飲食與健康（課件）五年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)皖教版

飲食與健康

教師提問1、同學(xué)們的生長(zhǎng)發(fā)育需要哪些營(yíng)養(yǎng)素？2、營(yíng)養(yǎng)素在哪些食物中含量較為豐富？十大垃圾食品燒烤類食品罐頭類食品加工類肉食方便面膨化食品冷凍類食品油炸類食品汽水、可樂類餅干類食品腌制類食品果脯、蜜餞話梅小組合作----制定營(yíng)養(yǎng)餐健康飲食食譜早餐中餐晚餐第一組第二組第三組第四組推薦一：食物多樣，谷類為主；推薦二：吃動(dòng)平衡，健康體重；推薦三：多吃蔬菜、奶類、大豆；推薦四：適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；推薦五：少鹽少油，控糖限酒；推薦六：杜絕浪費(fèi)，興新食尚。想一想：口腔潰瘍肥胖營(yíng)養(yǎng)不良個(gè)子難長(zhǎng)是什么原因造成了他們這樣？第一部分錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣1、不吃早餐長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良、免疫力下降及過早衰老等問題。2、饑一頓飽一頓人體腸道免疫功能具有晝夜節(jié)律，如果進(jìn)食時(shí)間無法預(yù)測(cè)，腸道免疫系統(tǒng)會(huì)無所適從，該活躍時(shí)不活躍，該休息時(shí)過度緊張，易造成腸道慢性炎癥，免疫力也會(huì)跟著降低。3、蛋白質(zhì)吃太少蛋白質(zhì)是免疫細(xì)胞的重要組成部分，如果攝入不足，免疫細(xì)胞無法及時(shí)修復(fù)和增殖，就會(huì)導(dǎo)致免疫力低下。4、水喝太少攝入充足的水分有助于排出代謝廢物，而機(jī)體缺水時(shí)會(huì)導(dǎo)致免疫力低下。建議：在溫和氣候條件下，對(duì)于健康的成年人來說，每天飲水總量應(yīng)在1500毫升～1700毫升。建議少量多飲，每次喝200毫升左右的水，首選白開水。第二部分合理營(yíng)養(yǎng)

平衡膳食合理營(yíng)養(yǎng)

平衡膳食

合理營(yíng)養(yǎng)：指通過合理的膳食和科學(xué)的烹調(diào)加工，向機(jī)體提供足夠的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素，并保持各營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡，以滿足人體的正常生理需要、維持人體健康的營(yíng)養(yǎng)稱為合理營(yíng)養(yǎng)

平衡膳食：指膳食中所含營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，膳食中所供營(yíng)養(yǎng)素與機(jī)體需要，兩者要保持平衡，合理營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵在于適度，主要通過平衡膳食來實(shí)現(xiàn)。01：食物多樣，谷類為主食物多樣、谷類為主是平衡膳食模式的重要特征。所謂谷類為主，就是谷類食物所提供的能量要占膳食總能量的一半以上；一日三餐都要攝入充足的谷類食物。每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等食物。平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。02：多吃蔬果、奶類、大豆蔬菜、水果是平衡膳食的重要組成部分，奶類富含鈣，大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。要保證餐餐有蔬菜，每天攝入300-500g蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占1/2。PS.深色蔬菜指深綠色、紅色、桔紅色、紫紅色蔬菜。它們?nèi)~片或果實(shí)的顏色往往比較深，富含鈣、鐵、維生素B2等。03：適量吃魚、禽、蛋、瘦肉每周吃魚280-525g，畜禽肉280-525g，蛋類280-350g，平均每天攝入總量120-200g。優(yōu)先選擇魚和禽。04：食物如何搭配按照一日三餐食物品種數(shù)的分配，早餐至少攝入4-5個(gè)品種，午餐攝入5-6個(gè)食物品種；晚餐4-5個(gè)食物品種；加上零食1-2個(gè)品種。05：減鹽、減油、減糖成人每天食鹽不超過5g，每天烹調(diào)油不超過25-30g，添加糖的攝入量不超過50g，最好控制在25g以下。每日反式脂肪酸攝入量不超過2g。06：購買食品時(shí)注意食品標(biāo)簽，合理選擇包裝食品，日期信息：包括生產(chǎn)日期和保質(zhì)期配料表：配料表是了解食品主要原料、鑒別食品屬性的重要途徑。應(yīng)特別關(guān)注添加劑種類。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽：標(biāo)簽上的“營(yíng)養(yǎng)成分表”，顯示該食物所含的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等食物營(yíng)養(yǎng)基本信息，有助于了解食品的營(yíng)養(yǎng)組分和特征。

同學(xué)們?cè)谏钪薪?jīng)常購買一些包裝食品時(shí)，你們知道在選購這些加工