2025年全國(guó)食品安全法律知識(shí)培訓(xùn)考試題庫(kù)

2025年全國(guó)食品安全法律知識(shí)培訓(xùn)考試題庫(kù)一、單項(xiàng)選擇題。每題所設(shè)選項(xiàng)中只有一個(gè)正確答案，多選、錯(cuò)選或不選均不得分。本部分含1~50題，每題1分，共50分。1.根據(jù)《刑法修正案(八)》規(guī)定，在生產(chǎn)、銷售的食品中()，處五年以下有期徒刑，并處罰金;對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金;致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，依照刑法第一百四十一條的規(guī)定處罰。A.摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的B.摻入有毒、有害的非食品原料，造成食物中毒事故的C.任意使用食品添加劑，造成嚴(yán)重后果的D.摻入有毒、有害的食品原料，致人死亡的2.根據(jù)《刑法修正案(八)》規(guī)定，()，濫用職位權(quán)或者玩忽職守，導(dǎo)致發(fā)生重大食品安全事故或者造成其他嚴(yán)重后果的，處五年以下有期徒刑或者拘役;造成特別嚴(yán)重后果的，處五年以上十年以下有期徒刑。A.國(guó)家機(jī)關(guān)工作人員B.食品企業(yè)管理人員C.負(fù)有食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的國(guó)家機(jī)關(guān)工作人員D.負(fù)有食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的食品企業(yè)管理人員3.在中國(guó)境內(nèi)從事()活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》。A.食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務(wù)B.食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品D.以上都正確4.公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷售的食品有質(zhì)量問題，應(yīng)當(dāng)向()部門投訴。A.食品藥品監(jiān)督部門B.工商行政管理部門C.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門D.食品安全委員會(huì)5.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)()，并且負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故。A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估B.食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定C.食品安全信息公布D.以上都正確6.()應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識(shí)。A.食品企業(yè)B.食品行業(yè)協(xié)會(huì)C.新聞媒體D.食品衛(wèi)生監(jiān)督部門7.依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，()應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的公益宣傳，并對(duì)違反《食品安全法》的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督。A.新聞媒體B.社會(huì)團(tuán)體C.消費(fèi)者協(xié)會(huì)D.街道辦事處8.()是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)方案B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果C.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度D.食品安全風(fēng)險(xiǎn)計(jì)劃9.食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由()制定、公布，國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門提供國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。A.國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)B.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門C.國(guó)家質(zhì)檢總局D.國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門10.省、自治區(qū)、直轄市人民的政府衛(wèi)生行政部門組織制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)參照?qǐng)?zhí)行《食品安全法》有關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定的規(guī)定，并報(bào)()備案。A.國(guó)務(wù)院法制辦B.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門C.全國(guó)人大法工委D.全國(guó)人大常委會(huì)11.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中所稱的農(nóng)產(chǎn)品，是指來源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的()。A.植物及其產(chǎn)品B.動(dòng)物及其產(chǎn)品C.植物、動(dòng)物及其產(chǎn)品D.植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品12.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)根據(jù)()，及時(shí)修訂。A.科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平B.農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)管情況和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需要C.科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需要D.科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平和農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)管情況13.()有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A.任何組織或個(gè)人B.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者C.消費(fèi)者D.食品企業(yè)14.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員()應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A.每年B.每二年C.每三年D.每四年15.對(duì)通過良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法實(shí)施跟蹤調(diào)查。認(rèn)證機(jī)構(gòu)實(shí)施跟蹤調(diào)查()。A.不收取任何費(fèi)用B.收取部分費(fèi)用C.收取所有費(fèi)用D.以上都不正確16.食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于()。A.一年B.二年C.三年D.四年17.食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于()。A.一年B.二年C.三年D.四年18.申請(qǐng)利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動(dòng)的單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)向()提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.工商行政管理部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督管理部門19.聲稱具有特定保健功能的食品不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說明書不得涉及()。A.疾病預(yù)防、治療功能B.材料用量C.保存方式D.保質(zhì)期20.社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)()。A.承擔(dān)全部責(zé)任B.承擔(dān)部分責(zé)任C.與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任D.承擔(dān)無限責(zé)任21.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范，由()規(guī)定。A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國(guó)務(wù)院C.質(zhì)量管理監(jiān)督部門D.工商管理部門22.食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于()。A.半年B.一年C.二年D.三年23.食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為()年。A.1B.2C.3D.424.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)依照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定進(jìn)行的抽樣檢驗(yàn)結(jié)論有異議申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的，復(fù)檢費(fèi)用()。A.免費(fèi)B.平均分擔(dān)C.由抽樣檢驗(yàn)的部門承擔(dān)D.由食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)25.發(fā)生食品安全事故，縣級(jí)以上()應(yīng)當(dāng)協(xié)助衛(wèi)生行政部門和有關(guān)部門對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生處理，并對(duì)與食品安全事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查。A.人民醫(yī)院B.疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)C.工商行政管理部門D.食品藥品監(jiān)督管理部門26.縣級(jí)以上衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門接到咨詢、投訴、舉報(bào)，對(duì)屬于本部門職責(zé)的，()受理，并及時(shí)進(jìn)行答復(fù)、核實(shí)、處理;對(duì)不屬于本部門職責(zé)的，()書面通知并移交有權(quán)處理的部門處理。A.應(yīng)當(dāng);可以B.可以;應(yīng)當(dāng)C.應(yīng)當(dāng);應(yīng)當(dāng)D.可以;可以27.依照《食品安全法》的規(guī)定，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的同一違法行為，不得給予二次以上()的行政處罰。A.沒收違法所得B.罰款C.吊銷許可證D.沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品28.縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)查封、扣押有證據(jù)證明不符合()的食品。A.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)B.檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)C.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)D.食品安全標(biāo)準(zhǔn)29.()組織制定國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。A.衛(wèi)生部B.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局C.國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室D.國(guó)務(wù)院30.發(fā)生食品安全事故的單位對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起()向所在地縣級(jí)人民的政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告。A.24小時(shí)內(nèi)B.12小時(shí)內(nèi)C.6小時(shí)內(nèi)D.2小時(shí)內(nèi)31.任何單位或者個(gè)人()阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理。A.可以B.應(yīng)當(dāng)C.不得D.任意32.縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。抽樣檢驗(yàn)購(gòu)買樣品所需費(fèi)用和檢驗(yàn)費(fèi)等，由()財(cái)政列支。A.國(guó)務(wù)院B.省級(jí)C.上級(jí)D.同級(jí)33.農(nóng)產(chǎn)品在包裝、保鮮、貯存、運(yùn)輸中所使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)()的技術(shù)規(guī)范。A.任意性B.行業(yè)性C.專業(yè)性D.強(qiáng)制性34.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織以及從事農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)的單位或者個(gè)人銷售的農(nóng)產(chǎn)品，使用添加劑的，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定標(biāo)明添加劑的()。A.劑量B.成分C.名稱D.性質(zhì)35.銷售的農(nóng)產(chǎn)品必須符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)者()申請(qǐng)使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家規(guī)定的有關(guān)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的，生產(chǎn)者()申請(qǐng)使用相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志。A.應(yīng)當(dāng);可以B.應(yīng)當(dāng);應(yīng)當(dāng)C.可以;可以D.可以;應(yīng)當(dāng)36.國(guó)家建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)制度?？h級(jí)以上人民的政府()主管部門應(yīng)當(dāng)按照保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，制定并組織實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃，對(duì)生產(chǎn)中或者市場(chǎng)上銷售的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽查。A.質(zhì)量監(jiān)督B.衛(wèi)生行政C.工商行政D.農(nóng)業(yè)行政37.未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，由有關(guān)部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處()罰款。A.貨值金額五倍以上十倍以下B.一萬元以上五萬元以下C.貨值金額二倍以上五倍以下D.二萬元以上十萬元以下38.違反《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定，冒用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志的，不適用下列哪一處罰()。A.責(zé)令改正B.沒收違法所得C.并處二千元以上二萬元以下罰款D.并處五千元以上五萬元以下罰款39.被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起()內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。A.二年B.三年C.四年D.五年40.違反《食品安全法》規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起()內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。A.一年B.五年C.十年D.終身41.生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款()的賠償金。A.十倍B.五倍C.三倍D.雙倍42.違反《食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，()。A.先承擔(dān)行政法律責(zé)任B.先承擔(dān)民事賠償責(zé)任C.先繳納罰款、罰金D.先承擔(dān)刑事法律責(zé)任43.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在《食品安全法》施行前已經(jīng)取得相應(yīng)許可證的，該許可證()。A.繼續(xù)有效B.重新申請(qǐng)C.有效期兩年D.重新復(fù)核44.下列()不受《食品安全法》的調(diào)整。A.轉(zhuǎn)基因食品B.生豬屠宰C.軍隊(duì)專用食品D.乳品45.()根據(jù)實(shí)際需要，可以對(duì)食品安全監(jiān)督管理體制作出調(diào)整。A.全國(guó)人大常委會(huì)B.全國(guó)政協(xié)C.國(guó)務(wù)院D.國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)46.醫(yī)療機(jī)構(gòu)未依照《食品安全法實(shí)施條例》第八條規(guī)定報(bào)告有關(guān)疾病信息的，由()責(zé)令改正，給予警告。A.食品安全委員會(huì)辦公室B.衛(wèi)生行政部門C.工商行政部門D.食品藥品監(jiān)督管理部門47.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理人員不依法履行監(jiān)督職責(zé)，或者濫用職位權(quán)的，()。A.依法給予行政處分B.沒收違法所得C.處五萬元以上十萬元以下罰款D.對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處一萬元以上五萬元以下罰款48.以下有關(guān)食品添加劑的表述正確的是()。A.天然的食品添加劑比人工化學(xué)食品添加劑合成的安全B.添加劑對(duì)身體有害，應(yīng)該一概禁止C.三聚氰胺、蘇丹紅、“瘦肉精”都是食品非法添加物，根本不是食品添加劑D.發(fā)達(dá)國(guó)家允許使用的食品添加劑我國(guó)就可以使用49.以下有關(guān)綠色食品的表述正確的是()。A.綠色食品就是綠色的食品B.綠色食品就是不放化肥和農(nóng)藥的食品C.綠色食品一律不得使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料D.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)分為兩個(gè)技術(shù)等級(jí)，即AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)50.下面哪種物質(zhì)是國(guó)家允許作為食品添加劑的()?A.吊白塊B.硫磺C.過氧化苯甲酰D.都不允許二、多項(xiàng)選擇題。每題所設(shè)選項(xiàng)中至少有兩個(gè)正確答案，多選、少選、錯(cuò)選或不選均不得分。本部分含51~100題，每題1分，共50分。51.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照()從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。A.法律B.法規(guī)C.產(chǎn)品訂單和合同要求D.食品安全標(biāo)準(zhǔn)52.縣級(jí)以上地方人民的政府的食品安全監(jiān)管職責(zé)為()。A.統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作B.建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機(jī)制C.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作D.完善、落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對(duì)食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行評(píng)議、考核53.國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)()進(jìn)行監(jiān)測(cè)。A.食源性疾病B.人群健康狀況C.食品污染D.食品中的有害因素54.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)一般包括()方面的專家。A.醫(yī)學(xué)B.農(nóng)業(yè)C.食品D.營(yíng)養(yǎng)55.國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，對(duì)食品、食品添加劑中()危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。A.物理性B.化學(xué)性C.致病性D.生物性56.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)部門，根據(jù)()，對(duì)食品安全狀況進(jìn)行綜合分析。A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果B.食品市場(chǎng)監(jiān)督管理信息C.食品安全監(jiān)督管理信息D.食品安全企業(yè)管理報(bào)告57.食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括以下內(nèi)容()。A.食品添加劑的品種、使用范圍、用量B.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求C.食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程D.食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定58.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對(duì)現(xiàn)行的()中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。A.食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)B.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)C.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)D.有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)59.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)()負(fù)責(zé)，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。A.其企業(yè)全體職工B.其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品安全C.社會(huì)D.公眾60.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作的情形有()。A.為制定或者修訂食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的B.為確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的C.發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全的因素的D.需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的61.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估建議，應(yīng)當(dāng)提供下列信息和資料()。A.風(fēng)險(xiǎn)的來源和性質(zhì)B.相關(guān)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論C.風(fēng)險(xiǎn)涉及范圍D.其他有關(guān)信息和資料62.制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)充分考慮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，并聽取()的意見，保障消費(fèi)安全。A.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門B.農(nóng)產(chǎn)品銷售者C.農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者D.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者63.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列哪些要求()?A.貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸B.餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔C.有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度D.具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物64.下列哪些從業(yè)人員不得從事接觸直接入口食品的工作()?A.患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員B.患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性疾病的人員C.患有滲出性皮膚病疾病的人員D.患有輕微腰疼疾病的人員65.食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的()。A.名稱B.生產(chǎn)日期C.保質(zhì)期D.生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式66.食品廣告的內(nèi)容()。A.應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法B.不得含有虛假、夸大的內(nèi)容C.不得涉及疾病預(yù)防、治療功能D.可以涉及具體療效67.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未依照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定召回或者停止經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的，縣級(jí)以上()可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)。A.質(zhì)量監(jiān)督管理部門B.工商行政管理部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.國(guó)土資源部門68.下列哪些說法是正確的()?A.食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制B.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)C.食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章D.食品檢驗(yàn)報(bào)告無須檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章69.縣級(jí)以上()部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)。進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購(gòu)買抽取的樣品，不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用。A.質(zhì)量監(jiān)督B.工商行政管理C.食品藥品監(jiān)督管理D.衛(wèi)生行政70.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》第三十二條的規(guī)定組織職工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全()，并建立培訓(xùn)檔案。A.法律B.法規(guī)C.規(guī)章D.標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識(shí)71.國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門應(yīng)當(dāng)建立信息收集網(wǎng)絡(luò)，依照《食品安全法》第六十九條的規(guī)定，收集、匯總、通報(bào)下列信息()。A.出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)進(jìn)出口食品實(shí)施檢驗(yàn)檢疫發(fā)現(xiàn)的食品安全信息B.行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者反映的進(jìn)口食品安全信息C.國(guó)際組織、境外政府機(jī)構(gòu)發(fā)布的食品安全信息、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息，以及境外行業(yè)協(xié)會(huì)等組織、消費(fèi)者反映的食品安全信息D.其他食品安全信息72.()和()應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者質(zhì)量安全知識(shí)和技能的培訓(xùn)。A.農(nóng)業(yè)科研教育機(jī)構(gòu)B.農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)C.政府部門D.行業(yè)組織73.對(duì)可能影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的()依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定實(shí)行許可制度。A.農(nóng)藥B.獸藥C.飼料和飼料添加劑D.肥料和獸醫(yī)器械74.禁止在有毒有害物質(zhì)超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域()。A.生產(chǎn)B.捕撈C.采集食用農(nóng)產(chǎn)品D.建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地75.縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)采取下列措施()。A.查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料B.對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)C.進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查D.查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所76.縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，()等情況。A.衛(wèi)生年檢記錄B.記錄許可頒發(fā)C.日常監(jiān)督檢查結(jié)果D.違法行為查處77.國(guó)家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。下列哪些信息由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布()?A.國(guó)家食品安全總體情況B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息和食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息C.重大食品安全事故及其處理信息D.其他重要的食品安全信息和國(guó)務(wù)院確定的需要統(tǒng)一公布的信息78.食品安全監(jiān)督管理部門公布信息，應(yīng)當(dāng)做到()。A.準(zhǔn)確B.及時(shí)C.客觀D.完整79.對(duì)確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依照國(guó)家食品召回制度予以()。A.召回B.停止經(jīng)營(yíng)C.再利用D.銷毀80.縣級(jí)以上地方人民的政府依照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定制定的食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃，應(yīng)當(dāng)包含食品抽樣檢驗(yàn)的內(nèi)容。對(duì)專供()等特定人群的主輔食品，應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)加強(qiáng)抽樣檢驗(yàn)。A.嬰幼兒B.婦女C.老年人D.病人81.《食品安全法》規(guī)定的食品安全日常監(jiān)督管理信息包括()。A.依照《食品安全法》實(shí)施行政許可的情況B.責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名錄C.查處食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為的情況D.專項(xiàng)檢查整治工作情況82.國(guó)務(wù)院()等部門依據(jù)職責(zé)制定食品行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策，采取措施推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，加強(qiáng)對(duì)食品行業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)的指導(dǎo)，促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展。A.鐵道B.商務(wù)C.工商行政管理D.工業(yè)和信息化83.依法需要實(shí)施檢疫的動(dòng)植物及其產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附具()。A.檢疫合格標(biāo)志B.免檢證明C.質(zhì)量合格標(biāo)志D.檢疫合格證明84.有下列情形之一的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售()。A.含有國(guó)家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)的B.農(nóng)藥、獸藥等化學(xué)物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的C.含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的D.使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范的85.采用國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門會(huì)同有關(guān)部門認(rèn)定的快速檢測(cè)方法進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢測(cè)，被抽查人對(duì)檢測(cè)結(jié)果有異議的，可以自收到檢測(cè)結(jié)果時(shí)起()內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢。復(fù)檢()采用快速檢測(cè)方法。A.4小時(shí)B.8小時(shí)C.不得D.可以86.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者對(duì)監(jiān)督抽查檢測(cè)結(jié)果有異議的，可以自收到檢測(cè)結(jié)果之日起()內(nèi)，向組織實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查的農(nóng)業(yè)行政主管部門或者其()農(nóng)業(yè)行政主管部門申請(qǐng)復(fù)檢。A.10日B.5日C.省級(jí)D.上級(jí)87.進(jìn)口有下列()情形，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。A.進(jìn)口不符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品B.進(jìn)口尚無食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品C.首次進(jìn)口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，未經(jīng)過安全性評(píng)估D.出口商未遵守本法的規(guī)定出口食品88.集中交易市場(chǎng)的開辦者、柜臺(tái)出租者、展銷會(huì)的舉辦者允許未取得許可的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入市場(chǎng)銷售食品，或者未履行檢查、報(bào)告等義務(wù)的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，()。A.貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款B.處二千元以上五萬元以下罰款C.貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證D.造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，由原發(fā)證部門吊銷許可證89.未按照要求進(jìn)行食品運(yùn)輸?shù)模捎嘘P(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，()。A.處二千元以上五萬元以下罰款B.責(zé)令改正，給予警告C.拒不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬元以下罰款D.情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證部門吊銷許可證90.食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品的，由有關(guān)主管部門沒收違法所得，依法對(duì)()給予記大過、降級(jí)或者撤職的處分。A.主要領(lǐng)導(dǎo)B.直接負(fù)責(zé)的主管人員C.其他直接責(zé)任人員D.班子成員91.縣級(jí)以上人民的政府在食品安全監(jiān)督管理中未履行職責(zé)，本行政區(qū)域出現(xiàn)重大食品安全事故、造成嚴(yán)重社會(huì)影響，依法對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予()的處分。A.記大過B.降級(jí)C.撤職D.開除92.《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》規(guī)定，境外公司向中國(guó)出口轉(zhuǎn)基因植物種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種和利用農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物生產(chǎn)的或者含有農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物成分的植物種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種、農(nóng)藥、獸藥、肥料和添加劑的，應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門提出申請(qǐng);符合下列條件的，國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門方可批準(zhǔn)試驗(yàn)材料入境并依照本條例的規(guī)定進(jìn)行中間試驗(yàn)、環(huán)境釋放和生產(chǎn)性試驗(yàn)()。A.輸出國(guó)家或者地區(qū)已經(jīng)允許作為相應(yīng)用途并投放市場(chǎng)B.輸出國(guó)家或者地區(qū)經(jīng)過科學(xué)試驗(yàn)證明對(duì)人類、動(dòng)植物、微生物和生態(tài)環(huán)境無害C.有相應(yīng)的安全管理、防范措施D.無顯著危害93.進(jìn)口不符合法律規(guī)定的食品添加劑的，由出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)()。A.沒收違法進(jìn)口的食品添加劑B.并處2000元以上5萬元以下罰款C.違法進(jìn)口的食品添加劑貨值金額不足1萬元的，并處2000元以上5萬元以下罰款D.貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額2倍以上5倍以下罰款94.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，指對(duì)食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害對(duì)人體健康可能造成的不良影響所進(jìn)行的科學(xué)評(píng)估，包括()等。A.危害識(shí)別B.危害特征描述C.暴露評(píng)估D.風(fēng)險(xiǎn)特征描述95.餐飲服務(wù)，指通過()等，向消費(fèi)者提供食品和消費(fèi)場(chǎng)所及設(shè)施的服務(wù)活動(dòng)。A.即時(shí)制作加工B.商業(yè)銷售C.服務(wù)性勞動(dòng)D.自產(chǎn)自銷96.以下有關(guān)食品安全監(jiān)管的表述正確的是()。A.食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估由縣級(jí)以上人民的政府農(nóng)業(yè)行政部門依照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定進(jìn)行B.國(guó)境口岸食品的監(jiān)督管理由出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依照食品安全法和其實(shí)施條例以及有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定實(shí)施C.食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)聲稱具有特定保健功能的食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管，具體辦法由國(guó)務(wù)院另行制定D.保健食品由食品安全委員會(huì)監(jiān)督管理97.以下有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)法律責(zé)任的表述正確的是()。A.偽造檢測(cè)結(jié)果的，責(zé)令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處一萬元以上五萬元以下罰款B.偽造檢測(cè)結(jié)果的，情節(jié)嚴(yán)重的，撤銷其檢測(cè)資格C.偽造檢測(cè)結(jié)果的，造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任D.出具檢測(cè)結(jié)果不實(shí)，造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任;造成重大損害的，并撤銷其檢測(cè)資格98.違反法律、法規(guī)規(guī)定，向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地排放或者傾倒()，依照有關(guān)環(huán)境保護(hù)法律、法規(guī)的規(guī)定處罰;造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。A.廢水B.廢氣C.固體廢物D.或者其他有毒有害物質(zhì)的99.以下關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)中銷售不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品賠償責(zé)任的表述正確的是()。A.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)有權(quán)拒絕賠償B.消費(fèi)者可以向農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)要求賠償C.屬于生產(chǎn)者、銷售者責(zé)任的，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)有權(quán)追償D.消費(fèi)者也可以直接向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者要求賠償100.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志是指國(guó)家有關(guān)部門制定并發(fā)布，加施于獲得特定質(zhì)量認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品的證明標(biāo)識(shí)，包括()。A.無公害農(nóng)產(chǎn)品B.綠色食品C.名牌農(nóng)產(chǎn)品D.有機(jī)食品的標(biāo)志一、單項(xiàng)選擇題。每題所設(shè)選項(xiàng)中只有一個(gè)正確答案，多選、錯(cuò)選或不選均不得分。本部分含1~50題，每題1分，共50分。1.根據(jù)《刑法修正案(八)》規(guī)定，在生產(chǎn)、銷售的食品中()，處五年以下有期徒刑，并處罰金;對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金;致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，依照刑法第一百四十一條的規(guī)定處罰。A.摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的B.摻入有毒、有害的非食品原料，造成食物中毒事故的C.任意使用食品添加劑，造成嚴(yán)重后果的D.摻入有毒、有害的食品原料，致人死亡的2.根據(jù)《刑法修正案(八)》規(guī)定，()，濫用職位權(quán)或者玩忽職守，導(dǎo)致發(fā)生重大食品安全事故或者造成其他嚴(yán)重后果的，處五年以下有期徒刑或者拘役;造成特別嚴(yán)重后果的，處五年以上十年以下有期徒刑。A.國(guó)家機(jī)關(guān)工作人員B.食品企業(yè)管理人員C.負(fù)有食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的國(guó)家機(jī)關(guān)工作人員D.負(fù)有食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的食品企業(yè)管理人員3.在中國(guó)境內(nèi)從事()活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》。A.食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務(wù)B.食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品D.以上都正確4.公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷售的食品有質(zhì)量問題，應(yīng)當(dāng)向()部門投訴。A.食品藥品監(jiān)督部門B.工商行政管理部門C.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門D.食品安全委員會(huì)5.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)()，并且負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故。A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估B.食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定C.食品安全信息公布D.以上都正確6.()應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識(shí)。A.食品企業(yè)B.食品行業(yè)協(xié)會(huì)C.新聞媒體D.食品衛(wèi)生監(jiān)督部門7.依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，()應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的公益宣傳，并對(duì)違反《食品安全法》的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督。A.新聞媒體B.社會(huì)團(tuán)體C.消費(fèi)者協(xié)會(huì)D.街道辦事處8.()是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)方案B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果C.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度D.食品安全風(fēng)險(xiǎn)計(jì)劃9.食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由()制定、公布，國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門提供國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。A.國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)B.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門C.國(guó)家質(zhì)檢總局D.國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門10.省、自治區(qū)、直轄市人民的政府衛(wèi)生行政部門組織制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)參照?qǐng)?zhí)行《食品安全法》有關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定的規(guī)定，并報(bào)()備案。A.國(guó)務(wù)院法制辦B.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門C.全國(guó)人大法工委D.全國(guó)人大常委會(huì)11.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中所稱的農(nóng)產(chǎn)品，是指來源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的()。A.植物及其產(chǎn)品B.動(dòng)物及其產(chǎn)品C.植物、動(dòng)物及其產(chǎn)品D.植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品12.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)根據(jù)()，及時(shí)修訂。A.科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平B.農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)管情況和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需要C.科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需要D.科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平和農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)管情況13.()有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A.任何組織或個(gè)人B.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者C.消費(fèi)者D.食品企業(yè)14.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員()應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A.每年B.每二年C.每三年D.每四年15.對(duì)通過良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法實(shí)施跟蹤調(diào)查。認(rèn)證機(jī)構(gòu)實(shí)施跟蹤調(diào)查()。A.不收取任何費(fèi)用B.收取部分費(fèi)用C.收取所有費(fèi)用D.以上都不正確16.食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于()。A.一年B.二年C.三年D.四年17.食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于()。A.一年B.二年C.三年D.四年18.申請(qǐng)利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動(dòng)的單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)向()提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.工商行政管理部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督管理部門19.聲稱具有特定保健功能的食品不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說明書不得涉及()。A.疾病預(yù)防、治療功能B.材料用量C.保存方式D.保質(zhì)期20.社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)()。A.承擔(dān)全部責(zé)任B.承擔(dān)部分責(zé)任C.與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任D.承擔(dān)無限責(zé)任21.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范，由()規(guī)定。A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國(guó)務(wù)院C.質(zhì)量管理監(jiān)督部門D.工商管理部門22.食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于()。A.半年B.一年C.二年D.三年23.食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為()年。A.1B.2C.3D.424.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)依照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定進(jìn)行的抽樣檢驗(yàn)結(jié)論有異議申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的，復(fù)檢費(fèi)用()。A.免費(fèi)B.平均分擔(dān)C.由抽樣檢驗(yàn)的部門承擔(dān)D.由食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)25.發(fā)生食品安全事故，縣級(jí)以上()應(yīng)當(dāng)協(xié)助衛(wèi)生行政部門和有關(guān)部門對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生處理，并對(duì)與食品安全事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查。A.人民醫(yī)院B.疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)C.工商行政管理部門D.食品藥品監(jiān)督管理部門26.縣級(jí)以上衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門接到咨詢、投訴、舉報(bào)，對(duì)屬于本部門職責(zé)的，()受理，并及時(shí)進(jìn)行答復(fù)、核實(shí)、處理;對(duì)不屬于本部門職責(zé)的，()書面通知并移交有權(quán)處理的部門處理。A.應(yīng)當(dāng);可以B.可以;應(yīng)當(dāng)C.應(yīng)當(dāng);應(yīng)當(dāng)D.可以;可以27.依照《食品安全法》的規(guī)定，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的同一違法行為，不得給予二次以上()的行政處罰。A.沒收違法所得B.罰款C.吊銷許可證D.沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品28.縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)查封、扣押有證據(jù)證明不符合()的食品。A.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)B.檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)C.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)D.食品安全標(biāo)準(zhǔn)29.()組織制定國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。A.衛(wèi)生部B.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局C.國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室D.國(guó)務(wù)院30.發(fā)生食品安全事故的單位對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起()向所在地縣級(jí)人民的政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告。A.24小時(shí)內(nèi)B.12小時(shí)內(nèi)C.6小時(shí)內(nèi)D.2小時(shí)內(nèi)31.任何單位或者個(gè)人()阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理。A.可以B.應(yīng)當(dāng)C.不得D.任意32.縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。抽樣檢驗(yàn)購(gòu)買樣品所需費(fèi)用和檢驗(yàn)費(fèi)等，由()財(cái)政列支。A.國(guó)務(wù)院B.省級(jí)C.上級(jí)D.同級(jí)33.農(nóng)產(chǎn)品在包裝、保鮮、貯存、運(yùn)輸中所使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)()的技術(shù)規(guī)范。A.任意性B.行業(yè)性C.專業(yè)性D.強(qiáng)制性34.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織以及從事農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)的單位或者個(gè)人銷售的農(nóng)產(chǎn)品，使用添加劑的，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定標(biāo)明添加劑的()。A.劑量B.成分C.名稱D.性質(zhì)35.銷售的農(nóng)產(chǎn)品必須符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)者()申請(qǐng)使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家規(guī)定的有關(guān)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的，生產(chǎn)者()申請(qǐng)使用相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志。A.應(yīng)當(dāng);可以B.應(yīng)當(dāng);應(yīng)當(dāng)C.可以;可以D.可以;應(yīng)當(dāng)36.國(guó)家建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)制度?？h級(jí)以上人民的政府()主管部門應(yīng)當(dāng)按照保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，制定并組織實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃，對(duì)生產(chǎn)中或者市場(chǎng)上銷售的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽查。A.質(zhì)量監(jiān)督B.衛(wèi)生行政C.工商行政D.農(nóng)業(yè)行政37.未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，由有關(guān)部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處()罰款。A.貨值金額五倍以上十倍以下B.一萬元以上五萬元以下C.貨值金額二倍以上五倍以下D.二萬元以上十萬元以下38.違反《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定，冒用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志的，不適用下列哪一處罰()。A.責(zé)令改正B.沒收違法所得C.并處二千元以上二萬元以下罰款D.并處五千元以上五萬元以下罰款39.被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起()內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。A.二年B.三年C.四年D.五年40.違反《食品安全法》規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起()內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。A.一年B.五年C.十年D.終身41.生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款()的賠償金。A.十倍B.五倍C.三倍D.雙倍42.違反《食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，()。A.先承擔(dān)行政法律責(zé)任B.先承擔(dān)民事賠償責(zé)任C.先繳納罰款、罰金D.先承擔(dān)刑事法律責(zé)任43.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在《食品安全法》施行前已經(jīng)取得相應(yīng)許可證的，該許可證()。A.繼續(xù)有效B.重新申請(qǐng)C.有效期兩年D.重新復(fù)核44.下列()不受《食品安全法》的調(diào)整。A.轉(zhuǎn)基因食品B.生豬屠宰C.軍隊(duì)專用食品D.乳品45.()根據(jù)實(shí)際需要，可以對(duì)食品安全監(jiān)督管理體制作出調(diào)整。A.全國(guó)人大常委會(huì)B.全國(guó)政協(xié)C.國(guó)務(wù)院D.國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)46.醫(yī)療機(jī)構(gòu)未依照《食品安全法實(shí)施條例》第八條規(guī)定報(bào)告有關(guān)疾病信息的，由()責(zé)令改正，給予警告。A.食品安全委員會(huì)辦公室B.衛(wèi)生行政部門C.工商行政部門D.食品藥品監(jiān)督管理部門47.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理人員不依法履行監(jiān)督職責(zé)，或者濫用職位權(quán)的，()。A.依法給予行政處分B.沒收違法所得C.處五萬元以上十萬元以下罰款D.對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處一萬元以上五萬元以下罰款48.以下有關(guān)食品添加劑的表述正確的是()。A.天然的食品添加劑比人工化學(xué)食品添加劑合成的安全B.添加劑對(duì)身體有害，應(yīng)該一概禁止C.三聚氰胺、蘇丹紅、“瘦肉精”都是食品非法添加物，根本不是食品添加劑D.發(fā)達(dá)國(guó)家允許使用的食品添加劑我國(guó)就可以使用49.以下有關(guān)綠色食品的表述正確的是()。A.綠色食品就是綠色的食品B.綠色食品就是不放化肥和農(nóng)藥的食品C.綠色食品一律不得使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料D.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)分為兩個(gè)技術(shù)等級(jí)，即AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)50.下面哪種物質(zhì)是國(guó)家允許作為食品添加劑的()?A.吊白塊B.硫磺C.過氧化苯甲酰D.都不允許二、多項(xiàng)選擇題。每題所設(shè)選項(xiàng)中至少有兩個(gè)正確答案，多選、少選、錯(cuò)選或不選均不得分。本部分含51~100題，每題1分，共50分。51.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照()從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。A.法律B.法規(guī)C.產(chǎn)品訂單和合同要求D.食品安全標(biāo)準(zhǔn)52.縣級(jí)以上地方人民的政府的食品安全監(jiān)管職責(zé)為()。A.統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作B.建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機(jī)制C.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作D.完善、落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對(duì)食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行評(píng)議、考核53.國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)()進(jìn)行監(jiān)測(cè)。A.食源性疾病B.人群健康狀況C.食品污染D.食品中的有害因素54.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)一般包括()方面的專家。A.醫(yī)學(xué)B.農(nóng)業(yè)C.食品D.營(yíng)養(yǎng)55.國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，對(duì)食品、食品添加劑中()危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。A.物理性B.化學(xué)性C.致病性D.生物性56.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)部門，根據(jù)()，對(duì)食品安全狀況進(jìn)行綜合分析。A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果B.食品市場(chǎng)監(jiān)督管理信息C.食品安全監(jiān)督管理信息D.食品安全企業(yè)管理報(bào)告57.食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括以下內(nèi)容()。A.食品添加劑的品種、使用范圍、用量B.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求C.食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程D.食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定58.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對(duì)現(xiàn)行的()中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。A.食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)B.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)C.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)D.有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)59.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)()負(fù)責(zé)，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。A.其企業(yè)全體職工B.其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品安全C.社會(huì)D.公眾60.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作的情形有()。A.為制定或者修訂食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的B.為確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的C.發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全的因素的D.需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的61.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估建議，應(yīng)當(dāng)提供下列信息和資料()。A.風(fēng)險(xiǎn)的來源和性質(zhì)B.相關(guān)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論C.風(fēng)險(xiǎn)涉及范圍D.其他有關(guān)信息和資料62.制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)充分考慮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，并聽取()的意見，保障消費(fèi)安全。A.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門B.農(nóng)產(chǎn)品銷售者C.農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者D.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者63.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列哪些要求()?A.貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸B.餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔C.有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度D.具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物64.下列哪些從業(yè)人員不得從事接觸直接入口食品的工作()?A.患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員B.患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性疾病的人員C.患有滲出性皮膚病疾病的人員D.患有輕微腰疼疾病的人員65.食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的()。A.名稱B.生產(chǎn)日期C.保質(zhì)期D.生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式66.食品廣告的內(nèi)容()。A.應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法B.不得含有虛假、夸大的內(nèi)容C.不得涉及疾病預(yù)防、治療功能D.可以涉及具體療效67.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未依照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定召回或者停止經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的，縣級(jí)以上()可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)。A.質(zhì)量監(jiān)督管理部門B.工商行政管理部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.國(guó)土資源部門68.下列哪些說法是正確的()?A.食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制B.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)C.食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章D.食品檢驗(yàn)報(bào)告無須檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章69.縣級(jí)以上()部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)。進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購(gòu)買抽取的樣品，不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用。A.質(zhì)量監(jiān)督B.工商行政管理C.食品藥品監(jiān)督管理D.衛(wèi)生行政70.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》第三十二條的規(guī)定組織職工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全()，并建立培訓(xùn)檔案。A.法律B.法規(guī)C.規(guī)章D.標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識(shí)71.國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門應(yīng)當(dāng)建立信息收集網(wǎng)絡(luò)，依照《食品安全法》第六十九條的規(guī)定，收集、匯總、通報(bào)下列信息()。A.出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)進(jìn)出口食品實(shí)施檢驗(yàn)檢疫發(fā)現(xiàn)的食品安全信息B.行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者反映的進(jìn)口食品安全信息C.國(guó)際組織、境外政府機(jī)構(gòu)發(fā)布的食品安全信息、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息，以及境外行業(yè)協(xié)會(huì)等組織、消費(fèi)者反映的食品安全信息D.其他食品安全信息72.()和()應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者質(zhì)量安全知識(shí)和技能的培訓(xùn)。A.農(nóng)業(yè)科研教育機(jī)構(gòu)B.農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)C.政府部門D.行業(yè)組織73.對(duì)可能影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的()依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定實(shí)行許可制度。A.農(nóng)藥B.獸藥C.飼料和飼料添加劑D.肥料和獸醫(yī)器械74.禁止在有毒有害物質(zhì)超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域()。A.生產(chǎn)B.捕撈C.采集食用農(nóng)產(chǎn)品D.建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地75.縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)采取下列措施()。A.查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料B.對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)C.進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查D.查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所76.縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，()等情況。A.衛(wèi)生年檢記錄B.記錄許可頒發(fā)C.日常監(jiān)督檢查結(jié)果D.違法行為查處77.國(guó)家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。下列哪些信息由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布()?A.國(guó)家食品安全總體情況B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息和食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息C.重大食品安全事故及其處理信息D.其他重要的食品安全信息和國(guó)務(wù)院確定的需要統(tǒng)一公布的信息78.食品安全監(jiān)督管理部門公布信息，應(yīng)當(dāng)做到()。A.準(zhǔn)確B.及時(shí)C.客觀D.完整79.對(duì)確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依照國(guó)家食品召回制度予以()。A.召回B.停止經(jīng)營(yíng)C.再利用D.銷毀80.縣級(jí)以上地方人民的政府依照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定制定的食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃，應(yīng)當(dāng)包含食品抽樣檢驗(yàn)的內(nèi)容。對(duì)專供()等特定人群的主輔食品，應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)加強(qiáng)抽樣檢驗(yàn)。A.嬰幼兒B.婦女C.老年人D.病人81.《食品安全法》規(guī)定的食品安全日常監(jiān)督管理信息包括()。A.依照《食品安全法》實(shí)施行政許可的情況B.責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名錄C.查處食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為的情況D.專項(xiàng)檢查整治工作情況82.國(guó)務(wù)院()等部門依據(jù)職責(zé)制定食品行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策，采取措施推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，加強(qiáng)對(duì)食品行業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)的指導(dǎo)，促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展。A.鐵道B.商務(wù)C.工商行政管理D.工業(yè)和信息化83.依法需要實(shí)施檢疫的動(dòng)植物及其產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附具()。A.檢疫合格標(biāo)志B.免檢證明C.質(zhì)量合格標(biāo)志D.檢疫合格證明84.有下列情形之一的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售()。A.含有國(guó)家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)的B.農(nóng)藥、獸藥等化學(xué)物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的C.含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的D.使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范的85.采用國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門會(huì)同有關(guān)部門認(rèn)定的快速檢測(cè)方法進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢測(cè)，被抽查人對(duì)檢測(cè)結(jié)果有異議的，可以自收到檢測(cè)結(jié)果時(shí)起()內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢。復(fù)檢()采用快速檢測(cè)方法。A.4小時(shí)B.8小時(shí)C.不得D.可以86.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者對(duì)監(jiān)督抽查檢測(cè)結(jié)果有異議的，可以自收到檢測(cè)結(jié)果之日起()