中椒6號，辣味型品種朝研3號、尖椒王、辣優(yōu)5號等，羊角型品種有隴椒1號、2號、紅龍1號、農(nóng)21號、農(nóng)大24號等甜椒：甜椒品種有津椒5號、中椒5號、中椒7號、遼椒11號，彩椒品種有曼(荷蘭)、塔蘭多(荷蘭)等茄子?xùn)|方長茄、天津二芪茄、紫皮圓茄、紫長茄、天津快圓等砧木品種赤茄、托魯巴姆等7.2種子特殊要求拒絕使用轉(zhuǎn)基因品種。3表2芹菜、番茄、青椒、茄子的種子消毒方法作物物理消毒藥劑消毒芹菜鹽水浸泡10min選種，去掉癟籽，用清水沖洗干凈。用48℃熱水浸種，并不斷攪拌至水溫30℃,保持30min,后放入冷水中浸泡24h,中間搓洗3遍，將浸泡過的種子瀝干水分，用紗布包好，置于(15～20)℃條件下次催芽。每天要翻動(2～3)次，種子偏干要用水投洗。當有50%以上種子露白時即可播種。用100mg/kg的赤霉素或1%硫脲浸泡種番茄用。用(20～30)℃清水浸種(5～6)h,撈出控去水分，用干凈的濕布包好于(25～28)℃下催芽。10%的磷酸三鈉浸種或2%氫氧化鈉水溶浸邊攪動30min左右，冷卻到30℃再浸種2h,撈出控去水分，用干凈的濕布包好于(28～30)℃下催芽。10%的磷酸三鈉或1%高錳酸鉀水溶液浸種20min,然后充分沖洗干凈。茄子分，用干凈的濕布包好于(20～30)℃的溫度范圍內(nèi)進行變溫催芽。8.1.3浸種催芽方法8.1.4育苗準備育苗床選擇前茬沒種過該類作物的地塊。整地作畦時，每667m2施過篩腐熟有機肥3000kg,翻耕后整平踏實。8.1.4.2苗床消毒每平方米用福爾馬林50mL加水(2～4)kg噴灑床土，然后用薄膜覆蓋(2～3)d,揭膜后晾曬(7~8)d,再進行育苗。8.1.5營養(yǎng)土配制a)選無病蟲土與腐熟有機肥按6:4比例配成營養(yǎng)土育苗；b)輕基質(zhì)(草炭：蛭石：珍珠巖=5:3:2),每立方米基質(zhì)中加入精制袋裝腐熟雞糞(20～25)kg;4c)每立方米用多菌靈可濕性粉劑與25%甲霜靈可濕性粉劑各(8～10)g拌土，播種時2/3用于播種，1/3蓋在種子上。8.1.6育苗設(shè)施的消毒用硫磺熏蒸滅菌，每100m2用硫磺粉250g和鋸末500g混勻，置于散發(fā)皿內(nèi)晚上燃熏。8.1.7育苗容器的消毒用過的育苗容器(育苗盤、營養(yǎng)缽、穴盤),先用清水沖洗干凈，然后晾干，再用100倍液的福爾馬林溶液浸泡(30～40)min,反復(fù)沖洗，藥味散盡后使用。8.2.1播種時期見表3。表3芹菜、番茄、青椒、茄子的播種時期作物播種時期定植期芹菜旬。大棚秋冬芹菜播期為6月下旬，露溫室秋冬芹菜10月上旬定植。大棚秋冬番茄溫室早春栽培于12月播種，大棚春季栽培于1月播種，露地栽培于(2～3)月播種，大棚秋季栽培于7月中旬～8月上旬播種。溫室早春栽培于1月定植，大棚春季栽培于2月下旬～3月定植，露地栽培于(4～5)月定植，大棚秋季栽培于8月下旬～9月初定植。溫室早春栽培于12月播種，大棚春季栽培于1月播種，露地栽培，春栽于2月下旬3月上旬播種，大棚秋季栽培于7月中旬～8月上旬播種。溫室早春栽培于2月中下旬定植，大棚春季栽培于3月中下定植，露地栽培于5～6月定植，大棚秋季栽培于8月下旬定植。茄子一般在11月下旬到12月上旬播種開始育苗。先播砧木，后播接穗，根據(jù)不同茄比接穗早播(5～7)d,托魯巴姆比接穗早播(20～25)d。2月下旬至3月上旬定植。8.2.2播種量及播種方法見表4。表4芹菜、番茄、青椒、茄子的播種量及播種方法作物芹菜5表4(續(xù))番茄播種前灌足底水，待水滲下后，將混合的藥土的1/3鋪在畦面，找平床面，把種子均勻撒播，播種后立即覆蓋藥土1cm厚，然后覆蓋地膜。播種(15～17)g同番茄。播種(15～20)g同番茄。播種(20～30)g同番茄。8.3嫁接技術(shù)嫁接時期及嫁接方法見表5。表5茄子育苗時期和嫁接方法作物嫁接時期茄子5)mm,嵌入砧木，用嫁接夾固定好。8.4苗期管理8.4.1芹菜、番茄、青椒苗期管理見表6。表6芹菜、番茄、青椒苗期管理作物芹菜番茄播種后及時用遮陽網(wǎng)和棚(20～25)℃,夜溫(10~晝溫(25～30)℃,夜溫15溫度控制在(25～28)℃,土壤濕度60%左右。出苗-分苗隨著苗子長大逐漸減少中午前后的遮陰時間晝溫(20～25)℃,夜溫(10～15)℃,土壤濕度60%左右，光照充足。出苗后適當降溫，溫度控制分苗-緩苗分苗后要用遮陽網(wǎng)遮陰(2～3)d,不通風(fēng)，白天溫度(20～25)℃。用遮陽網(wǎng)遮陰(2～3)d,不通風(fēng)，白天溫度(28～30)后要用遮陽網(wǎng)遮陰(2~3)d,后期管理同出苗到分6作物芹菜番茄緩苗-煉苗白天溫度(15～18)℃,夜間溫度為10℃,少量通風(fēng)換氣。幼苗長到(4～5)片葉時要控水。白天溫度(20～22)℃,夜間風(fēng)換氣。同番茄定植前10d左右即可全部撤掉遮陽網(wǎng)。(15～20)℃,夜溫(8～10)同番茄時期管理方法白天溫度(25～35)℃,夜間溫度為(16～20)℃,育苗盤或容器點播不要缺水。出苗-嫁接白天適宜溫度為(20～25)℃,夜間溫度為(15～18)前3d,白天溫度(22～28)℃,夜間(17～20)℃,不通風(fēng)度95%以上；3d后白天溫度為(20～25)℃,夜間(13～18)℃,遮光時后，撤去簾子和小拱棚，最后去掉嫁接夾。以后轉(zhuǎn)入苗期正常管理。白天溫度控制在(20～25)℃,夜間(10～13)℃,逐漸加大放風(fēng)量。結(jié)合整地每667m2施4000kg充分腐熟的有機肥，并施磷酸二銨(25～30)kg和硫酸鉀(10～15)kg,與土壤充分混勻，深耕、曬垡、細耙、作畦，畦面平整，細碎。芹菜做成平畦，畦寬1.4m;茄果類做成高畦，畦高(10~15)cm,畦寬(90~100)cm,溝寬(20～25)cm。79.1.3.2棚室消毒定植前密閉棚膜利用太陽能高溫悶棚(15～20)d,或用硫磺熏蒸滅菌，每100m2用硫磺粉250g和鋸末500g,混勻，置于散發(fā)皿內(nèi)于晚上分堆燃熏，密閉棚室一晝夜，待放風(fēng)無味后再定植。9.1.4定植期定植期具體見8.2.1。9.2定植密度芹菜：株距10cm,行距25cm。茄果類：株距(25～30)cm,行距(50～55)cm,每667m2栽植(3000～3500)株。9.3定植后管理9.3.1定植后水肥管理生產(chǎn)灌溉用水水質(zhì)應(yīng)當符合GB5084一級農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準。a)芹菜：定植后立即澆緩苗水，及時中耕松土，然后進行蹲苗。當心葉變綠，結(jié)束蹲苗，結(jié)合澆水，追肥，尿素10kg,硫酸鉀20kg,(15～20)d后當植株高長到25cm左右時，每667m2再次追施尿素10kg?？勰ひ院螅诮Y(jié)合澆水每667m2追施尿素15kg,硫酸鉀10kg。采收前10d停止?jié)菜⑹┓?。以后要保持土壤濕潤。高溫季?jié)，應(yīng)早晨、傍晚澆水；b)茄果類定植后視墑情澆一次緩苗水，然后進行蹲苗。結(jié)果后結(jié)束蹲苗，以后要保持土壤濕潤。高溫季節(jié)，應(yīng)早晨、傍晚澆水；c)當?shù)谝凰牍『?，結(jié)合澆水每667m2追施尿素(10~15)kg;進入盛果期，每667m2追施腐熟精制干有機肥(400～500)kg,每隔20d左右結(jié)合澆水進行追肥，每667m2追施三元復(fù)合肥20kg。結(jié)果后期為緩秧復(fù)壯，延長采收期，提高后期產(chǎn)量，每667m2追施尿素(10～15)kg。9.3.2定植后溫濕度管理9.3.2.1定植后溫度管理見表8。表8定植后溫度管理時期緩苗期/℃生長期/℃生長后期(結(jié)果期)/℃品種白天夜間白天夜間白天夜間芹菜當外界夜溫最低5℃時，夜間關(guān)閉通風(fēng)口當外界夜溫最低不低于15℃時，可以晝夜通風(fēng)8生長期間適宜的空氣濕度為(50~70)%。通過控制澆水及放風(fēng)等措施調(diào)節(jié)濕度。b)制定合適的肥水管理、作物輪作和多樣化間作、套種計劃；c)通過促進植被多樣化等方法提高天敵的自然控制能力；d)采用機械控制(例如誘捕器、屏障、燈光和聲音等)、生物控制(如釋放天敵)和物理防護(如防蟲網(wǎng)、日光土壤消毒)控制病蟲害；e)只有在緊急情況時才允許使用附錄B所列出的物質(zhì)；f)禁止使用附錄C所列出的物質(zhì)。b)苗期主要蟲害：蚜蟲、粉虱、潛葉蠅、螻蛄等；a)黃板誘蟲：將廢舊紙板廠50cm、寬30cm正反面涂上黃色油使用市售黃色誘殺板，置于植株行間、高于植9b)防蟲網(wǎng)防蟲：在設(shè)施的放風(fēng)口用防蟲網(wǎng)封閉，減輕蚜蟲、粉虱和潛葉蠅的危害；c)黑光燈誘蟲：利用螻蛄的趨光性，采用黑光燈誘殺螻蛄成蟲。a)病害：利用5%井崗霉素水劑(1000～2000)倍液澆灌苗床防治苗期立枯??；利用1.5%多抗霉素可濕性粉劑150倍液土壤消毒防治苗期猝倒病；b)蟲害：利用0.3%印楝索乳油(800～1000)倍液，或6%綠浪(煙百素)乳油900倍液防治蚜蟲、增施3號、4號增產(chǎn)菌，增強植株抗病性，增加產(chǎn)量和提高品質(zhì)。菌劑量同10.5.3.1,定植成活后噴霧。a)煙劑薰棚：用45%百菌清煙劑，每667m2用110g或15%異菌·百菌清煙劑，每667m2用300g,置于散發(fā)皿內(nèi)分散(5～6)處點燃，熏蒸一夜，每9d左右1次；b)粉塵防治：用5%百菌清粉塵劑，用量1kg/667m2,每7d左右1次；c)噴霧：用50%多菌靈可濕性粉劑(75～100)g/667m2或50%腐霉利可濕性粉劑(30～60)g/667m2(500倍液)噴霧。a)煙劑薰棚：見10.6.2.1中的a);b)粉塵防治：見10.6.2.1中的b);c)噴霧：用50%多菌靈可濕性粉劑(75～100)g/667m2(800倍液),或47%春雷·王銅可濕性粉劑500倍液或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑(22.5～35)g/667m2(500倍液),隔(7～10)d1次，連續(xù)2次。a)發(fā)現(xiàn)病株及時挖除并撒入石灰消毒，減少或暫停澆b)發(fā)病初期開始噴農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑(10～20)g/667m2或新植霉素(3000～4000)倍液，隔(7~10)d1次，連續(xù)(2～3)次。a)可采用地膜覆蓋阻擋子囊盤出土。生長期松土，及時摘除下部病葉避免接觸傳染；b)發(fā)病初期開始噴50%腐霉利可濕性粉劑(30～60)g/667m2(500倍液)或50%乙烯菌核利可濕性粉劑(75～100)g/667m2,(1000～1500)倍液，每隔7d一次，連噴2次。或50%多菌靈可濕性粉劑(75～100)g/667m2(500倍液),每隔(8～10)d防治一次，連續(xù)防治(3～4)次。懸浮劑500倍液進行防治，每隔(7~10)d噴1次，共(2～3)次。銅水劑300倍液噴霧，或3%農(nóng)抗120水劑200倍液，(7~10)d噴1次，連噴(2～3)次。用10%苯醚甲環(huán)唑水乳劑1500倍液，或40%氟硅唑8000倍液進行噴霧，或50%醚菌酯水分散粒劑3000當苗床中初見病株時，選用72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑800倍液苗床澆灌，或15%惡霉靈水劑450倍液，發(fā)病前或初期選用72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑800倍液苗床澆灌，或75%百菌可選用50%抗蚜威可濕性粉劑(10～20)g/667m2,或3%啶蟲脒乳油1500倍防治。用10%噻嗪酮乳油50g/667m2(1000倍液)或2.5%聯(lián)苯菊酯(15～20)g/667m2(3000倍液)噴霧。用1.8%阿維菌素乳油1000倍液或48%毒死蜱乳油1000倍液噴霧。a)潔凈生產(chǎn)中所用的設(shè)備在用于生產(chǎn)前，應(yīng)當?shù)玫匠浞智逑?，以去除上面的污染物殘留；b)在使用保護性的建筑覆蓋物、塑料薄膜、防蟲網(wǎng)和包裝材料時，只允許選擇聚乙烯、聚丙烯或d)如果檢測表明農(nóng)場地塊或作物的農(nóng)藥殘留，重金e)建立田間檔案，對生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治等環(huán)節(jié)所采取的措施進行記錄。用量，追肥時不宜偏施氮肥；茄果類結(jié)果期長需肥量大，在中后期增般每7~10天追施一次肥，以促進中后期的生長和結(jié)果；b)用秸稈還田、秸稈覆蓋裸露土壤等方法充分利用作物秸稈，禁止焚燒處理。(規(guī)范性附錄)高溫堆肥堆肥溫度最高堆溫達60℃~66℃持續(xù)6～7天蒼蠅有效地控制蒼蠅孽生，肥堆周圍沒有活的蛆、蛹或新羽化的成蠅密封儲存期30d以上高溫沼氣發(fā)酵溫度(63±2)℃持續(xù)2天寄主蟲卵沉降率96%以上血吸蟲卵和鉤蟲卵在使用糞液中不得檢出活的血吸蟲卵和鉤蟲卵普通沼氣發(fā)酵10??高溫沼氣發(fā)醇10'~102有效地控制蚊蠅孽生，糞液中無孑了。池的周圍無活的蛆、蛹或新羽化的成蠅沼氣池殘渣(規(guī)范性附錄)蔬菜常用農(nóng)藥合理使用準則表B.1蔬菜常用農(nóng)藥合理使用準則劑型常用最多施安全間隔期氯氰菊酯葉菜番茄10%乳油噴霧32不少于5溴氰菊酯葉菜25%乳油噴霧3不少于5氰戊菊酯(速滅殺葉菜20%乳油噴霧3不少于5(夏不少于12(秋菜)甲氰菊酯(滅掃利)葉菜20%乳油噴霧3不少于3酯(功夫)葉菜25%乳油噴霧3不少于7酯(來福靈)葉菜5%乳油噴霧3不少于3聯(lián)苯菊酯(天王星)番茄(大10%乳油噴霧3不少于4葉菜50%可濕性粉劑噴霧3不少于11