初中語(yǔ)文文摘職場(chǎng)前門(mén)大街上的百年老號(hào)

PAGEPAGE1前門(mén)大街上的百年老號(hào)前門(mén)大街的商業(yè)氣息，萌生于元代，形成于明代初年，繁盛于清，其繁華景象始終持續(xù)至今。其根本緣由在于這一帶的重要位置。元代黃文仲的《大都賦》這樣描繪元大都的正南門(mén)——麗正門(mén)（今日安門(mén)一帶）：麗正門(mén)前官員往來(lái)，為“衣冠之海”，其東的文明門(mén)（今崇文門(mén)北），是大運(yùn)輸河漕船進(jìn)入大都的“舳艫之津”，其西有“順則（承）門(mén)”（今宣武門(mén)北），為南來(lái)商賈云集的地方，因此麗正門(mén)以獨(dú)特的位置，使得天下物產(chǎn)“不求而自至，不集而自萃”，這也是前門(mén)一帶最初的市場(chǎng)“萌動(dòng)”。明永樂(lè)帝建內(nèi)城時(shí)，將元大都南垣南移，明代內(nèi)城的正南門(mén)就是正陽(yáng)門(mén)。當(dāng)時(shí)，正陽(yáng)門(mén)建了四個(gè)廊房胡同，“召民居住，召商居貨”。由于城池的南移，大運(yùn)輸河的終點(diǎn)碼頭也由積水潭移至東便門(mén)外大通橋下，正陽(yáng)門(mén)一帶形成新的“物流中心”，再加上崇文門(mén)稅關(guān)前的商業(yè)、手工業(yè)的集聚，為前門(mén)的發(fā)展，供應(yīng)了多方面的支持。到明萬(wàn)歷年間，前門(mén)大街及周邊店鋪就達(dá)到1078家，正陽(yáng)門(mén)外已發(fā)展成為當(dāng)時(shí)最為繁華的商業(yè)中心之一。清朝入住紫禁城后，實(shí)行“滿(mǎn)漢分城之制”，“分城之制”把大量人口推到了外城，也同時(shí)使大量的購(gòu)買(mǎi)力云聚前門(mén)大柵欄兩廂。到了乾隆年間，前門(mén)大街衍生出三條街來(lái)。前門(mén)大街也成為三條街的合稱(chēng)：前門(mén)正街（也就是前門(mén)大街）和它東側(cè)的肉市街以及西側(cè)的珠寶市（包括其南的糧食店街）。上世紀(jì)五十年頭，前門(mén)大街上仍舊還有許多有著悠久歷史的店鋪。從北向南，前門(mén)正街東側(cè)有：大北照相館（其前為瑞生祥綢緞莊）、力力餐廳、天成齋鞋店、都一處、正明齋餑餑鋪等。東側(cè)里街還有廣和樓、全聚德烤鴨店、正陽(yáng)樓飯館等。前門(mén)正街的西側(cè)有月盛齋（1950年從戶(hù)部街遷來(lái)，其址原為永增和銀號(hào)）、盛錫福帽店、祥聚公餑餑鋪等。西側(cè)里街的珠寶市里有謙祥益綢布店，糧食店街上最出名的是六必居醬園以及中和戲院。六必居如今依舊是老北京特別寵愛(ài)的美味之一。過(guò)去六必居醬菜的原料都是從固定的“三世五代”農(nóng)夫種戶(hù)手里選購(gòu) ，農(nóng)戶(hù)以特別的種子選擇適當(dāng)?shù)耐寥?，產(chǎn)出別出心裁的產(chǎn)品包銷(xiāo)給六必居。比如，永外牌坊村種的香瓜“八道黑”；安定門(mén)外黃寺的黃瓜；朝陽(yáng)門(mén)外王子墳、永定門(mén)外石村的蘿卜“二英子”等，這些不同一般的蔬菜所制成的成品自然色味俱佳。前門(mén)大街的繁盛，帶動(dòng)了周邊的胡同。經(jīng)過(guò)數(shù)百年的發(fā)展，前門(mén)一帶最終形成一個(gè)以前門(mén)大街為中心，旁及兩廂胡同的商業(yè)街區(qū)，包括打磨廠、鮮魚(yú)口、西河沿、大柵欄等胡同，其中大柵欄尤為聞名。清末民初，不到三百米的大柵欄就有店鋪80余家，而且老鋪名家眾多。如今人們逛大柵欄，還能看到八大祥之首的瑞蚨祥與祥義號(hào)的比肩而立。瑞蚨祥開(kāi)設(shè)于清末，在民間流傳著這樣的故事：自開(kāi)業(yè)后，在瑞蚨祥買(mǎi)綢布時(shí)，售貨員總是讓布料松弛，不拉直，最終還要放出寸許，這些小動(dòng)作中見(jiàn)店家的“實(shí)誠(chéng)”?？恐@些優(yōu)勢(shì)，瑞蚨祥在北京開(kāi)業(yè)僅十來(lái)年，就占據(jù)了北京綢布業(yè)的榜首。在大柵欄，還有一家婦孺皆知的老字號(hào)：同仁堂。關(guān)于它的歷史，這里就不再贅述，說(shuō)一說(shuō)關(guān)于同仁堂鮮為人知的細(xì)微環(huán)節(jié)。當(dāng)年，老同仁堂是個(gè)“下漥子”（“漥”同“洼”）門(mén)面，進(jìn)店得先下好幾步臺(tái)階。換句話(huà)說(shuō)，就是同仁堂老鋪比大柵欄街面要低，就像路邊的小溝壕。小時(shí)候，我聽(tīng)老人說(shuō)，當(dāng)年公共廁所稀缺，左鄰右舍及路過(guò)的人，每到夜深人靜，總將同仁堂門(mén)前當(dāng)作便利之處。但是，每天夜里，當(dāng)聽(tīng)到門(mén)外有動(dòng)靜時(shí)，同仁堂的店員們也絕不吭聲去驚擾。早晨起床，老鋪店員們第一件事，就是去清理門(mén)前的糞便，從不埋怨。而且，他們還發(fā)覺(jué)，哪天鏟除的糞便多，那天的生意就肯定好。這件事，我只聽(tīng)老人說(shuō)過(guò)一次，始終半信半疑。若干年后，看到夏仁虎先生所著《舊京瑣記》中就提到這件事。他說(shuō)：“大柵欄之同仁堂生意最盛，然其門(mén)前為街人聚而便溺之所，主子不為忤，但早晨命人泛掃而已。蓋惑于堪輿家言，謂其地為百鳥(niǎo)朝鳳，最發(fā)旺云。”后來(lái)，在唐魯孫先生的《老古董》書(shū)中，有《西鶴年同仁堂——三百年的老中藥鋪》一文，也記載了這個(gè)“逸事”。有夏、唐兩位老先生之言，才知小時(shí)候老人所說(shuō)絕非虛言。雖然這個(gè)故