幼兒大班課程：芝麻開門

幼兒大班課程：芝麻開門演講人：XXX日期：

123芝麻開門主題活動設(shè)計(jì)芝麻的初識與探索課程背景與目標(biāo)目錄

456課程案例與經(jīng)驗(yàn)分享延伸活動與家園共育課程實(shí)施與反思目錄01課程背景與目標(biāo)課程起源與設(shè)計(jì)理念起源該課程起源于兒童文學(xué)作品《芝麻開門》，通過故事中的情節(jié)和角色引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)。設(shè)計(jì)理念以兒童為中心，注重幼兒在游戲、探索和互動中學(xué)習(xí)，培養(yǎng)幼兒的自主學(xué)習(xí)能力。教育價值該課程旨在培養(yǎng)幼兒的創(chuàng)造力、想象力、語言表達(dá)能力和社交能力?；顒幽繕?biāo)通過一系列與芝麻開門相關(guān)的游戲、活動和項(xiàng)目，激發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)興趣和探索欲望。預(yù)期效果一幼兒能夠掌握基本的語言表達(dá)和溝通能力，能夠與同伴合作完成任務(wù)。預(yù)期效果二幼兒能夠積極參與課堂活動，展示自己的才能和創(chuàng)造力，增強(qiáng)自信心。預(yù)期效果三通過該課程，幼兒能夠培養(yǎng)對文學(xué)的興趣和熱愛，為日后的學(xué)習(xí)打下良好基礎(chǔ)。活動目標(biāo)與預(yù)期效果幼兒興趣與探索需求興趣點(diǎn)幼兒對故事情節(jié)和角色扮演有濃厚興趣，喜歡模仿故事中的角色和情節(jié)。探索需求激發(fā)方式幼兒希望通過課堂活動探索世界，滿足好奇心和求知欲。通過生動的故事情節(jié)、有趣的游戲和活動，激發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)興趣和探索欲望，引導(dǎo)幼兒積極參與課堂活動。12302芝麻的初識與探索芝麻的外觀與特征形狀芝麻的種子呈扁平卵圓形或矩圓形，長度約3毫米，寬度約2毫米，表面有細(xì)微的皺紋。顏色芝麻的顏色有黑色、白色、黃色等，其中黑色芝麻最為常見，具有濃郁的香氣。外皮芝麻的外皮有一層薄薄的膜，這層膜在烹飪時會破裂，釋放出芝麻的香味。質(zhì)地芝麻的質(zhì)地堅(jiān)硬，不易破碎，但經(jīng)過炒制或研磨后，會變得易碎和出油。播種芝麻適宜在溫暖、濕潤的環(huán)境中生長，播種時間一般在春季或夏季。播種前需進(jìn)行種子處理，以提高發(fā)芽率。芝麻的果實(shí)成熟后，葉子會逐漸變黃并脫落，此時可進(jìn)行收獲。收獲后需進(jìn)行晾曬和脫粒處理，以便儲存和使用。芝麻生長期間需要充足的陽光、水分和肥料。植株高度可達(dá)1-2米，葉片呈卵形或橢圓形，花小而白。芝麻應(yīng)儲存在干燥、通風(fēng)、避光的地方，以免受潮和霉變。同時，要注意防止蟲害和鼠害。芝麻的生長過程生長收獲儲存芝麻被廣泛用于烹飪中，可作為調(diào)味品或食品添加劑。如制作芝麻醬、芝麻油、芝麻糖等，為食品增添香氣和口感。食用價值芝麻含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維和多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中，脂肪含量較高，主要為不飽和脂肪酸，有助于降低血脂和預(yù)防心血管疾病。此外，芝麻還含有鈣、鐵等礦物質(zhì)，有助于補(bǔ)充人體所需的微量元素。營養(yǎng)價值芝麻的食用價值與營養(yǎng)價值03芝麻開門主題活動設(shè)計(jì)游戲環(huán)節(jié)：芝麻開門芝麻開門游戲老師扮演守門人，孩子們需要回答關(guān)于芝麻或其他黑色食品的謎語或問題，才能順利“開門”進(jìn)入下一環(huán)節(jié)。芝麻接力賽芝麻尋寶游戲?qū)⒑⒆觽兎殖扇舾山M，每組選出一名代表，進(jìn)行芝麻接力傳遞，最快完成傳遞的組獲勝。將芝麻藏在教室的某個角落，孩子們分組進(jìn)行尋寶，找到芝麻的小組可獲得小獎品。123情景表演：黑色食品的營養(yǎng)情景劇《黑色食品的奇妙世界》孩子們扮演不同的黑色食品，通過表演展示每種黑色食品的特點(diǎn)和營養(yǎng)價值。030201角色扮演《我是營養(yǎng)師》孩子們扮演營養(yǎng)師，給其他小朋友介紹黑色食品的營養(yǎng)成分和對身體的好處。小品《芝麻開門》以芝麻為主題，通過幽默詼諧的表演形式，讓孩子們了解芝麻的營養(yǎng)價值及食用方法。芝麻手工畫孩子們親手制作芝麻餅干，了解食品制作的過程，并品嘗自己的勞動成果。芝麻餅干制作芝麻粘貼畫孩子們用芝麻和其他天然材料（如豆類、果實(shí)等）進(jìn)行粘貼創(chuàng)作，鍛煉手部精細(xì)動作能力。孩子們用芝麻和其他材料（如顏料、紙張等）創(chuàng)作出美麗的畫作，培養(yǎng)藝術(shù)創(chuàng)造力和想象力。手工制作：芝麻主題創(chuàng)意作品04課程實(shí)施與反思《芝麻開門》幼兒用書、教師指導(dǎo)手冊、教學(xué)掛圖等。故事卡片、角色扮演服裝、手工材料（如彩紙、剪刀、膠水等）、多媒體設(shè)備。創(chuàng)設(shè)與課程內(nèi)容相關(guān)的主題墻飾，如“我的家”、“我的社區(qū)”等，營造溫馨、富有探索氛圍的學(xué)習(xí)環(huán)境。了解幼兒的認(rèn)知水平、生活經(jīng)驗(yàn)，以及芝麻開門的主題內(nèi)容和故事情節(jié)。活動準(zhǔn)備與材料清單教材準(zhǔn)備教具準(zhǔn)備環(huán)境布置知識準(zhǔn)備導(dǎo)入環(huán)節(jié)通過歌曲、律動或謎語等方式，激發(fā)幼兒對課程的興趣和參與度。故事講述教師用生動的語言、豐富的表情和肢體動作，完整地講述《芝麻開門》的故事，并展示相關(guān)的教學(xué)掛圖。角色扮演引導(dǎo)幼兒參與角色扮演游戲，讓幼兒在親身體驗(yàn)中加深對故事情節(jié)的理解，培養(yǎng)幼兒的表達(dá)能力和合作能力。手工活動組織幼兒進(jìn)行與主題相關(guān)的手工活動，如制作“芝麻開門”小書、繪畫“我心中的家”等，培養(yǎng)幼兒的創(chuàng)造力和動手操作能力?？偨Y(jié)分享鼓勵幼兒分享自己的學(xué)習(xí)成果和感受，教師進(jìn)行總結(jié)和評價，幫助幼兒梳理和提升經(jīng)驗(yàn)?；顒恿鞒膛c組織方式0102030405觀察幼兒在課堂上的表現(xiàn)，包括參與度、興趣點(diǎn)、注意力集中程度等，及時給予指導(dǎo)和鼓勵。根據(jù)觀察和反饋，及時調(diào)整課程計(jì)劃，優(yōu)化教學(xué)方法和策略，以滿足幼兒的不同需求和發(fā)展水平。注意收集幼兒的反饋，了解他們對課程內(nèi)容的掌握情況、對活動的喜好程度以及存在的困惑和問題。對幼兒的作品和表現(xiàn)進(jìn)行記錄和評估，作為課程評價和幼兒個體發(fā)展評價的參考依據(jù)。教師觀察與幼兒反饋05延伸活動與家園共育家庭作業(yè)：芝麻食品制作芝麻糖將芝麻炒熟后，與麥芽糖混合，制成芝麻糖，可讓孩子感受到芝麻的香甜。芝麻醬將芝麻炒熟后，用研磨器磨成芝麻醬，可搭配各種食材，增加營養(yǎng)。芝麻糊將芝麻炒熟后，研磨成粉，加水?dāng)嚢璩珊隣?，可加入蜂蜜或糖調(diào)味。家長參與：分享芝麻知識芝麻的營養(yǎng)價值向家長介紹芝麻的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，強(qiáng)調(diào)其對孩子成長的重要性。芝麻的食用方法芝麻的文化寓意分享芝麻的多種食用方法，如做成芝麻油、芝麻醬、芝麻糊等，鼓勵家長創(chuàng)新。介紹芝麻在中國傳統(tǒng)文化中的象征意義，如富貴、吉祥等，增加家長對芝麻文化的了解。123展示芝麻食品對孩子們的作品進(jìn)行評選，表彰制作精良、創(chuàng)意獨(dú)特的作品，激發(fā)孩子們的積極性和創(chuàng)造力。評選優(yōu)秀作品總結(jié)課程收獲回顧課程內(nèi)容，總結(jié)孩子們在知識、技能、情感等方面的收獲，鼓勵孩子們繼續(xù)努力。將孩子們制作的芝麻食品展示出來，讓大家分享制作成果和心得。課程成果展示與總結(jié)06課程案例與經(jīng)驗(yàn)分享通過親自種植芝麻，讓幼兒了解芝麻的生長過程和種植技巧，培養(yǎng)幼兒的觀察和動手能力。購買芝麻種子、花盆、土壤、噴壺等種植工具，以及記錄本、畫筆等記錄工具。引導(dǎo)幼兒參與播種、澆水、施肥、除草等種植環(huán)節(jié)，鼓勵幼兒觀察芝麻的生長變化，并記錄在記錄本上。組織幼兒討論芝麻的用途和食用方法，開展相關(guān)的主題創(chuàng)作活動。案例一：芝麻種植活動活動目標(biāo)活動準(zhǔn)備活動過程活動延伸表演內(nèi)容選取與芝麻相關(guān)的歌曲、舞蹈、故事等，讓幼兒在舞臺上展示自己的才藝和創(chuàng)造力。表演準(zhǔn)備為幼兒準(zhǔn)備適合表演的衣服、道具，以及相關(guān)的背景音樂和視頻素材。表演過程在老師的指導(dǎo)下，幼兒分組進(jìn)行排練和表演，展現(xiàn)自己的風(fēng)采和團(tuán)隊(duì)合作精神。表演收獲通過表演活動，增強(qiáng)幼兒的自信心和表現(xiàn)力，同時加深對芝麻文化的了解和認(rèn)識。案例二：芝麻主題表演案例三：芝麻手工創(chuàng)作創(chuàng)作主題以芝麻為原材料或主題，開展手工創(chuàng)作活動，如芝麻貼畫、芝