食品執(zhí)行用餐管理制度

食品執(zhí)行用餐管理制度?一、總則1.目的本制度旨在規(guī)范公司食品執(zhí)行用餐管理，確保用餐安全、衛(wèi)生、有序，為員工提供良好的用餐環(huán)境和服務(wù)，保障員工的身體健康，同時(shí)體現(xiàn)公司對(duì)員工的關(guān)懷，促進(jìn)公司的和諧發(fā)展。2.適用范圍本制度適用于公司全體員工在公司內(nèi)的用餐活動(dòng)，包括食堂用餐、外賣訂餐等方式。3.基本原則安全衛(wèi)生原則：確保食品的采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、配送等環(huán)節(jié)符合國(guó)家食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，保障員工用餐安全。營(yíng)養(yǎng)均衡原則：合理搭配膳食，提供多樣化的菜品選擇，滿足員工不同的營(yíng)養(yǎng)需求。服務(wù)至上原則：以員工為中心，提供優(yōu)質(zhì)、高效、熱情的用餐服務(wù)，不斷提升員工的用餐體驗(yàn)。成本控制原則：在保證用餐質(zhì)量的前提下，合理控制用餐成本，提高資源利用效率。二、用餐管理規(guī)定1.食堂用餐管理食堂開(kāi)放時(shí)間：食堂應(yīng)按照公司規(guī)定的時(shí)間開(kāi)放，一般為早餐[具體時(shí)間區(qū)間1]，午餐[具體時(shí)間區(qū)間2]，晚餐[具體時(shí)間區(qū)間3]。如有特殊情況需要調(diào)整，應(yīng)提前通知員工。排隊(duì)就餐：?jiǎn)T工應(yīng)自覺(jué)排隊(duì)就餐，不得插隊(duì)或擁擠，保持良好的就餐秩序。文明用餐：?jiǎn)T工在就餐過(guò)程中應(yīng)保持安靜，不得大聲喧嘩、打鬧；愛(ài)護(hù)食堂設(shè)施設(shè)備和餐具，不得隨意損壞或帶走；用餐完畢后，應(yīng)將餐具放置在指定地點(diǎn)，不得隨意丟棄。節(jié)約糧食：倡導(dǎo)員工節(jié)約糧食，按需取餐，避免浪費(fèi)。如有發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)行為，公司將進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕逃鸵龑?dǎo)。2.外賣訂餐管理訂餐方式：?jiǎn)T工如需訂外賣，應(yīng)通過(guò)公司指定的外賣訂餐平臺(tái)或方式進(jìn)行操作。嚴(yán)禁通過(guò)非正規(guī)渠道訂餐，以免出現(xiàn)食品安全問(wèn)題。訂餐時(shí)間：?jiǎn)T工應(yīng)提前合理安排訂餐時(shí)間，避免因訂餐不及時(shí)導(dǎo)致用餐延誤。一般建議午餐訂餐時(shí)間在[具體訂餐時(shí)間區(qū)間4]之前，晚餐訂餐時(shí)間在[具體訂餐時(shí)間區(qū)間5]之前。取餐地點(diǎn)：外賣送達(dá)后，員工應(yīng)在公司指定的取餐地點(diǎn)領(lǐng)取餐食，不得在辦公區(qū)域內(nèi)用餐或堆放餐盒等垃圾。食品安全監(jiān)督：?jiǎn)T工如發(fā)現(xiàn)外賣餐食存在食品安全問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)向公司相關(guān)部門(mén)反饋，公司將與外賣商家協(xié)商解決，并對(duì)相關(guān)情況進(jìn)行記錄和跟蹤。3.特殊情況用餐管理加班用餐：因工作需要加班的員工，可根據(jù)公司規(guī)定享受加班用餐補(bǔ)貼或安排加班餐。加班用餐應(yīng)提前向公司行政部門(mén)報(bào)備，行政部門(mén)統(tǒng)一安排食堂制作加班餐或提供相應(yīng)的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，由員工自行訂餐。會(huì)議用餐：公司組織召開(kāi)會(huì)議期間如需安排用餐，由會(huì)議組織部門(mén)提前與食堂溝通協(xié)調(diào)，按照會(huì)議用餐標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行準(zhǔn)備。會(huì)議用餐應(yīng)注意菜品的質(zhì)量和服務(wù)水平，確保會(huì)議順利進(jìn)行。接待用餐：公司接待外來(lái)客人時(shí)，用餐安排應(yīng)遵循公司的接待標(biāo)準(zhǔn)和流程。接待用餐應(yīng)提前向行政部門(mén)申請(qǐng)，行政部門(mén)根據(jù)接待規(guī)格和人數(shù)安排合適的用餐地點(diǎn)和菜品，并負(fù)責(zé)與接待對(duì)象溝通協(xié)調(diào)用餐相關(guān)事宜。三、食品采購(gòu)管理1.供應(yīng)商選擇資質(zhì)審核：建立供應(yīng)商資質(zhì)審核制度，對(duì)擬合作的食品供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格的資質(zhì)審查，確保其具備合法經(jīng)營(yíng)資格，持有有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)證件。實(shí)地考察：定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察，了解其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況、生產(chǎn)環(huán)境、質(zhì)量管理體系等情況，評(píng)估其供應(yīng)能力和信譽(yù)水平?？疾靸?nèi)容包括供應(yīng)商的生產(chǎn)場(chǎng)地、設(shè)備設(shè)施、原材料采購(gòu)渠道、人員管理、衛(wèi)生狀況等方面。綜合評(píng)估：根據(jù)供應(yīng)商的資質(zhì)審核和實(shí)地考察結(jié)果，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行綜合評(píng)估，建立供應(yīng)商檔案。評(píng)估指標(biāo)包括產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格水平、交貨期、售后服務(wù)、信譽(yù)等方面。選擇優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商作為長(zhǎng)期合作伙伴，并定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核和評(píng)估，對(duì)于不符合要求的供應(yīng)商及時(shí)進(jìn)行淘汰和更換。2.采購(gòu)流程需求計(jì)劃：食堂管理人員根據(jù)每天的用餐人數(shù)和菜品需求，制定食品采購(gòu)需求計(jì)劃。采購(gòu)需求計(jì)劃應(yīng)包括食品的種類、數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量要求等詳細(xì)信息。采購(gòu)申請(qǐng)：食堂管理人員將采購(gòu)需求計(jì)劃提交給公司采購(gòu)部門(mén)，采購(gòu)部門(mén)根據(jù)采購(gòu)需求計(jì)劃進(jìn)行采購(gòu)申請(qǐng)。采購(gòu)申請(qǐng)應(yīng)注明采購(gòu)項(xiàng)目、預(yù)算金額、預(yù)計(jì)采購(gòu)時(shí)間等內(nèi)容，并按照公司的采購(gòu)審批流程進(jìn)行審批。供應(yīng)商選擇與采購(gòu)：采購(gòu)部門(mén)根據(jù)審批通過(guò)的采購(gòu)申請(qǐng)，在合格供應(yīng)商名單中選擇合適的供應(yīng)商進(jìn)行采購(gòu)。采購(gòu)人員應(yīng)與供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同，明確采購(gòu)產(chǎn)品的規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、交貨期、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、付款方式等條款，確保采購(gòu)過(guò)程的合法性和規(guī)范性。驗(yàn)收與入庫(kù)：食品采購(gòu)回來(lái)后，食堂管理人員應(yīng)組織相關(guān)人員進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收內(nèi)容包括食品的數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、包裝等方面。驗(yàn)收合格的食品應(yīng)及時(shí)辦理入庫(kù)手續(xù)，填寫(xiě)入庫(kù)單，注明食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、入庫(kù)時(shí)間等信息。入庫(kù)后的食品應(yīng)按照分類存放的原則，存放在指定的倉(cāng)庫(kù)或儲(chǔ)存區(qū)域，并做好防潮、防蟲(chóng)、防鼠等措施。3.采購(gòu)質(zhì)量控制嚴(yán)格把控采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)：采購(gòu)人員應(yīng)嚴(yán)格按照公司制定的食品采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購(gòu)，確保所采購(gòu)的食品符合國(guó)家食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)包括食品的感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等方面的詳細(xì)要求。索取相關(guān)證明文件：采購(gòu)人員在采購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)向供應(yīng)商索取食品的質(zhì)量合格證明文件、檢驗(yàn)報(bào)告、發(fā)票等相關(guān)資料，并妥善保存。這些證明文件和資料是保證食品質(zhì)量安全的重要依據(jù)，應(yīng)作為采購(gòu)檔案的一部分進(jìn)行歸檔管理。定期抽檢：公司應(yīng)定期對(duì)采購(gòu)的食品進(jìn)行抽檢，確保食品質(zhì)量安全。抽檢內(nèi)容包括食品的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬含量、添加劑使用等方面。抽檢結(jié)果應(yīng)及時(shí)記錄和反饋，對(duì)于不合格的食品應(yīng)立即采取相應(yīng)的措施，如退貨、換貨、銷毀等，并追究供應(yīng)商的責(zé)任。四、食品加工管理1.加工人員要求健康管理：食堂加工人員必須持有有效的健康證明，每年進(jìn)行一次健康檢查，確保身體健康狀況符合食品加工行業(yè)的要求?；加辛〖病?、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事直接入口食品的加工工作。個(gè)人衛(wèi)生：加工人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤換工作服。工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽和口罩，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指等飾品。加工人員在加工食品前、處理生食品后、接觸污染物后、便后等情況下，必須洗手消毒。培訓(xùn)與考核：定期組織食堂加工人員參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、食品加工操作規(guī)范、食品衛(wèi)生知識(shí)等方面。培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)對(duì)加工人員進(jìn)行考核，考核合格后方可上崗作業(yè)。2.加工場(chǎng)所與設(shè)備管理加工場(chǎng)所清潔：食堂加工場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，每天進(jìn)行清掃、消毒。地面、墻壁、天花板等表面應(yīng)無(wú)污垢、無(wú)油漬、無(wú)灰塵；加工設(shè)備、工具、容器等應(yīng)定期清洗、消毒，保持清潔衛(wèi)生。設(shè)備設(shè)施維護(hù)：定期對(duì)食堂加工設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行。加工設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行檢查、調(diào)試、維修，及時(shí)更換損壞的零部件。對(duì)于食品加工過(guò)程中使用的關(guān)鍵設(shè)備，如爐灶、蒸箱、烤箱、冷藏柜、消毒柜等，應(yīng)建立設(shè)備運(yùn)行檔案，記錄設(shè)備的使用情況、維護(hù)保養(yǎng)情況等信息。食品加工區(qū)域劃分：合理劃分食品加工區(qū)域，包括原料處理區(qū)、加工區(qū)、烹飪區(qū)、配餐區(qū)、餐具清洗消毒區(qū)等。各加工區(qū)域應(yīng)相對(duì)獨(dú)立，避免交叉污染。原料處理區(qū)應(yīng)設(shè)置專門(mén)的洗菜池、洗肉池、切菜案板等設(shè)備，用于清洗、切割原料；加工區(qū)應(yīng)配備相應(yīng)的加工設(shè)備，如爐灶、炒勺、蒸鍋等，用于烹飪加工食品；烹飪區(qū)應(yīng)按照烹飪工藝要求進(jìn)行合理布局，確保烹飪過(guò)程的順利進(jìn)行；配餐區(qū)應(yīng)設(shè)置保溫設(shè)備、餐具等，用于將烹飪好的食品進(jìn)行分配；餐具清洗消毒區(qū)應(yīng)配備專用的清洗消毒設(shè)備，如洗碗機(jī)、消毒柜等，用于清洗和消毒餐具。3.加工過(guò)程控制食品加工流程：制定科學(xué)合理的食品加工流程，嚴(yán)格按照流程進(jìn)行操作。食品加工流程應(yīng)包括原料驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、烹飪、配餐、留樣等環(huán)節(jié)。在每個(gè)環(huán)節(jié)中，應(yīng)明確操作要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保食品加工過(guò)程的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。生熟分開(kāi)：在食品加工過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)。生食品和熟食品應(yīng)分別存放、分別加工、分別使用不同的工具和容器。加工生食品的工具和容器不得用于加工熟食品，加工熟食品的工具和容器應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，避免污染。烹飪溫度與時(shí)間：嚴(yán)格控制烹飪溫度和時(shí)間，確保食品熟透。不同種類的食品應(yīng)根據(jù)其特性和要求，選擇合適的烹飪溫度和時(shí)間。一般來(lái)說(shuō)，肉類食品應(yīng)煮至內(nèi)部溫度達(dá)到[具體溫度值1]以上，蛋類食品應(yīng)煮至蛋清凝固、蛋黃熟透，蔬菜類食品應(yīng)根據(jù)其質(zhì)地和口感進(jìn)行適當(dāng)烹飪，確保煮熟煮透，避免食物中毒。食品添加劑使用：如需使用食品添加劑，應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定的使用范圍、使用量和使用方法進(jìn)行使用。食品添加劑的采購(gòu)應(yīng)從正規(guī)渠道購(gòu)買，索取相關(guān)證明文件，并妥善保存。使用食品添加劑時(shí)，應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括食品添加劑的名稱、使用日期、使用量、使用范圍、操作人員等信息。五、食品儲(chǔ)存管理1.倉(cāng)庫(kù)管理倉(cāng)庫(kù)布局：合理規(guī)劃食堂倉(cāng)庫(kù)布局，設(shè)置食品儲(chǔ)存區(qū)、干貨儲(chǔ)存區(qū)、調(diào)料儲(chǔ)存區(qū)、餐具儲(chǔ)存區(qū)等不同功能區(qū)域。各區(qū)域應(yīng)相對(duì)獨(dú)立，便于分類存放和管理。食品儲(chǔ)存區(qū)應(yīng)根據(jù)食品的種類、性質(zhì)、儲(chǔ)存條件等進(jìn)行分區(qū)存放，如常溫食品區(qū)、冷藏食品區(qū)、冷凍食品區(qū)等。干貨儲(chǔ)存區(qū)應(yīng)存放干貨類食品，如大米、面粉、豆類、干貨調(diào)料等；調(diào)料儲(chǔ)存區(qū)應(yīng)存放各種調(diào)料，如鹽、糖、醬油、醋等；餐具儲(chǔ)存區(qū)應(yīng)存放清潔消毒后的餐具，并做好防塵、防潮措施。庫(kù)存管理：建立食品庫(kù)存管理制度，定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，確保賬物相符。倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)及時(shí)記錄食品的出入庫(kù)情況，包括食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、出入庫(kù)時(shí)間、來(lái)源、去向等信息。對(duì)于庫(kù)存食品，應(yīng)按照先進(jìn)先出的原則進(jìn)行發(fā)放，避免食品積壓過(guò)期。倉(cāng)庫(kù)環(huán)境要求：保持倉(cāng)庫(kù)環(huán)境清潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)設(shè)置防蟲(chóng)、防鼠、防潮、防火等設(shè)施設(shè)備，如紗窗、擋鼠板、除濕機(jī)、滅火器等，確保食品儲(chǔ)存安全。定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行清掃、消毒，消除倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的異味和衛(wèi)生死角。2.食品儲(chǔ)存條件常溫儲(chǔ)存：一般情況下，干貨類食品、常溫保存的調(diào)料等可存放在常溫倉(cāng)庫(kù)中。常溫倉(cāng)庫(kù)的溫度應(yīng)保持在[具體溫度范圍1]之間，相對(duì)濕度應(yīng)保持在[具體濕度范圍1]之間。冷藏儲(chǔ)存：需要冷藏保存的食品，如肉類、禽類、魚(yú)類、奶制品、豆制品等，應(yīng)存放在冷藏庫(kù)中。冷藏庫(kù)的溫度應(yīng)保持在[具體溫度范圍2]之間，相對(duì)濕度應(yīng)保持在[具體濕度范圍2]之間。冷藏食品應(yīng)分類存放，避免交叉污染，并定期檢查冷藏設(shè)備的運(yùn)行情況，確保溫度穩(wěn)定。冷凍儲(chǔ)存：對(duì)于需要冷凍保存的食品，如速凍食品、海鮮、冰淇淋等，應(yīng)存放在冷凍庫(kù)中。冷凍庫(kù)的溫度應(yīng)保持在[具體溫度范圍3]以下，相對(duì)濕度應(yīng)保持在[具體濕度范圍3]之間。冷凍食品應(yīng)采用密封包裝，防止空氣進(jìn)入導(dǎo)致食品變質(zhì)。冷凍庫(kù)應(yīng)定期除霜，保持良好的制冷效果。3.食品儲(chǔ)存期限管理制定儲(chǔ)存期限標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)不同食品的特性和保質(zhì)期要求，制定食品儲(chǔ)存期限標(biāo)準(zhǔn)。食品儲(chǔ)存期限標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)明確各類食品的最長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間，并在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)顯著位置進(jìn)行標(biāo)識(shí)。對(duì)于易腐食品，應(yīng)嚴(yán)格控制儲(chǔ)存期限，確保在保質(zhì)期內(nèi)使用。定期檢查與清理：倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)定期對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行檢查，查看食品的質(zhì)量狀況、儲(chǔ)存期限等情況。對(duì)于臨近保質(zhì)期的食品，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清理和處理，避免過(guò)期食品流入食堂。對(duì)于過(guò)期食品，應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行銷毀處理，不得再用于加工或銷售。六、食品安全監(jiān)督與檢查1.監(jiān)督檢查機(jī)構(gòu)與人員成立食品安全管理小組：公司成立食品安全管理小組，由公司行政部門(mén)負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長(zhǎng)，成員包括食堂管理人員、采購(gòu)人員、加工人員等。食品安全管理小組負(fù)責(zé)制定公司食品安全管理制度、監(jiān)督檢查食品安全工作、處理食品安全事故等職責(zé)。配備食品安全管理員：食堂應(yīng)配備專職或兼職的食品安全管理員，負(fù)責(zé)食堂食品安全日常管理工作。食品安全管理員應(yīng)具備相關(guān)的食品安全知識(shí)和管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉食品加工操作規(guī)范和食品安全法律法規(guī)，定期參加食品安全培訓(xùn)和考核，確保其具備履行職責(zé)的能力。2.監(jiān)督檢查內(nèi)容與頻率食品采購(gòu)環(huán)節(jié)：檢查食品供應(yīng)商的資質(zhì)證明文件、采購(gòu)合同、發(fā)票等資料是否齊全；檢查采購(gòu)食品的質(zhì)量合格證明文件、檢驗(yàn)報(bào)告等是否符合要求；檢查食品的采購(gòu)渠道是否正規(guī)，是否存在采購(gòu)"三無(wú)"食品、假冒偽劣食品等違法行為。每周至少檢查一次食品采購(gòu)環(huán)節(jié)的食品安全情況。食品加工環(huán)節(jié)：檢查加工人員的健康證明、個(gè)人衛(wèi)生情況是否符合要求；檢查加工場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生狀況、設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)情況是否良好；檢查食品加工過(guò)程是否符合操作規(guī)范，是否存在生熟不分、交叉污染、加工溫度和時(shí)間控制不當(dāng)?shù)葐?wèn)題。每天對(duì)食品加工環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，確保加工過(guò)程的食品安全。食品儲(chǔ)存環(huán)節(jié)：檢查倉(cāng)庫(kù)的環(huán)境條件是否符合要求，溫度、濕度是否適宜；檢查食品的儲(chǔ)存分類是否合理，是否按照先進(jìn)先出的原則進(jìn)行發(fā)放；檢查庫(kù)存食品的質(zhì)量狀況、儲(chǔ)存期限是否符合規(guī)定，是否存在過(guò)期食品、變質(zhì)食品等問(wèn)題。每周至少檢查一次食品儲(chǔ)存環(huán)節(jié)的食品安全情況。餐具清洗消毒環(huán)節(jié)：檢查餐具清洗消毒設(shè)備的運(yùn)行情況是否正常；檢查餐具的清洗消毒流程是否符合規(guī)范，消毒效果是否達(dá)標(biāo)；檢查餐具的存放環(huán)境是否清潔衛(wèi)生，是否存在二次污染的情況。每天對(duì)餐具清洗消毒環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，確保餐具的衛(wèi)生安全。3.問(wèn)題整改與跟蹤建立問(wèn)題臺(tái)賬：對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)建立問(wèn)題臺(tái)賬，詳細(xì)記錄問(wèn)題的發(fā)現(xiàn)時(shí)間、問(wèn)題描述、整改要求、整改責(zé)任人、整改期限等信息。下達(dá)整改通知：根據(jù)問(wèn)題臺(tái)賬，向責(zé)任部門(mén)或責(zé)任人下達(dá)整改通知，明確整改要求和整改期限。整改通知應(yīng)加蓋公司公章，并送達(dá)責(zé)任部門(mén)或責(zé)任人。跟蹤整改情況：定期跟蹤整改情況，檢查責(zé)任部門(mén)或責(zé)任人是否按照整改要求進(jìn)行整改。對(duì)于整改不力的部門(mén)或責(zé)任人，應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)肅批評(píng)教育，并采取進(jìn)一步的措施，如責(zé)令停產(chǎn)整頓、扣發(fā)績(jī)效獎(jiǎng)金等，確保食品安全問(wèn)題得到及時(shí)有效的解決。復(fù)查驗(yàn)收：整改期限屆滿后，對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收。復(fù)查驗(yàn)收合格后，方可解除整改措施；復(fù)查驗(yàn)收不合格的，應(yīng)繼續(xù)督促責(zé)任部門(mén)或責(zé)任人進(jìn)行整改，直至達(dá)到整改要求為止。七、食品安全事故應(yīng)急處理1.應(yīng)急處理機(jī)制成立應(yīng)急處置小組：公司成立食品安全事故應(yīng)急處置小組，由公司主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長(zhǎng)，成員包括行政部門(mén)、人力資源部門(mén)、財(cái)務(wù)部門(mén)、法務(wù)部門(mén)等相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人。應(yīng)急處置小組負(fù)責(zé)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、組織指揮應(yīng)急處置工作、協(xié)調(diào)解決應(yīng)急處置過(guò)程中的問(wèn)題等職責(zé)。制定應(yīng)急預(yù)案：根據(jù)國(guó)家食品安全相關(guān)法律法規(guī)和公司實(shí)際情況