四川食品安全管理方案

四川食品安全管理方案

為了確保四川省食品安全，保障公眾健康，本方案根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合四川省實際情況，制定以下食品安全管理措施：

一、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1.成立四川省食品安全管理委員會，由省政府領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任主任，相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員，負(fù)責(zé)全省食品安全的統(tǒng)籌規(guī)劃、政策制定和監(jiān)督管理。

2.各市、縣政府應(yīng)成立相應(yīng)的食品安全管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作。

3.各級食品安全管理機(jī)構(gòu)應(yīng)明確職責(zé)分工，確保責(zé)任到人，形成有效的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

二、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)

1.嚴(yán)格執(zhí)行國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對地方特色食品制定相應(yīng)的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。

2.定期對食品安全法規(guī)進(jìn)行修訂和完善，確保法規(guī)的時效性和適用性。

3.加強(qiáng)食品安全法規(guī)的宣傳和普及，提高公眾的食品安全意識和自我保護(hù)能力。

三、食品生產(chǎn)與加工環(huán)節(jié)管理

1.對食品生產(chǎn)企業(yè)實施許可制度，未取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)不得從事食品生產(chǎn)活動。

2.強(qiáng)化食品原料的采購管理，確保原料來源可靠，質(zhì)量合格。

3.加強(qiáng)食品生產(chǎn)過程的衛(wèi)生控制，嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范。

4.對食品添加劑的使用進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，禁止使用非食用物質(zhì)和超范圍、超限量使用食品添加劑。

5.實施食品出廠檢驗制度，未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品不得出廠銷售。

四、食品流通環(huán)節(jié)管理

1.對食品經(jīng)營企業(yè)實施許可制度，未取得食品經(jīng)營許可證的企業(yè)不得從事食品經(jīng)營活動。

2.加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，確保食品在運輸、儲存過程中的衛(wèi)生安全。

3.建立食品溯源制度，對食品的來源、流向進(jìn)行追蹤，確保食品的可追溯性。

4.對進(jìn)口食品實施嚴(yán)格的檢驗檢疫，確保進(jìn)口食品符合我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

五、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)管理

1.對餐飲服務(wù)單位實施許可制度，未取得餐飲服務(wù)許可證的單位不得從事餐飲服務(wù)活動。

2.加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的衛(wèi)生管理，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)衛(wèi)生規(guī)范。

3.對餐飲服務(wù)單位的從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，確保從業(yè)人員身體健康，無傳染病。

4.加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，對違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)厲查處。

六、食品安全事故應(yīng)急處理

1.建立食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確事故報告、調(diào)查、處理的程序和責(zé)任。

2.建立食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，確保在發(fā)生食品安全事故時能夠迅速、有效地進(jìn)行處置。

3.對食品安全事故進(jìn)行調(diào)查和評估，查明事故原因，追究相關(guān)責(zé)任，防止類似事故再次發(fā)生。

七、食品安全信息公開與監(jiān)督

1.建立食品安全信息公開制度，定期向社會公布食品安全監(jiān)管信息，接受社會監(jiān)督。

2.鼓勵公眾參與食品安全監(jiān)督，對舉報食品安全違法行為的個人給予獎勵。

3.加強(qiáng)食品安全輿論監(jiān)督，對媒體曝光的食品安全問題進(jìn)行調(diào)查核實，及時回應(yīng)社會關(guān)切。

八、法律責(zé)任

1.對違反食品安全法律法規(guī)的行為，依法追究相關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任。

2.對造成食品安全事故的單位和個人，依法追究其民事賠償責(zé)任。

3.對食品安全監(jiān)管不力的政府部門和工作人員，依法追究其行政責(zé)任。

通過以上措施的實施，四川省將建立