食品安全和法律法規(guī)的交叉影響研究 試題及答案

食品安全和法律法規(guī)的交叉影響研究試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.食品安全法律法規(guī)的主要目的是什么？

A.保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益

B.規(guī)范市場(chǎng)秩序

C.促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展

D.以上都是

2.下列哪個(gè)不是我國(guó)食品安全法規(guī)定的主要原則？

A.預(yù)防為主

B.公開(kāi)透明

C.嚴(yán)格監(jiān)管

D.企業(yè)自律

3.以下哪項(xiàng)不屬于食品安全監(jiān)管部門(mén)的職責(zé)？

A.監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)

B.處理食品安全事故

C.制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)

D.負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)檢測(cè)

4.我國(guó)食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立什么制度？

A.食品安全管理制度

B.食品安全追溯制度

C.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度

D.食品安全應(yīng)急處置制度

5.以下哪種行為不屬于食品安全違法行為？

A.使用非食品原料生產(chǎn)食品

B.超范圍使用食品添加劑

C.未經(jīng)許可生產(chǎn)食品

D.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自行檢驗(yàn)合格

6.我國(guó)食品安全法規(guī)定，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃由誰(shuí)制定？

A.食品安全監(jiān)管部門(mén)

B.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者

C.地方人民政府

D.國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)

7.以下哪項(xiàng)不屬于食品安全事故？

A.食品中毒

B.食品污染

C.食品添加劑超標(biāo)

D.食品標(biāo)簽不符合規(guī)定

8.我國(guó)食品安全法規(guī)定，食品安全事故調(diào)查處理由誰(shuí)負(fù)責(zé)？

A.食品安全監(jiān)管部門(mén)

B.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者

C.地方人民政府

D.人民法院

9.以下哪種行為不屬于食品安全違法行為？

A.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未建立食品安全管理制度

B.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未定期進(jìn)行食品安全自查

C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)

D.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未對(duì)食品安全事故進(jìn)行報(bào)告

10.我國(guó)食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品質(zhì)量負(fù)責(zé)，下列哪項(xiàng)不屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任？

A.食品安全責(zé)任

B.消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)責(zé)任

C.質(zhì)量責(zé)任

D.環(huán)境保護(hù)責(zé)任

11.我國(guó)食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品標(biāo)簽負(fù)責(zé)，下列哪項(xiàng)不屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任？

A.標(biāo)簽內(nèi)容真實(shí)

B.標(biāo)簽內(nèi)容完整

C.標(biāo)簽內(nèi)容規(guī)范

D.標(biāo)簽內(nèi)容美觀

12.我國(guó)食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品包裝負(fù)責(zé)，下列哪項(xiàng)不屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任？

A.包裝材料安全

B.包裝標(biāo)識(shí)規(guī)范

C.包裝設(shè)計(jì)合理

D.包裝運(yùn)輸安全

13.我國(guó)食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品運(yùn)輸負(fù)責(zé)，下列哪項(xiàng)不屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任？

A.運(yùn)輸車(chē)輛符合要求

B.運(yùn)輸過(guò)程保持食品衛(wèi)生

C.運(yùn)輸時(shí)間合理

D.運(yùn)輸環(huán)境適宜

14.我國(guó)食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品儲(chǔ)存負(fù)責(zé)，下列哪項(xiàng)不屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任？

A.儲(chǔ)存設(shè)施符合要求

B.儲(chǔ)存條件適宜

C.儲(chǔ)存時(shí)間合理

D.儲(chǔ)存環(huán)境安全

15.我國(guó)食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品銷(xiāo)售負(fù)責(zé)，下列哪項(xiàng)不屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任？

A.銷(xiāo)售渠道合法

B.銷(xiāo)售價(jià)格合理

C.銷(xiāo)售質(zhì)量保證

D.銷(xiāo)售環(huán)境安全

16.我國(guó)食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品售后服務(wù)負(fù)責(zé)，下列哪項(xiàng)不屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任？

A.售后服務(wù)及時(shí)

B.售后服務(wù)規(guī)范

C.售后服務(wù)滿(mǎn)意

D.售后服務(wù)合理

17.我國(guó)食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品召回負(fù)責(zé)，下列哪項(xiàng)不屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任？

A.召回及時(shí)

B.召回規(guī)范

C.召回滿(mǎn)意

D.召回合理

18.我國(guó)食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品召回費(fèi)用負(fù)責(zé)，下列哪項(xiàng)不屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任？

A.召回費(fèi)用合理

B.召回費(fèi)用合法

C.召回費(fèi)用及時(shí)

D.召回費(fèi)用規(guī)范

19.我國(guó)食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品賠償負(fù)責(zé)，下列哪項(xiàng)不屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任？

A.賠償及時(shí)

B.賠償規(guī)范

C.賠償滿(mǎn)意

D.賠償合理

20.我國(guó)食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品賠償費(fèi)用負(fù)責(zé)，下列哪項(xiàng)不屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任？

A.賠償費(fèi)用合理

B.賠償費(fèi)用合法

C.賠償費(fèi)用及時(shí)

D.賠償費(fèi)用規(guī)范

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.下列哪些是食品安全法律法規(guī)的主要原則？

A.預(yù)防為主

B.公開(kāi)透明

C.嚴(yán)格監(jiān)管

D.企業(yè)自律

E.消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)

2.下列哪些屬于食品安全監(jiān)管部門(mén)的職責(zé)？

A.監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)

B.處理食品安全事故

C.制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)

D.負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)檢測(cè)

E.宣傳食品安全知識(shí)

3.下列哪些屬于食品安全違法行為？

A.使用非食品原料生產(chǎn)食品

B.超范圍使用食品添加劑

C.未經(jīng)許可生產(chǎn)食品

D.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自行檢驗(yàn)合格

E.食品標(biāo)簽不符合規(guī)定

4.下列哪些屬于食品安全事故？

A.食品中毒

B.食品污染

C.食品添加劑超標(biāo)

D.食品標(biāo)簽不符合規(guī)定

E.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未建立食品安全管理制度

5.下列哪些屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任？

A.食品安全責(zé)任

B.消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)責(zé)任

C.質(zhì)量責(zé)任

D.環(huán)境保護(hù)責(zé)任

E.社會(huì)責(zé)任

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.食品安全法律法規(guī)的主要目的是保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。（）

2.我國(guó)食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全管理制度。（）

3.我國(guó)食品安全法規(guī)定，食品安全事故調(diào)查處理由人民法院負(fù)責(zé)。（）

4.我國(guó)食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品召回費(fèi)用負(fù)責(zé)。（）

5.我國(guó)食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品賠償費(fèi)用負(fù)責(zé)。（）

6.我國(guó)食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品包裝負(fù)責(zé)。（）

7.我國(guó)食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品運(yùn)輸負(fù)責(zé)。（）

8.我國(guó)食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品儲(chǔ)存負(fù)責(zé)。（）

9.我國(guó)食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品銷(xiāo)售負(fù)責(zé)。（）

10.我國(guó)食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品售后服務(wù)負(fù)責(zé)。（）

四、簡(jiǎn)答題（每題10分，共25分）

1.題目：簡(jiǎn)述食品安全法律法規(guī)在保障食品安全中的作用。

答案：食品安全法律法規(guī)在保障食品安全中發(fā)揮著重要作用，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是明確食品安全的基本要求，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為；二是建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估體系，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)；三是設(shè)立食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的監(jiān)督檢查；四是明確食品安全事故的應(yīng)急處理機(jī)制，保障公眾健康和生命安全；五是強(qiáng)化食品安全責(zé)任追究，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)和責(zé)任感。

2.題目：分析食品安全與法律法規(guī)交叉影響的主要表現(xiàn)。

答案：食品安全與法律法規(guī)的交叉影響主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是食品安全法律法規(guī)的制定和實(shí)施對(duì)食品安全產(chǎn)生直接影響，如食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定、食品安全監(jiān)管制度的建立等；二是食品安全問(wèn)題的發(fā)生往往涉及法律法規(guī)的適用，如食品安全事故的調(diào)查處理、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法律責(zé)任等；三是食品安全法律法規(guī)的完善和修訂需要根據(jù)食品安全形勢(shì)的變化進(jìn)行調(diào)整，以適應(yīng)食品安全管理的需要；四是食品安全問(wèn)題的解決往往需要多部門(mén)、多層次的法律法規(guī)協(xié)同配合，形成合力。

3.題目：探討如何提高食品安全法律法規(guī)的執(zhí)行力度。

答案：提高食品安全法律法規(guī)的執(zhí)行力度需要從以下幾個(gè)方面入手：一是加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)的宣傳和教育，提高公眾對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)和重視；二是完善食品安全監(jiān)管體系，明確監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)監(jiān)管力量；三是加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，提高違法成本；四是建立健全食品安全信用體系，對(duì)違法企業(yè)實(shí)施聯(lián)合懲戒；五是加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)的修訂和完善，使其更加符合食品安全管理的實(shí)際需要。

五、論述題

題目：食品安全法律法規(guī)在推動(dòng)食品安全體系建設(shè)中的重要性及其實(shí)現(xiàn)路徑

答案：食品安全法律法規(guī)在推動(dòng)食品安全體系建設(shè)中具有至關(guān)重要的作用。它不僅是保障公眾健康和生命安全的基石，也是構(gòu)建和諧社會(huì)的重要保障。以下是食品安全法律法規(guī)在推動(dòng)食品安全體系建設(shè)中的重要性及其實(shí)現(xiàn)路徑的論述：

重要性：

1.規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)：食品安全法律法規(guī)為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供了明確的行為準(zhǔn)則，有助于規(guī)范市場(chǎng)秩序，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

2.保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益：通過(guò)法律法規(guī)，消費(fèi)者可以獲得有效的權(quán)益保護(hù)，減少食品安全事件對(duì)個(gè)人健康的損害。

3.促進(jìn)食品安全產(chǎn)業(yè)發(fā)展：食品安全法律法規(guī)的完善和實(shí)施，有利于優(yōu)化食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展。

4.增強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力：嚴(yán)格的食品安全法律法規(guī)有助于提升我國(guó)食品在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)食品出口貿(mào)易。

實(shí)現(xiàn)路徑：

1.完善食品安全法律法規(guī)體系：加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)的立法工作，確保法律法規(guī)的全面性和前瞻性。

2.加強(qiáng)法律法規(guī)宣傳和培訓(xùn)：提高全社會(huì)對(duì)食品安全法律法規(guī)的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)。

3.嚴(yán)格執(zhí)法監(jiān)管：加大對(duì)食品安全違法行為的查處力度，確保法律法規(guī)的有效實(shí)施。

4.強(qiáng)化食品安全信用體系建設(shè)：建立食品安全信用檔案，對(duì)失信企業(yè)實(shí)施聯(lián)合懲戒，形成良好的市場(chǎng)環(huán)境。

5.推進(jìn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)：制定和實(shí)施食品安全標(biāo)準(zhǔn)，提高食品安全水平。

6.加強(qiáng)食品安全科技創(chuàng)新：推動(dòng)食品安全相關(guān)技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用，提升食品安全保障能力。

7.促進(jìn)國(guó)際交流與合作：積極參與國(guó)際食品安全規(guī)則制定，提升我國(guó)在國(guó)際食品安全事務(wù)中的話(huà)語(yǔ)權(quán)。

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題答案及解析思路：

1.答案：D

解析思路：食品安全法律法規(guī)旨在保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益、規(guī)范市場(chǎng)秩序、促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，因此選項(xiàng)D“以上都是”涵蓋了所有目的。

2.答案：D

解析思路：食品安全法律法規(guī)的主要原則包括預(yù)防為主、公開(kāi)透明、嚴(yán)格監(jiān)管等，而企業(yè)自律并非主要原則。

3.答案：C

解析思路：食品安全監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、處理食品安全事故、制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)等，但制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)并非其唯一職責(zé)。

4.答案：B

解析思路：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯制度，確保食品來(lái)源可查、去向可追。

5.答案：D

解析思路：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自行檢驗(yàn)合格不屬于食品安全違法行為，因?yàn)榉梢蟮氖潜仨氂煞ǘC(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。

6.答案：A

解析思路：食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃由食品安全監(jiān)管部門(mén)制定，以確保監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和權(quán)威性。

7.答案：D

解析思路：食品安全事故包括食品中毒、食品污染、食品添加劑超標(biāo)等，而食品標(biāo)簽不符合規(guī)定不屬于事故。

8.答案：A

解析思路：食品安全事故調(diào)查處理由食品安全監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)，以確保調(diào)查的公正性和有效性。

9.答案：D

解析思路：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未對(duì)食品安全事故進(jìn)行報(bào)告屬于食品安全違法行為。

10.答案：D

解析思路：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品質(zhì)量負(fù)責(zé)，包括食品安全責(zé)任、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)責(zé)任、質(zhì)量責(zé)任等。

11.答案：D

解析思路：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品標(biāo)簽負(fù)責(zé)，確保標(biāo)簽內(nèi)容規(guī)范、真實(shí)、完整。

12.答案：D

解析思路：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品包裝負(fù)責(zé)，確保包裝材料安全、標(biāo)識(shí)規(guī)范、設(shè)計(jì)合理。

13.答案：D

解析思路：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品運(yùn)輸負(fù)責(zé)，確保運(yùn)輸環(huán)境適宜、運(yùn)輸時(shí)間合理、運(yùn)輸車(chē)輛符合要求。

14.答案：D

解析思路：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品儲(chǔ)存負(fù)責(zé)，確保儲(chǔ)存環(huán)境安全、儲(chǔ)存設(shè)施符合要求、儲(chǔ)存條件適宜。

15.答案：D

解析思路：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品銷(xiāo)售負(fù)責(zé)，確保銷(xiāo)售環(huán)境安全、銷(xiāo)售渠道合法、銷(xiāo)售價(jià)格合理。

16.答案：D

解析思路：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品售后服務(wù)負(fù)責(zé)，確保售后服務(wù)合理、規(guī)范、滿(mǎn)意。

17.答案：D

解析思路：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品召回負(fù)責(zé)，確保召回合理、規(guī)范、滿(mǎn)意。

18.答案：D

解析思路：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品召回費(fèi)用負(fù)責(zé)，確保召回費(fèi)用規(guī)范、合理、及時(shí)。

19.答案：D

解析思路：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品賠償負(fù)責(zé)，確保賠償合理、規(guī)范、滿(mǎn)意。

20.答案：D

解析思路：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品賠償費(fèi)用負(fù)責(zé)，確保賠償費(fèi)用規(guī)范、合理、及時(shí)。

二、多項(xiàng)選擇題答案及解析思路：

1.答案：ABCD

解析思路：食品安全法律法規(guī)的主要原則包括預(yù)防為主、公開(kāi)透明、嚴(yán)格監(jiān)管、企業(yè)自律、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)等。

2.答案：ABCDE

解析思路：食品安全監(jiān)管部門(mén)的主要職責(zé)包括監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、處理食品安全事故、制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)、負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)檢測(cè)、宣傳食品安全知識(shí)等。

3.答案：ABCE

解析思路：食品安全違法行為包括使用非食品原料生產(chǎn)食品、超范圍使用食品添加劑、未經(jīng)許可生產(chǎn)食品、食品標(biāo)簽不符合規(guī)定等。

4.答案：ABC

解析思路：食品安全事故包括食品中毒、食品污染、食品添加劑超標(biāo)等。

5.答案：ABCD

解析思路：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任包括食品安全責(zé)任、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)責(zé)任、質(zhì)量責(zé)任、環(huán)境保護(hù)責(zé)任等。

三、判斷題答案及解析思路：

1.答案：√

解析思路：食品安全法律法規(guī)的主要目的是保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

2.答案：√

解析思路：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全管理制度。

3.答案：×

解析思路：