茶館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

茶館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書茶館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書「篇一」一茶樓摘要：我國(guó)是一個(gè)茶葉大國(guó)。將茶樓安排在繁華的市區(qū)中心，讓喧鬧繁華的城市間有一個(gè)安逸的、幽雅的，氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致、豁達(dá)的風(fēng)格。二、經(jīng)營(yíng)指南喝茶的本性是安逸的、幽雅的，茶樓的氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致、豁達(dá)的風(fēng)格，所以茶樓必須是精致而典雅的場(chǎng)所。這樣的場(chǎng)所符合休閑娛樂的心情外這些地方要求茶葉品位高一些，要注意品牌、名茶品種要豐富，與茶葉有關(guān)的茶具、茶書要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。三、茶樓業(yè)務(wù)描述：以人人平等為宗旨，我茶樓氣氛一定要安逸。人群從公司大老板到學(xué)生。從少年到老年。我茶樓既可以是學(xué)習(xí)看書的場(chǎng)所，也可以是商場(chǎng)業(yè)務(wù)交談場(chǎng)所。為了避免別人的打擾，我會(huì)增加包廂的數(shù)量，每個(gè)包廂氣氛一定要幽雅，安逸。四，營(yíng)業(yè)員的素質(zhì)1、具有吸引力的儀表：著裝整齊干凈，款式適時(shí)、美觀大方、表情樸實(shí)坦誠(chéng)。2、具有對(duì)品茶深有研究的人員優(yōu)先錄用，以便為一些品茶高的人服務(wù)。五，目標(biāo)定位1、面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)我必須發(fā)揚(yáng)我公司的優(yōu)點(diǎn)，定期派我公司的員工到各國(guó)好的茶館吸取經(jīng)驗(yàn)。我公司人員必須相處融洽，以為客人服務(wù)為宗旨。管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。2、為打好我公司的名聲，我決定花一部分基金在廣告上，如街邊路牌標(biāo)志，我還決定成立我的小蜜蜂團(tuán)隊(duì)。就是逢節(jié)日高活動(dòng)，以及與一些高級(jí)公司聯(lián)系，給她們一些優(yōu)惠劵，提高我茶樓的名聲。為我茶樓進(jìn)一步提供客源。茶館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書「篇二」20xx年為了接手茶樓的生意，創(chuàng)造更好的業(yè)績(jī)。在此我做出以下工作計(jì)劃。望領(lǐng)導(dǎo)給出寶貴意見！一、提升個(gè)人素質(zhì)。20xx年忙碌而充實(shí)、疲憊卻喜悅。是啊，新的一年的工作又將在這忙碌、疲憊中充實(shí)、喜悅、收獲著。我將吸取遺憾的教訓(xùn)、收獲的經(jīng)驗(yàn)，腳踏實(shí)地，不斷學(xué)習(xí)。在思想上，始終如一的熱愛本職工作，關(guān)心公司的前途，以公司的利益放在首位。在與同事的相處中，注意加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，與同事相處融洽，合作愉快，心往一處想，勁往一處使，組成一個(gè)團(tuán)結(jié)協(xié)作的大家庭。在實(shí)際行動(dòng)中，培養(yǎng)主動(dòng)意識(shí)。勇于承擔(dān)責(zé)任，主動(dòng)為自己設(shè)定工作目標(biāo)，并不斷改進(jìn)方式和方法。勢(shì)必在20xx年讓茶樓的生意有個(gè)新的突破！二、加強(qiáng)管理。1)監(jiān)督員工的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、個(gè)人的儀容儀表、茶樓的清潔衛(wèi)生、工作中的紀(jì)律。2)熟悉每位服務(wù)員，掌握它們的性格特征，關(guān)心員工生活。工作上加強(qiáng)管理，培養(yǎng)出精明能干、落落大方的服務(wù)員。3)加強(qiáng)對(duì)茶樓服務(wù)用品，消耗用品及固定資產(chǎn)進(jìn)行控制和管理4)重視登記表所發(fā)揮的作用，無論是電話預(yù)約還是上門客都需要按要求登記。（表格如下）5)觀察員工的工作能力，進(jìn)行績(jī)效考評(píng)并給予獎(jiǎng)懲，鼓勵(lì)員工為公司創(chuàng)收。6)對(duì)客人賬單贈(zèng)送項(xiàng)目等內(nèi)容負(fù)責(zé)檢查、核對(duì)。7)積極與客人溝通，征求客人反饋意見及建議，保持良好的客戶關(guān)系三、茶樓服務(wù)操作流程1、準(zhǔn)備工作服務(wù)員準(zhǔn)備好經(jīng)過消毒的器具，以便客人來時(shí)及時(shí)取用；包廂內(nèi)應(yīng)擺放相關(guān)的用品（如煙缸、臺(tái)卡、紙巾及娛樂用品）以便使用。2、服務(wù)員到位上客高峰期，為迎接客人的到來。服務(wù)員應(yīng)著裝得體，保持優(yōu)美的站姿于走道里，及時(shí)引領(lǐng)客人。3、迎賓客人來時(shí)應(yīng)熱情迎接，用姓氏、頭銜稱呼客人，“XX先生/女士，歡迎光臨！”、“X總、歡迎光臨！”并迅速把客人引領(lǐng)到合適的座位。各服務(wù)員做好交接，互相配合。4、登記客人資料并記錄開始時(shí)間。茶館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書「篇三」一、茶館背景我國(guó)是一個(gè)茶葉大國(guó)。將茶樓安排在居民區(qū)附近，讓人們生活的周圍有一個(gè)安逸的、幽雅的，氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致、豁達(dá)的風(fēng)格的小茶館。本茶館就是提供一個(gè)讓他們得以緩解壓力，放松心情的休閑的地方，在這里他們無拘無束，盡情的談心交流。讓每一個(gè)來這里的顧客都能夠心情舒暢，生活顯得更加豐富多彩，更有樂趣。二、店面簡(jiǎn)介本店位于居民區(qū)人群聚集中心地段，經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。本茶館裝飾自然，隨意，負(fù)有古典代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，茶房布置合理精致，采光性好，整體感覺休閑、雅致、讓每個(gè)人在這里心情愉快、寧?kù)o。茶館內(nèi)采用木質(zhì)裝修，結(jié)合鏤墻、紗幔、珠簾等極具中國(guó)古典建筑風(fēng)格的裝飾材料，每一個(gè)茶室的風(fēng)格都各不相同，根據(jù)個(gè)人愛好選擇不同的茶室。同時(shí)提供琴棋書畫。茶房有統(tǒng)一的服裝，根據(jù)每個(gè)茶室風(fēng)格的不同，穿著也都不同，經(jīng)過培訓(xùn)后，力求做到舉止優(yōu)雅，服務(wù)舒心，讓消費(fèi)者仿佛置身于古色古香的中國(guó)古代的茶館當(dāng)中。三、茶室設(shè)計(jì)店面總體根據(jù)中國(guó)古典建筑風(fēng)格裝飾，每個(gè)茶室都有自己的特色，另每個(gè)顧客來過之后都想去下一個(gè)茶室。視覺識(shí)別：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯休閑，雅致，品位。店面布局：恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位。燈飾和燈光：柔和、雅致、古典的氣息。墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示茶館的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異。工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近茶館氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出茶館的品位。餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體線茶館特色或者形象。背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。四、發(fā)展戰(zhàn)略本茶館開業(yè)之前，要作廣告宣傳，前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。針對(duì)節(jié)假日，開展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單等。本茶館茶水優(yōu)質(zhì)，口感絕佳，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，休閑、豁達(dá)是我們茶館的最大特色。五、茶館管理結(jié)構(gòu)店長(zhǎng)兼收銀員1名，茶藝師2名，服務(wù)生4名。在招聘店員時(shí)，應(yīng)具備吸引力的儀表：著裝整齊干凈，款式適時(shí)、美觀大方、表情樸實(shí)坦誠(chéng)。另外對(duì)具有對(duì)品茶深有研究的人員優(yōu)先錄用，以便為一些品茶高的人服務(wù)。六、市場(chǎng)分析據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。優(yōu)勢(shì)分析：本茶樓裝飾古典雅致，極負(fù)古代氣息，一種安靜幽雅的環(huán)境氛圍會(huì)讓每個(gè)人的心情得以舒暢。布置合理整潔，古典的音樂。享受古人的那份優(yōu)雅的氣息。本店服務(wù)人員的服務(wù)會(huì)統(tǒng)一培訓(xùn)，保證會(huì)讓每個(gè)顧客找到一種家的感覺。劣勢(shì)分析：由于剛起步，茶館的規(guī)模較小，品茶的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而同行之間競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。七、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)與處理茶館的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素由于茶樓剛剛起步，要在經(jīng)營(yíng)中不斷完善，嚴(yán)格按照預(yù)算控制投資，有效控制風(fēng)險(xiǎn)。在淡季，加大銷售、宣傳、促銷力度，多采用熟人介紹的方式，利用節(jié)慶等禮品旺銷季節(jié)推銷會(huì)員卡，盡可能在熟人圈、周邊人群圈中建立穩(wěn)定會(huì)員客戶群。八、財(cái)務(wù)狀況分析1．據(jù)計(jì)算可初步得出茶館開業(yè)啟動(dòng)資金約需10600元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用20xx元，茶館衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用3000元，茶館用具購(gòu)置費(fèi)用3000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等4000元）。2．運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工服裝，員工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。3．每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約400元，收益率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為五個(gè)月。九、營(yíng)銷組合策略由于本茶館的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱需要采用一些技巧化營(yíng)銷策略。本茶館提供茶藝、琴藝欣賞及文房四寶和圍棋。聘請(qǐng)茶藝師及古箏表演者定期表演，對(duì)書法愛好者可讓其留下墨寶，對(duì)圍棋愛好者提供圍棋。茶館內(nèi)設(shè)收藏廳，提供各類有關(guān)茶的書籍，供人閑時(shí)閱讀。并收藏有各檔次的特色茶具，供人欣賞，有意者也可購(gòu)買。對(duì)茶房一系列的服務(wù)流程進(jìn)行嚴(yán)格的培訓(xùn)，做到微笑迎客、引領(lǐng)客人入坐、送上手巾給客人等。培養(yǎng)茶房的服務(wù)意識(shí)，給顧客提供最好的服務(wù)。另外再做出持續(xù)性、計(jì)劃性的制度，避免普通茶館的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷，保證茶館的先天優(yōu)勢(shì)，為了使本茶館能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本茶館將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾：l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立"顧客滿意自己才滿意"的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。3、建立茶館顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。十、大力打造茶館的品牌形象處理各方面的關(guān)系，為茶館的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。1、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。2、社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，正確處理顧客的要求茶館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書「篇四」一、發(fā)展前景喧鬧的大學(xué)城內(nèi)有一個(gè)安靜優(yōu)雅的小茶館,休閑、雅致、豁達(dá)的風(fēng)格會(huì)讓每個(gè)人的心情舒暢，生活顯得更加豐富多彩，更有樂趣。二、店面簡(jiǎn)介本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、早茶、各類小吃、點(diǎn)心、各種瓜子、水果、各種茶。以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使品茶者有更多的選擇。本茶館裝飾自然，隨意，負(fù)有古典代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，茶房布置合理精致，采光性好，整體感覺休閑、雅致、讓每個(gè)人在這里心情愉快、寧?kù)o。三、發(fā)展戰(zhàn)略1.本茶館開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。2本茶館茶水優(yōu)質(zhì)，口感絕佳，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，休閑、豁達(dá)是我們茶館的最大特色。6.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。四、茶館管理結(jié)構(gòu)店長(zhǎng)兼收銀員1名，茶藝師1名，服務(wù)生2名。經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷、休閑雅致。主要的產(chǎn)品特色：保健養(yǎng)生的日照綠茶。主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的品茶環(huán)境五、市場(chǎng)分析大學(xué)城的學(xué)生每天都是三點(diǎn)一線的學(xué)生，學(xué)習(xí)生活的壓力不小，本茶館就是提供一個(gè)讓他們得以緩解壓力，放松心情的休閑之都，在這里他們無拘無束，盡情的談心交流。為了在這喧鬧的環(huán)境里營(yíng)造一個(gè)安靜優(yōu)雅的氛圍氣息，給學(xué)子們一個(gè)溫馨的港灣，讓大學(xué)里的生活更加豐富多彩，我堅(jiān)信他們會(huì)喜歡的。優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)：優(yōu)勢(shì)分析：本茶樓裝飾古典雅致，極負(fù)古代氣息，一種安靜幽雅的環(huán)境氛圍會(huì)讓每個(gè)人的心情得以舒暢。布置合理整潔，古典的音樂。享受古人的那份優(yōu)雅的氣息。大學(xué)城距日照茶博園很近，成本會(huì)減少許多，而且我們會(huì)為他們做宣傳，我相信成本會(huì)大大削減，本店服務(wù)人員的服務(wù)會(huì)統(tǒng)一培訓(xùn)，保證會(huì)讓每個(gè)顧客找到一種家的感覺。劣勢(shì)分析：由于剛起步，茶館的規(guī)模較小，品茶的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問題。機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該茶藝市場(chǎng)的。威脅分析：茶館的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲茶習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。六、促銷和市場(chǎng)滲透促銷策略：前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單等。七、財(cái)務(wù)狀況分析1．據(jù)計(jì)算可初步得出茶館開業(yè)啟動(dòng)資金約需10600元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用20xx元，茶館衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用3000元，茶館用具購(gòu)置費(fèi)用3000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等4000元）。2．運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。3．每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約400元，收益率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為五個(gè)月。八、營(yíng)銷組合策略有形化營(yíng)銷策略：由于本茶館的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營(yíng)銷，而采取一整套行之有效的"承諾營(yíng)銷"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)"天之素"的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。技巧化營(yíng)銷策略：做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本茶館在避免普通茶館的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本茶館能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本茶館將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾：l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立"顧客滿意自己才滿意"的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。3、建立茶館顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。九、大力打造"綠色茶水"的品牌形象茶館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書「篇五」一、定位：（1）現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，壓力大，在空余時(shí)間最需要的就是得到舒心的服務(wù)，使自己可以盡可能地放松。此時(shí)，人們需要一個(gè)符合自己心意的松弛空間，以便交流信息和感情。同時(shí)，在閑暇時(shí)間聚會(huì)或款待朋友，或商務(wù)洽談，需要的是有特色能夠讓所款待的人眼前一亮并對(duì)你的品味刮目相看的場(chǎng)所。那么“老地方茶館”是市民們可供選擇的最佳平臺(tái)。（2）為傳播茶文化，秉承千百年來的飲茶習(xí)俗，將傳統(tǒng)的茶文化注入新鮮的元素，不僅要能夠吸引老齡顧客。還要吸引新一代的年輕人，讓他們認(rèn)識(shí)茶文化、喜愛茶文化、關(guān)注茶文化，為茶文化注入新鮮血液。功能定位的準(zhǔn)確與否，關(guān)系到整個(gè)茶館的成敗與否，因此我們非常重視風(fēng)格功能檔次選址等方面的定位。主題定位為“具有高雅文化元素，并展現(xiàn)世界茶文化特色的商務(wù)休閑茶館”。1、風(fēng)格定位：復(fù)合型茶館：茶飲與茶食復(fù)合，自助與服務(wù)復(fù)合，傳統(tǒng)與現(xiàn)代風(fēng)格復(fù)合，中國(guó)與國(guó)際復(fù)合。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)設(shè)中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)格茶室，中國(guó)新現(xiàn)代風(fēng)格茶室，日系和風(fēng)茶室，韓國(guó)高麗風(fēng)茶室，東歐風(fēng)茶室，歐美風(fēng)茶室，具地方特色的散座、自主選食廣場(chǎng)，交流表演茶藝等。顧客既可以享受到自己喜愛風(fēng)格的茶室環(huán)境，還可以品嘗到世界各地茶葉、茶點(diǎn)、商務(wù)茶點(diǎn)套餐等，具有國(guó)際特色的服務(wù)，滿足消費(fèi)者的不同需求。2、功能定位：（1）休閑功能：會(huì)友、下棋、喝下午茶（2）商務(wù)功能：接洽、商談、簽約、應(yīng)酬等（3）情感功能：情侶包廂、家庭套廂、閨蜜私間等。只有想不到，沒有做不到（4）教育表演功能：專業(yè)茶藝師為消費(fèi)者表演茶藝，還接受茶藝技術(shù)培訓(xùn)。（5）延伸服務(wù)：主要代客養(yǎng)壺、代客存茶（例如：陳年普洱的貯藏保存，可以代勞）、代客配具（依照顧客的要求描述進(jìn)行茶具采購(gòu)，搭配購(gòu)買）。3、檔次定位：對(duì)商務(wù)層定位為：高檔次的商務(wù)客戶群。對(duì)待普通白領(lǐng)，上班一族，普通家庭的閑暇交流去處定位為中檔次以吸引更多的消費(fèi)者。4、茶館理念：以最好的服務(wù)讓客人享受茶之趣二、選址：老話說的好“上鋪是金”所以選址非常重要。茶樓由于本身的性質(zhì)而定，除具備明亮整潔，清靜優(yōu)雅環(huán)境基本條件外，還要注重寬闊、且交通便利客流量大等條件，以保證茶館的良性運(yùn)營(yíng)。故選址在商業(yè)集中區(qū)的近邊位置。因商業(yè)集中位置多為步行街，客流不斷，選在商業(yè)街路口附近保證交通便利，同時(shí)商業(yè)街是最接近中高級(jí)寫字樓也是辨識(shí)度，描述容易度最高的地區(qū)。經(jīng)營(yíng)面積：500—600平米。三、茶器：大廳：玻璃杯1人/個(gè)、白瓷小餐盤1人/個(gè)中式包廂：青花蓋碗6套、白瓷大餐盤2個(gè)、煮水器、隨手泡各1日式包廂：汝窯杯4個(gè)、汝窯公道杯、茶壺各1個(gè)、白瓷大餐盤2個(gè)、煮水器、隨手泡各1個(gè)韓式包廂：白瓷杯、白瓷碟各6個(gè)、煮水器、隨手泡各1個(gè)四、茶單A套餐：花茶（茉莉花茶、玫瑰紅茶、桂花烏龍、菊花茶）四選一+自助茶點(diǎn)=38元/人B套餐：中國(guó)名茶（西湖龍井、安溪鐵觀音、竹葉青、安吉白茶、洞庭碧螺春、正山小鐘等）選一+自助茶點(diǎn)48元/人C套餐：西式進(jìn)口紅茶+自助茶點(diǎn)=58元/人單點(diǎn)：花茶30/杯+小分茶點(diǎn)（泡芙+蘋果）中國(guó)名茶40元/杯+小分茶點(diǎn)（千層餅+圣女果）西式紅茶50元/杯+小分茶點(diǎn)（蛋糕+獼猴桃）茶單設(shè)計(jì)：四個(gè)板塊，分別展示套餐和單點(diǎn)A套餐版面以溫馨浪漫的紫色圖案打底，配上套餐說明和各種茶圖片B套餐以黑白藍(lán)的中國(guó)元素圖做暗花，配上套餐說明和各種茶圖片C套餐以時(shí)尚的淡黃色為主調(diào)，配上套餐說明和各種茶圖片單點(diǎn)板塊，白色為主調(diào)，清晰標(biāo)明各種茶的價(jià)格和茶點(diǎn)，附茶點(diǎn)照片，每頁附茶館logo五、人員要求店長(zhǎng)一名：要求本科學(xué)歷，管理學(xué)學(xué)士，對(duì)茶文化和茶館經(jīng)營(yíng)有一定了解，能負(fù)責(zé)茶館經(jīng)營(yíng)、員工考核、協(xié)調(diào)等工作策劃師兩名：大學(xué)本科，茶文化專業(yè)女生、負(fù)責(zé)出席活動(dòng)和整體策劃茶藝師7名：專科，茶藝專業(yè)，中級(jí)茶藝師及以上證書獲得者，負(fù)責(zé)茶藝表演和服務(wù)保潔、保安各一名六、裝修茶館主要是以現(xiàn)代中式風(fēng)格為主，其中借鑒了一部分西方文化。古典韻味的茶館多配以沉穩(wěn)的色調(diào)，而我們?cè)诓桊^中添置了一些淺色的中式家具，大氣柔和、很好的柔化了空間中僵硬的局面，調(diào)和了紅木冷硬的視覺感官。讓人一進(jìn)茶館感受的是最清新的中式文化，是現(xiàn)代和古典文化的一種交匯，是一種新型的藝術(shù)表達(dá)方式，生動(dòng)的畫面不必言語也能洞察其內(nèi)，正可謂一切盡在不言中。走進(jìn)大廳，左手邊的木質(zhì)直線型吧臺(tái)，咖啡色的地板，整齊擺放的桌椅與中式家具，裝飾相結(jié)合，給人一種簡(jiǎn)約的古雅，給人以視覺上的清涼。大廳層次分明，錯(cuò)落有致，頂上的古式燈以及燈旁邊的中式裝飾，讓現(xiàn)代裝修與中式裝修很好的結(jié)合在一起。全方位配置的小音響，寧?kù)o又悠揚(yáng)的輕音樂充盈著整個(gè)大廳，能讓前來品茶的顧客感覺到全身心的放松。穿過大廳，印入眼前的不再是潔白的地板，轉(zhuǎn)而是木質(zhì)階梯，延伸到各個(gè)茶室的木質(zhì)地板及木質(zhì)門板。各位可別小看這一間間的木質(zhì)門板，墻板之間填充的是巖棉，隔音效果可達(dá)53分貝以上，顧客絲毫不用擔(dān)心說話內(nèi)容會(huì)被偷聽。轉(zhuǎn)角處排列整齊的鳳尾竹，奇形怪狀的燈飾，給人以溫馨閑適的感覺，沒有污染。除此之外，其中的設(shè)計(jì)也是迥然不同的，分為中式茶室、日式茶室、韓式茶室等等。茶室內(nèi)只設(shè)1~2套桌椅，四壁裝飾精美，又相對(duì)封閉，可供洽談生意或親友相聚。一般需預(yù)先定座，由專職的服務(wù)人員幫助布置和服務(wù)，房門可懸掛提示牌，以免他人打擾。中式茶室墻壁采用的是現(xiàn)代流行的藝術(shù)壁紙，用中式那種古樸的色調(diào)展現(xiàn)不一樣的美。青花瓷盤作為背景裝飾，配上舒適的中式家具，讓茶室生動(dòng)自然。桌椅使用的是親切的原木色，讓整個(gè)茶室深暖人心。墻角設(shè)一屏風(fēng)，驚世瑰寶的馬踏飛燕傳承著古文明的博大精深。日式茶室采用的是可推拉的大格子門和障子紙，顯得比較大氣。茶室中放置的是簡(jiǎn)單的小木桌，小木椅，以及55毫米的標(biāo)準(zhǔn)榻榻米。日本人講究道，茶室是這套茶道體系中的一個(gè)點(diǎn)。這樣設(shè)計(jì)的茶室能給人一種洗凈鉛華，一塵不染，卻又帶著淡淡木香的感覺。韓式茶室裝修用的是富有現(xiàn)代感、花朵圖案的淡雅壁紙，與線條柔美的純白桌椅極為和諧。窗前的插花盡顯韓式風(fēng)格的浪漫主題。七、茶館經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)范圍一、市場(chǎng)定位：格調(diào)方面：整棟茶樓以中式風(fēng)格為主，盡量還原中國(guó)古代建筑風(fēng)格,渲染中國(guó)文化，從而體現(xiàn)茶文化。樓里面設(shè)有中式，西式不同風(fēng)格的包廂，營(yíng)造一種舒適的飲茶環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者追求高雅的文化品位。目標(biāo)市場(chǎng)：白領(lǐng)，成功人士，小資及崇尚文化追求的人等。二、市場(chǎng)分析：1、隨著人們生活水平的不斷提高，快餐文化的出現(xiàn)，人們生活的節(jié)奏越來越快，越來越需要這樣一個(gè)場(chǎng)所，能讓人們放下腳步，靜靜的呆上一個(gè)下午或一整天，喝喝茶，聊聊天，看看戲等來放松心情2、中國(guó)洽談會(huì)議習(xí)慣性的放在餐館上，解決一切合同問題，導(dǎo)致商業(yè)糾紛案日益增加。茶館為商業(yè)者提供了一個(gè)更好地場(chǎng)所洽談合同，既能良好溝通，又能理性洽談。3、茶樓是一個(gè)充滿文化氛圍的地方，消費(fèi)者可以受到熏陶，自我提升。三、主要業(yè)務(wù)：食物類：各類茶，餐食，各色點(diǎn)心等。每天茶樓都會(huì)有推薦的茶和餐食及特色點(diǎn)心。表演類：京劇，茶藝表演，舞臺(tái)劇，相聲及名人講座。每周一次關(guān)于健康飲茶的講座銷售類：茶館提供高質(zhì)量的茶葉，茶具等。活動(dòng)類：提供不同風(fēng)格的包廂，為顧客提供私人場(chǎng)所可供商業(yè)洽談、派對(duì)、部門聚會(huì)等等。茶館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書「篇六」項(xiàng)目名稱：待定投資人員：一、茶館定位：1、風(fēng)格定位：多元型復(fù)合型茶館，比如茶飲與飲食的復(fù)合，裝修與理念收傳統(tǒng)與現(xiàn)代風(fēng)格的組合等。2、功能定位：喝茶、會(huì)友、棋牌、簡(jiǎn)餐、商務(wù)洽談等。3、檔資定位：（1）高檔次的商務(wù)客戶群。（2）中檔次的普通白領(lǐng)和上班族。4、茶館理念：優(yōu)雅的環(huán)境，最好的服務(wù)，人性化的關(guān)懷。二、選址：龍里縣金龍路左岸KTV直走100米，環(huán)境優(yōu)雅，小橋流水，停車方便，最重要的是一些房產(chǎn)公司辦公集中之地，總面積300m2（一樓一底）。三、投資預(yù)算：1、裝修預(yù)算：（1）軟件也就是房子的框架裝修，按每平米（800-1000元）計(jì)算，估25萬元至30萬。（2）硬件設(shè)備估算：20-30萬元，總估算：50-60萬元。2、成本回收預(yù)算：（1）收入，按1人最低消費(fèi)40元，每天平均客流量40人次，月收入應(yīng)是：40×40×30=48000元（2）支出：房租（3500）+人工工資（10000）+原材料采購(gòu)（5000）總計(jì)19500元，水電（1000）。（3）贏利：48000-19500=34200元，估大概1.5年收回成本。四、經(jīng)營(yíng)范圍：1、消費(fèi)、品茶、品酒、咖啡、茶點(diǎn)、冷熱飲料等（必須本店內(nèi)消費(fèi)）。2、銷售、茶葉、咖啡、菜具、特色禮品茶等。3、娛樂：提供麻將、棋牌、書畫等服務(wù)活動(dòng)。五、裝修：1、裝修風(fēng)格：總體上中式風(fēng)格為主，可以借鑒一部分西方文化，突出主題，優(yōu)雅大氣，時(shí)尚古典（建議使用木質(zhì)材料為著重點(diǎn)）。2、空間布局：請(qǐng)專業(yè)的設(shè)計(jì)師并結(jié)合茶館的理念和定位設(shè)計(jì)?？傊?，一個(gè)很好的環(huán)境，一個(gè)潛在的空間只要我們用心去做，我想這應(yīng)該是一個(gè)很好的投資方案。備注：經(jīng)商議，我茶館在贏利的前提下，預(yù)算將贏利3%作為湖南商會(huì)的備用基金，如果你是商會(huì)的成員，如果你有機(jī)會(huì)在外消費(fèi)，茶館將是你最佳之選擇，同時(shí)會(huì)讓你享受到來自湖南之家最溫暖的感受！20xx年xx月xx日茶館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書「篇七」組員：汪婧、葉旭青、林璐韻楊錦萍、曹玉、胡鑫目錄概要公司概述產(chǎn)品與服務(wù)市場(chǎng)分析競(jìng)爭(zhēng)分析市場(chǎng)銷售戰(zhàn)略財(cái)務(wù)分析附錄概要清明雨上茶館以唐朝茶文化為依托，以唐代陸羽為形象代言，以“和、靜、怡、真”為文化主旨，以琴棋書畫為經(jīng)營(yíng)特色，以傳承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)精髓文化為社會(huì)責(zé)任，打造江蘇省最具有老南京特色與古文化氛圍的茶館。主營(yíng)南京特色雨花茶和桂花烏龍茶，輔之各類其他茶以及精品小點(diǎn)心。我們經(jīng)營(yíng)的是一種文化，是一種氛圍，一種復(fù)古，當(dāng)顧客踏進(jìn)門的第一步就仿佛置身于唐韻古巷。大眾是我們的消費(fèi)主體，中低檔是我們面對(duì)的市場(chǎng)。公司概述公司名稱：清明雨上茶館公司地址：南京秦淮區(qū)貢院街25-33號(hào)經(jīng)營(yíng)理念：置身其境，古色古香，一品香，暢所欲言經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：打造江蘇省最具有老南京特色與古文化氛圍的茶館企業(yè)法律形式：合伙制我們比較認(rèn)同合伙企業(yè)，是因?yàn)樗珊匣锶斯餐?、共同?jīng)營(yíng)、權(quán)利同等，且合伙企業(yè)在稅收方面有國(guó)家的優(yōu)惠，符合我們茶館的實(shí)際情況。茶館投資由第一小組成員自行籌資外加創(chuàng)業(yè)貸款。當(dāng)投資人有爭(zhēng)議，我們選出其中一個(gè)當(dāng)中間調(diào)和人，所有投資者發(fā)表言論，由調(diào)和人總結(jié)并結(jié)合全局作出爭(zhēng)議最終處理，所有投資人必須服從，不得撤資。產(chǎn)品與服務(wù)主營(yíng)產(chǎn)品：以南京特產(chǎn)雨花茶及桂花烏龍茶為主，輔以綠茶、紅茶系列，參照陸羽的““和、靜、怡、真”的茶道精髓，為客人再現(xiàn)唐代的南京茶文化。輔營(yíng)產(chǎn)品：提供系列傳統(tǒng)名小吃，包括南京特產(chǎn)桂花酥及各地名點(diǎn)。煎點(diǎn)篇蘿卜糕，馬蹄糕，芋頭糕，年糕，煎餃，玉米餅，糯米包，蝦餅，牛特色茶點(diǎn)精選蒸點(diǎn)篇綠茶風(fēng)車餃，蘭花餃，百花金魚餃，魚刺餃，香茜餃，鴛鴦?wù)麸湥鏌?，翡翠鳳尾包，吉慶宮燈包，糯米雞，上肉紫菜卷。烘點(diǎn)篇荷花酥，萱花酥，綠豆酥皮兒，蘿卜酥，甜薄餐，玉蘭香怡，燕雀踩梅，松湯蒸牛柏葉，牛肉燒賣。鶴延年，糯米糍，咸水角。綠影茶果，綠茶蓮蓬糕。特色服務(wù)提供茶藝、琴藝欣賞及文房四寶和圍棋。聘請(qǐng)茶藝師及古箏表演者定期表演，對(duì)書法愛好者可讓其留下墨寶，對(duì)圍棋愛好者提供圍棋。茶館內(nèi)設(shè)收藏廳，提供各類有關(guān)茶的書籍，供人閑時(shí)閱讀。并收藏有各檔次的特色茶具，供人欣賞，有意者也可購(gòu)買。對(duì)茶房一系列的服務(wù)流程進(jìn)行嚴(yán)格的培訓(xùn)，做到微笑迎客、引領(lǐng)客人入坐、送上手巾給客人等。培養(yǎng)茶房的服務(wù)意識(shí)，給顧客提供最好的服務(wù)。市場(chǎng)描述我們計(jì)劃在茶館行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。這個(gè)市場(chǎng)的規(guī)模雖市場(chǎng)研究表明未來幾年我們的市場(chǎng)發(fā)展到成熟期。在這段時(shí)期里，預(yù)計(jì)我們力爭(zhēng)的細(xì)分市場(chǎng)將不斷成長(zhǎng)，改變這種情況的主要力量是現(xiàn)在南京政府對(duì)傳統(tǒng)文化的重視和保護(hù)的措施正一步步地出臺(tái)，我們茶館以宣傳和發(fā)揚(yáng)茶文化為目的經(jīng)營(yíng)將逐漸被市場(chǎng)認(rèn)同。然不大，但我們相信，隨著商業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，南京的特色茶文化將一步步的被挖掘和重視，整個(gè)行業(yè)欣欣向榮。市場(chǎng)分析目標(biāo)市場(chǎng)：根據(jù)茶館市場(chǎng)上顧客需求的差異性，我們將目標(biāo)市場(chǎng)定位夫子廟及夫子廟周圍地區(qū)，并將茶館定位為純粹茶館，彌補(bǔ)南京純粹茶館的空缺，區(qū)別于、其他西化茶館，我們以唐代的茶文化為依托，通過經(jīng)營(yíng)茶館達(dá)到宣揚(yáng)南京傳統(tǒng)茶文化來滿足茶愛好者的需求。目標(biāo)消費(fèi)群：南京當(dāng)?shù)鼐用?，以老年人企事業(yè)單位職工商務(wù)人士為主，而游客及年輕的消費(fèi)群占小部分。據(jù)調(diào)查報(bào)告顯示，南京市民普遍愛茶，在日常生活中偶爾去茶館喝茶的市民占大部分，他們以休閑為主要目的。競(jìng)爭(zhēng)分析茶館經(jīng)營(yíng)西化，茶漸漸退居次要地位，類似于咖啡、飲料及各色菜肴等已成為茶館的主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。造成純粹茶館越來越少，難以滿足眾多愛茶者的需求?！?jìng)爭(zhēng)對(duì)手茶館并不是顯示檔次的地方，要關(guān)注人的心理感受，我們認(rèn)為茶館不能做連鎖，如果按照快餐的方法，把茶館的文化或是經(jīng)營(yíng)都程序化了，這樣的茶館肯定是要“死”的。雖說茶館是隨商業(yè)發(fā)展而逐漸形成和興旺南京茶館除了吃喝上的無特色外，經(jīng)營(yíng)者在建筑和空間布局上也不是那么用心。幾乎每個(gè)茶館都有雕花銅欄桿，茶具基本都差不多，有的甚至連坐的凳子也差不多，抄襲之風(fēng)嚴(yán)重，從另一個(gè)側(cè)面也說明，經(jīng)營(yíng)者并沒有用心去考慮怎樣把茶館的品質(zhì)做到極至。起來的，帶來其他地區(qū)的