2025年水稻行業(yè)發(fā)展前景分析：稻米發(fā)展加快

年水稻行業(yè)發(fā)展前景分析：優(yōu)質(zhì)稻米發(fā)展加快在全球糧食平安備受關(guān)注的當(dāng)下，水稻作為我國(guó)重要的口糧作物，其產(chǎn)業(yè)進(jìn)展態(tài)勢(shì)始終備受矚目。近年來，我國(guó)水稻產(chǎn)業(yè)在種植面積、產(chǎn)量、市場(chǎng)價(jià)格、進(jìn)出口以及品種等多方面呈現(xiàn)出獨(dú)特的進(jìn)展軌跡。2024年的進(jìn)展?fàn)顩r為2025年的行業(yè)走向奠定了基礎(chǔ)，通過對(duì)這些方面的深化分析，能更好地洞察2025年水稻行業(yè)的進(jìn)展前景。

一、2024年水稻產(chǎn)業(yè)進(jìn)展態(tài)勢(shì)

(一)種植面積和總產(chǎn)略增，單產(chǎn)創(chuàng)歷史新高

《2025-2030年全球及中國(guó)水稻行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研及進(jìn)展前景分析報(bào)告》指出，2024年，一系列利好政策推動(dòng)了水稻種植。國(guó)家提高早秈稻最低收購(gòu)價(jià)，穩(wěn)定多項(xiàng)補(bǔ)貼政策，擴(kuò)大保險(xiǎn)實(shí)施范圍并完善農(nóng)資保供穩(wěn)價(jià)機(jī)制。各地也樂觀行動(dòng)，湖南投入9.0億元支持早稻生產(chǎn)，早稻面積同比增加0.6萬hm2;江西派駐工作組督導(dǎo)，早稻面積增加0.5萬hm2;浙江實(shí)施補(bǔ)貼政策，早稻面積增加0.4萬hm2。早稻播種時(shí)多數(shù)產(chǎn)區(qū)條件良好，但部分地區(qū)受強(qiáng)降雨影響單產(chǎn)下降，全國(guó)早稻總產(chǎn)略降0.6%。中晚稻生長(zhǎng)期間，東北、西南氣象條件有利，不過長(zhǎng)江中下游部分地區(qū)遭受高溫?？傮w來看，2024年全國(guó)水稻種植面積達(dá)到2900.7萬hm2，比2023年增加5.8萬hm2，增幅0.2%;單產(chǎn)為7155.0kg/hm2，提高18.0kg/hm2，增幅0.3%，創(chuàng)歷史新高;總產(chǎn)量20753.5萬t，增產(chǎn)93.2萬t，增幅0.5%，連續(xù)14年穩(wěn)定在2.0億t以上。

(二)稻米價(jià)格偏弱運(yùn)行，市場(chǎng)供需寬松

2024年，早秈稻、中晚秈稻和粳稻最低收購(gòu)價(jià)有變化，早秈稻提高1.0元/50kg，中晚秈稻和粳稻不變。中晚稻上市后，因豐產(chǎn)、供應(yīng)充分、需求疲軟，市場(chǎng)走勢(shì)偏弱。10月中旬起，多省啟動(dòng)最低收購(gòu)價(jià)執(zhí)行預(yù)案。據(jù)監(jiān)測(cè)，2024年12月早秈稻、中晚秈稻和粳稻平均收購(gòu)價(jià)格分別比2023年同期下跌0.5%、3.7%和2.7%。由于玉米、小麥價(jià)格下跌，大米作飼料替代量削減，但優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)明顯，如黑龍江不同品種大米、湖南和江西的優(yōu)質(zhì)稻、江蘇的優(yōu)質(zhì)粳稻都有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。然而，水稻生產(chǎn)的人工、農(nóng)資成本上漲，農(nóng)夫種稻效益下降。

(三)大米進(jìn)出口量大幅削減，進(jìn)出口國(guó)家穩(wěn)定

2022年以來，我國(guó)大米進(jìn)出口貿(mào)易波動(dòng)大。2024年，受國(guó)際大米價(jià)格和印度出口政策影響，大米進(jìn)出口量明顯削減，進(jìn)口量創(chuàng)2022年以來新低，出口量創(chuàng)近8年新低。2024年進(jìn)口大米165.9萬t，同比削減97.2萬t，減幅36.9%;出口大米110.8萬t，削減51.8萬t，減幅31.8%。進(jìn)口來源國(guó)前五位是緬甸、泰國(guó)、越南、巴基斯坦和柬埔寨，出口目的國(guó)前五位是韓國(guó)、喀麥隆、巴布亞新幾內(nèi)亞、波多黎各和剛果民主共和國(guó)。

(四)審定品種數(shù)量下降，品質(zhì)水平提升

自2022年起，我國(guó)水稻品種審定數(shù)量先增后減。2021年新修訂《種子法》等規(guī)定提高了審定門檻。2024年通過國(guó)家審定的水稻品種數(shù)量為405個(gè)，比2023年削減4個(gè)，其中雜交稻品種占比87.9%。米質(zhì)達(dá)到國(guó)標(biāo)優(yōu)質(zhì)2級(jí)以上的品種占比達(dá)62.0%，首次突破60.0%，還消失了兼具優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、綠色(抗病)的“三好”品種和耐鹽堿優(yōu)質(zhì)稻品種，表明我國(guó)優(yōu)質(zhì)稻育種成果顯著。

(五)經(jīng)營(yíng)方式加速轉(zhuǎn)型，推動(dòng)水稻生產(chǎn)升級(jí)

2024年，農(nóng)業(yè)致力于構(gòu)建多元化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系，促進(jìn)家庭農(nóng)場(chǎng)與農(nóng)夫合作社進(jìn)展。截至2024年10月底，全國(guó)有眾多種糧家庭農(nóng)場(chǎng)和糧食類合作社，還有大量經(jīng)營(yíng)性主體供應(yīng)社會(huì)化服務(wù)，服務(wù)面積廣泛。農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化率超75.0%，多種先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)在水稻生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。同時(shí)，多項(xiàng)水稻生產(chǎn)技術(shù)被推廣，推動(dòng)水稻生產(chǎn)向綠色化、智能化、機(jī)械化、輕簡(jiǎn)化進(jìn)展。

二、當(dāng)前水稻生產(chǎn)面臨的問題

(一)種植面積受結(jié)構(gòu)調(diào)整影響

“十四五”以來，我國(guó)水稻種植面積3年同比削減。這主要是糧食品種內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整所致，隨著居民食物需求變化，玉米、大豆等飼料糧需求增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)大力進(jìn)展這兩種作物。2024年，我國(guó)玉米、大豆種植面積比2022年增加，同期水稻種植面積削減106.9萬hm2。

(二)單產(chǎn)高位增產(chǎn)難度增大

我國(guó)水稻單產(chǎn)已提升至較高水平，2024年達(dá)到7155.0kg/hm2，比世界平均水平高出50.0%以上，但連續(xù)增產(chǎn)面臨挑戰(zhàn)。與之前相比，單產(chǎn)增幅下降，還面臨突破性品種短缺、育種技術(shù)攻關(guān)不足、輕簡(jiǎn)型高產(chǎn)技術(shù)儲(chǔ)備匱乏等問題，需要加強(qiáng)科技攻關(guān)。

(三)種糧效益不佳影響樂觀性

國(guó)內(nèi)外糧食市場(chǎng)聯(lián)動(dòng)，國(guó)際糧價(jià)下跌傳導(dǎo)至國(guó)內(nèi)，2024年12月我國(guó)稻谷市場(chǎng)平均收購(gòu)價(jià)同比下跌2.3%。同時(shí)，水稻生產(chǎn)成本持續(xù)攀升，種糧效益下降甚至虧本。極端天氣頻發(fā)，保險(xiǎn)政策減損穩(wěn)收益效果不明顯，影響農(nóng)戶種植樂觀性。

(四)優(yōu)質(zhì)和功能稻米供需失衡

我國(guó)稻谷消費(fèi)穩(wěn)定，但對(duì)綠色優(yōu)質(zhì)大米、養(yǎng)分功能大米需求增加。目前缺乏口感和食味好的特優(yōu)質(zhì)品種，功能稻米基礎(chǔ)討論薄弱、類型不豐富、推廣與產(chǎn)業(yè)化不足，無法滿意消費(fèi)者多元化需求。

三、2025年水稻產(chǎn)業(yè)進(jìn)展展望

(一)種植面積有望穩(wěn)定

2024年中央農(nóng)村工作會(huì)議強(qiáng)調(diào)保障糧食供應(yīng)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也明確抓好糧油生產(chǎn)。估計(jì)稻谷最低收購(gòu)價(jià)可能上調(diào)，穩(wěn)定農(nóng)戶種糧樂觀性。玉米、大豆市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格回落，東北地區(qū)“水改早”現(xiàn)象將穩(wěn)定。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推動(dòng)南方再生稻面積納入統(tǒng)計(jì)等工作，綜合這些因素，2025年水稻種植面積估計(jì)穩(wěn)定或略有增長(zhǎng)。

(二)單產(chǎn)水平持續(xù)增長(zhǎng)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重視糧油作物單產(chǎn)提升，制定了水稻單產(chǎn)提升實(shí)施方案。該方案聚焦“大面積”單產(chǎn)提升，融合良田、良種、良機(jī)、良法，抓好關(guān)鍵環(huán)節(jié)，發(fā)揮新型經(jīng)營(yíng)主體作用。隨著高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種、高效栽培技術(shù)和先進(jìn)農(nóng)機(jī)裝備的推廣應(yīng)用，若不發(fā)生重大自然災(zāi)難，2025年水稻單產(chǎn)將連續(xù)增長(zhǎng)。

(三)稻米市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行

受多種因素影響，2025年國(guó)內(nèi)稻米市場(chǎng)將平穩(wěn)運(yùn)行。生產(chǎn)成本上漲和最低收購(gòu)價(jià)政策支撐，可能使稻谷最低收購(gòu)價(jià)小幅上調(diào)。進(jìn)口大米價(jià)格低于國(guó)內(nèi)，進(jìn)口量可能增加，對(duì)國(guó)內(nèi)稻米價(jià)格形成下行壓力。優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)仍將主導(dǎo)市場(chǎng)，估計(jì)產(chǎn)量穩(wěn)中有增、需求穩(wěn)定，稻谷市場(chǎng)供大于需格局難轉(zhuǎn)變，價(jià)格與2024年整體持平。

(四)優(yōu)質(zhì)稻米進(jìn)展加快

隨著居民生活水平提高，對(duì)優(yōu)質(zhì)和功能大米需求增大。水稻行業(yè)進(jìn)展前景分析指出，國(guó)家和各地重視優(yōu)質(zhì)稻進(jìn)展，開展了多種品鑒評(píng)比活動(dòng)。估計(jì)2025年，優(yōu)質(zhì)稻谷的訂單收購(gòu)、品鑒評(píng)比等工作將連續(xù)推動(dòng)，推動(dòng)水稻品種品質(zhì)進(jìn)一步提升。

我國(guó)水稻產(chǎn)業(yè)在2024年有喜有憂，面積、產(chǎn)量、市場(chǎng)、品種等方面各有表現(xiàn)，也面臨著諸多問題。展望2025年，水稻產(chǎn)業(yè)在種植面積、單產(chǎn)、市場(chǎng)和優(yōu)質(zhì)稻米進(jìn)展等方面都有樂觀的進(jìn)展趨勢(shì)，但仍需應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，通過政策支持、科技投入和市場(chǎng)調(diào)整等多方面努力，實(shí)現(xiàn)水稻產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康進(jìn)展，保障國(guó)家糧食平安。

更多水稻行業(yè)討論分析，詳見中國(guó)報(bào)告大廳《水稻行業(yè)報(bào)告