DB11 622-2009 果仁、堅(jiān)果制品衛(wèi)生要求

備案號(hào):DB北京市地方標(biāo)準(zhǔn)DB11/622—2009果仁、堅(jiān)果制品衛(wèi)生要求HygieniCrequirementforothernutsproduCts2009-02-06發(fā)布2009-08-01實(shí)施北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心、北京市海淀區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:王浩、劉艷琴、穆同娜、閆龍寶。1本標(biāo)準(zhǔn)適用于以果蔬籽、果仁、堅(jiān)果等為主要原料,添加或不添加輔料,經(jīng)水煮、蒸煮等工藝制下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T4789.2食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落GB/T4789.3食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸GB/T4789.4食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門(mén)GB/T4789.5食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀GB/T4789.10食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡GB/T4789.15食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)霉GB/T5009.11食品中總砷及無(wú)機(jī)GB/T5009.12食品中鉛的GB/T5009.362003糧食制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的GB/T5009.372003食用植物油GB/T18979食品中黃曲霉毒素的測(cè)定免疫親和層析凈化高效液相色譜法和JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào)(2005)以果蔬籽、果仁、堅(jiān)果等為主要原料,添加或不添加輔料,經(jīng)水煮、蒸煮等工藝制成的食品。樣品應(yīng)色澤正常;具有主要原料經(jīng)加工后應(yīng)有的香味,不得有焦苦味、酸敗、哈喇味及其他異味;潔凈、不含有外來(lái)夾雜物,無(wú)霉變。2酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH),mg/g≤3過(guò)氧化值(以脂肪計(jì)),g/100g≤鉛,mg/kg≤砷,mg/kg≤5菌落總數(shù),cfu/g≤大腸菌群,MPN/100g≤4.5.1食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)定量包裝商品的凈含量應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào)(2005)的規(guī)定。