2024-2025學(xué)年高中生物 專題4 酶的研究與應(yīng)用 課題2 探討加酶洗衣粉的洗滌效果教學(xué)設(shè)計(jì) 新人教版選修1

2024-2025學(xué)年高中生物專題4酶的研究與應(yīng)用課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果教學(xué)設(shè)計(jì)新人教版選修1課題：科目：班級：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：單位：一、設(shè)計(jì)意圖嗨，同學(xué)們，今天我們要一起探索酶在生活中的奇妙應(yīng)用！??我們將聚焦于加酶洗衣粉的洗滌效果，結(jié)合課本知識(shí)，動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，感受科學(xué)的力量。??在這個(gè)過程中，我會(huì)像朋友一樣，用輕松活潑的語言，引導(dǎo)你們發(fā)現(xiàn)生活中的科學(xué)奧秘，激發(fā)你們對生物學(xué)的熱愛！??讓我們一起開啟這段精彩的探究之旅吧！??二、核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用科學(xué)思維探究問題的能力，通過實(shí)驗(yàn)觀察和分析，理解酶的特性和作用。

2.提升學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能，學(xué)會(huì)正確使用加酶洗衣粉進(jìn)行洗滌實(shí)驗(yàn)。

3.增強(qiáng)學(xué)生的科學(xué)探究精神，激發(fā)對生物技術(shù)應(yīng)用的興趣和好奇心。三、學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：

同學(xué)們已經(jīng)學(xué)習(xí)了酶的基本概念，了解了酶的特性和催化作用，以及酶在不同環(huán)境下的活性變化。此外，對實(shí)驗(yàn)操作的基本技能也有所掌握，如顯微鏡的使用、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的記錄和分析等。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

大部分學(xué)生對生物科學(xué)充滿好奇心，對實(shí)驗(yàn)操作和探究活動(dòng)有較高的興趣。學(xué)習(xí)能力方面，同學(xué)們具備一定的觀察能力和分析能力，能夠通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象推斷出科學(xué)原理。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，學(xué)生們既有獨(dú)立思考的能力，也樂于與同伴合作交流。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

在實(shí)驗(yàn)過程中，部分同學(xué)可能會(huì)遇到操作不當(dāng)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確的問題。此外，對于酶的特性和作用機(jī)理的理解可能存在一定的困難，需要通過反復(fù)實(shí)驗(yàn)和討論來加深理解。同時(shí)，由于實(shí)驗(yàn)過程中可能出現(xiàn)意外情況，學(xué)生們需要學(xué)會(huì)處理實(shí)驗(yàn)中的問題，培養(yǎng)解決問題的能力。四、教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.講授法結(jié)合實(shí)例，引導(dǎo)學(xué)生理解酶的作用機(jī)制和加酶洗衣粉的工作原理。

2.討論法組織學(xué)生針對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行討論，培養(yǎng)批判性思維。

3.實(shí)驗(yàn)法指導(dǎo)學(xué)生親自操作，體驗(yàn)科學(xué)探究過程，提高實(shí)驗(yàn)技能。

教學(xué)手段：

1.利用多媒體展示酶的動(dòng)態(tài)結(jié)構(gòu)圖和解說視頻，直觀展示酶的工作過程。

2.通過教學(xué)軟件模擬加酶洗衣粉的洗滌效果，增強(qiáng)學(xué)生的直觀感受。

3.制作實(shí)驗(yàn)步驟指南，便于學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)操作要領(lǐng)。五、教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課

（老師）同學(xué)們，早上好！今天我們要一起走進(jìn)“酶的研究與應(yīng)用”這個(gè)專題，繼續(xù)探索酶的奧秘。還記得我們之前學(xué)過的酶是什么嗎？它們有什么特別的地方呢？今天，我們將聚焦于加酶洗衣粉的洗滌效果，看看酶是如何在生活中發(fā)揮作用的。準(zhǔn)備好了嗎？讓我們開始今天的探索之旅吧！

（學(xué)生）老師好！我們已經(jīng)知道酶是一種催化劑，能加速化學(xué)反應(yīng)。今天我們要研究加酶洗衣粉的洗滌效果，聽起來很有趣！

二、新課講授

（老師）好的，那我們先來回顧一下酶的基本特性。酶具有高效性、專一性和溫和性，這意味著它能迅速、專一地催化特定的化學(xué)反應(yīng)，同時(shí)不會(huì)對反應(yīng)物造成破壞。

（學(xué)生）是的，老師，我們學(xué)過酶在生物體內(nèi)的作用，比如消化酶能幫助我們分解食物。

（老師）很好！那么，加酶洗衣粉中的酶是如何幫助洗滌的呢？讓我們一起探究。

（老師）首先，我會(huì)講解加酶洗衣粉的成分和作用原理。你們知道，加酶洗衣粉中含有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等，它們分別針對蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉等污漬。

（老師）接下來，我會(huì)展示一些加酶洗衣粉的洗滌實(shí)驗(yàn)，通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，我們可以直觀地看到酶的作用效果。

（老師）現(xiàn)在，請同學(xué)們拿出實(shí)驗(yàn)材料，跟隨我的步驟，我們一起來做一個(gè)簡單的洗滌實(shí)驗(yàn)。

（老師）首先，將污漬涂抹在布料上，然后倒入適量的加酶洗衣粉和水，攪拌均勻。

（老師）觀察一段時(shí)間后，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)布料上的污漬逐漸減少，這是因?yàn)槊复呋宋蹪n的分解。

（老師）現(xiàn)在，讓我們來分析一下這個(gè)實(shí)驗(yàn)。同學(xué)們，你們覺得實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明了什么？

（學(xué)生）老師，我覺得這說明加酶洗衣粉中的酶能有效地分解污漬，提高洗滌效果。

（老師）非常好！這就是酶在加酶洗衣粉中的應(yīng)用。接下來，我會(huì)講解加酶洗衣粉的優(yōu)缺點(diǎn)，以及我們在日常生活中如何正確使用加酶洗衣粉。

（老師）首先，加酶洗衣粉的優(yōu)點(diǎn)是洗滌效果更好，對衣物損傷小，環(huán)保。

（老師）然而，加酶洗衣粉也有一些缺點(diǎn)，比如價(jià)格相對較高，對硬水中的鈣鎂離子敏感，需要使用溫水洗滌等。

（老師）那么，同學(xué)們，在日常生活中，我們應(yīng)該如何正確使用加酶洗衣粉呢？

（學(xué)生）老師，我覺得我們應(yīng)該按照說明書上的比例使用，注意洗滌溫度，避免與其他清潔劑混用。

（老師）很好！這就是我們在日常生活中使用加酶洗衣粉的注意事項(xiàng)。

三、課堂小結(jié)

（老師）同學(xué)們，今天我們學(xué)習(xí)了加酶洗衣粉的洗滌效果，了解了酶在生活中的應(yīng)用。通過實(shí)驗(yàn)，我們感受到了科學(xué)的力量，也明白了酶在生物技術(shù)中的重要性。

（老師）希望大家在今后的學(xué)習(xí)中，繼續(xù)關(guān)注酶的研究與應(yīng)用，探索更多科學(xué)奧秘。

（學(xué)生）老師，我們一定會(huì)努力的！

四、課后作業(yè)

（老師）同學(xué)們，今天的作業(yè)是：

1.回顧今天的學(xué)習(xí)內(nèi)容，整理一份加酶洗衣粉的洗滌效果報(bào)告；

2.查找資料，了解其他生物技術(shù)在生活中的應(yīng)用；

3.思考：酶在未來的生活中會(huì)有哪些新的應(yīng)用？

（學(xué)生）好的，老師，我們會(huì)認(rèn)真完成作業(yè)的！

五、教學(xué)反思

（老師）今天的課，同學(xué)們表現(xiàn)得很積極，通過實(shí)驗(yàn)探究，大家掌握了加酶洗衣粉的洗滌效果。在教學(xué)過程中，我注重引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)思考，培養(yǎng)他們的科學(xué)探究精神。同時(shí)，我也發(fā)現(xiàn)了一些問題，比如部分同學(xué)對實(shí)驗(yàn)操作不夠熟練，需要加強(qiáng)練習(xí)。在今后的教學(xué)中，我會(huì)針對這些問題，調(diào)整教學(xué)方法，提高教學(xué)效果。六、教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-酶的化學(xué)本質(zhì)：介紹酶的化學(xué)本質(zhì)，包括其組成、結(jié)構(gòu)和功能，以及酶的活性中心等重要知識(shí)點(diǎn)。

-酶的活性影響因素：討論溫度、pH值、酶抑制劑等對酶活性的影響，以及如何在實(shí)驗(yàn)中控制這些因素。

-酶工程簡介：簡要介紹酶工程的基本概念，包括酶的制備、純化、固定化技術(shù)等，以及酶工程在生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用。

-酶在生物體內(nèi)的作用：探討酶在生物體內(nèi)的催化作用，包括代謝途徑、信號(hào)傳遞等，以及酶在維持生命活動(dòng)中的重要性。

-酶與其他生物催化劑的比較：對比酶與無酶催化劑（如金屬催化劑）的特點(diǎn)和差異，分析酶在催化反應(yīng)中的優(yōu)勢。

2.拓展建議：

-閱讀相關(guān)科普文章或書籍，了解酶在生活中的實(shí)際應(yīng)用，如食品加工、醫(yī)藥領(lǐng)域等。

-觀看關(guān)于酶的科普視頻或動(dòng)畫，幫助理解酶的結(jié)構(gòu)和功能，以及酶催化反應(yīng)的過程。

-參與實(shí)驗(yàn)室的酶活性實(shí)驗(yàn)，親自動(dòng)手操作，加深對酶活性影響因素的理解。

-開展小組討論，探討酶在生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用前景，以及未來可能的研究方向。

-利用網(wǎng)絡(luò)資源，如科學(xué)論壇、在線課程等，拓寬視野，學(xué)習(xí)酶學(xué)領(lǐng)域的最新研究成果。

-通過實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，嘗試改進(jìn)加酶洗衣粉的洗滌效果，如優(yōu)化酶的濃度、選擇更合適的酶種類等。

-結(jié)合環(huán)境科學(xué)知識(shí)，探討酶在環(huán)境保護(hù)中的作用，如生物降解技術(shù)等。

-閱讀相關(guān)的歷史文獻(xiàn)，了解酶學(xué)的發(fā)展歷程，以及科學(xué)家們在酶學(xué)研究中的貢獻(xiàn)。

-分析不同品牌加酶洗衣粉的成分和性能，比較其優(yōu)缺點(diǎn)，提高消費(fèi)者的科學(xué)素養(yǎng)。

-通過實(shí)地考察或訪談，了解酶工程在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用實(shí)例，如發(fā)酵工程、生物制藥等。七、課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測課堂小結(jié)：

親愛的同學(xué)們，今天我們一起探討了加酶洗衣粉的洗滌效果，通過實(shí)驗(yàn)和講解，大家對酶的特性、作用原理以及加酶洗衣粉在生活中的應(yīng)用有了更深入的了解。以下是今天學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容：

1.酶的特性：酶是一種高效的生物催化劑，具有專一性、溫和性和高效性。

2.加酶洗衣粉的成分：加酶洗衣粉中含有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等，分別針對蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉等污漬。

3.加酶洗衣粉的洗滌效果：通過實(shí)驗(yàn)觀察，我們發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉能有效分解污漬，提高洗滌效果。

4.加酶洗衣粉的優(yōu)缺點(diǎn)：優(yōu)點(diǎn)是洗滌效果更好，對衣物損傷小，環(huán)保；缺點(diǎn)是價(jià)格相對較高，對硬水中的鈣鎂離子敏感，需要使用溫水洗滌等。

5.日常生活中使用加酶洗衣粉的注意事項(xiàng)：按照說明書上的比例使用，注意洗滌溫度，避免與其他清潔劑混用。

當(dāng)堂檢測：

為了檢測大家對今天所學(xué)內(nèi)容的掌握程度，我將出幾道題目，請大家認(rèn)真作答。

1.以下哪項(xiàng)不是酶的特性？（）

A.高效性

B.專一性

C.穩(wěn)定性

D.溫和性

2.加酶洗衣粉中的哪種酶能夠分解蛋白質(zhì)污漬？（）

A.脂肪酶

B.淀粉酶

C.蛋白酶

D.纖維酶

3.使用加酶洗衣粉時(shí)，以下哪種說法是正確的？（）

A.可以使用冷水洗滌

B.可以與漂白劑混合使用

C.必須使用溫水洗滌

D.可以與柔順劑混合使用

4.以下哪項(xiàng)不是加酶洗衣粉的缺點(diǎn)？（）

A.價(jià)格較高

B.對硬水中的鈣鎂離子敏感

C.洗滌效果差

D.對衣物損傷小

5.以下哪項(xiàng)不是我們在日常生活中使用加酶洗衣粉的注意事項(xiàng)？（）

A.按照說明書上的比例使用

B.注意洗滌溫度

C.避免與其他清潔劑混用

D.可以長時(shí)間浸泡衣物

請大家認(rèn)真作答，下課后我會(huì)收集你們的答案并進(jìn)行講解。希望大家通過今天的課程，能夠更加深入地了解酶的研究與應(yīng)用，并將其運(yùn)用到實(shí)際生活中。加油，同學(xué)們！八、反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.實(shí)驗(yàn)教學(xué)結(jié)合：在今天的課堂上，我嘗試將理論知識(shí)與實(shí)驗(yàn)操作相結(jié)合，讓學(xué)生通過親自動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，直觀感受酶的催化作用和加酶洗衣粉的洗滌效果。這種教學(xué)方式不僅提高了學(xué)生的參與度，也增強(qiáng)了他們的實(shí)踐能力。

2.多媒體輔助教學(xué)：我使用了多媒體設(shè)備展示酶的結(jié)構(gòu)圖和解說視頻，使抽象的酶學(xué)知識(shí)變得更加生動(dòng)形象，有助于學(xué)生更好地理解和記憶。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問題

1.學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作熟練度不足：在實(shí)驗(yàn)過程中，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生在操作上存在不規(guī)范、不熟練的問題，這可能會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

2.學(xué)生對酶的活性影響因素理解不夠深入：雖然通過實(shí)驗(yàn)，學(xué)生們對酶的活性有了初步的認(rèn)識(shí)，但對于影響酶活性的因素，如溫度、pH值等，他們的理解還不夠深入。

3.課堂討論氛圍不夠活躍：在課堂討論環(huán)節(jié)，部分學(xué)生參與度不高，討論氛圍不夠活躍，這可能會(huì)影響學(xué)生對知識(shí)的深入理解和思考。

反思改進(jìn)措施（三）

1.加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)操作培訓(xùn)：在今后的教學(xué)中，我將專門安排實(shí)驗(yàn)操作培訓(xùn)課程，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能，確保他們在實(shí)驗(yàn)過程中能夠規(guī)范操作，提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

2.深化酶活性影響因素的教學(xué)：我會(huì)通過更多的實(shí)例和實(shí)驗(yàn)，幫助學(xué)生深入理解影響酶活性的因素，如溫度、pH值等，并引導(dǎo)學(xué)生分析這些因素對酶催化作用的影響。

3.激發(fā)課