油炸食品制造業(yè)的外部環(huán)境分析考核試卷

油炸食品制造業(yè)的外部環(huán)境分析考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在評(píng)估考生對(duì)油炸食品制造業(yè)外部環(huán)境分析的掌握程度，包括行業(yè)趨勢(shì)、政策法規(guī)、競(jìng)爭(zhēng)格局等，以考察考生在市場(chǎng)營(yíng)銷、行業(yè)研究等方面的綜合能力。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.油炸食品制造業(yè)的主要原料是：（）

A.植物油

B.糧食

C.肉類

D.水產(chǎn)品

2.我國(guó)油炸食品市場(chǎng)規(guī)模逐年增長(zhǎng)的主要原因是：（）

A.消費(fèi)升級(jí)

B.政策扶持

C.競(jìng)爭(zhēng)減少

D.人口增長(zhǎng)

3.油炸食品制造業(yè)面臨的主要風(fēng)險(xiǎn)是：（）

A.原材料價(jià)格波動(dòng)

B.市場(chǎng)需求下降

C.環(huán)保法規(guī)限制

D.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手增多

4.油炸食品制造業(yè)的主要競(jìng)爭(zhēng)者是：（）

A.飲料行業(yè)

B.烘焙行業(yè)

C.農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)

D.餐飲行業(yè)

5.油炸食品制造業(yè)的主要政策法規(guī)是：（）

A.食品安全法

B.消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法

C.工商登記法

D.稅收法

6.油炸食品制造業(yè)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)主要是：（）

A.食品安全標(biāo)準(zhǔn)

B.營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)準(zhǔn)

C.包裝標(biāo)準(zhǔn)

D.生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)

7.油炸食品制造業(yè)的消費(fèi)者群體主要是：（）

A.兒童

B.青少年

C.成年人

D.老年人

8.油炸食品制造業(yè)的營(yíng)銷渠道主要包括：（）

A.電商平臺(tái)

B.傳統(tǒng)超市

C.專業(yè)市場(chǎng)

D.以上都是

9.油炸食品制造業(yè)的品牌策略主要是：（）

A.多品牌策略

B.單品牌策略

C.無(wú)品牌策略

D.聯(lián)合品牌策略

10.油炸食品制造業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新主要體現(xiàn)在：（）

A.口味創(chuàng)新

B.包裝創(chuàng)新

C.營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新

D.以上都是

11.油炸食品制造業(yè)的廣告策略主要是：（）

A.線上廣告

B.線下廣告

C.體驗(yàn)廣告

D.以上都是

12.油炸食品制造業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)策略主要是：（）

A.價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)

B.產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)

C.服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)

D.以上都是

13.油炸食品制造業(yè)的供應(yīng)鏈管理主要是：（）

A.原材料采購(gòu)

B.生產(chǎn)過(guò)程管理

C.銷售渠道管理

D.以上都是

14.油炸食品制造業(yè)的環(huán)境影響主要包括：（）

A.水污染

B.大氣污染

C.固體廢棄物污染

D.以上都是

15.油炸食品制造業(yè)的可持續(xù)發(fā)展策略主要是：（）

A.節(jié)能減排

B.循環(huán)利用

C.綠色生產(chǎn)

D.以上都是

16.油炸食品制造業(yè)的市場(chǎng)趨勢(shì)主要包括：（）

A.產(chǎn)品多元化

B.健康化

C.高端化

D.以上都是

17.油炸食品制造業(yè)的政策趨勢(shì)主要包括：（）

A.產(chǎn)業(yè)升級(jí)

B.標(biāo)準(zhǔn)化

C.國(guó)際化

D.以上都是

18.油炸食品制造業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局主要包括：（）

A.市場(chǎng)集中度

B.行業(yè)進(jìn)入壁壘

C.產(chǎn)品差異化

D.以上都是

19.油炸食品制造業(yè)的技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)主要包括：（）

A.自動(dòng)化

B.智能化

C.綠色化

D.以上都是

20.油炸食品制造業(yè)的消費(fèi)趨勢(shì)主要包括：（）

A.健康消費(fèi)

B.便捷消費(fèi)

C.個(gè)性化消費(fèi)

D.以上都是

21.油炸食品制造業(yè)的營(yíng)銷趨勢(shì)主要包括：（）

A.社交媒體營(yíng)銷

B.內(nèi)容營(yíng)銷

C.數(shù)據(jù)營(yíng)銷

D.以上都是

22.油炸食品制造業(yè)的國(guó)際化趨勢(shì)主要包括：（）

A.品牌國(guó)際化

B.產(chǎn)業(yè)鏈國(guó)際化

C.市場(chǎng)國(guó)際化

D.以上都是

23.油炸食品制造業(yè)的企業(yè)社會(huì)責(zé)任主要包括：（）

A.產(chǎn)品安全

B.環(huán)境保護(hù)

C.社會(huì)公益

D.以上都是

24.油炸食品制造業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈主要包括：（）

A.原材料供應(yīng)

B.生產(chǎn)制造

C.銷售渠道

D.以上都是

25.油炸食品制造業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值主要體現(xiàn)在：（）

A.產(chǎn)業(yè)協(xié)同

B.產(chǎn)業(yè)鏈整合

C.產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新

D.以上都是

26.油炸食品制造業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險(xiǎn)主要包括：（）

A.原材料價(jià)格波動(dòng)

B.生產(chǎn)成本上升

C.銷售渠道風(fēng)險(xiǎn)

D.以上都是

27.油炸食品制造業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同效應(yīng)主要體現(xiàn)在：（）

A.信息共享

B.技術(shù)合作

C.供應(yīng)鏈優(yōu)化

D.以上都是

28.油炸食品制造業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在：（）

A.產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同

B.產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新

C.產(chǎn)業(yè)鏈品牌

D.以上都是

29.油炸食品制造業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展主要體現(xiàn)在：（）

A.產(chǎn)業(yè)鏈整合

B.產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新

C.產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)保

D.以上都是

30.油炸食品制造業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)主要包括：（）

A.產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同

B.產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新

C.產(chǎn)業(yè)鏈國(guó)際化

D.以上都是

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.油炸食品制造業(yè)的外部環(huán)境因素包括：（）

A.經(jīng)濟(jì)環(huán)境

B.社會(huì)文化環(huán)境

C.政策法規(guī)環(huán)境

D.技術(shù)環(huán)境

E.競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境

2.油炸食品制造業(yè)面臨的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)有：（）

A.消費(fèi)者需求變化

B.原材料價(jià)格波動(dòng)

C.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手策略

D.法律法規(guī)變動(dòng)

E.環(huán)境污染

3.影響油炸食品制造業(yè)發(fā)展的政策因素包括：（）

A.食品安全法規(guī)

B.稅收政策

C.出口退稅政策

D.消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法

E.環(huán)保政策

4.油炸食品制造業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)者包括：（）

A.同類產(chǎn)品制造商

B.相關(guān)產(chǎn)品制造商

C.零售商

D.餐飲服務(wù)提供商

E.電商平臺(tái)

5.油炸食品制造業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分依據(jù)包括：（）

A.地理區(qū)域

B.消費(fèi)者年齡

C.收入水平

D.消費(fèi)習(xí)慣

E.產(chǎn)品偏好

6.油炸食品制造業(yè)的市場(chǎng)定位策略包括：（）

A.產(chǎn)品差異化定位

B.價(jià)格定位

C.目標(biāo)市場(chǎng)定位

D.品牌形象定位

E.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手定位

7.油炸食品制造業(yè)的產(chǎn)品生命周期包括：（）

A.引入期

B.成長(zhǎng)期

C.成熟期

D.衰退期

E.再定位期

8.油炸食品制造業(yè)的市場(chǎng)推廣手段包括：（）

A.廣告宣傳

B.公關(guān)活動(dòng)

C.銷售促銷

D.社交媒體營(yíng)銷

E.體驗(yàn)營(yíng)銷

9.油炸食品制造業(yè)的供應(yīng)鏈管理重點(diǎn)包括：（）

A.原材料采購(gòu)

B.生產(chǎn)計(jì)劃

C.物流配送

D.庫(kù)存管理

E.客戶服務(wù)

10.油炸食品制造業(yè)的環(huán)境管理措施包括：（）

A.節(jié)能減排

B.廢水處理

C.廢氣處理

D.噪音控制

E.固體廢棄物處理

11.油炸食品制造業(yè)的企業(yè)社會(huì)責(zé)任表現(xiàn)包括：（）

A.產(chǎn)品安全

B.環(huán)境保護(hù)

C.社會(huì)公益

D.職工權(quán)益

E.企業(yè)治理

12.油炸食品制造業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈合作模式包括：（）

A.聯(lián)合研發(fā)

B.共同采購(gòu)

C.產(chǎn)業(yè)鏈金融

D.跨國(guó)合作

E.產(chǎn)業(yè)鏈整合

13.油炸食品制造業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)因素包括：（）

A.技術(shù)進(jìn)步

B.市場(chǎng)需求

C.競(jìng)爭(zhēng)壓力

D.政策支持

E.企業(yè)戰(zhàn)略

14.油炸食品制造業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理措施包括：（）

A.風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別

B.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

C.風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)

D.風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控

E.風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移

15.油炸食品制造業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同效應(yīng)提升途徑包括：（）

A.信息共享

B.資源整合

C.技術(shù)交流

D.合作研發(fā)

E.市場(chǎng)共享

16.油炸食品制造業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)來(lái)源包括：（）

A.產(chǎn)品質(zhì)量

B.技術(shù)水平

C.服務(wù)質(zhì)量

D.品牌影響力

E.產(chǎn)業(yè)鏈整合能力

17.油炸食品制造業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展挑戰(zhàn)包括：（）

A.資源約束

B.環(huán)境污染

C.技術(shù)創(chuàng)新

D.人力資源

E.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

18.油炸食品制造業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)包括：（）

A.綠色生產(chǎn)

B.智能制造

C.產(chǎn)業(yè)鏈國(guó)際化

D.個(gè)性化定制

E.跨界融合

19.油炸食品制造業(yè)的企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)包括：（）

A.市場(chǎng)份額

B.利潤(rùn)增長(zhǎng)

C.品牌知名度

D.技術(shù)創(chuàng)新

E.社會(huì)責(zé)任

20.油炸食品制造業(yè)的發(fā)展機(jī)遇包括：（）

A.消費(fèi)升級(jí)

B.政策支持

C.技術(shù)進(jìn)步

D.市場(chǎng)需求

E.國(guó)際化

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.油炸食品制造業(yè)的外部環(huán)境分析主要從______、______、______、______等四個(gè)方面進(jìn)行。

2.油炸食品制造業(yè)的市場(chǎng)需求受到______、______、______等因素的影響。

3.油炸食品制造業(yè)的原材料價(jià)格波動(dòng)主要受______、______、______等因素影響。

4.油炸食品制造業(yè)的政策法規(guī)環(huán)境包括______、______、______等。

5.油炸食品制造業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局可以通過(guò)______、______、______等指標(biāo)來(lái)衡量。

6.油炸食品制造業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈包括______、______、______等環(huán)節(jié)。

7.油炸食品制造業(yè)的供應(yīng)鏈管理涉及______、______、______等方面。

8.油炸食品制造業(yè)的環(huán)境影響主要體現(xiàn)在______、______、______等方面。

9.油炸食品制造業(yè)的企業(yè)社會(huì)責(zé)任包括______、______、______等。

10.油炸食品制造業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同效應(yīng)可以通過(guò)______、______、______等途徑提升。

11.油炸食品制造業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)因素包括______、______、______等。

12.油炸食品制造業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理措施包括______、______、______等。

13.油炸食品制造業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)來(lái)源于______、______、______等。

14.油炸食品制造業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展挑戰(zhàn)包括______、______、______等。

15.油炸食品制造業(yè)的市場(chǎng)趨勢(shì)包括______、______、______等。

16.油炸食品制造業(yè)的政策趨勢(shì)包括______、______、______等。

17.油炸食品制造業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)策略包括______、______、______等。

18.油炸食品制造業(yè)的營(yíng)銷策略包括______、______、______等。

19.油炸食品制造業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新主要體現(xiàn)在______、______、______等方面。

20.油炸食品制造業(yè)的服務(wù)創(chuàng)新主要體現(xiàn)在______、______、______等方面。

21.油炸食品制造業(yè)的品牌建設(shè)包括______、______、______等。

22.油炸食品制造業(yè)的國(guó)際化戰(zhàn)略包括______、______、______等。

23.油炸食品制造業(yè)的企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃包括______、______、______等。

24.油炸食品制造業(yè)的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略包括______、______、______等。

25.油炸食品制造業(yè)的未來(lái)發(fā)展機(jī)遇包括______、______、______等。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.油炸食品制造業(yè)的外部環(huán)境分析只關(guān)注市場(chǎng)因素。（）

2.原材料價(jià)格的波動(dòng)不會(huì)對(duì)油炸食品制造業(yè)產(chǎn)生重大影響。（）

3.油炸食品制造業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)者僅限于同行業(yè)的其他企業(yè)。（）

4.油炸食品制造業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈中，零售商是不可或缺的一環(huán)。（）

5.油炸食品制造業(yè)的供應(yīng)鏈管理主要關(guān)注生產(chǎn)環(huán)節(jié)。（）

6.油炸食品制造業(yè)的環(huán)境影響主要來(lái)自于生產(chǎn)過(guò)程。（）

7.企業(yè)社會(huì)責(zé)任對(duì)油炸食品制造業(yè)來(lái)說(shuō)是可選的。（）

8.油炸食品制造業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同可以通過(guò)單純的合同關(guān)系實(shí)現(xiàn)。（）

9.油炸食品制造業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新主要依賴于企業(yè)的內(nèi)部研發(fā)。（）

10.油炸食品制造業(yè)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)可以通過(guò)增加庫(kù)存來(lái)規(guī)避。（）

11.油炸食品制造業(yè)的產(chǎn)品生命周期理論適用于所有產(chǎn)品。（）

12.油炸食品制造業(yè)的市場(chǎng)推廣可以通過(guò)無(wú)限制的廣告投入來(lái)保證效果。（）

13.油炸食品制造業(yè)的供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理可以通過(guò)增加保險(xiǎn)來(lái)解決所有問(wèn)題。（）

14.油炸食品制造業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)可以通過(guò)降低成本來(lái)獲得。（）

15.油炸食品制造業(yè)的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略不需要考慮環(huán)境因素。（）

16.油炸食品制造業(yè)的市場(chǎng)趨勢(shì)分析可以通過(guò)定性方法來(lái)完成。（）

17.油炸食品制造業(yè)的政策趨勢(shì)變化對(duì)行業(yè)影響較小。（）

18.油炸食品制造業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)策略應(yīng)該以打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手為主要目標(biāo)。（）

19.油炸食品制造業(yè)的營(yíng)銷策略應(yīng)該以產(chǎn)品特性為主要宣傳點(diǎn)。（）

20.油炸食品制造業(yè)的企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃應(yīng)該以短期利益為主要考慮因素。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.五、請(qǐng)結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)趨勢(shì)，分析油炸食品制造業(yè)面臨的主要外部環(huán)境挑戰(zhàn)，并提出相應(yīng)的應(yīng)對(duì)策略。

2.五、論述油炸食品制造業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中各個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的影響，并舉例說(shuō)明如何通過(guò)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)提升企業(yè)的市場(chǎng)地位。

3.五、探討油炸食品制造業(yè)在實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略過(guò)程中可能遇到的問(wèn)題，以及如何通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和商業(yè)模式創(chuàng)新來(lái)實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)和環(huán)保目標(biāo)。

4.五、結(jié)合油炸食品制造業(yè)的實(shí)際情況，分析企業(yè)如何通過(guò)有效的品牌建設(shè)提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，并闡述品牌戰(zhàn)略在企業(yè)發(fā)展中的重要性。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.六、案例分析：某油炸食品生產(chǎn)企業(yè)近年來(lái)市場(chǎng)份額持續(xù)下降，請(qǐng)分析其可能面臨的外部環(huán)境問(wèn)題，并提出具體的改進(jìn)措施。

2.六、案例分析：某油炸食品品牌成功打入國(guó)際市場(chǎng)，成為海外消費(fèi)者喜愛(ài)的產(chǎn)品。請(qǐng)分析該品牌在國(guó)際化過(guò)程中如何應(yīng)對(duì)外部環(huán)境變化，并總結(jié)其成功經(jīng)驗(yàn)。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.A

2.A

3.C

4.D

5.A

6.A

7.C

8.D

9.A

10.D

11.D

12.D

13.D

14.D

15.D

16.D

17.D

18.D

19.D

20.D

21.D

22.D

23.D

24.D

25.D

26.D

27.D

28.D

29.D

30.D

二、多選題

1.A,B,C,D,E

2.A,B,C,D,E

3.A,B,C,D,E

4.A,B,C,D,E

5.A,B,C,D,E

6.A,B,C,D,E

7.A,B,C,D,E

8.A,B,C,D,E

9.A,B,C,D,E

10.A,B,C,D,E

11.A,B,C,D,E

12.A,B,C,D,E

13.A,B,C,D,E

14.A,B,C,D,E

15.A,B,C,D,E

16.A,B,C,D,E

17.A,B,C,D,E

18.A,B,C,D,E

19.A,B,C,D,E

20.A,B,C,D,E

三、填空題

1.經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)文化環(huán)境、政策法規(guī)環(huán)境、技術(shù)環(huán)境

2.消費(fèi)者需求、價(jià)格水平、競(jìng)爭(zhēng)狀況

3.原材料價(jià)格、市場(chǎng)供需、政策法規(guī)

4.食品安全法規(guī)、稅收政策、環(huán)保政策

5.市場(chǎng)集中度、進(jìn)入壁壘、產(chǎn)品差異化

6.原材料供應(yīng)、生產(chǎn)制造、銷售渠道

7.原材料采購(gòu)、生產(chǎn)計(jì)劃、物流配送

8.水污染、大氣污染、固體廢棄物污染

9.產(chǎn)品安全、環(huán)境保護(hù)、社會(huì)公益

10.信息共享、資源整合、技術(shù)交流

11.技術(shù)進(jìn)步、市場(chǎng)需求、競(jìng)爭(zhēng)壓力

12.風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)

13.產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)水平、服務(wù)質(zhì)量

14.資源約束、環(huán)境污染、技術(shù)創(chuàng)新

15.產(chǎn)品多元化、健康化、高端化

16.產(chǎn)業(yè)升級(jí)、標(biāo)準(zhǔn)化、國(guó)際化

17.價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)、服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)

18.廣告宣傳、公關(guān)活動(dòng)、銷售促銷

19.口味創(chuàng)新、包裝創(chuàng)新、營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新

20.服務(wù)創(chuàng)新、體驗(yàn)創(chuàng)新、情感營(yíng)銷

21.品牌定位、品牌傳播、品牌管理

22.市場(chǎng)拓展、品牌建設(shè)、文化融合

23.發(fā)展目標(biāo)、戰(zhàn)略路徑、資源配置

24.綠色生產(chǎn)、資源節(jié)約、循環(huán)經(jīng)濟(jì)

25.消