小班美工餅干課件

小班美工餅干課件演講人：日期：目錄0401餅干介紹與分類02手工餅干制作技巧03創(chuàng)意美工設(shè)計思路05課程總結(jié)與家長反饋收集04實踐操作環(huán)節(jié)指導(dǎo)01餅干介紹與分類餅干起源及發(fā)展歷程起源餅干起源于古代，最初是作為一種便于攜帶和保存的食品而發(fā)明的。發(fā)展歷程隨著時間的推移，餅干的口味和種類不斷豐富，逐漸成為了一種受歡迎的零食和烘焙食品。酥性餅干口感酥脆，易碎，通常采用低筋面粉制作，如曲奇餅干。韌性餅干口感較硬，有一定的韌性，通常采用中筋面粉或高筋面粉制作，如動物形狀餅干。發(fā)酵餅干制作過程中加入了酵母，使面團發(fā)酵，口感松軟，如蘇打餅干。薄脆餅干非常薄且脆，通常采用薄片狀，如薄脆餅干、薯片餅干等。常見餅干類型與特點谷類粉（如小麥粉、玉米粉等）、糖、油脂、雞蛋、牛奶等。主要材料泡打粉、小蘇打、香精、色素等，用于調(diào)節(jié)口感、顏色和外觀。輔助材料巧克力、果醬、糖霜等，用于餅干表面的裝飾和增加口感。裝飾材料餅干制作材料簡介010203小班美工課程與餅干結(jié)合點手工餅干制作通過手工制作餅干，培養(yǎng)幼兒的動手能力和創(chuàng)造力。餅干裝飾藝術(shù)利用餅干作為基礎(chǔ)，教授幼兒進行果醬、巧克力等裝飾材料的涂抹和裝飾技巧。餅干與繪畫結(jié)合教授幼兒用食用色素在餅干上繪畫，培養(yǎng)他們的藝術(shù)興趣和想象力。餅干與形狀認知通過制作不同形狀的餅干，幫助幼兒認識各種基本形狀，如圓形、方形、三角形等。02手工餅干制作技巧硅膠刮刀餅干模具烤盤用于切割出各種形狀的餅干。放置餅干，直接進烤箱烘烤。用于攪拌面糊，刮干凈碗邊。面粉篩烤箱攪拌器必備工具，用于烘烤餅干。用于混合材料，攪拌面糊。過篩面粉，去除結(jié)塊，使面糊更加細膩。030102060504基本工具材料準(zhǔn)備材料的比例揉面程度松弛時間面團溫度按照配方比例準(zhǔn)確稱量材料，確保和面后的面團柔軟適中。面團溫度過高容易發(fā)酵，過低則難以搟開，需適當(dāng)控制。揉面時不宜過度，以免面團變得過于堅硬，影響口感。揉好的面團需要放置一段時間，松弛后更容易搟開。和面、揉面要點講解模具使用前需清洗干凈，確保沒有油污和水分。模具使用前處理將模具垂直壓在面團上，不要來回晃動，以免影響形狀。切割方法01020304根據(jù)餅干的大小和形狀選擇合適的模具。選擇合適的模具使用后及時清洗模具，避免殘留物影響下次使用。模具清潔與保養(yǎng)模具使用方法與注意事項烘烤時間及溫度控制技巧預(yù)熱烤箱提前預(yù)熱烤箱至指定溫度，確保餅干受熱均勻。烘烤溫度與時間根據(jù)餅干的大小和厚度調(diào)整烘烤溫度和時間，以免烤焦或未熟。烘烤觀察烘烤過程中要隨時觀察餅干的狀況，及時調(diào)整溫度和時間。烘烤后處理烤好的餅干需要放置一段時間，待其完全冷卻后再進行包裝或食用。03創(chuàng)意美工設(shè)計思路主題確定與靈感來源分析主題選擇根據(jù)小班幼兒的興趣和認知能力，確定以"動物"為主題，進行餅干的設(shè)計制作。靈感來源通過觀察現(xiàn)實中的動物，結(jié)合幼兒喜歡的動畫形象，提取出具有特色的元素，融入到餅干的設(shè)計中。選用明亮、鮮艷的顏色，吸引幼兒的注意力，同時要注意顏色的搭配和諧，避免過于刺眼。采用對比色、漸變色等色彩搭配技巧，使餅干色彩更加豐富多樣，增強視覺效果。色彩選擇運用技巧色彩搭配原則及運用技巧圖案構(gòu)思通過描繪動物的輪廓、特征等部位，表現(xiàn)出動物的形態(tài)和特征，同時要注意圖案的簡潔、易識別。創(chuàng)意實現(xiàn)運用不同的材料、工具進行創(chuàng)作，如手工捏制、模具成型等，使圖案更加立體、生動。圖案造型創(chuàng)意構(gòu)思過程分享以"動物"為主題，設(shè)計獨特的包裝，使餅干更具吸引力，同時要注意包裝的環(huán)保、衛(wèi)生等方面。包裝設(shè)計通過包裝上的文字、圖案等元素，傳遞出"愛護動物、自然環(huán)保"等理念，引導(dǎo)幼兒形成正確的價值觀。理念傳遞個性化包裝設(shè)計理念傳遞04實踐操作環(huán)節(jié)指導(dǎo)將幼兒分成若干小組，每組選出一名組長，并明確每個成員的分工，如攪拌、搟餅、壓模等。分組與分工在老師的指導(dǎo)下，幼兒開始制作餅干，包括混合材料、攪拌、搟餅、壓模等步驟。實踐操作鼓勵小組內(nèi)幼兒相互幫助，共同完成任務(wù)，培養(yǎng)團隊合作精神。小組互助分組進行手工餅干制作實踐教師在幼兒制作過程中巡回觀察，及時發(fā)現(xiàn)幼兒操作中的問題。觀察幼兒操作對于幼兒操作中的錯誤，教師應(yīng)及時給予糾正，并講解正確操作方法。糾正錯誤操作提醒幼兒注意安全，不要將材料放入口中，并保持桌面整潔。提醒注意事項教師巡回指導(dǎo)，及時糾正錯誤操作010203教師鼓勵幼兒自主嘗試制作不同形狀、口味的餅干，培養(yǎng)幼兒的創(chuàng)造力。鼓勵自主嘗試鍛煉動手能力肯定與鼓勵在制作過程中，教師應(yīng)注重培養(yǎng)幼兒的動手能力，讓幼兒獨立完成餅干的制作。及時肯定幼兒的成果，鼓勵幼兒繼續(xù)努力，增強自信心。鼓勵幼兒自主嘗試，培養(yǎng)動手能力展示作品引導(dǎo)幼兒互相評價作品，學(xué)習(xí)別人的優(yōu)點，改進自己的不足。互相評價分享快樂通過展示和分享，讓幼兒感受到制作餅干的快樂，增強幼兒的自信心和成就感。讓幼兒將自己的作品展示出來，供其他幼兒欣賞和學(xué)習(xí)。成品展示，互相評價學(xué)習(xí)成果05課程總結(jié)與家長反饋收集回顧本次課程內(nèi)容，加深印象010203回顧餅干制作步驟讓孩子們回顧制作餅干的每個步驟，包括材料準(zhǔn)備、攪拌、搟平、切割和烘烤等，加深對制作過程的印象。分享創(chuàng)作技巧讓孩子們分享自己在制作過程中的小技巧和心得，以便其他孩子學(xué)習(xí)和借鑒。展示成果展示孩子們制作的餅干作品，讓他們感受到自己的成就和自豪感。邀請家長品嘗孩子制作的餅干并填寫反饋表請家長填寫反饋表，評價孩子在本次活動中的表現(xiàn)，提出意見和建議。填寫反饋表邀請家長品嘗孩子們制作的餅干，讓他們評價口感和味道。品嘗餅干收集家長填寫的反饋表，并進行整理和分析。收集反饋表將家長在反饋表中提出的意見和建議進行整理和分類。整理家長意見針對家長提出的問題和建議，制定改進措施，并在今后的課程中加以改進。針對問題改進將改進措施落實到課程中，不斷提高教學(xué)質(zhì)量和水平。持續(xù)提升教學(xué)質(zhì)量匯總家長意見和建議，持續(xù)改進教學(xué)質(zhì)量根據(jù)下一次活動