DB2327-T088-2024-黑木耳地擺栽培技術(shù)規(guī)程-大興安嶺地區(qū)

ICS65.020.01CCSB05DB2327黑龍江省大興安嶺地方標(biāo)準(zhǔn)DB2327/T088—2024黑木耳地擺栽培技術(shù)規(guī)程大興安嶺地區(qū)行政公署市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB2327/T088—2024前言為了規(guī)范大興安嶺地區(qū)黑木耳地擺栽培技術(shù)，特制訂本文件。本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些部分可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由大興安嶺地區(qū)農(nóng)業(yè)林業(yè)科學(xué)研究院提出。本文件由大興安嶺地區(qū)行政公署農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：大興安嶺地區(qū)農(nóng)業(yè)林業(yè)科學(xué)研究院。本文件主要起草人：李宏濤、梁秀鳳、胡海冰、劉昕哲、馬慶龍、劉柱、龐啟亮、劉斌、吳剛。本文件由大興安嶺地區(qū)農(nóng)業(yè)林業(yè)科學(xué)研究院負(fù)責(zé)解釋。各單位或個人在執(zhí)行本文件過程中如發(fā)現(xiàn)需要修改和補充之處，請隨時將意見和建議反饋至《黑木耳地擺栽培技術(shù)規(guī)程》編制組（地址：黑龍江省大興安嶺地區(qū)光輝路207號，郵編：165000，電子郵箱：lht20041238@163.com，電，以供今后修訂時參考。IDB2327/T088—2024黑木耳地擺栽培技術(shù)規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了黑木耳地擺栽培技術(shù)規(guī)程的范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、菌種選擇、菌包生產(chǎn)、養(yǎng)菌、場地選擇及做床、開孔催芽、分床、出耳管理、病蟲害防控、采收、晾曬、貯存的技術(shù)要求。本文件適用于黑龍江省大興安嶺地區(qū)黑木耳地擺栽培。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB3838地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB5749-2022生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9776-2000天然石膏下列術(shù)語和定義適用于本文件。選擇符合國家《食用菌菌種管理辦法》所規(guī)定已登記注冊的優(yōu)良品種，根據(jù)本地氣候特點，選用中、低溫型菌種。1DB2327/T088—2024菌包生產(chǎn)時間需在每年的11月份至次年3月份進(jìn)行。4.2菌袋規(guī)格選用材質(zhì)均勻、袋料親和力好的折角標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)薄聚乙烯袋。規(guī)格：16.5cm×35.0cm、16.5cm×37.0cm。4.3栽培原料應(yīng)符合NY5099-2002的要求，栽培黑木耳的木屑以硬雜木為主，楊木混入量不可超過10.0%。木屑以顆粒狀0.1cm～0.3cm直徑為宜。輔料中麥麩應(yīng)符合NY/T119-2021，豆餅粉要符合NY/T2218-2022，化學(xué)添加劑應(yīng)用符合NY5099-2002。4.4培養(yǎng)料配方4.4.1配方186.5%硬雜木屑，10.0%麥麩，2.0%豆餅粉，0.5%石灰，1.0%石膏，含水量控制在60.0%～62.0%，pH值6.0～7.0，所用水符合GB5749-2002生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。4.4.2配方283.0%硬雜木屑，13.0%麥麩，2.0%豆餅粉，1.0%石灰，1.0%石膏，含水量控制在60.0%～62.0%，所用水符合GB5749-2002生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。4.5裝袋菌袋培養(yǎng)料裝實，上下松緊一致，料面平整無散料，袋料緊貼，菌袋無褶皺。16.5cm×35.0cm的菌袋高度要達(dá)到20.0cm～22.0cm，重量達(dá)到1.2kg～1.3kg。采用頸圈法或菌棒法封口。用高壓滅菌0.12Mpa,1.5h～2.0h；常壓滅菌時，在4h之內(nèi)使滅菌鍋溫度達(dá)到100℃，保持100℃8h～10h。滅菌完畢后，應(yīng)自然降壓、降溫。4.7接菌接菌室每次使用后，要及時清理清潔，排除廢氣，臺面需用75%酒精或新潔爾滅溶液擦拭消毒。2DB2327/T088—20245.1溫度在菌袋培養(yǎng)過程中注意室溫、堆溫、料溫的變化，以料溫恒定22℃～25℃為宜。菌種萌發(fā)期，室溫控制在24℃～26℃；生長期（菌絲封蓋或透袋后）室溫控制在20℃～22℃；培養(yǎng)后期（菌袋發(fā)菌過半）室溫控制在18℃～20℃。5.2濕度培菌室空氣相對濕度55%～65%。5.3光照避光培養(yǎng)。5.4生理后熟菌絲長滿菌袋后，培養(yǎng)室溫度控制在15℃～18℃，再繼續(xù)培養(yǎng)10d～15d，達(dá)到菌絲生理成熟。5.5合格菌包標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)后熟的菌包，菌齡50d～70d，整個菌包布滿潔白、粗壯的菌絲，菌包彈性好，袋料緊貼，無雜菌感染；菌包內(nèi)部檢查：菌絲潔白，菌絲覆蓋整個培養(yǎng)料，具有木耳菌絲特有的清香味，即為合格菌包。6場地選擇及做床6.2林下擺放6.3做床床高15.0cm～20.0cm，床寬120.0cm～150.0cm，長度不限，床面無雜草、無樹枝，需平整、壓實。小孔栽培多采用刺孔器刺孔，小孔的形狀主要有“o”、“︱”和“釘子孔”。小孔單片栽培要選用“o”、“釘子孔”的刺孔器。7.2孔徑7.3孔深3DB2327/T088—2024孔深0.5cm～0.7cm。7.4孔距小孔栽培的孔間距應(yīng)在1.0cm～1.2cm之間。7.5孔數(shù)常規(guī)菌袋（16.5cm×35.0cm）裝袋高20.0cm～22.0cm，孔數(shù)應(yīng)在180個～240個。7.6室外催芽菌包運到栽培場地，相對2排4層～5層擺放到出耳床上，蓋草簾復(fù)壯菌絲，同時提高地溫。困菌4d～5d菌絲變白后，連續(xù)5天最高氣溫穩(wěn)定在8℃～10℃時進(jìn)行刺口。將刺孔的菌袋按品字型擺放在有一定散射光的菌床上，蓋塑料布、草簾，保溫、保濕進(jìn)行催芽。溫度控制在20℃～23℃，濕度70%～75%，直至孔口出現(xiàn)耳芽。7.7室內(nèi)催芽將刺孔的菌袋按袋間距1.0cm～2.0cm擺放在架子上，加強通風(fēng)，溫度控制在20℃～22℃，室內(nèi)催芽要有一定的散射光。待菌絲恢復(fù)出現(xiàn)黑線。8分床8.1床面處理分床前將床面澆一遍透水，再撒上生石灰消毒，床上面鋪一層有孔的黑色或白色地膜。8.2分床分床后菌袋曬2d～3d，開始給水，澆水時間在20點至次日6點之間，每小時澆水15min～20min，出耳場地濕度保持在85%～95%，直至此潮耳采收。第一潮耳采收后，曬袋2d～4d，進(jìn)行澆水管理,澆水時間在22點至次日4點之間,出耳場地濕度保持在85%～95%，直至第二潮耳采收。二潮耳采收完畢，進(jìn)入高溫季節(jié)，停止?jié)菜?，立秋前將袋頂風(fēng)化的菌袋撕破，進(jìn)行澆水管理，在上凍前再采收一潮木耳。4DB2327/T088—202410.1原則10.1.1應(yīng)貫徹預(yù)防為主、綜合防治的植保方針，優(yōu)先使用農(nóng)業(yè)和物理防控措施。10.1.2出耳期不宜使用化學(xué)農(nóng)藥，采用藥物防治時，應(yīng)使用登記使用范圍包括食用菌的農(nóng)藥；不應(yīng)使用未在食用菌上登記的農(nóng)藥和劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥；采耳后施用，安全用藥，合理用藥。10.1.3嚴(yán)格環(huán)境藥物消毒滅蟲處理，藥物不應(yīng)直接接觸木耳。10.1.4出耳期藥物防治應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行安全間隔期，留足安全間隔期再行催芽出耳，確保安全間隔期后采收。10.2綜合防控措施10.2.1使用抗性強優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的品種。10.2.2應(yīng)用低濕、低溫、通風(fēng)、低氮、清潔、石灰處理等綜合防控雜菌侵染和病害。10.2.3應(yīng)采用多項物理方法相結(jié)合防控蟲害。通風(fēng)口處安裝孔徑為0.21cm～0.25cm的防蟲網(wǎng)，管理好通風(fēng)口，防止外來蟲源進(jìn)入。10.2.4環(huán)境衛(wèi)生。栽培場地和周圍環(huán)境應(yīng)定期消毒滅蟲，污染袋實施封閉式清除并進(jìn)行滅活處理或運至遠(yuǎn)離菇房。11采收、晾曬、貯存采收當(dāng)耳片長到直徑3.0cm～4.0cm時停水，在耳片半干時（耳根處柔軟），保持耳