醫(yī)學資料 促進血液循環(huán) 學習課件

多吃姜黃素防老人癡呆香噴噴、令人食指大動的咖哩,不僅可促進腸胃蠕動、加速血液循環(huán),還可以預防老人癡呆癥(阿茲海默癥)。根據(jù)美國加州大學洛杉磯分校法爾拉教授領導的研究小組發(fā)現(xiàn),咖哩粉含有的姜黃素及市面上販賣的姜黃粉,有助于防范并治療阿茲海默癥。國內對姜黃素頗有研究的陽明大學醫(yī)學院藥理學研究所副教授陳惠文表示,國外研究發(fā)現(xiàn),咖哩所含的姜黃素可以幫助清理人體腦部,促進有毒蛋白質的沉淀,避免記憶力的損失和混亂,減少阿茲海默癥。因此,要預防老年癡呆癥的發(fā)生,與其花錢買一堆維他命,還不如一周吃一次咖哩來得實際?？Яㄔ谟《蕊嬍持邪缪菹喈斨匾慕巧?近年來,西方人對印度老年人罹患阿茲海默癥的比率遠低于美國四倍之多,引起科學家的好奇,開始從他們的飲食著手研究,結果發(fā)現(xiàn),印度人不易罹患老年癡呆癥的原因,與他們大量食用咖哩有極密切的關系。食用咖哩為何不會罹患老年癡呆癥?國外專家學者進一步研究發(fā)現(xiàn),咖哩中主要的成分姜黃,可以抑制β類淀粉蛋白的聚合顆粒沉積在腦神經(jīng)突觸的間隙,推論姜黃能預防阿茲海默癥所造成的老人癡呆癥狀。該發(fā)現(xiàn)使得姜黃素成為眾人注目的焦點，也為許多患者帶來一線曙光。

量大才有效

雖然研究發(fā)現(xiàn),咖哩成分中的姜黃素可預防阿茲海默癥,但研究人員也碰到一個瓶頸,就是姜黃素進入人體腸胃道后,很快就會被分解,且血中濃度含量相當?shù)?也就是說,要達到治療效果,必須服用很大的量,因此,目前各國藥學家都在研究如何讓姜黃素能進入人體血液,達到療效。根據(jù)臺大醫(yī)學院林仁混教授的藥物動力學研究分析發(fā)現(xiàn),口服姜黃素的吸收并不好,且很容易被代謝。陳惠文強調,目前各國藥學家都在研究,如何透過其他機轉,讓姜黃素進入人體后,不易被腸胃道代謝吸收,能進入人體血液,通過血腦障壁,進而修補生病的器官。既然姜黃素很容易被代謝,吃咖哩為何能預防阿茲海默癥?陳惠文解釋,可能是因為姜黃素是脂溶性,跟食物一起食用,較易被人體吸收。

不過,他也強調,吃咖哩只是預防阿茲海默癥,已經(jīng)出現(xiàn)癥狀的人,吃再多也沒有用,而且也不必因為姜黃素可預防阿茲海默癥天天吃咖哩。國外研究發(fā)現(xiàn),每周或每個月只要吃一次咖哩,就會在體內產(chǎn)生保護作用。新加坡國立大學黃子彬博士曾分析一千多位六十至九十三歲亞洲人的飲食,這群人未有阿茲海默癥的跡象,發(fā)現(xiàn)六個月內至少吃一次咖哩,或者每個月吃一次以上的人,思考能力測驗,MMSE的表現(xiàn)比完全不吃或者幾乎不吃的人還要好。吃咖哩除可預防阿茲海默癥外,還可以預防大腸息肉。美國約翰霍普金斯大學醫(yī)學院的杰迪洛博士研究發(fā)現(xiàn),姜黃及槲黃素兩種成分可讓大腸息肉縮小。他讓研究中五位有五顆以上癌前結腸息肉的患者,每天三次吃含有四百八十毫克姜黃和二十毫克槲黃素的咖哩,六個月后,病患的息肉大小和數(shù)量都降低了,數(shù)量平均減少六十%,息肉也平均縮小五十一%。

具抗癌功能

姜黃素最令研究人員感興趣的地方,在于它的抗癌能力。目前各國正積極朝此方向努力,臺灣也不落人后,由陽明大學醫(yī)學院藥理研究所與臺大醫(yī)院合作姜黃素對抑制肺癌細胞轉移之研究,目前有重大突破,研究結果將在近期發(fā)表于國外知名期刊。研究團隊之一的陳惠文指出,初步研究發(fā)現(xiàn),低劑量的姜黃素可抑制癌細胞基因,減少細胞發(fā)炎反應。他說,此一發(fā)現(xiàn)對無法使用肺癌藥物治療的病患來說,提供另一種治療藥物。陳惠文解釋,目前國內在治療肺癌患者標靶藥物,像艾瑞莎,并不是每個都有效,要帶有某種基因的人,才能達到應有的療效,體內缺乏某種基因的人,服用后效果不佳;姜黃素則有協(xié)同作用,能阻斷上皮細胞的生長。不過,該研究目前仍限于體外細胞實驗,要進入人體實驗仍有一大段路要走。

國內除在肺癌研究有不錯的成果外,在脊髓性肌肉萎縮癥的研究上也有不錯的結果。臺北醫(yī)學大學研究團隊把姜黃素萃取物注射到肌肉萎縮的老鼠身上,發(fā)現(xiàn)可改善老鼠肌萎癥狀,這項結果已刊登在最新一期的《自然醫(yī)學》雜志。進行這項研究的是任職美國羅徹斯特大學的臺北醫(yī)學大學客座教授張傳祥,及其學生北醫(yī)附設醫(yī)院外科研究員張育嘉,他們表示,未來臨床試驗如能證實有效,可望成為治療肌萎癥患者的藥物。北醫(yī)研究團隊從生姜、咖哩,萃取其中的姜黃素化合物ASC-J9,純化處理后,活性增加一百倍。將其注射到基因轉殖肌萎鼠體內,老鼠原在木桿上走不穩(wěn),注射后,則在木桿恢復正常行走功能。張傳祥解釋,由于ASC-J9會將男性荷爾蒙受體分解,使其不會集中在神經(jīng)元細胞核上,脊髓性肌萎癥狀因此獲得改善。

雖然目前姜黃素的研究僅限于動物實驗或體外細胞實驗,但陳惠文認為,來自姜「黃」與郁「金」的姜黃素已經(jīng)成為新藥研發(fā)的「黃金」。因為姜黃素的低毒性與多功能性,使得它及相關的植物(莪術、生姜、月桃等)中的成分受到許多關注,科學界也投入相當?shù)难芯磕芰?。對姜黃素的研究最不遺余力的當屬印度人,因為姜黃不但是他們的國藥,也是他們生活的一部分。

姜黃素四大好處

1.增進食欲

咖哩含有辣味香辛料,「辣」會讓胃液分泌,促進唾液產(chǎn)生,進而加速腸胃蠕動,引起食欲。

2.促進血液循環(huán)

辣味香辛料會促進血液循環(huán),達到發(fā)汗的目的,亞熱帶的人們特別喜歡吃辛辣的料理,原因就在此。

3.消炎作用

科學的實驗研究也