九年級化學(xué)下冊 第七章 溶液 7.1 溶解與乳化教學(xué)實錄 （新版）粵教版

九年級化學(xué)下冊第七章溶液7.1溶解與乳化教學(xué)實錄（新版）粵教版學(xué)校授課教師課時授課班級授課地點教具課程基本信息1.課程名稱：九年級化學(xué)下冊第七章溶液7.1溶解與乳化

2.教學(xué)年級和班級：九年級（1）班

3.授課時間：2023年4月10日第2節(jié)課

4.教學(xué)時數(shù)：1課時核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生觀察現(xiàn)象、分析問題的科學(xué)探究能力；增強(qiáng)學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識解釋生活現(xiàn)象的實踐意識；提升學(xué)生科學(xué)思維和科學(xué)態(tài)度，形成合作學(xué)習(xí)、交流分享的團(tuán)隊精神。通過實驗操作，強(qiáng)化學(xué)生動手能力和實驗技能，激發(fā)學(xué)生對化學(xué)學(xué)科的興趣。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握的相關(guān)知識：在進(jìn)入本節(jié)課之前，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了物質(zhì)的溶解性、溶液的概念以及常見的溶解現(xiàn)象。他們對溶解度、溶解速率等基本概念有一定的了解，能夠識別一些常見的溶解反應(yīng)。

2.學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：九年級學(xué)生對化學(xué)實驗充滿好奇，具有較強(qiáng)的動手操作能力。他們對于通過實驗驗證理論知識有較高的興趣。在學(xué)習(xí)風(fēng)格上，部分學(xué)生傾向于通過觀察和實驗來學(xué)習(xí)，而另一部分學(xué)生則更喜歡通過閱讀和思考來理解抽象概念。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：在溶解與乳化這一章節(jié)中，學(xué)生可能會在理解溶解度、溶解速率等概念時遇到困難，特別是在面對不同溶質(zhì)和溶劑的復(fù)雜溶解系統(tǒng)時。此外，實驗操作中可能出現(xiàn)的誤差和現(xiàn)象解釋也可能成為學(xué)生學(xué)習(xí)的難點。為了克服這些困難，教師需要引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行細(xì)致的觀察和合理的假設(shè)，同時提供足夠的實驗指導(dǎo)和反饋。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有九年級化學(xué)下冊教材，特別是第七章節(jié)的內(nèi)容。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與溶解與乳化相關(guān)的圖片、溶解度曲線圖和溶解實驗視頻。

3.實驗器材：準(zhǔn)備試管、燒杯、玻璃棒、濾紙、不同溶質(zhì)和溶劑等實驗材料。

4.教室布置：設(shè)置實驗操作臺，劃分小組討論區(qū)，確保實驗安全。教學(xué)過程1.導(dǎo)入（約5分鐘）

-激發(fā)興趣：通過展示生活中常見的溶解現(xiàn)象（如鹽溶解在水中、糖溶解在茶中）的圖片或視頻，提問學(xué)生：“你們在生活中見過哪些溶解現(xiàn)象？為什么這些物質(zhì)可以溶解在水中？”

-回顧舊知：簡要回顧物質(zhì)的溶解性、溶解度的概念，以及溶液的形成過程。

2.新課呈現(xiàn)（約20分鐘）

-講解新知：詳細(xì)講解溶解與乳化的概念、溶解度曲線、溶解速率的影響因素等。

-舉例說明：以食鹽、糖、油等常見物質(zhì)為例，解釋溶解和乳化的具體過程和原理。

-互動探究：分組討論不同溫度下溶質(zhì)溶解速率的變化，引導(dǎo)學(xué)生通過實驗驗證自己的假設(shè)。

3.實驗操作（約25分鐘）

-學(xué)生活動：學(xué)生分組進(jìn)行溶解實驗，觀察并記錄不同溶質(zhì)在不同溶劑中的溶解情況。

-教師指導(dǎo)：在實驗過程中，教師巡視各組，解答學(xué)生在實驗中遇到的問題，確保實驗安全。

4.數(shù)據(jù)分析與討論（約15分鐘）

-學(xué)生活動：學(xué)生根據(jù)實驗數(shù)據(jù)，分析溶解速率與溫度、溶質(zhì)種類、溶劑種類等因素的關(guān)系。

-教師指導(dǎo)：引導(dǎo)學(xué)生歸納總結(jié)出溶解速率的影響因素，并討論不同因素之間的相互作用。

5.鞏固練習(xí)（約15分鐘）

-學(xué)生活動：完成教材中的練習(xí)題，包括選擇題、填空題和簡答題，鞏固所學(xué)知識。

-教師指導(dǎo)：對學(xué)生回答的問題進(jìn)行點評，糾正錯誤，強(qiáng)調(diào)重點。

6.拓展延伸（約10分鐘）

-學(xué)生活動：提出與溶解和乳化相關(guān)的生活實例，如洗滌劑、乳制品等，討論其在生活中的應(yīng)用。

-教師指導(dǎo)：引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)知識應(yīng)用于實際生活，提高學(xué)生的綜合應(yīng)用能力。

7.總結(jié)與反思（約5分鐘）

-學(xué)生活動：回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，總結(jié)溶解與乳化的關(guān)鍵知識點。

-教師總結(jié)：強(qiáng)調(diào)溶解與乳化在化學(xué)中的重要性和應(yīng)用價值，鼓勵學(xué)生在生活中觀察和思考。

8.布置作業(yè)（約2分鐘）

-教師布置課后作業(yè)，包括教材中的思考題和實踐題，鞏固學(xué)生對本節(jié)課知識的掌握。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.知識掌握：

-學(xué)生能夠準(zhǔn)確理解和描述溶解與乳化的基本概念，包括溶解度、溶解速率、飽和溶液等。

-學(xué)生能夠區(qū)分溶液和懸濁液、乳濁液等不同類型的混合物。

-學(xué)生能夠解釋不同因素（如溫度、溶質(zhì)種類、溶劑種類）對溶解速率的影響。

2.實驗技能：

-學(xué)生能夠熟練進(jìn)行溶解實驗，包括準(zhǔn)備實驗材料、操作實驗器材、觀察實驗現(xiàn)象、記錄實驗數(shù)據(jù)等。

-學(xué)生能夠分析實驗結(jié)果，從實驗數(shù)據(jù)中得出結(jié)論，并能夠解釋實驗中出現(xiàn)的問題。

3.科學(xué)探究能力：

-學(xué)生能夠通過觀察、假設(shè)、實驗、分析和解釋等步驟進(jìn)行科學(xué)探究。

-學(xué)生能夠提出問題，設(shè)計實驗方案，并能夠?qū)嶒灲Y(jié)果進(jìn)行合理的解釋和討論。

4.應(yīng)用能力：

-學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識應(yīng)用于解決實際問題，如分析生活中常見的溶解現(xiàn)象，解釋日常生活中的化學(xué)過程。

-學(xué)生能夠運(yùn)用溶解與乳化的知識解釋工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用，如洗滌劑、乳制品的生產(chǎn)過程。

5.思維能力：

-學(xué)生能夠發(fā)展邏輯思維和批判性思維能力，通過分析不同溶解現(xiàn)象背后的科學(xué)原理。

-學(xué)生能夠進(jìn)行抽象思維，將具體的溶解實驗與抽象的化學(xué)理論聯(lián)系起來。

6.團(tuán)隊合作能力：

-學(xué)生能夠在小組活動中有效溝通，分工合作，共同完成實驗任務(wù)。

-學(xué)生能夠尊重他人的觀點，學(xué)會傾聽和表達(dá)，提升團(tuán)隊協(xié)作能力。

7.科學(xué)態(tài)度與價值觀：

-學(xué)生能夠認(rèn)識到化學(xué)在科學(xué)技術(shù)發(fā)展和社會進(jìn)步中的重要作用。

-學(xué)生能夠樹立科學(xué)的態(tài)度，對科學(xué)現(xiàn)象保持好奇心和探索精神。板書設(shè)計①溶解與乳化基本概念

-溶解：一種物質(zhì)（溶質(zhì)）均勻分散到另一種物質(zhì)（溶劑）中的過程。

-溶液：溶質(zhì)溶解在溶劑中形成的均一、穩(wěn)定的混合物。

-乳化：將一種液體（如油）分散在另一種不相溶的液體（如水）中形成的乳濁液。

②溶解度與溶解速率

-溶解度：在一定溫度下，溶質(zhì)在一定量溶劑中達(dá)到飽和時的濃度。

-溶解速率：溶質(zhì)溶解的速度，受溫度、攪拌、溶質(zhì)和溶劑的性質(zhì)等因素影響。

③影響溶解度的因素

-溫度：通常情況下，溫度升高，溶解度增加。

-溶質(zhì)和溶劑的性質(zhì)：不同的溶質(zhì)和溶劑有不同的溶解度。

-溶劑的性質(zhì)：極性溶劑（如水）通常能溶解極性溶質(zhì)（如鹽），而非極性溶劑（如油）通常能溶解非極性溶質(zhì)。

④乳化現(xiàn)象

-乳化劑：一種能夠降低油和水之間表面張力的物質(zhì)，幫助形成穩(wěn)定的乳濁液。

-乳化過程：油通過乳化劑的作用，被分散成微小液滴，懸浮在水中。

⑤溶液濃度表示方法

-質(zhì)量百分比濃度：溶質(zhì)質(zhì)量與溶液總質(zhì)量的比值。

-體積百分比濃度：溶質(zhì)體積與溶液總體積的比值。

-摩爾濃度：溶質(zhì)的物質(zhì)的量與溶液體積的比值。

⑥溶解實驗操作步驟

-準(zhǔn)備實驗器材：試管、燒杯、玻璃棒、濾紙等。

-稱量溶質(zhì)和溶劑：精確測量溶質(zhì)和溶劑的質(zhì)量。

-加入溶劑：將溶劑加入試管或燒杯中。

-溶解溶質(zhì)：將溶質(zhì)加入溶劑中，用玻璃棒攪拌直至溶質(zhì)完全溶解。

-觀察現(xiàn)象：記錄溶解過程的現(xiàn)象，如溫度變化、氣泡產(chǎn)生等。課堂1.課堂提問與討論

-通過提問，檢驗學(xué)生對溶解與乳化概念的理解程度，如“什么是溶液？請舉例說明?！?/p>

-引導(dǎo)學(xué)生參與討論，激發(fā)他們的思考，例如：“為什么溫度會影響溶解速率？”

-觀察學(xué)生在討論中的參與度，如是否積極發(fā)言、是否能準(zhǔn)確表達(dá)自己的觀點。

2.實驗觀察與操作

-在實驗過程中，觀察學(xué)生的操作是否規(guī)范，如是否正確使用玻璃棒攪拌、是否注意安全操作等。

-檢查學(xué)生對實驗現(xiàn)象的觀察是否細(xì)致，是否能準(zhǔn)確記錄實驗結(jié)果。

-評估學(xué)生在實驗過程中是否能夠獨(dú)立思考，如是否能根據(jù)實驗現(xiàn)象提出合理的假設(shè)。

3.課堂測試

-設(shè)計簡答題和選擇題，測試學(xué)生對溶解與乳化知識的掌握情況。

-通過測試，了解學(xué)生對溶解度、溶解速率、溶液濃度等概念的理解深度。

-分析測試結(jié)果，找出學(xué)生學(xué)習(xí)中的薄弱環(huán)節(jié)，及時調(diào)整教學(xué)策略。

4.課堂互動反饋

-在課堂教學(xué)中，鼓勵學(xué)生提問，及時解答學(xué)生的疑問，確保學(xué)生能夠跟上教學(xué)進(jìn)度。

-通過課堂互動，了解學(xué)生對知識點的掌握程度，調(diào)整教學(xué)節(jié)奏和難度。

-鼓勵學(xué)生之間互相學(xué)習(xí)，培養(yǎng)合作精神。

5.課堂參與度評估

-記錄學(xué)生在課堂上的參與度，如是否積極舉手發(fā)言、是否認(rèn)真聽講等。

-分析課堂參與度與學(xué)生學(xué)習(xí)效果之間的關(guān)系，鼓勵學(xué)生積極參與課堂活動。

6.個別輔導(dǎo)

-對于學(xué)習(xí)有困難的學(xué)生，進(jìn)行個別輔導(dǎo)，幫助他們理解和掌握溶解與乳化的知識點。

-關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)步，及時給予鼓勵和肯定，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)自信心。

7.課堂反思

-在課后，教師應(yīng)進(jìn)行課堂反思，總結(jié)教學(xué)過程中的優(yōu)點和不足，為今后的教學(xué)提供參考。

-分析學(xué)生的反饋，了解學(xué)生對教學(xué)方式和方法的需求，不斷優(yōu)化教學(xué)策略。反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.實驗教學(xué)：在溶解與乳化的教學(xué)中，我們可以增加一些創(chuàng)新性的實驗設(shè)計，比如使用不同顏色或形狀的溶質(zhì)，讓學(xué)生通過視覺差異來觀察溶解過程，提高他們的學(xué)習(xí)興趣。

2.案例分析：結(jié)合實際生活中的案例，如食品加工中的乳化作用，讓學(xué)生了解化學(xué)知識在現(xiàn)實中的應(yīng)用，增強(qiáng)他們的實踐能力。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問題

1.學(xué)生參與度不足：在課堂討論和實驗操作中，部分學(xué)生參與度不高，可能是因為對溶解與乳化的概念理解不夠深入，或者對實驗操作不感興趣。

2.教學(xué)方法單一：目前的教學(xué)方法主要是講解和實驗，缺乏多樣化的教學(xué)手段，可能導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)效果不佳。

3.評價方式局限：主要依賴課堂表現(xiàn)和實驗報告進(jìn)行評價，未能全面反映學(xué)生的學(xué)習(xí)成果。

反思改進(jìn)措施（三）

1.提高學(xué)生參與度：可以通過小組討論、角色扮演等方式，讓學(xué)生在課堂上更積極地參與。同時，設(shè)計一些與生活相關(guān)的實驗，激發(fā)學(xué)生的興趣。

2.豐富教學(xué)方法：除了傳統(tǒng)的講解和實驗，可以引入多媒體教學(xué)、翻轉(zhuǎn)課堂等新型教學(xué)方法，讓學(xué)生在多種學(xué)習(xí)環(huán)境中接受知識。

3.完善評價方式：除了課堂表現(xiàn)和實驗報告，可以增加學(xué)生自評、互評環(huán)節(jié)，以及定期的書面測試，全面評估學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。此外，可以考慮引入過程性評價，關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)過程，而不僅僅是結(jié)果。課后作業(yè)1.實驗報告

題目：探究不同溫度對食鹽溶解速率的影響

要求：設(shè)計實驗方案，記錄實驗步驟和觀察到的現(xiàn)象，分析實驗結(jié)果，得出結(jié)論。

答案示例：

-實驗方案：取相同質(zhì)量的食鹽，分別放入三個裝有等量水的試管中，分別加熱至10℃、20℃、30℃，用秒表記錄食鹽完全溶解所需時間。

-實驗步驟：1.準(zhǔn)備三個試管，分別標(biāo)記為A、B、C；2.向每個試管中加入相同質(zhì)量的食鹽；3.分別將A、B、C試管加熱至10℃、20℃、30℃；4.同時開始計時，觀察并記錄食鹽完全溶解所需時間。

-結(jié)論：隨著溫度的升高，食鹽的溶解速率加快。

2.應(yīng)用題

題目：解釋為什么糖水在冰箱中放置一段時間后，糖會結(jié)晶出來？

要求：運(yùn)用所學(xué)知識解釋現(xiàn)象，并說明結(jié)晶的原因。

答案示例：

-糖水在冰箱中放置時，溫度降低，水分子的運(yùn)動速度減慢，溶解在水中的糖分子逐漸析出，形成結(jié)晶。

3.計算題

題目：計算20℃時，100g水中最多可以溶解多少克食鹽？

要求：根據(jù)溶解度概念進(jìn)行計算。

答案示例：