DB1311T 063-2024地理標(biāo)志產(chǎn)品 冀州天鷹椒

地理標(biāo)志產(chǎn)品冀州天鷹椒2024-09-27發(fā)布2024-09-27實(shí)施I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由衡水市冀州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出。本文件起草單位：衡水市冀州區(qū)衡農(nóng)辣椒專業(yè)合作社、衡水市冀州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、衡水市冀州區(qū)冀州辣椒協(xié)會(huì)、河北大學(xué)、河北省植保檢疫站、衡水市冀州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、衡水市冀州區(qū)供銷合作社聯(lián)合社。本文件主要起草人：王玉根、楊莉、郜文軍、邢慧君、張琛瑾、王樹槐、賈景瑞、劉芳、崔向洋、張墨林、臺(tái)順利、鄧茹、李榮、趙燦明。1地理標(biāo)志產(chǎn)品冀州天鷹椒本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品冀州天鷹椒的保護(hù)范圍、自然環(huán)境、品質(zhì)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及其標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本文件適用于原農(nóng)業(yè)部根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》規(guī)定的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍內(nèi)生產(chǎn)的冀州天鷹椒。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB/T5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB/T5009.86食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測(cè)定GB5009.268食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中多元素的測(cè)定GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T21266辣椒及辣椒制品中辣椒素類物質(zhì)測(cè)定及辣度表示方法GB23200.121食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中331農(nóng)藥及其代謝物殘留的測(cè)液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則NY/T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則NY/T5010無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。冀州天鷹椒Jizhouclusterredpepper在本標(biāo)準(zhǔn)第4章規(guī)定的保護(hù)范圍內(nèi)，采用合理的栽培技術(shù)生產(chǎn)，具備朝天簇生，每簇5個(gè)~10個(gè)椒果，椒體頂端呈鷹嘴狀，色澤鮮紅、皮薄肉厚、籽香油多、辣度適中、香辣具融特征的天鷹椒。4保護(hù)范圍2冀州天鷹椒的保護(hù)范圍應(yīng)符合原農(nóng)業(yè)部根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》規(guī)定批準(zhǔn)的冀州天鷹椒農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的產(chǎn)地保護(hù)范圍，即冀州區(qū)周村鎮(zhèn)、冀州鎮(zhèn)、南午村鎮(zhèn)、北漳淮鄉(xiāng)、徐家莊鄉(xiāng)、碼頭李鎮(zhèn)共六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)173個(gè)行政村。地理坐標(biāo)位置位于東經(jīng)115°32'~115°46',北緯37°23′～37°34'。見附錄A5自然環(huán)境5.1產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地周圍無(wú)污染源，產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T5010的規(guī)定。土壤類型為沙質(zhì)壤土，土壤pH值7~8,有機(jī)質(zhì)含量1%～2%。水質(zhì)礦化度1g/L～2g/L,水質(zhì)pH值7～8。5.4氣候年平均氣溫12.7℃,年平均降水量482mm,年平均光照時(shí)數(shù)為2571h,無(wú)霜期平均為210d。6.1品種選擇選用具有當(dāng)?shù)靥厣呢S抗椒王、紅太陽(yáng)為主要品種。也可因地選用朝天簇生、顏色鮮紅、個(gè)大光滑、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗病抗逆、商品性好的品種。6.2育苗3月上旬播種，每畝大田育苗用種量150g。6.3定植5月上旬，日平均氣溫15℃以上時(shí)定植，辣椒幼苗苗齡55d~60d,株高15cm,具有10片真葉時(shí)定植為宜。定植方式為三壟式地膜覆蓋打孔單株定植，大行距50cm,小行距23cm~25cm,株距15cm。定植密度每畝14000株。6.4定植后管理植株14片~16片葉打頂，打頂后澆水，每畝隨水追施尿素7kg~8kg。進(jìn)入初花期，掌握地表濕潤(rùn)，見干澆水，結(jié)合澆水追肥1次~2次，每畝追尿素15kg,硫酸鉀5kg~10kg。進(jìn)入盛果期，根據(jù)實(shí)際情況確定是否澆水，著色期以后不再澆水。全生育期田間不可積水，出現(xiàn)積水應(yīng)及時(shí)排澇。6.5適期采收10月上、中旬果實(shí)全紅成熟后，適時(shí)割倒晾曬，及時(shí)翻倒以防腐爛。7質(zhì)量要求3一級(jí)二級(jí)蟲傷殘頂端呈鷹嘴狀，無(wú)明顯機(jī)械損不完善椒總數(shù)量不應(yīng)超過(guò)5%,其中中黃梢椒和花殼椒總數(shù)量不應(yīng)超中黃梢椒和花殼椒總數(shù)量不應(yīng)超應(yīng)符合表2的規(guī)定。維生素C/(mg/100g)≥鐵/(mg/100g)≥辣椒素/(mg/100g)≥二氫辣椒素/(mg/100g)≥水分/(%)≤7.3衛(wèi)生指標(biāo)48.1感官要求取適量樣品，用目測(cè)法檢驗(yàn)外觀、色澤。不完善椒、不成熟椒含量計(jì)算方法應(yīng)按附錄C的要求進(jìn)行。用反復(fù)嗅聞的方法檢測(cè)異味。8.2理化指標(biāo)8.2.1維生素C按GB5009.86的規(guī)定執(zhí)行。按GB5009.268的規(guī)定執(zhí)行。8.2.3辣椒素按GB/T21266的規(guī)定執(zhí)行。8.2.4二氫辣椒素按GB/T21266的規(guī)定執(zhí)行。按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。8.3衛(wèi)生指標(biāo)8.3.1真菌毒素按GB2761的規(guī)定執(zhí)行。8.3.2污染物限量按GB2762的規(guī)定執(zhí)行。8.3.3農(nóng)藥最大殘留限量按GB2763的規(guī)定執(zhí)行。9檢驗(yàn)規(guī)則9.1交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括外觀、理化、衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)合格后方可交收。9.2組批規(guī)則同產(chǎn)地、同規(guī)格、同時(shí)收購(gòu)的產(chǎn)品作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。批發(fā)市場(chǎng)同產(chǎn)地、同規(guī)格的產(chǎn)品作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。每個(gè)檢驗(yàn)批次隨機(jī)抽取2kg,平均分為二份，一份留存，一份檢驗(yàn)。9.3判定規(guī)則5產(chǎn)品檢驗(yàn)符合本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，即判定為合格，產(chǎn)品檢驗(yàn)不符合本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，允許抽樣復(fù)檢，如仍有不合格項(xiàng)即判該批產(chǎn)品不合格，衛(wèi)生指標(biāo)有一項(xiàng)不合格即判為不合格，不得復(fù)檢。10標(biāo)志、標(biāo)簽同一批貨物的包裝標(biāo)志，在形式上和內(nèi)容上應(yīng)完全統(tǒng)一，并按規(guī)定使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志。10.2標(biāo)簽預(yù)包裝銷售產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718和GB28050的規(guī)定。11包裝、貯藏和運(yùn)輸包裝材料應(yīng)符合相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不準(zhǔn)裸裝或散裝銷售。貯藏；室溫15℃以下保存，貯存場(chǎng)所陰涼、干燥、通風(fēng)、防鼠、防蟲。運(yùn)輸符合NY/T1056規(guī)定，要求快捷，裝卸時(shí)應(yīng)輕拿輕放，運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染、運(yùn)輸過(guò)程應(yīng)有防曬、防雨設(shè)施。6冀州天鷹椒地理標(biāo)志產(chǎn)品地域保護(hù)范圍圖圖A.1給出了冀州天鷹椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍。冀州區(qū)天鷹椒地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍圖冀州區(qū)天鷹椒地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍圖衢湖電州i莊t鄉(xiāng)聘村*北南午圖南A例水鎮(zhèn)*圖A.1冀州天鷹椒地理標(biāo)志產(chǎn)品地域保護(hù)范圍圖7(規(guī)范性)紅辣椒干等級(jí)示例圖B.1給出了紅辣椒干等級(jí)示例。圖B.1紅辣椒干等級(jí)示例圖8(規(guī)范性)各不完善椒、不成熟椒含量的計(jì)算C.1儀器天平：感量0.01g,量程大于1.0kg。C.2檢驗(yàn)步驟C.2.1分揀處干紅辣椒樣品中的不完善椒、不成熟椒，分別稱量不完善椒的質(zhì)量(m?