酒吧夜市管理制度規(guī)定

酒吧夜市管理制度規(guī)定?一、總則（一）目的為了規(guī)范酒吧夜市的經(jīng)營(yíng)管理，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，營(yíng)造安全、舒適、有序的消費(fèi)環(huán)境，促進(jìn)酒吧夜市的健康發(fā)展，特制定本管理制度規(guī)定。（二）適用范圍本規(guī)定適用于本酒吧夜市內(nèi)的所有經(jīng)營(yíng)商戶、工作人員以及進(jìn)入酒吧夜市的消費(fèi)者。（三）基本原則1.依法經(jīng)營(yíng)原則：所有經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須遵守國家法律法規(guī)和相關(guān)政策規(guī)定。2.安全第一原則：確保酒吧夜市的設(shè)施設(shè)備安全、人員生命財(cái)產(chǎn)安全，預(yù)防各類安全事故的發(fā)生。3.誠信經(jīng)營(yíng)原則：商戶應(yīng)誠實(shí)守信，提供優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)，不得欺詐消費(fèi)者。4.文明服務(wù)原則：工作人員應(yīng)熱情、禮貌、周到地為消費(fèi)者服務(wù)，維護(hù)良好的經(jīng)營(yíng)秩序。二、經(jīng)營(yíng)商戶管理（一）商戶入駐1.有意入駐酒吧夜市的商戶，需向管理方提交入駐申請(qǐng)，包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營(yíng)許可證、法人身份證明等相關(guān)資料。2.管理方對(duì)申請(qǐng)資料進(jìn)行審核，審核通過后與商戶簽訂租賃合同及相關(guān)經(jīng)營(yíng)管理協(xié)議。3.商戶應(yīng)按照合同約定的時(shí)間和方式繳納租金、押金及其他相關(guān)費(fèi)用。（二）經(jīng)營(yíng)范圍與布局1.商戶的經(jīng)營(yíng)范圍應(yīng)符合酒吧夜市的整體規(guī)劃和定位，不得擅自超范圍經(jīng)營(yíng)。2.管理方根據(jù)酒吧夜市的布局和經(jīng)營(yíng)需要，合理安排商戶的經(jīng)營(yíng)位置，商戶應(yīng)服從管理方的統(tǒng)一安排。（三）商品與服務(wù)管理1.商戶所銷售的商品應(yīng)符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不得銷售假冒偽劣商品。2.商戶應(yīng)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，不得強(qiáng)制消費(fèi)者消費(fèi)，不得設(shè)置不合理的消費(fèi)障礙。3.管理方定期對(duì)商戶的商品質(zhì)量和服務(wù)水平進(jìn)行檢查和評(píng)估，對(duì)不符合要求的商戶提出整改意見，拒不整改的，管理方有權(quán)解除租賃合同。（四）營(yíng)業(yè)時(shí)間與歇業(yè)管理1.酒吧夜市的營(yíng)業(yè)時(shí)間應(yīng)遵守當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)規(guī)定，并在顯著位置公示。2.商戶應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間經(jīng)營(yíng)，如需調(diào)整營(yíng)業(yè)時(shí)間，應(yīng)提前向管理方申請(qǐng)并獲得批準(zhǔn)。3.商戶歇業(yè)或停業(yè)時(shí)，應(yīng)提前通知管理方，并妥善處理好相關(guān)事宜，如清理場(chǎng)地、結(jié)清費(fèi)用等。三、食品安全管理（一）食品經(jīng)營(yíng)許可1.從事食品經(jīng)營(yíng)的商戶必須取得有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置懸掛。2.食品經(jīng)營(yíng)許可證應(yīng)按時(shí)進(jìn)行年度審驗(yàn)，確保經(jīng)營(yíng)資質(zhì)合法有效。（二）食品采購與貯存1.商戶應(yīng)從正規(guī)渠道采購食品，索取并留存供應(yīng)商的資質(zhì)證明、進(jìn)貨票據(jù)等相關(guān)資料。2.食品應(yīng)分類分區(qū)貯存，保持貯存場(chǎng)所清潔衛(wèi)生，防止食品變質(zhì)、污染。3.食品貯存應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，定期清理庫存食品，及時(shí)處理過期、變質(zhì)食品。（三）食品加工與制作1.食品加工制作應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范，做到生熟分開、燒熟煮透。2.加工制作食品的工具、容器應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期消毒。3.從業(yè)人員應(yīng)持有效的健康證明上崗，保持個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽。（四）食品安全自查與整改1.商戶應(yīng)定期開展食品安全自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。2.對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問題，商戶應(yīng)立即采取整改措施，并將整改情況記錄在案。3.管理方定期對(duì)商戶的食品安全狀況進(jìn)行檢查，對(duì)不符合食品安全要求的商戶責(zé)令限期整改，整改不到位的，依法予以處罰。四、環(huán)境衛(wèi)生管理（一）環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任區(qū)劃分1.管理方根據(jù)酒吧夜市的布局和經(jīng)營(yíng)情況，劃分環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，明確各商戶的環(huán)境衛(wèi)生管理責(zé)任。2.商戶應(yīng)負(fù)責(zé)其經(jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生清掃、保潔工作，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所整潔衛(wèi)生。（二）環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.地面應(yīng)保持清潔，無垃圾、雜物、積水。2.墻壁、天花板應(yīng)保持干凈，無污漬、蜘蛛網(wǎng)。3.垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾不外溢，周邊地面無散落垃圾。4.餐飲經(jīng)營(yíng)區(qū)域應(yīng)保持桌面、臺(tái)面清潔，餐具擺放整齊，無油污、水漬。（三）環(huán)境衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.管理方定期對(duì)酒吧夜市的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查，對(duì)不符合環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的商戶下達(dá)整改通知書，責(zé)令限期整改。2.商戶應(yīng)積極配合管理方的環(huán)境衛(wèi)生檢查工作，對(duì)提出的整改意見及時(shí)落實(shí)整改措施。3.對(duì)環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的商戶，管理方有權(quán)根據(jù)租賃合同的約定進(jìn)行相應(yīng)的處罰。五、安全管理（一）安全制度與責(zé)任落實(shí)1.管理方制定完善的安全管理制度，明確安全管理責(zé)任，確保酒吧夜市的安全運(yùn)營(yíng)。2.商戶應(yīng)與管理方簽訂安全責(zé)任書，落實(shí)安全管理責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)員工的安全教育培訓(xùn)。3.酒吧夜市應(yīng)配備必要的安全管理人員，負(fù)責(zé)日常的安全巡查和管理工作。（二）設(shè)施設(shè)備安全1.酒吧夜市的各類設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)施設(shè)備安全運(yùn)行。2.商戶的經(jīng)營(yíng)設(shè)備、電器設(shè)備等應(yīng)符合安全標(biāo)準(zhǔn)，不得私拉亂接電線，不得使用不合格的電器產(chǎn)品。3.對(duì)存在安全隱患的設(shè)施設(shè)備，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維修或更換，確保消費(fèi)者的人身安全。（三）消防安全1.酒吧夜市應(yīng)按照消防法律法規(guī)的要求，配備必要的消防設(shè)施設(shè)備，如滅火器、消火栓、應(yīng)急照明等，并保持完好有效。2.商戶應(yīng)遵守消防安全規(guī)定，不得在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)堆放易燃、易爆物品，不得違規(guī)使用明火。3.定期組織消防演練，提高員工和消費(fèi)者的消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。（四）人員安全管理1.加強(qiáng)對(duì)酒吧夜市內(nèi)人員的管理，維護(hù)良好的治安秩序，防止發(fā)生打架斗毆、盜竊等違法犯罪行為。2.對(duì)進(jìn)入酒吧夜市的消費(fèi)者進(jìn)行安全提示，提醒消費(fèi)者注意人身財(cái)產(chǎn)安全。3.發(fā)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)組織救援，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，并向相關(guān)部門報(bào)告。六、噪聲與污染管理（一）噪聲控制1.酒吧夜市內(nèi)的商戶應(yīng)合理控制經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的噪聲，不得超過國家規(guī)定的環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)。2.嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)使用高分貝音響設(shè)備進(jìn)行促銷活動(dòng)，避免對(duì)周邊居民造成噪聲干擾。3.管理方加強(qiáng)對(duì)酒吧夜市噪聲的監(jiān)測(cè)和管理，對(duì)噪聲超標(biāo)的商戶責(zé)令限期整改，拒不整改的，依法予以處罰。（二）油煙與污水排放1.餐飲商戶應(yīng)安裝有效的油煙凈化設(shè)備，確保油煙達(dá)標(biāo)排放。2.商戶的污水應(yīng)接入市政污水管網(wǎng)，不得隨意排放，造成環(huán)境污染。3.管理方定期對(duì)商戶的油煙和污水排放情況進(jìn)行檢查，對(duì)不符合排放標(biāo)準(zhǔn)的商戶責(zé)令限期整改，整改不到位的，依法予以處罰。七、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)（一）明碼標(biāo)價(jià)1.商戶應(yīng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置明碼標(biāo)價(jià)，標(biāo)明商品或服務(wù)的價(jià)格、規(guī)格、計(jì)價(jià)單位等信息。2.不得使用虛假標(biāo)價(jià)、誤導(dǎo)性標(biāo)價(jià)等不正當(dāng)手段欺騙消費(fèi)者。（二）消費(fèi)投訴處理1.管理方設(shè)立消費(fèi)投訴處理機(jī)制，及時(shí)受理消費(fèi)者的投訴和舉報(bào)。2.接到消費(fèi)者投訴后，管理方應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，協(xié)調(diào)商戶與消費(fèi)者解決糾紛。3.對(duì)消費(fèi)者的合理訴求，商戶應(yīng)積極配合處理，不得推諉、拖延。對(duì)處理結(jié)果不滿意的消費(fèi)者，管理方應(yīng)協(xié)助其通過合法途徑解決。（三）消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)宣傳1.管理方通過多種渠道向消費(fèi)者宣傳消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法律法規(guī)和消費(fèi)知識(shí)，提高消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)。2.商戶應(yīng)積極配合管理方的宣傳工作，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)張貼相關(guān)宣傳資料，引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)。八、活動(dòng)管理（一）活動(dòng)申請(qǐng)1.商戶如需在酒吧夜市內(nèi)舉辦促銷活動(dòng)、文藝演出等各類活動(dòng)，應(yīng)提前向管理方提交活動(dòng)申請(qǐng)，包括活動(dòng)方案、安全保障措施等相關(guān)資料。2.管理方對(duì)活動(dòng)申請(qǐng)進(jìn)行審核，審核通過后方可舉辦活動(dòng)。（二）活動(dòng)規(guī)范1.活動(dòng)的內(nèi)容和形式應(yīng)符合法律法規(guī)和社會(huì)公德，不得違反公序良俗。2.活動(dòng)期間應(yīng)確保安全秩序，不得影響酒吧夜市的正常經(jīng)營(yíng)秩序。3.活動(dòng)結(jié)束后，商戶應(yīng)及時(shí)清理場(chǎng)地，恢復(fù)原狀。（三）活動(dòng)監(jiān)督1.管理方對(duì)活動(dòng)進(jìn)行全程監(jiān)督，確?；顒?dòng)按照申請(qǐng)內(nèi)容和相關(guān)規(guī)定進(jìn)行。2.如發(fā)現(xiàn)活動(dòng)存在違規(guī)行為，管理方有權(quán)責(zé)令停止活動(dòng)，并依法追究相關(guān)責(zé)任。九、人事考核（一）考核對(duì)象本制度適用于酒吧夜市管理方工作人員以及各商戶的從業(yè)人員。（二）考核內(nèi)容1.工作業(yè)績(jī)：包括經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成情況、服務(wù)質(zhì)量、安全管理等方面。2.工作態(tài)度：包括責(zé)任心、敬業(yè)精神、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等方面。3.專業(yè)技能：包括業(yè)務(wù)知識(shí)、操作技能等方面。（三）考核方式1.定期考核：管理方定期對(duì)工作人員和商戶從業(yè)人員進(jìn)行考核，考核周期為[考核周期時(shí)長(zhǎng)]。2.不定期考核：根據(jù)工作需要，管理方對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行不定期考核。（四）考核結(jié)果應(yīng)用1.對(duì)于考核優(yōu)秀的人員，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書等