食品安全政策的演變史試題及答案

食品安全政策的演變史試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.食品安全政策的演變史中，以下哪個(gè)時(shí)期被認(rèn)為是食品安全政策發(fā)展的起點(diǎn)？

A.20世紀(jì)50年代

B.20世紀(jì)60年代

C.20世紀(jì)70年代

D.20世紀(jì)80年代

2.我國(guó)第一部食品安全法是在哪一年正式實(shí)施的？

A.1995年

B.2000年

C.2004年

D.2009年

3.食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系包括哪些內(nèi)容？

A.食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

B.食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)

C.食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)規(guī)范

D.食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)指南

4.食品安全監(jiān)管的“四梁八柱”是指什么？

A.食品生產(chǎn)、食品流通、食品消費(fèi)和食品監(jiān)管

B.食品生產(chǎn)、食品流通、食品安全和食品監(jiān)管

C.食品生產(chǎn)、食品流通、食品質(zhì)量、食品安全和食品監(jiān)管

D.食品生產(chǎn)、食品流通、食品安全、食品質(zhì)量、食品監(jiān)管和食品執(zhí)法

5.食品安全信用體系建設(shè)的主要目的是什么？

A.加強(qiáng)食品安全監(jiān)管

B.保障人民群眾食品安全

C.促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展

D.以上都是

6.食品安全“兩法一規(guī)”是指什么？

A.《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》

B.《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《食品安全監(jiān)管條例》

C.《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《食品安全信用管理辦法》

D.《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《食品安全監(jiān)督條例》

7.食品安全“三嚴(yán)三實(shí)”是指什么？

A.嚴(yán)把源頭、嚴(yán)管過(guò)程、嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)打?qū)?、硬碰硬、?shí)心實(shí)意

B.嚴(yán)把源頭、嚴(yán)管過(guò)程、嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)心實(shí)意、硬碰硬、實(shí)打?qū)?/p>

C.嚴(yán)把源頭、嚴(yán)管過(guò)程、嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)打?qū)?、?shí)心實(shí)意、硬碰硬

D.嚴(yán)把源頭、嚴(yán)管過(guò)程、嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)心實(shí)意、硬碰硬、實(shí)打?qū)?/p>

8.食品安全“四有兩責(zé)”是指什么？

A.有制度、有標(biāo)準(zhǔn)、有隊(duì)伍、有手段，責(zé)任主體、責(zé)任追究、責(zé)任落實(shí)、責(zé)任追究

B.有制度、有標(biāo)準(zhǔn)、有隊(duì)伍、有手段，責(zé)任主體、責(zé)任追究、責(zé)任落實(shí)、責(zé)任追究

C.有制度、有標(biāo)準(zhǔn)、有隊(duì)伍、有手段，責(zé)任主體、責(zé)任追究、責(zé)任落實(shí)、責(zé)任追究

D.有制度、有標(biāo)準(zhǔn)、有隊(duì)伍、有手段，責(zé)任主體、責(zé)任追究、責(zé)任落實(shí)、責(zé)任追究

9.食品安全“四不放過(guò)”是指什么？

A.不放過(guò)任何一個(gè)環(huán)節(jié)、不放過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)、不放過(guò)任何一個(gè)問(wèn)題、不放過(guò)任何一個(gè)責(zé)任

B.不放過(guò)任何一個(gè)環(huán)節(jié)、不放過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)、不放過(guò)任何一個(gè)問(wèn)題、不放過(guò)任何一個(gè)責(zé)任

C.不放過(guò)任何一個(gè)環(huán)節(jié)、不放過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)、不放過(guò)任何一個(gè)問(wèn)題、不放過(guò)任何一個(gè)責(zé)任

D.不放過(guò)任何一個(gè)環(huán)節(jié)、不放過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)、不放過(guò)任何一個(gè)問(wèn)題、不放過(guò)任何一個(gè)責(zé)任

10.食品安全“四有兩靠”是指什么？

A.有制度、有標(biāo)準(zhǔn)、有隊(duì)伍、有手段，靠制度、靠標(biāo)準(zhǔn)、靠隊(duì)伍、靠手段

B.有制度、有標(biāo)準(zhǔn)、有隊(duì)伍、有手段，靠制度、靠標(biāo)準(zhǔn)、靠隊(duì)伍、靠手段

C.有制度、有標(biāo)準(zhǔn)、有隊(duì)伍、有手段，靠制度、靠標(biāo)準(zhǔn)、靠隊(duì)伍、靠手段

D.有制度、有標(biāo)準(zhǔn)、有隊(duì)伍、有手段，靠制度、靠標(biāo)準(zhǔn)、靠隊(duì)伍、靠手段

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.以下哪些是我國(guó)食品安全政策演變的重要標(biāo)志？

A.20世紀(jì)50年代，我國(guó)開(kāi)始實(shí)施食品安全監(jiān)管

B.20世紀(jì)80年代，我國(guó)提出“食品安全第一”的口號(hào)

C.2004年，我國(guó)正式實(shí)施《食品安全法》

D.2009年，我國(guó)實(shí)施食品安全“四有兩責(zé)”政策

2.食品安全信用體系建設(shè)的主要內(nèi)容包括哪些？

A.建立食品安全信用信息數(shù)據(jù)庫(kù)

B.實(shí)施食品安全信用分類(lèi)監(jiān)管

C.建立食品安全信用評(píng)價(jià)體系

D.建立食品安全信用修復(fù)機(jī)制

3.食品安全監(jiān)管的“四梁八柱”具體指哪些內(nèi)容？

A.食品生產(chǎn)、食品流通、食品消費(fèi)和食品監(jiān)管

B.食品生產(chǎn)、食品流通、食品安全和食品監(jiān)管

C.食品生產(chǎn)、食品流通、食品質(zhì)量、食品安全和食品監(jiān)管

D.食品生產(chǎn)、食品流通、食品安全、食品質(zhì)量、食品監(jiān)管和食品執(zhí)法

4.食品安全“兩法一規(guī)”包括哪些法律法規(guī)？

A.《食品安全法》

B.《食品安全法實(shí)施條例》

C.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》

D.《食品安全監(jiān)管條例》

5.食品安全“三嚴(yán)三實(shí)”的具體內(nèi)容有哪些？

A.嚴(yán)把源頭、嚴(yán)管過(guò)程、嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)

B.實(shí)打?qū)?、硬碰硬、?shí)心實(shí)意

C.嚴(yán)把源頭、嚴(yán)管過(guò)程、嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)打?qū)?、硬碰硬、?shí)心實(shí)意

D.嚴(yán)把源頭、嚴(yán)管過(guò)程、嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)心實(shí)意、硬碰硬、實(shí)打?qū)?/p>

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.我國(guó)食品安全政策演變史中，20世紀(jì)50年代是食品安全政策發(fā)展的起點(diǎn)。（）

2.食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系包括食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。（）

3.食品安全“四梁八柱”是指食品安全監(jiān)管的四個(gè)方面和八個(gè)支撐點(diǎn)。（）

4.食品安全信用體系建設(shè)的主要目的是加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。（）

5.食品安全“兩法一規(guī)”是指《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》。（）

6.食品安全“三嚴(yán)三實(shí)”是指嚴(yán)把源頭、嚴(yán)管過(guò)程、嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)打?qū)?、硬碰硬、?shí)心實(shí)意。（）

7.食品安全“四不放過(guò)”是指不放過(guò)任何一個(gè)環(huán)節(jié)、不放過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)、不放過(guò)任何一個(gè)問(wèn)題、不放過(guò)任何一個(gè)責(zé)任。（）

8.食品安全“四有兩靠”是指有制度、有標(biāo)準(zhǔn)、有隊(duì)伍、有手段，靠制度、靠標(biāo)準(zhǔn)、靠隊(duì)伍、靠手段。（）

9.食品安全政策演變史中，2009年是我國(guó)食品安全政策發(fā)展的一個(gè)重要里程碑。（）

10.食品安全信用體系建設(shè)是我國(guó)食品安全政策演變的一個(gè)重要方向。（）

四、簡(jiǎn)答題（每題10分，共25分）

1.簡(jiǎn)述我國(guó)食品安全政策演變的基本歷程。

答案：我國(guó)食品安全政策演變的基本歷程可以概括為以下幾個(gè)階段：起步階段（20世紀(jì)50年代），以行政手段為主，注重食品安全監(jiān)管；發(fā)展階段（20世紀(jì)60年代至80年代），逐步建立食品安全法規(guī)體系，提高食品安全監(jiān)管能力；深化階段（20世紀(jì)90年代至21世紀(jì)初），完善食品安全法律法規(guī)，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管；成熟階段（21世紀(jì)初至今），構(gòu)建食品安全信用體系，推動(dòng)食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化。

2.分析食品安全信用體系建設(shè)的重要意義。

答案：食品安全信用體系建設(shè)的重要意義包括：一是提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的自律意識(shí)，促進(jìn)企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)；二是強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，降低監(jiān)管成本；三是引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)，提高食品安全意識(shí)；四是推動(dòng)食品安全社會(huì)共治，形成全社會(huì)共同參與食品安全治理的良好局面。

3.結(jié)合實(shí)際，談?wù)勅绾渭訌?qiáng)食品安全監(jiān)管。

答案：加強(qiáng)食品安全監(jiān)管可以從以下幾個(gè)方面著手：一是完善食品安全法律法規(guī)體系，提高食品安全標(biāo)準(zhǔn)；二是加強(qiáng)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)，提高監(jiān)管效能；三是加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為；四是推進(jìn)食品安全信息化建設(shè)，提高食品安全監(jiān)管的科技水平；五是加強(qiáng)食品安全宣傳教育，提高全社會(huì)的食品安全意識(shí)。

五、論述題

題目：試論食品安全政策演變對(duì)提升公眾食品安全信心的影響。

答案：食品安全政策演變對(duì)提升公眾食品安全信心具有顯著影響，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

首先，食品安全政策演變推動(dòng)了食品安全法律法規(guī)的完善。隨著食品安全問(wèn)題的頻發(fā)，我國(guó)不斷加強(qiáng)食品安全立法，制定了《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等一系列法律法規(guī)，為食品安全提供了堅(jiān)實(shí)的法律保障。這些法律法規(guī)的出臺(tái)，使公眾對(duì)食品安全的信心得到提升，因?yàn)榉傻拇嬖诤蛯?shí)施使得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有了明確的規(guī)范和約束。

其次，食品安全政策演變促進(jìn)了食品安全監(jiān)管體系的健全。政府通過(guò)設(shè)立食品安全監(jiān)管部門(mén)，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)，提高監(jiān)管效能。此外，食品安全“四梁八柱”等政策的實(shí)施，使得食品安全監(jiān)管更加系統(tǒng)化、科學(xué)化。這種監(jiān)管體系的健全，有助于消除公眾對(duì)食品安全問(wèn)題的擔(dān)憂(yōu)，提升食品安全信心。

第三，食品安全信用體系的建設(shè)增強(qiáng)了公眾的信心。食品安全信用體系通過(guò)建立食品安全信用信息數(shù)據(jù)庫(kù)、實(shí)施信用分類(lèi)監(jiān)管等手段，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行信用評(píng)價(jià)，激勵(lì)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。這種信用體系建設(shè)使得公眾在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)更加傾向于選擇信用良好的企業(yè)，從而提高了食品安全信心。

第四，食品安全宣傳教育活動(dòng)的開(kāi)展提升了公眾的食品安全意識(shí)。政府、媒體和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者共同開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，普及食品安全知識(shí)，提高公眾的自我保護(hù)能力。這種宣傳教育活動(dòng)有助于公眾正確認(rèn)識(shí)食品安全問(wèn)題，增強(qiáng)了公眾對(duì)食品安全的信心。

第五，食品安全政策的演變體現(xiàn)了政府對(duì)于食品安全的重視。隨著食品安全問(wèn)題逐漸成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，政府不斷加大對(duì)食品安全工作的投入，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度。這種重視態(tài)度使得公眾對(duì)政府的信心增強(qiáng)，從而提升了公眾對(duì)食品安全的整體信心。

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.A.20世紀(jì)50年代

解析思路：食品安全政策演變史中，20世紀(jì)50年代是我國(guó)開(kāi)始實(shí)施食品安全監(jiān)管的起點(diǎn)。

2.C.2004年

解析思路：2004年，我國(guó)正式實(shí)施《食品安全法》，標(biāo)志著我國(guó)食品安全法律體系的建立。

3.A.食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

解析思路：食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系包括不同層次的標(biāo)準(zhǔn)，其中食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是主要組成部分。

4.A.食品生產(chǎn)、食品流通、食品消費(fèi)和食品監(jiān)管

解析思路：“四梁八柱”是指食品安全監(jiān)管的四個(gè)方面，即食品生產(chǎn)、食品流通、食品消費(fèi)和食品監(jiān)管。

5.D.以上都是

解析思路：食品安全信用體系建設(shè)旨在加強(qiáng)食品安全監(jiān)管、保障人民群眾食品安全、促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

6.A.《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》

解析思路：“兩法一規(guī)”是指《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》，這些法律法規(guī)構(gòu)成了我國(guó)食品安全法律體系的核心。

7.B.嚴(yán)把源頭、嚴(yán)管過(guò)程、嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)心實(shí)意、硬碰硬、實(shí)打?qū)?/p>

解析思路：“三嚴(yán)三實(shí)”是指食品安全監(jiān)管要嚴(yán)把源頭、嚴(yán)管過(guò)程、嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)要求實(shí)心實(shí)意、硬碰硬、實(shí)打?qū)崱?/p>

8.A.有制度、有標(biāo)準(zhǔn)、有隊(duì)伍、有手段，責(zé)任主體、責(zé)任追究、責(zé)任落實(shí)、責(zé)任追究

解析思路：“四有兩責(zé)”是指食品安全監(jiān)管要有制度、有標(biāo)準(zhǔn)、有隊(duì)伍、有手段，同時(shí)要明確責(zé)任主體、責(zé)任追究、責(zé)任落實(shí)、責(zé)任追究。

9.A.不放過(guò)任何一個(gè)環(huán)節(jié)、不放過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)、不放過(guò)任何一個(gè)問(wèn)題、不放過(guò)任何一個(gè)責(zé)任

解析思路：“四不放過(guò)”是指食品安全監(jiān)管要不放過(guò)任何一個(gè)環(huán)節(jié)、不放過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)、不放過(guò)任何一個(gè)問(wèn)題、不放過(guò)任何一個(gè)責(zé)任。

10.A.有制度、有標(biāo)準(zhǔn)、有隊(duì)伍、有手段，靠制度、靠標(biāo)準(zhǔn)、靠隊(duì)伍、靠手段

解析思路：“四有兩靠”是指食品安全監(jiān)管要有制度、有標(biāo)準(zhǔn)、有隊(duì)伍、有手段，依靠這些要素來(lái)保障食品安全。

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.ABCD

解析思路：我國(guó)食品安全政策演變的重要標(biāo)志包括起步階段、發(fā)展階段、深化階段和成熟階段。

2.ABCD

解析思路：食品安全信用體系建設(shè)的主要內(nèi)容包括建立食品安全信用信息數(shù)據(jù)庫(kù)、實(shí)施信用分類(lèi)監(jiān)管、建立食品安全信用評(píng)價(jià)體系和建立食品安全信用修復(fù)機(jī)制。

3.ABCD

解析思路：“四梁八柱”包括食品生產(chǎn)、食品流通、食品安全和食品監(jiān)管，以及相應(yīng)的支撐點(diǎn)。

4.ABCD

解析思路：“兩法一規(guī)”包括《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》。

5.ABCD

解析思路：“三嚴(yán)三實(shí)”包括嚴(yán)把源頭、嚴(yán)管過(guò)程、嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)，以及實(shí)心實(shí)意、硬碰硬、實(shí)打?qū)崱?/p>

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.×

解析思路：20世紀(jì)50年代是我國(guó)食品安全政策演變的起點(diǎn)，但并非食品安全政策發(fā)展的起點(diǎn)。

2.√

解析思路：食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系確實(shí)包括食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

3.√

解析思路：“四梁八柱”是指食品安全監(jiān)管的四個(gè)方面和八個(gè)支撐點(diǎn)。

4.√

解析思路：食品安全信用體系建設(shè)的主要目的是加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。

5.√

解析思路：“兩法一規(guī)”是指《食品安全法》、《食品安