2024-2025學(xué)年山西省大同二中高三下學(xué)期5月調(diào)研測試生物試題試卷含解析

2024-2025學(xué)年山西省大同二中高三下學(xué)期5月調(diào)研測試生物試題試卷注意事項(xiàng)1．考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認(rèn)真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應(yīng)選項(xiàng)的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的敘述，正確的是（）A．細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí)，通常需要酶的參與B．某種環(huán)狀八肽分子含有7個(gè)肽鍵C．細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體都是蛋白質(zhì)D．蛋白質(zhì)高溫變性后不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)2．如圖為真核細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的某生理過程，下列相關(guān)敘述正確的是（）A．②的堿基總數(shù)與其模板鏈上堿基總數(shù)一致B．圖示為翻譯，核糖體在②上從右向左移動C．隨核糖體移動①將讀取mRNA上的密碼子D．該過程中既有氫鍵的形成，也有氫鍵的斷裂3．下列關(guān)于細(xì)胞癌變的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．細(xì)胞癌變與基因突變有關(guān)B．正常人體內(nèi)癌變的細(xì)胞不會凋亡C．細(xì)胞癌變后，物質(zhì)交換速率會變快D．癌變的細(xì)胞有的會產(chǎn)生甲胎蛋白、癌胚抗原等物質(zhì)4．關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是A．rRNA能參與蛋白質(zhì)的生物合成B．DNA和蛋白質(zhì)是染色體的組成成分C．人體血漿中含有漿細(xì)胞分泌的蛋白質(zhì)D．核糖體上合成的蛋白質(zhì)不能在細(xì)胞核中發(fā)揮作用5．植物激素對植物的生長發(fā)育有顯著影響，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．植物激素的含量隨植物生長發(fā)育而變化B．芽能合成生長素，扦插時(shí)保留芽容易生根存活C．激素調(diào)節(jié)存在于植物的整個(gè)生長發(fā)育過程中D．植物激素在植物體內(nèi)某些特定器官中合成，運(yùn)送到相關(guān)部位發(fā)揮作用6．為助力“美麗鄉(xiāng)村”建設(shè)，科研人員對某地富營養(yǎng)化水體實(shí)施生態(tài)恢復(fù)。先后向水體引入以藻類為食的某些貝類，引種蘆葦、香蒲等水生植物，以及放養(yǎng)植食性魚類等。經(jīng)過一段時(shí)間，水體基本實(shí)現(xiàn)了“水清”、“景美”、“魚肥”的治理目標(biāo)。相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A．治理前的水體不能實(shí)現(xiàn)自我凈化說明該生態(tài)系統(tǒng)抵抗力穩(wěn)定性高B．引種蘆葦、香蒲既可吸收水中無機(jī)鹽，又能遮光抑制藻類生長繁殖C．放養(yǎng)植食性魚類可使生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)和能量更好地流向人類D．這一成功案例說明調(diào)整生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)是生態(tài)恢復(fù)的重要手段7．體液調(diào)節(jié)是指內(nèi)分泌系統(tǒng)等產(chǎn)生某些化學(xué)物質(zhì)，通過體液的傳送后，對機(jī)體的新陳代謝、生長、發(fā)育、生殖等生命活動進(jìn)行調(diào)節(jié)。有關(guān)高等動物的內(nèi)分泌系統(tǒng)與體液調(diào)節(jié)，下列敘述正確的是（）A．內(nèi)分泌系統(tǒng)包括分散在體內(nèi)的一些有管腺體和細(xì)胞B．內(nèi)分泌系統(tǒng)的分泌是實(shí)現(xiàn)體液調(diào)節(jié)的必需條件C．不同細(xì)胞表面的激素受體的種類相同，但發(fā)揮作用具有特異性D．在不同發(fā)育階段，體內(nèi)激素的種類和分泌量可能不同8．（10分）為探究影響光合速率的因素，將同一品種玉米苗置于25℃條件下培養(yǎng)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．此實(shí)驗(yàn)共有兩個(gè)自變量：光照強(qiáng)度和施肥情況B．D點(diǎn)比B點(diǎn)CO2吸收量高原因是光照強(qiáng)度大C．在土壤含水量為40%~60%的條件下施肥效果明顯D．制約C點(diǎn)時(shí)光合作用強(qiáng)度的因素主要是土壤含水量二、非選擇題9．（10分）大豆油脂中的化合物種類繁多，但主要成分是甘油三酯，常溫下一般為液態(tài)，不溶于水'易溶于有機(jī)溶劑，沸點(diǎn)較高。大豆種子中的油脂多與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，要提取純度較高的大豆油脂，往往需要將油脂成分與蛋白質(zhì)分離．芽孢桿菌是常見的蛋白酶產(chǎn)生菌，廣泛存在于土壤中，較易與其他細(xì)菌分離．研究人員利用芽孢桿菌分離大豆油脂與蛋白質(zhì)、以及提取大豆油的流程如下圖?；卮鹣铝袉栴}：（1）從土壤中分離芽孢桿菌，需要先將土壤樣品稀釋后再接種到固體培養(yǎng)基上，稀釋的目的是____，便于在平板上形成單個(gè)菌落。將接種后的平板培養(yǎng)一段時(shí)間后，可以根據(jù)__等菌落特征挑選出芽孢桿菌進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)。（2）將芽孢桿菌接種到含酪蛋白的固體培養(yǎng)基（酪蛋白使培養(yǎng)基呈不透明的乳白色）上，培養(yǎng)一段時(shí)間后，在某些菌落周圍會形成透明圈，原因是__。根據(jù)_____就可篩選出比較高效的目的菌株。（3）將篩選到的目的菌株擴(kuò)大培養(yǎng)后，接種到含有大豆原料的液體培養(yǎng)基中進(jìn)行振蕩培養(yǎng)，振蕩的目的是____，培養(yǎng)過程中還需要嚴(yán)格控制____等條件（至少答出兩點(diǎn)）。（4）芽孢桿菌在液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)一段時(shí)間后，將培養(yǎng)液進(jìn)行離心分離，在分離得到的培養(yǎng)液中加入乙醚完成過程①，這種提取大豆油脂的方法叫做____法。獲得純凈大豆油還需要完成過程②，該過程的主要目的是__________________。10．（14分）戴口罩、勤洗手是預(yù)防新型冠狀病毒（COVID--19）的有效措施。某公司在防疫期間推出一款新型免洗洗手凝膠。為衡量該凝膠的清洗效果，研究人員檢測了凝膠洗手前后，手部細(xì)菌的含量。凝膠洗手前的檢測流程見下圖。回答下列問題：（1）在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)前需要配置培養(yǎng)基，培養(yǎng)基指的是________________________。各種培養(yǎng)基的具體配方不同，但一般都含有水、碳源、氮源、____________。如果培養(yǎng)乳酸桿菌，還需要在培養(yǎng)基中添加________。（2）為統(tǒng)計(jì)洗手前手部細(xì)菌的數(shù)量，應(yīng)選擇的接種方法是____________（填“稀釋涂布平板法”或“平板劃線法”）。利用該方法統(tǒng)計(jì)活菌數(shù)量的原理是________________________。（3）根據(jù)上圖所示的步驟得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可信度較低，為了提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度，請給出兩點(diǎn)建議：____________________。（4）培養(yǎng)一段時(shí)間后可根據(jù)__________（至少填兩項(xiàng)）等菌落特征初步判斷培養(yǎng)基上菌種的類型。為了計(jì)算洗手前手部單位面積的細(xì)菌數(shù)量，除上圖所給的信息外，還需要知道____________________。11．（14分）細(xì)胞自噬是指細(xì)胞利用溶酶體選擇性清除自身受損、衰老的細(xì)胞器，或降解過剩的生物大分子，供細(xì)胞回收利用的正常生命過程?；卮鹣铝袉栴}。(1)真核細(xì)胞中，構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈錯(cuò)誤折疊，可能成為細(xì)胞自噬的對象，這種蛋白質(zhì)的錯(cuò)誤折疊過程可能發(fā)生在___________(填細(xì)胞器)中。通常，細(xì)胞中具有正常生物學(xué)功能的蛋白質(zhì)需要有正確的氨基酸序列和___________結(jié)構(gòu)。(2)自噬過程主要依賴于溶酶體內(nèi)水解酶的作用，水解酶的最適pH為5，若少量溶酶體破裂，水解酶溢出一般不會損傷細(xì)胞結(jié)構(gòu)，其原因是______________________。(3)研究發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞內(nèi)的介導(dǎo)分子可結(jié)合過剩的蛋白質(zhì)進(jìn)入溶酶體，而過剩的蛋白質(zhì)不與介導(dǎo)分子結(jié)合很難進(jìn)入溶酶體，該現(xiàn)象說明介導(dǎo)分子與溶酶體膜受體蛋白之間存在___________。哺乳動物在冬眠時(shí)細(xì)胞內(nèi)介導(dǎo)分子明顯增多，從細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)利用的角度分析，合理的解釋是______________________。12．下圖是研究人員為凈化水質(zhì)在湖邊建立的人工濕地，回答下列問題。（1）某人將未經(jīng)檢疫的外來魚類和水草大量引進(jìn)該湖泊生態(tài)系統(tǒng)后，導(dǎo)致生物多樣性下降。從種間關(guān)系的角度分析，引起這種不良后果的原因是本地原有物種和外來物種之間可能存在著_____的關(guān)系（至少答兩點(diǎn)）。一般來說，生態(tài)系統(tǒng)中的組分越多，食物網(wǎng)越復(fù)雜，抵抗力穩(wěn)定性就越_________。為了提高生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，對人類利用強(qiáng)度大的生態(tài)系統(tǒng)應(yīng)_________，以保證生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部結(jié)構(gòu)與功能的協(xié)調(diào)。（2）該人工濕地呈現(xiàn)斑塊狀鑲嵌分布，體現(xiàn)了群落的_____結(jié)構(gòu)。（3）如圖對湖水的凈化過程體現(xiàn)了人類的活動往往會使群落的演替按照_____進(jìn)行。（4）人工濕地能凈化水質(zhì)，調(diào)節(jié)氣候，這體現(xiàn)了生物多樣性的_____價(jià)值，但要控制污染湖水的流入量，原因是_____。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】

1.蛋白質(zhì)或多肽中含有肽鍵，可與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)。2.蛋白質(zhì)的功能-生命活動的主要承擔(dān)者：①構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，即結(jié)構(gòu)蛋白，如羽毛、頭發(fā)、蛛絲、肌動蛋白；②催化作用：如絕大多數(shù)酶；③傳遞信息，即調(diào)節(jié)作用：如胰島素、生長激素；④免疫作用：如免疫球蛋白（抗體）；⑤運(yùn)輸作用：如紅細(xì)胞中的血紅蛋白?！驹斀狻緼、細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí)，通常需要蛋白酶的參與，蛋白酶也是一種蛋白質(zhì)，A正確；B、某種環(huán)狀八肽分子含有8個(gè)肽鍵，B錯(cuò)誤；C、細(xì)胞質(zhì)中tRNA負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸，tRNA不是蛋白質(zhì)，C錯(cuò)誤；D、變性蛋白質(zhì)中的空間結(jié)構(gòu)被破壞，肽鍵沒有斷裂，仍能與雙縮脲試劑作用發(fā)生紫色反應(yīng)，D錯(cuò)誤。故選A。2、D【解析】

分析圖示可知，此過程為翻譯，發(fā)生在核糖體上，①為tRNA，②為mRNA。【詳解】A、②為mRNA，在真核細(xì)胞內(nèi)基因上存在非編碼區(qū)和內(nèi)含子等非編碼序列，所以②的堿基總數(shù)比模板鏈上堿基總數(shù)少，A錯(cuò)誤；B、圖示為翻譯過程，該過程中核糖體從左向右移動，B錯(cuò)誤；C、翻譯過程中核糖體沿著mRNA移動，核糖體讀取密碼子，C錯(cuò)誤；D、該過程中有密碼子與反密碼子之間的互補(bǔ)配對和tRNA與mRNA的分離，因此有氫鍵的形成和斷裂，D正確。故選D。本題結(jié)合核糖體合成蛋白質(zhì)的過程圖，考查遺傳信息的翻譯過程，要求考生熟記翻譯的相關(guān)知識點(diǎn)，準(zhǔn)確判斷圖中各種數(shù)字的名稱，并能準(zhǔn)確判斷核糖體的移動方向。3、B【解析】

細(xì)胞癌變的根本原因是原癌基因和抑癌基因發(fā)生基因突變。癌細(xì)胞的主要特征：無限增殖；細(xì)胞形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著改變；細(xì)胞表面發(fā)生變化，細(xì)胞膜上的糖蛋白等減少，細(xì)胞間的黏著性降低，細(xì)胞易擴(kuò)散轉(zhuǎn)移；原癌基因主要負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)細(xì)胞周期，控制細(xì)胞生長和分裂的進(jìn)程；抑癌基因主要是阻止細(xì)胞不正常的增殖?！驹斀狻緼、細(xì)胞的癌變是原癌基因和抑癌基因突變導(dǎo)致的，A正確；B、正常人體內(nèi)癌變的細(xì)胞通過免疫監(jiān)控被效應(yīng)T細(xì)胞清除屬于細(xì)胞的凋亡，B錯(cuò)誤；C、細(xì)胞癌變后，細(xì)胞的新陳代謝加快，物質(zhì)交換速率變快，C正確；D、細(xì)胞在癌變的過程中，細(xì)胞膜的成分發(fā)生改變，有的產(chǎn)生甲胎蛋白、癌胚抗原等物質(zhì)，D正確。故選B。4、D【解析】

A．核糖體的組成成分rRNA和蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)在核糖體上合成，A正確；B．染色體的主要組成成分是DNA和蛋白質(zhì)，B正確；C．漿細(xì)胞分泌的蛋白質(zhì)是抗體，可以進(jìn)入人體血漿中，C正確；D．核糖體上合成的蛋白質(zhì)能在細(xì)胞核中發(fā)揮作用，如DNA復(fù)制時(shí)所需的DNA聚合酶，解旋酶等，D錯(cuò)誤。蛋白質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)四大有機(jī)物（蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類、核酸）中含量最高的一類有機(jī)化合物，其種類多種多樣，在細(xì)胞中承擔(dān)的功能也是多種多樣的，蛋白質(zhì)的功能概括地說就是生命活動的主要體現(xiàn)者，具體而言其有兩方面的功能，一是起結(jié)構(gòu)蛋白的作用，二是起功能蛋白的作用。（一）結(jié)構(gòu)蛋白：參與生物體結(jié)構(gòu)的構(gòu)建，它是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，例如，肌肉、頭發(fā)、羽毛、蛛絲等的成分主要就是結(jié)構(gòu)蛋白；（二）功能蛋白：列舉部分功能蛋白如下：1、運(yùn)輸?shù)鞍祝簠⑴c物質(zhì)運(yùn)輸?shù)墓δ?，能使物質(zhì)在細(xì)胞和生物體內(nèi)自由、準(zhǔn)確地轉(zhuǎn)移。主要為各種載體、血紅蛋白等；2、催化蛋白：催化特定的生化反應(yīng)，降低反應(yīng)的活化能，使反應(yīng)快速高效地進(jìn)行。主要為各種酶類；3、免疫蛋白：參與免疫應(yīng)答反應(yīng)，能使生物體有效地抵御有害生物或物質(zhì)的入侵，主要為各種抗體等；4、調(diào)節(jié)蛋白：參與信息傳遞過程，能夠精確地調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動，主要為胰島素、甲狀腺激素、生長激素、腎上腺皮質(zhì)激素等。5、D【解析】

1、生長素類具有促進(jìn)植物生長的作用，在生產(chǎn)上的應(yīng)用主要有：（1）促進(jìn)扦插的枝條生根；（2）促進(jìn)果實(shí)發(fā)育；（3）防止落花落果。2、植物激素的概念：由植物體內(nèi)產(chǎn)生，能從產(chǎn)生部位運(yùn)輸?shù)阶饔貌课?，對植物的生長發(fā)育有顯著影響的微量有機(jī)物。3、各種植物激素并不是孤立地起作用，而是多種激素相互作用共同調(diào)節(jié)。【詳解】A、激素的含量是隨著不同的生長發(fā)育時(shí)期而不斷變化的，A正確；B、幼嫩的芽能合成生長素，扦插時(shí)保留芽容易生根存活，B正確；C、激素調(diào)節(jié)存在于植物的整個(gè)生長發(fā)育過程中，C正確；D、植物激素并不是由特定的器官合成，植物激素是指植物體內(nèi)產(chǎn)生的，從產(chǎn)生部位運(yùn)輸?shù)阶饔貌课唬^而發(fā)揮作用，D錯(cuò)誤。故選D。6、A【解析】

生態(tài)系統(tǒng)具有保持或恢復(fù)其自身結(jié)構(gòu)和功能相對穩(wěn)定的能力，一般組分越多，食物鏈?zhǔn)澄锞W(wǎng)越復(fù)雜，生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力就越強(qiáng)，抵抗力穩(wěn)定性就越高。水體富營養(yǎng)化是指水中的無機(jī)N、P元素增加，導(dǎo)致藻類瘋長的現(xiàn)象?！驹斀狻緼、治理前的水體不能實(shí)現(xiàn)自我凈化說明該生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)力穩(wěn)定性低，A錯(cuò)誤；B、植物的生命活動需要無機(jī)鹽，故引種蘆葦、香蒲既可吸收水中無機(jī)鹽，蘆葦和香蒲為挺水植物，可以起到遮光抑制藻類生長繁殖的作用，B正確；C、放養(yǎng)植食性魚類一方面使藻類的繁殖得到抑制，防止水體污染，同時(shí)也能夠增加魚的產(chǎn)量，可使生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)和能量更好地流向人類，C正確；D、這一成功案例說明人為的合理的調(diào)整生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)是生態(tài)恢復(fù)的重要手段，D正確；故選A。7、D【解析】

激素作用的一般特征：

（1）微量高效

（2）通過體液運(yùn)輸

（3）作用于靶器官、靶細(xì)胞【詳解】A、人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，不包括管腺，有管腺的稱為外分泌腺，A錯(cuò)誤；B、有些化學(xué)物質(zhì)如二氧化碳，不一定是內(nèi)分泌系統(tǒng)的分泌，但二氧化碳通過體液的傳送進(jìn)而對生命活動進(jìn)行的調(diào)節(jié)稱為體液調(diào)節(jié)，B錯(cuò)誤；C、不同細(xì)胞膜膜蛋白種類和數(shù)量不同，即不同細(xì)胞表面的激素受體的種類不同，但發(fā)揮作用具有特異性，C錯(cuò)誤；D、在不同發(fā)育階段，體內(nèi)激素的種類和分泌量可能不同，D正確。故選D。8、A【解析】

通過圖解可以看出實(shí)驗(yàn)的自變量有光照強(qiáng)度、土壤含水量、有無施肥，因變量為CO2吸收量。解決本題應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：①光照強(qiáng)度、溫度、土壤含水量、肥料供應(yīng)情況均可影響植物光合作用強(qiáng)度；②若單獨(dú)改變某一條件，可以使光合作用強(qiáng)度繼續(xù)增強(qiáng)，則該條件為此時(shí)光合作用的限制因素；③在設(shè)計(jì)對照試驗(yàn)時(shí)，除自變量不同外，所有無關(guān)變量應(yīng)相同；應(yīng)確定適合觀察的因變量，以對實(shí)驗(yàn)進(jìn)行結(jié)果的統(tǒng)計(jì)與分析。【詳解】A、本實(shí)驗(yàn)有不同光照強(qiáng)度、是否施肥、土壤含水量三個(gè)自變量，A錯(cuò)誤；B、D點(diǎn)和B點(diǎn)的自變量為光照強(qiáng)度不同，D點(diǎn)光照強(qiáng)度大于B點(diǎn)，所以CO2吸收量高，B正確；C、通過圖解D點(diǎn)與E點(diǎn)（或B點(diǎn)與F點(diǎn)）的CO2吸收量比較，可看出施肥影響明顯是在含水量在40%~60%的條件下，C正確；D、C點(diǎn)土壤含水量較少，光合作用強(qiáng)度較低，在C點(diǎn)基礎(chǔ)上增大土壤含水量，可提高其CO2吸收量，因此C點(diǎn)條件下限制玉米CO2吸收量的主要因素是土壤含水量，D正確。故選A。本題通過坐標(biāo)曲線的分析，考查考生對坐標(biāo)曲線、光合作用限制因素的分析能力以及提高光能利用率的措施；還通過實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)與分析，考查考生對對照實(shí)驗(yàn)中自變量、因變量、無關(guān)變量的控制能力，以及實(shí)驗(yàn)結(jié)果的預(yù)測與分析能力。二、非選擇題9、將聚集在一起的微生物分散成單個(gè)細(xì)胞顏色、形狀、大小和隆起程度等芽孢桿菌產(chǎn)生的蛋白酶將酪蛋白分解透明圈的大小增加培養(yǎng)液中的溶氧量、使菌種與培養(yǎng)液充分接觸pH、溫度、培養(yǎng)液濃度萃取除去萃取劑（乙醚）【解析】

稀釋平板計(jì)數(shù)是根據(jù)微生物在固體培養(yǎng)基上所形成的單個(gè)菌落，即是由一個(gè)單細(xì)胞繁殖而成這一培養(yǎng)特征設(shè)計(jì)的計(jì)數(shù)方法，即一個(gè)菌落代表一個(gè)單細(xì)胞。計(jì)數(shù)時(shí)，首先將待測樣品制成均勻的系列稀釋液，盡量使樣品中的微生物細(xì)胞分散開，使成單個(gè)細(xì)胞存在（否則一個(gè)菌落就不只是代表一個(gè)細(xì)胞），再取一定稀釋度、一定量的稀釋液接種到平板中，使其均勻分布于平板中的培養(yǎng)基內(nèi)。經(jīng)培養(yǎng)后，由單個(gè)細(xì)胞生長繁殖形成菌落，統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目，即可計(jì)算出樣品中的含菌數(shù)。此法所計(jì)算的菌數(shù)是培養(yǎng)基上長出來的菌落數(shù)，故又稱活菌計(jì)數(shù)?！驹斀狻浚?）稀釋的目的是將聚集在一起的微生物分散成單個(gè)細(xì)胞，便于在平板上形成單個(gè)菌落。通常是細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上（內(nèi)）生長發(fā)育，形成以母細(xì)胞為中心的一團(tuán)肉眼可見的、有一定形態(tài)、構(gòu)造等特征的子細(xì)胞的集團(tuán)，稱之為菌落。可以根據(jù)顏色、形狀、大小和隆起程度等等菌落特征挑選出芽孢桿菌進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)。（2）芽孢桿菌產(chǎn)生的蛋白酶將酪蛋白分解，因此在芽孢桿菌周圍會形成透明圈。根據(jù)透明圈的大小就可篩選出比較高效的目的菌株，透明圈大的產(chǎn)生的蛋白酶多，分解作用顯著。（3）液體培養(yǎng)基常振蕩培養(yǎng)，振蕩的目的是增加培養(yǎng)液中的溶氧量、使菌種與培養(yǎng)液充分接觸。為了使目的菌株更好地生長，培養(yǎng)過程中還需要嚴(yán)格控制pH、溫度、培養(yǎng)液濃度等條件。（4）在分離得到的培養(yǎng)液中加入乙醚（低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑），使芳香油充分溶解，稱為萃取法，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是大豆油脂。獲得純凈大豆油還需要完成過程②，該過程的主要目的是除去萃取劑（乙醚）。熟悉微生物的培養(yǎng)、分離以及油脂的分離方法是解答本題的關(guān)鍵。10、人們按照微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的需求不同，配制出供其生長繁殖的營養(yǎng)基質(zhì)無機(jī)鹽維生素稀釋涂布平板法當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，培養(yǎng)基表面生長的一個(gè)菌落，來源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌，通過統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)，就可以推測出樣品中大約含有多少活菌①同一稀釋度下涂布三個(gè)平板，取三個(gè)平板上菌落數(shù)的平均值②設(shè)置一組未接種的空白培養(yǎng)基，排除雜菌污染對實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成的干擾菌落的大小、形狀（隆起程度和顏色）稀釋倍數(shù)和涂布平板時(shí)所取的稀釋液體積【解析】

1、各種培養(yǎng)基的具體配方不同，但一般都含有水、無機(jī)鹽、碳源、氮源；另外，培養(yǎng)基還需要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)、氧氣的要求。2、微生物常見的接種方法（稀釋涂布平板法可用于微生物的計(jì)數(shù)）：

①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個(gè)菌落。

②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落。【詳解】（1）培養(yǎng)基指人們按照微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的需求不同，配制出供其生長繁殖的營養(yǎng)基質(zhì)。一般培養(yǎng)基中均含有碳源、氮源、水和無機(jī)鹽，在培養(yǎng)乳酸桿菌時(shí)還需要額外添加維生素。（2）平板劃線無法得知稀釋倍數(shù)，因此不能用于活菌計(jì)數(shù)。稀釋涂布平板法用于活菌計(jì)數(shù)的原理是當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，培養(yǎng)基表面生長的一個(gè)菌落，來源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌。通過統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)，就可以推測出樣品中大約含有多少活菌。（3）實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)需要遵循對照原則和平行重復(fù)原則，因此需要的改進(jìn)措施有：①同一種稀釋度下涂布三個(gè)平板，取三個(gè)平板上菌落數(shù)的平均值；②設(shè)置一組未接種的空白培養(yǎng)基，排除雜菌污染對實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成的干擾。（4）菌落的特征包含菌落的大小、性狀、顏色和隆起程度。洗手前手部單位面積的細(xì)菌數(shù)量=（平板上的菌落數(shù)÷涂布時(shí)取樣的體積×稀釋倍數(shù)×10ml）÷取樣的面積，因此，除圖中所給信息外，還需要知道稀釋倍數(shù)和涂布平板時(shí)所取的稀釋液體積。本題的知識點(diǎn)是微生物的培養(yǎng)與計(jì)數(shù)，意在強(qiáng)化學(xué)生對微生物培養(yǎng)過程的理解與運(yùn)用。11、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)空間pH改變，水解酶性降低特異性識別（或識別）冬眠動物不再進(jìn)食，需要介導(dǎo)分子引導(dǎo)過剩的生物大分子自噬，為細(xì)胞生命活動提供（游離的小分子）營養(yǎng)物質(zhì)【解析】

溶酶體是單層膜形成的泡狀結(jié)構(gòu)，“消化車間”，內(nèi)含多種水解酶，能分解衰老、損傷的細(xì)胞器，吞噬并且殺死侵入細(xì)胞的病毒和細(xì)菌?！驹斀狻浚?）真核細(xì)胞中，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)可以對核糖體上合成的蛋白質(zhì)進(jìn)行初步加工，