2024-2025學(xué)年下學(xué)期初中生物北師大新版七年級期中必刷?？碱}之食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

第29頁（共29頁）2024-2025學(xué)年下學(xué)期初中生物北師大新版七年級期中必刷?？碱}之食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收一．選擇題（共13小題）1．（2024秋?任城區(qū)期中）下列哪項不屬于人體小腸適于消化的結(jié)構(gòu)特點（）①小腸的長度一般為5～6米，有環(huán)形皺襞和絨毛②小腸絨毛壁由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成③十二指腸有膽管和胰管的開口④小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管A．①②③④ B．①②④ C．②④ D．③④2．（2025?涼州區(qū)校級開學(xué)）酸菜攪團是三秦大地的一道特色農(nóng)家小吃，口感鮮美，辣中帶酸，別有一番風(fēng)味。在攪團等食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程中起主要作用的是（）A．運動系統(tǒng) B．泌尿系統(tǒng) C．消化系統(tǒng) D．內(nèi)分泌系統(tǒng)3．（2025?楚雄市開學(xué)）如圖為人體消化系統(tǒng)局部結(jié)構(gòu)示意圖，下列有關(guān)描述不正確的是（）A．①是人體最大的消化腺 B．②是人體消化和吸收的主要場所 C．③能初步消化蛋白質(zhì) D．④分泌的消化液是胰島素4．（2024秋?石景山區(qū)期末）下列關(guān)于人體消化系統(tǒng)的敘述正確的是（）A．消化道包括口、喉、食管、胃等 B．消化腺包括胃腺、胰腺、膽囊等 C．消化液包括唾液、胃液、胰液等 D．消化酶包括脂肪酶、葡萄糖酶等5．（2024秋?云陽縣期末）消化系統(tǒng)是人體內(nèi)非常重要的系統(tǒng)之一，人體從食物中攝取的營養(yǎng)經(jīng)過消化系統(tǒng)的消化和吸收，才能供細(xì)胞進(jìn)行各項生命活動。下列有關(guān)消化系統(tǒng)的說法，錯誤的是（）A．胃液中有胃蛋白酶 B．小腸是主要的消化、吸收器官 C．肝臟分泌的膽汁含有消化脂肪的酶 D．大腸沒有消化功能6．（2024秋?忠縣期末）小腸嚴(yán)重吸收不良的病人，用靜脈輸入全營養(yǎng)液的方法提供營養(yǎng)，其成分不能含有（）A．甘油和脂肪酸 B．麥芽糖 C．無機鹽和維生素 D．氨基酸7．（2024秋?河西區(qū)期末）如圖是胃壁結(jié)構(gòu)示意圖，下列敘述錯誤的是（）A．①屬于胃壁黏膜層，由上皮組織等構(gòu)成 B．②主要由肌肉組織構(gòu)成，對胃有支撐作用 C．③屬于胃壁漿膜層，主要由結(jié)締組織構(gòu)成 D．胃具有儲存和初步消化食物的功能8．（2024秋?房山區(qū)期末）某同學(xué)在吃西瓜時將西瓜籽也吞了下去，西瓜籽在體內(nèi)的“旅行”路線是（）A．口腔→食管→咽→大腸→胃→小腸→肛門 B．口腔→咽→小腸→胃→食管→大腸→肛門 C．口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門 D．口腔→咽→胃→食管→小腸→大腸→肛門9．（2024秋?延慶區(qū)期末）消化吸收的主要器官是（）A．胃 B．小腸 C．大腸 D．肝臟10．（2024秋?順義區(qū)期末）下列營養(yǎng)成分中，不經(jīng)消化直接被人體吸收的是（）A．水、脂肪酸、淀粉 B．維生素、葡萄糖、無機鹽 C．甘油、無機鹽、蛋白質(zhì) D．麥芽糖、氨基酸、脂肪11．（2024?濟寧三模）“伏羊一碗湯，不用醫(yī)生開藥方”，關(guān)于羊肉在體內(nèi)消化吸收的說法錯誤的是（）A．羊肉被消化和吸收的主要場所是小腸 B．肝臟分泌的膽汁含有消化酶，可幫助消化羊肉 C．羊肉富含蛋白質(zhì)，其消化終產(chǎn)物是氨基酸 D．小腸內(nèi)有小腸絨毛，小腸絨毛壁薄都是適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點12．（2024?泗水縣三模）雯雯在學(xué)習(xí)了小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點后，歸納如圖，對圖中ABCD的描述錯誤的是（）A．消化液 B．消化腺 C．環(huán)形皺襞 D．毛細(xì)血管13．（2024?鎮(zhèn)江）如圖是脂肪在人體消化道內(nèi)消化過程示意圖，其中器官M最可能的是（）A．口腔 B．食道 C．胃 D．小腸二．實驗探究題（共1小題）14．（2024春?藍(lán)山縣校級期末）菠蘿中含有多種維生素，具有很高的食用價值。但新鮮的果肉中的菠蘿蛋白酶能分解口腔黏膜和舌頭表面的蛋白質(zhì)，引起口腔麻木刺痛。若菠蘿用鹽水浸泡后再食用，不適感會減輕。小立同學(xué)猜測可能是鹽水影響了菠蘿蛋白酶的活性。為研究鹽水對菠蘿蛋白酶活性的影響，小立取6支相同的試管，編號1～6，各加入5mL鮮榨的含菠蘿蛋白酶的菠蘿汁，再按下表分別添加物質(zhì)，置于37℃的溫水中保溫。20分鐘后測定蛋白酶活性，并計算其相對活性。數(shù)據(jù)如下表：編號123456試管中所添加的物質(zhì)蒸餾水5mL1%食鹽溶液5mL3%食鹽溶液5mL5%食鹽溶液5mL7%食鹽溶液5mL9%食鹽溶液5mL蛋白酶相對活性100%88%69%94%88%80%根據(jù)上述實驗，回答下列問題：（1）“置于37℃的溫水中保溫”目的是模擬的溫度。（2）實驗表明，不同濃度的食鹽溶液都能抑制菠蘿蛋白酶的活性。抑制作用最強的食鹽溶液濃度為。由此，請你給喜歡吃菠蘿的人提出一條建議。（3）因為酶的活性與溫度有關(guān)，而且溫度越高酶的活性越低。因此在理論上，用熱水浸泡菠蘿后，食用時不適感會（升高/降低）。但溫度的變化，是否會影響菠蘿中維生素的含量呢？小立通過實驗得出的結(jié)果如圖所示。如果既要將菠蘿蛋白酶對人體的傷害降低，又不過多損失維生素，浸泡溫度最好控制在。三．解答題（共1小題）15．（2024?涼州區(qū)三模）圖甲是淀粉、蛋白質(zhì)在人體消化系統(tǒng)中的變化示意圖，圖乙是消化系統(tǒng)模式圖，圖丙是小腸壁縱切圖。請據(jù)圖回答：（1）圖甲中的①表示過程，②表示過程。（填消化或吸收）（2）過程①②的主要場所都是圖乙中的[]。其內(nèi)含有的消化液有，消化功能強。（3）圖甲中的蛋白質(zhì)對中小學(xué)生的生長發(fā)育極其重要，蛋白質(zhì)的過程①可以在圖乙中的（填字母）器官中進(jìn)行。蛋白質(zhì)的最終消化產(chǎn)物是。（4）圖丙中，小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形[1]和[2]，擴大了消化和吸收的表面積。

2024-2025學(xué)年下學(xué)期初中生物北師大新版七年級期中必刷常考題之食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收參考答案與試題解析題號1234567891011答案CCDCCBCCBBB題號1213答案BD一．選擇題（共13小題）1．（2024秋?任城區(qū)期中）下列哪項不屬于人體小腸適于消化的結(jié)構(gòu)特點（）①小腸的長度一般為5～6米，有環(huán)形皺襞和絨毛②小腸絨毛壁由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成③十二指腸有膽管和胰管的開口④小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管A．①②③④ B．①②④ C．②④ D．③④【考點】小腸的結(jié)構(gòu)和功能．【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】C【分析】小腸是人體消化和吸收的主要器官。【解答】解：①小腸的長度長，長約5﹣6米，有環(huán)形皺襞和絨毛，有利于延長消化和吸收時間及增加消化和吸收的面積。②小腸絨毛壁很薄，由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。③十二指腸有膽管和胰管的開口，使膽汁和胰液能輸送到小腸，有利于消化營養(yǎng)物質(zhì)。④小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管，毛細(xì)血管壁很薄，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。因此，不屬于人體小腸適于消化的結(jié)構(gòu)特點是②④，ABD不符合題意，C符合題意。故選：C?！军c評】掌握小腸的結(jié)構(gòu)和功能是解答本題的關(guān)鍵。2．（2025?涼州區(qū)校級開學(xué)）酸菜攪團是三秦大地的一道特色農(nóng)家小吃，口感鮮美，辣中帶酸，別有一番風(fēng)味。在攪團等食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程中起主要作用的是（）A．運動系統(tǒng) B．泌尿系統(tǒng) C．消化系統(tǒng) D．內(nèi)分泌系統(tǒng)【考點】人體消化系統(tǒng)的組成和功能．【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題；人體的泌尿系統(tǒng)專題；動物的運動系統(tǒng)專題．【答案】C【分析】食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收主要通過消化系統(tǒng)來完成的。【解答】解：A．運動系統(tǒng)由骨、骨連結(jié)和骨骼肌組成，主要功能是運動，是任何動物產(chǎn)生各種動作，在食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程中不起重要作用，A不符合題意。B．泌尿系統(tǒng)的主要功能是泌尿和排尿，腎臟是形成尿液的場所，B不符合題意。C．消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，主要功能是消化食物，吸收營養(yǎng)物質(zhì)，C符合題意。D．內(nèi)分泌系統(tǒng)由內(nèi)分泌腺組成，主要作用分泌激素，調(diào)節(jié)人體的生命活動，D不符合題意。故選：C?！军c評】熟記運動系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)的作用是解題的關(guān)鍵。3．（2025?楚雄市開學(xué)）如圖為人體消化系統(tǒng)局部結(jié)構(gòu)示意圖，下列有關(guān)描述不正確的是（）A．①是人體最大的消化腺 B．②是人體消化和吸收的主要場所 C．③能初步消化蛋白質(zhì) D．④分泌的消化液是胰島素【考點】人體消化系統(tǒng)的組成和功能；各種消化腺的位置和功能．【專題】結(jié)構(gòu)示意圖；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】D【分析】圖中：①肝臟、②小腸、③胃、④胰腺?！窘獯稹拷猓篈、①肝臟能分泌膽汁，是人體最大的消化腺，A正確。B、小腸有適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點，故②小腸是人體消化和吸收的主要場所，B正確。C、③胃中的胃腺能分泌胃液，胃液含有胃蛋白酶，能初步消化蛋白質(zhì)，C正確。D、④胰腺分泌的消化液是胰液，D錯誤。故選：D?！军c評】掌握人體消化系統(tǒng)的組成和功能、各種消化腺的位置和功能是解答本題的關(guān)鍵。4．（2024秋?石景山區(qū)期末）下列關(guān)于人體消化系統(tǒng)的敘述正確的是（）A．消化道包括口、喉、食管、胃等 B．消化腺包括胃腺、胰腺、膽囊等 C．消化液包括唾液、胃液、胰液等 D．消化酶包括脂肪酶、葡萄糖酶等【考點】人體消化系統(tǒng)的組成和功能．【專題】結(jié)合課本知識的信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】C【分析】消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肝門。消化腺包括大消化腺和小腺體，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝臟和胰腺；小消化腺包括位于消化道內(nèi)，包括胃腺和腸腺?！窘獯稹拷猓篈、消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肝門，喉是呼吸器官，A錯誤。B、消化腺包括唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺和腸腺，膽囊不是消化腺，B錯誤。C、消化液包括唾液、膽汁、胰液、胃液和腸液，C正確。D、唾液中的唾液淀粉酶，胃液中的胃蛋白酶，腸液、胰液中含有脂肪酶、麥芽糖酶。沒有葡萄糖酶，D錯誤。故選：C?！军c評】掌握消化系統(tǒng)的組成是解答的關(guān)鍵。5．（2024秋?云陽縣期末）消化系統(tǒng)是人體內(nèi)非常重要的系統(tǒng)之一，人體從食物中攝取的營養(yǎng)經(jīng)過消化系統(tǒng)的消化和吸收，才能供細(xì)胞進(jìn)行各項生命活動。下列有關(guān)消化系統(tǒng)的說法，錯誤的是（）A．胃液中有胃蛋白酶 B．小腸是主要的消化、吸收器官 C．肝臟分泌的膽汁含有消化脂肪的酶 D．大腸沒有消化功能【考點】人體消化系統(tǒng)的組成和功能；食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程．【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】C【分析】消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成的。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門；消化腺有唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺、肝臟等?！窘獯稹拷猓篈、胃波中有胃蛋白酶，能初步消化蛋白質(zhì)，正確。B、小腸長約5～6m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，因此小腸是主要的消化、吸收器官，正確。C、肝臟分泌的膽汁不含有消化脂肪的酶，錯誤。D、大腸沒有消化功能，只能吸收少量的水、無機鹽、維生素，正確。故選：C?！军c評】掌握消化系統(tǒng)各消化腺的功能是解題的關(guān)鍵。6．（2024秋?忠縣期末）小腸嚴(yán)重吸收不良的病人，用靜脈輸入全營養(yǎng)液的方法提供營養(yǎng)，其成分不能含有（）A．甘油和脂肪酸 B．麥芽糖 C．無機鹽和維生素 D．氨基酸【考點】食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程．【專題】類比推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】B【分析】淀粉的消化開始于口腔，在口腔中淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖，進(jìn)入小腸后被腸液和胰液徹底分解成葡萄糖。蛋白質(zhì)的消化開始于胃，在胃中胃液對蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化，進(jìn)入小腸后被腸液和胰液徹底分解成氨基酸。脂肪的消化開始于小腸，脂肪先被膽汁乳化成脂肪微粒，最后被腸液和胰液徹底分解成甘油和脂肪酸。【解答】解：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類（主要是淀粉）、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、水和無機鹽，其中的維生素、水和無機鹽不需要經(jīng)過消化就能被吸收；糖類（主要是淀粉）、蛋白質(zhì)和脂肪必須經(jīng)過消化才能被吸收。淀粉的消化開始于口腔，在口腔中淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖，進(jìn)入小腸后被腸液和胰液徹底分解成葡萄糖。蛋白質(zhì)的消化開始于胃，在胃中胃液對蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化，進(jìn)入小腸后被腸液和胰液徹底分解成氨基酸。脂肪的消化開始于小腸，脂肪先被膽汁乳化成脂肪微粒，最后被腸液和胰液徹底分解成甘油和脂肪酸。因此，小腸嚴(yán)重吸收不良的病人，用靜脈輸入全營養(yǎng)液的方法提供營養(yǎng)，其成分含有水、維生素、無機鹽、氨基酸、甘油、脂肪酸等。麥芽糖不能被吸收，要被徹底分解成葡萄糖才能被吸收，所以用靜脈輸入全營養(yǎng)液的方法提供營養(yǎng)，其成分不能含有麥芽糖，ACD不正確，B正確。故選：B?！军c評】解答此題的關(guān)鍵是掌握食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收的過程。7．（2024秋?河西區(qū)期末）如圖是胃壁結(jié)構(gòu)示意圖，下列敘述錯誤的是（）A．①屬于胃壁黏膜層，由上皮組織等構(gòu)成 B．②主要由肌肉組織構(gòu)成，對胃有支撐作用 C．③屬于胃壁漿膜層，主要由結(jié)締組織構(gòu)成 D．胃具有儲存和初步消化食物的功能【考點】胃的結(jié)構(gòu)和功能；人體的幾種基本組織及功能．【專題】結(jié)構(gòu)模式圖；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】C【分析】圖中，①是黏膜層、②是肌肉層、③是黏膜下層?！窘獯稹拷猓篈．①胃壁黏膜層主要由上皮組織構(gòu)成，負(fù)責(zé)分泌消化液，A正確。B．②是肌肉層，主要由肌肉組織構(gòu)成，對胃有支撐作用，使胃能夠運動，如舒張蠕動、收縮，B正確。C．③是黏膜下層，不是漿膜層，主要由結(jié)締組織構(gòu)成，C錯誤。D．胃的功能主要有兩個：暫時貯存食物；對食物進(jìn)行初步消化，D正確。故選：C?！军c評】掌握胃的結(jié)構(gòu)和功能是解題的關(guān)鍵。8．（2024秋?房山區(qū)期末）某同學(xué)在吃西瓜時將西瓜籽也吞了下去，西瓜籽在體內(nèi)的“旅行”路線是（）A．口腔→食管→咽→大腸→胃→小腸→肛門 B．口腔→咽→小腸→胃→食管→大腸→肛門 C．口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門 D．口腔→咽→胃→食管→小腸→大腸→肛門【考點】人體消化系統(tǒng)的組成和功能．【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】C【分析】消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩大部分組成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。常見的消化腺有唾液腺、肝臟、胃腺、腸和胰腺?！窘獯稹拷猓合腊谇弧⒀?、食道、胃、小腸、大腸和肛門，所以一位同學(xué)吃西瓜時，將一粒西瓜籽咽了下去，它的旅行路線是：口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門。故選：C?！军c評】掌握消化系統(tǒng)的組成是解題的關(guān)鍵。9．（2024秋?延慶區(qū)期末）消化吸收的主要器官是（）A．胃 B．小腸 C．大腸 D．肝臟【考點】人體消化系統(tǒng)的組成和功能．【答案】B【分析】食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．【解答】解：食物進(jìn)入消化道后，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，胃里的胃液含有初步消化蛋白質(zhì)的酶，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化；在這些消化液的作用下糖類、蛋白質(zhì)和子房被徹底消化；營養(yǎng)物質(zhì)的吸收只在人體消化系統(tǒng)的部分消化道內(nèi)進(jìn)行。小腸是主要的吸收場所，能夠吸收大部分的水、無機鹽、維生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。胃只能吸收少量的水、無機鹽和酒精。大腸是形成糞便的場所，能夠吸收少量的水、無機鹽和維生素。其他的消化道基本上沒有吸收功能。因此，小腸是主要的消化和吸收場所；故選：B?！军c評】此題考查了各段消化道對食物的消化能力和對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力，小腸是主要的消化和吸收器官．10．（2024秋?順義區(qū)期末）下列營養(yǎng)成分中，不經(jīng)消化直接被人體吸收的是（）A．水、脂肪酸、淀粉 B．維生素、葡萄糖、無機鹽 C．甘油、無機鹽、蛋白質(zhì) D．麥芽糖、氨基酸、脂肪【考點】食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程．【專題】結(jié)合課本知識的信息；類比推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】B【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。【解答】解：食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)（淀粉→葡萄糖、蛋白質(zhì)→氨基酸、脂肪→甘油、脂肪酸）后，才能被消化道壁吸收。故選：B?！军c評】人體能夠直接吸收的營養(yǎng)物質(zhì)必需是溶于水的小分子的物質(zhì)，例如淀粉是不溶于水的，但其在消化道內(nèi)的消化終產(chǎn)物﹣﹣﹣葡萄糖是溶于水的，人體能夠吸收。11．（2024?濟寧三模）“伏羊一碗湯，不用醫(yī)生開藥方”，關(guān)于羊肉在體內(nèi)消化吸收的說法錯誤的是（）A．羊肉被消化和吸收的主要場所是小腸 B．肝臟分泌的膽汁含有消化酶，可幫助消化羊肉 C．羊肉富含蛋白質(zhì)，其消化終產(chǎn)物是氨基酸 D．小腸內(nèi)有小腸絨毛，小腸絨毛壁薄都是適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點【考點】食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；小腸的結(jié)構(gòu)和功能．【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】B【分析】1、食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程叫作消化。2、食物成分或其消化后的產(chǎn)物，通過消化道進(jìn)入血液的過程就是吸收。【解答】A、小腸是人體消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。故羊肉被消化和吸收的主要場所是小腸，A正確。B、肝臟分泌的膽汁不含消化酶，但能使脂肪變成微小的顆粒，B錯誤。C．羊肉富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步消化，在小腸內(nèi)被徹底分解成氨基酸，C正確。D．小腸內(nèi)有小腸絨毛，能增加吸收的面積，也有促進(jìn)消化的作用；小腸絨毛壁薄，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、故小腸內(nèi)有小腸絨毛，小腸絨毛壁薄都是適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點，D正確。故選：B?！军c評】掌握食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程、小腸的結(jié)構(gòu)和功能是解答本題的關(guān)鍵。12．（2024?泗水縣三模）雯雯在學(xué)習(xí)了小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點后，歸納如圖，對圖中ABCD的描述錯誤的是（）A．消化液 B．消化腺 C．環(huán)形皺襞 D．毛細(xì)血管【考點】小腸的結(jié)構(gòu)和功能．【專題】結(jié)構(gòu)模式圖；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】B【分析】小腸是消化道中最長的一段．是消化和吸收的主要器官．與其相適應(yīng)的特點是：小腸很長，約5﹣6米，小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛，使小腸的消化吸收面積大大增加，小腸絨毛壁很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，而且絨毛中有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管也很薄也只有一層上皮細(xì)胞組成．這些結(jié)構(gòu)特點有利于小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)．而內(nèi)表面有腸腺、有多種消化液送入小腸，含有許多消化酶，能對多種物質(zhì)起消化作用，與小腸的消化功能相適應(yīng)。【解答】解：小腸內(nèi)表面有腸腺、有多種消化液送入小腸，含有許多消化酶，能對多種物質(zhì)起消化作用，與小腸的消化功能相適應(yīng)。小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛，使小腸的消化吸收面積大大增加，小腸絨毛壁很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，而且絨毛中有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管也很薄也只有一層上皮細(xì)胞組成．這些結(jié)構(gòu)特點有利于小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)。所以小腸內(nèi)只有腸腺，沒有多種消化腺。故選：B?！军c評】理解掌握小腸是消化和吸收的主要場所。13．（2024?鎮(zhèn)江）如圖是脂肪在人體消化道內(nèi)消化過程示意圖，其中器官M最可能的是（）A．口腔 B．食道 C．胃 D．小腸【考點】食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程．【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】D【分析】脂肪的消化開始小腸，在膽汁的作用下，變成脂肪微粒，然后在腸液和胰液的作用下被消化成甘油和脂肪酸?！窘獯稹拷猓褐镜南_始小腸，在膽汁的作用下，變成脂肪微粒，然后在腸液和胰液的作用下被消化成甘油和脂肪酸。如圖是脂肪在人體消化道內(nèi)消化過程示意圖，其中器官M最可能的是小腸，D符合題意，ABC不符合題意。故選：D?！军c評】掌握脂肪的消化過程是解題關(guān)鍵。二．實驗探究題（共1小題）14．（2024春?藍(lán)山縣校級期末）菠蘿中含有多種維生素，具有很高的食用價值。但新鮮的果肉中的菠蘿蛋白酶能分解口腔黏膜和舌頭表面的蛋白質(zhì)，引起口腔麻木刺痛。若菠蘿用鹽水浸泡后再食用，不適感會減輕。小立同學(xué)猜測可能是鹽水影響了菠蘿蛋白酶的活性。為研究鹽水對菠蘿蛋白酶活性的影響，小立取6支相同的試管，編號1～6，各加入5mL鮮榨的含菠蘿蛋白酶的菠蘿汁，再按下表分別添加物質(zhì)，置于37℃的溫水中保溫。20分鐘后測定蛋白酶活性，并計算其相對活性。數(shù)據(jù)如下表：編號123456試管中所添加的物質(zhì)蒸餾水5mL1%食鹽溶液5mL3%食鹽溶液5mL5%食鹽溶液5mL7%食鹽溶液5mL9%食鹽溶液5mL蛋白酶相對活性100%88%69%94%88%80%根據(jù)上述實驗，回答下列問題：（1）“置于37℃的溫水中保溫”目的是模擬人體（口腔）的溫度。（2）實驗表明，不同濃度的食鹽溶液都能抑制菠蘿蛋白酶的活性。抑制作用最強的食鹽溶液濃度為3%。由此，請你給喜歡吃菠蘿的人提出一條建議菠蘿用食鹽溶液浸泡后再食用。（3）因為酶的活性與溫度有關(guān)，而且溫度越高酶的活性越低。因此在理論上，用熱水浸泡菠蘿后，食用時不適感會降低（升高/降低）。但溫度的變化，是否會影響菠蘿中維生素的含量呢？小立通過實驗得出的結(jié)果如圖所示。如果既要將菠蘿蛋白酶對人體的傷害降低，又不過多損失維生素，浸泡溫度最好控制在45℃?！究键c】消化酶；科學(xué)探究的基本環(huán)節(jié)．【專題】實驗步驟設(shè)計與評價；對照實驗思想；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】（1）人體（口腔）；（2）3%；菠蘿用食鹽溶液浸泡后再食用；（3）降低；45℃。【分析】酶是一類蛋白質(zhì)，具有生物活性，其受外部環(huán)境（溫度，濕度，酸堿度）影響很大。【解答】解：（1）酶的催化作用受溫度的影響，在體溫37℃下酶催化作用最強，因此在實驗中“置于37℃的溫水中保溫”目的是模擬人體（口腔）的溫度。（2）據(jù)實驗結(jié)果可以表明，不同濃度的食鹽溶液溶液都能抑制菠蘿蛋白酶的活性。上述實驗中，抑制作用最強的食鹽溶液溶液濃度為3%，因為在食鹽溶液溶液濃度為3%時，蛋白酶的相對活性最低。因此菠蘿可以用食鹽溶液浸泡后食用。（3）因為酶的活性與溫度有關(guān)，控制溫度，可以影響酶的活性。因此小立認(rèn)為菠蘿用熱水浸泡后食用，不適感也可能降低。根據(jù)圖示可知：溫度在45℃時，維生素含量最高，而蛋白酶含量相對較低，所以如果既要將菠蘿蛋白酶對人體的傷害降低，又不過多損失維生素，浸泡溫度最好控制在45℃范圍內(nèi)。故答案為：（1）人體（口腔）；（2）3%；菠蘿用食鹽溶液浸泡后再食用；（3）降低；45℃。【點評】掌握探究實驗的過程及酶的特性是本題解題關(guān)鍵。三．解答題（共1小題）15．（2024?涼州區(qū)三模）圖甲是淀粉、蛋白質(zhì)在人體消化系統(tǒng)中的變化示意圖，圖乙是消化系統(tǒng)模式圖，圖丙是小腸壁縱切圖。請據(jù)圖回答：（1）圖甲中的①表示消化過程，②表示吸收過程。（填消化或吸收）（2）過程①②的主要場所都是圖乙中的[D]小腸。其內(nèi)含有的消化液有腸液、胰液、膽汁，消化功能強。（3）圖甲中的蛋白質(zhì)對中小學(xué)生的生長發(fā)育極其重要，蛋白質(zhì)的過程①可以在圖乙中的BD（填字母）器官中進(jìn)行。蛋白質(zhì)的最終消化產(chǎn)物是氨基酸。（4）圖丙中，小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形[1]環(huán)形皺襞和[2]小腸絨毛，擴大了消化和吸收的表面積?！究键c】食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；人體消化系統(tǒng)的組成和功能．【專題】結(jié)構(gòu)模式圖；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】（1）消化；吸收（2）D小腸；腸液、胰液、膽汁（3）BD；氨基酸（4）環(huán)形皺襞；小腸絨毛【分析】圖甲中①表示消化，②表示吸收，a是葡萄糖，b是氨基酸。圖乙中A是肝臟，B是胃，C是大腸，D是小腸，E是肛門。圖丙中1皺襞，2小腸絨毛，3是黏膜，4是毛細(xì)血管，5毛細(xì)淋巴管。【解答】解：（1）圖甲中①過程表示營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程，②表示消化后的營養(yǎng)物質(zhì)被吸收進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。（2）圖乙中的D是小腸，小腸是①消化和②吸收的主要場所，小腸內(nèi)含有多種消化液：腸液、胰液和膽汁，人體攝取的營養(yǎng)物質(zhì)主要在小腸處被消化和吸收的。（3）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育和組織更新離不開它，蛋白質(zhì)的消化是從B胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，D小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸?？梢娤鞍踪|(zhì)的場所是圖乙中的B、D，最終消化為氨基酸。（4）小腸是消化道中最長的段，是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。小腸內(nèi)表面具有的1皺襞和2小腸絨毛，大大地增加了消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積、小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都很薄，都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成。這種結(jié)構(gòu)特點有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)。故答案為：（1）消化；吸收（2）D小腸；腸液、胰液、膽汁（3）BD；氨基酸（4）環(huán)形皺襞；小腸絨毛【點評】理解掌握淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪三大類營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收過程是解答本題關(guān)鍵。

考點卡片1．人體的幾種基本組織及功能【知識點的認(rèn)識】構(gòu)成人體的四大基本組織的結(jié)構(gòu)及功能比較：組織名稱主要結(jié)構(gòu)特征或功能上皮組織由上皮細(xì)胞構(gòu)成，細(xì)胞排列緊密，具有保護(hù)、分泌等作用結(jié)締組織結(jié)締組織種類很多，細(xì)胞間質(zhì)發(fā)達(dá)，分布廣泛，具有支持、連接、保護(hù)、營養(yǎng)等功能肌肉組織主要由肌細(xì)胞構(gòu)成，具有收縮、舒張等功能神經(jīng)組織由神經(jīng)細(xì)胞構(gòu)成，能夠接受刺激，產(chǎn)生并傳導(dǎo)興奮．【命題的方向】本知識點主要以識圖填空、選擇、連線等題型進(jìn)行考查．主要考查四大組織的基本形態(tài)及生理功能是什么，有什么區(qū)別．還可以結(jié)合植物的組織、人體的結(jié)構(gòu)層次來進(jìn)行綜合考查．例：如圖所示為人體的四種基本組織，請將A～D圖分別與其功能對應(yīng)起來：①產(chǎn)生和傳導(dǎo)興奮②保護(hù)、分泌③收縮和舒張④支持、連接、保護(hù)、營養(yǎng)①（）；②（）；③（）；④（）分析：此題考查的是人體的幾種組織及功能，人體的基本組織有：上皮組織、肌肉組織、神經(jīng)組織、結(jié)締組織，各具有不同的功能，識圖答題．解答：A、是上皮組織，由上皮細(xì)胞構(gòu)成，具有保護(hù)、分泌等功能．如皮膚的上皮，小腸腺上皮，消化道壁的內(nèi)表面等．B、是肌肉組織，主要由肌細(xì)胞構(gòu)成，具有收縮、舒張功能．如心肌、平滑肌等．C、是神經(jīng)組織，主要有神經(jīng)細(xì)胞構(gòu)成，能夠產(chǎn)生和傳導(dǎo)興奮．D、是結(jié)締組織，結(jié)締組織的種類很多，骨組織、血液等都屬于結(jié)締組織．具有連接、支持、保護(hù)、營養(yǎng)的作用．故答案為：①C；②A；③B；④D．點評：人體的主要組織以及功能是重點，要好好掌握，識記時最好結(jié)合圖形，會取得不錯的效果．【解題思路點拔】正確識記人體的四大基本組織的結(jié)構(gòu)形態(tài)及生理功能是解題的關(guān)鍵．需要重點記憶的內(nèi)容有：上皮組織有分泌功能，汗腺、腸腺等都屬于上皮組織；骨組織、血液等屬于結(jié)締組織．2．人體消化系統(tǒng)的組成和功能【知識點的認(rèn)識】消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩大部分組成．消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸（十二指腸、空腸、回腸）和大腸（盲腸、結(jié)腸、直腸、肛門）等．臨床上常把口腔到十二指腸的這一段稱上消化道，空腸以下的部分稱下消化道．消化腺有小消化腺和大消化腺兩種．小消化腺散在于消化管各部的管壁內(nèi)，大消化腺有三對唾液腺（腮腺、下頜下腺、舌下腺）、肝和胰．【命題的方向】本考點一般直接考查人體消化系統(tǒng)的組成．一般為選擇、填空、解答題，綜合性較強，需重點掌握知識，常結(jié)合結(jié)構(gòu)圖進(jìn)行考查．例：如圖是人體內(nèi)部分系統(tǒng)的代謝關(guān)系簡易示意圖，圖中①、②、③、④分別表示（）A．泌尿系統(tǒng)、消化系統(tǒng)，循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)B．循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、消化系統(tǒng)C．消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)D．消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)分析：人體有運動系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等八大系統(tǒng)，它們相互協(xié)調(diào)配合使人體成為一個統(tǒng)一的有機整體．解答：如圖是人體內(nèi)部分系統(tǒng)的代謝關(guān)系簡易示意圖，其中①③都是單向箭頭，④是雙向箭頭，②在中央，把其它系統(tǒng)聯(lián)系起來．分析可知，①的箭頭指向體內(nèi)，人體通過①從外界獲得營養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)該是消化系統(tǒng)．營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入到②循環(huán)系統(tǒng)，由血液循環(huán)運到人體的其它部位，供細(xì)胞利用．③的箭頭指向體外，表示人體內(nèi)的新陳代謝廢物由②循環(huán)系統(tǒng)運到③泌尿系統(tǒng)排出．④是雙向箭頭，表示人體通過呼吸系統(tǒng)進(jìn)行吸氣和呼氣，獲得的氧氣由②循環(huán)系統(tǒng)運到運到其它部位，供細(xì)胞利用，產(chǎn)生的廢氣排出體外．因此①、②、③、④分別表示消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)．故選：D點評：解答此題的關(guān)鍵是理解人體各大系統(tǒng)之間的聯(lián)系，并掌握各系統(tǒng)的主要功能，結(jié)合圖形分析即可作答．【解題思路點拔】解決此考點題目首先分清各部分的名稱，關(guān)鍵是熟練掌握消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能．常結(jié)合圖形題出現(xiàn)，首先認(rèn)清圖所示的各部分結(jié)構(gòu)，以此切入．3．胃的結(jié)構(gòu)和功能【知識點的認(rèn)識】1、消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門，消化腺包括唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺和腸腺。2、胃是消化道最膨大的部分，呈囊狀，位于左上腹部，它的主要功能是暫時貯存食物，使食物和胃液充分混合，并對食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化；胃壁的結(jié)構(gòu)分為四層：由內(nèi)向外依次是黏膜、黏膜下層、肌肉層和漿膜，胃壁內(nèi)有由黏膜上皮凹陷而形成的胃腺。胃腺開口在胃壁的內(nèi)表面。【命題的方向】該知識點的考查以選擇題的形式為主，重點考查學(xué)生對胃的功能的認(rèn)識。例：肚子餓了會“咕咕叫”，這是因為饑餓時，胃部肌肉擠壓其內(nèi)部的水和空氣發(fā)出“咕咕”的聲音。下列關(guān)于胃的說法，正確的是（）A．胃腺分泌的胃液中沒有消化酶B．胃中有膽囊分泌的膽汁C．胃能初步消化蛋白質(zhì)D．胃內(nèi)有脂肪的消化產(chǎn)物——脂肪酸分析：消化道中呈囊狀、最膨大的部分是胃，胃能暫時儲存食物，胃內(nèi)有胃腺，能分泌胃液，能對蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化。解答：A．胃腺分泌的胃液中有胃蛋白酶，A錯誤。B．肝臟分泌的膽汁經(jīng)過膽管流入膽囊中儲存，消化食物時再通過膽管進(jìn)入小腸中。但膽汁不會流入胃中，B錯誤。C．蛋白質(zhì)在胃中開始被消化，胃蛋白酶可把蛋白質(zhì)分解成多肽，C正確。D．胃不能消化脂肪，故胃沒有脂肪的消化產(chǎn)物——脂肪酸，D錯誤。故選：C。點評：掌握胃的結(jié)構(gòu)和功能即可解答?！窘忸}思路點拔】胃的暫時貯存食物的功能和對蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化的功能是考查的重點。4．小腸的結(jié)構(gòu)和功能【知識點的認(rèn)識】1、消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門，消化腺包括唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺和腸腺。2、小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。食物中的糖類、蛋白質(zhì)和脂肪在小腸內(nèi)被徹底消化，食物中的大部分營養(yǎng)物質(zhì)在小腸內(nèi)被吸收。3、小腸具有與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點：小腸在消化道內(nèi)最長，長約5～6米；小腸壁的內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞上有許多絨毛狀的突起，這種突起叫做小腸絨毛。由于環(huán)形皺襞和小腸絨毛的存在，使小腸的吸收面積大大增加，可達(dá)200平方米以上；小腸絨毛的壁很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，而且絨毛中有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，這種結(jié)構(gòu)特點有利于小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)；小腸內(nèi)含有膽汁、腸液和胰液等多種消化液，膽汁能夠把脂肪乳化為脂肪微粒，增加脂肪與消化液的接觸面積，腸液和胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，可以消化多種食物?！久}的方向】該知識點是多層面考試的重點考查內(nèi)容，考查形式多樣，選擇題、填空題、探究題都會出現(xiàn)，考查重點是小腸與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點。例：小腸盤曲于腹腔內(nèi)，上連胃，下接大腸，小腸內(nèi)有多種消化液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，是消化道中最長的一段，在成人體內(nèi)全長5～7m。如圖是小腸的宏觀結(jié)構(gòu)和微觀結(jié)構(gòu)：（1）由上述材料可知，小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形，它的表面又有許多突起[]。這樣大大增加了小腸的表面積，小腸內(nèi)的消化液有腸液、胰液和，小腸的這些結(jié)構(gòu)特點是與其相適應(yīng)的。因此，小腸是人體消化食物和吸收營養(yǎng)的主要器官。（2）有人為達(dá)到減肥的目的，去醫(yī)院切除一段小腸，這樣做對身體健康的危害是。分析：與小腸的吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點是：小腸很長、小腸有環(huán)形皺襞和小腸絨毛、小腸絨毛中有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管、小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成．小腸內(nèi)有多種消化酶是與小腸的消化功能相適應(yīng)的。解答：（1）小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，小腸很長，長約5～6m，小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積。小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，其壁只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)。小腸內(nèi)有腸腺，能夠分泌腸液，腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，除此之外，小腸內(nèi)還有膽汁、胰液，與小腸的消化功能相適應(yīng)。（2）小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，某人為達(dá)到減肥目的，去醫(yī)院割除一段小腸，以降低小腸的吸收能力，但這樣做會會出現(xiàn)消化不良、吸收不良，影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，影響人體健康。故答案為：（1）皺襞；小腸絨毛；膽汁；功能。（2）會出現(xiàn)消化不良、吸收不良，影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。點評：解答該題時要結(jié)合消化系統(tǒng)的相關(guān)知識點，聯(lián)系圖示、正確識圖是做好該題的關(guān)鍵?！窘忸}思路點拔】結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)是基本的生物學(xué)觀念，小腸的結(jié)構(gòu)就是與其功能相適應(yīng)的，這是該知識點考查的重點。5．各種消化腺的位置和功能【知識點的認(rèn)識】消化腺：人體出的消化腺包括唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺和腸腺．其中，唾液腺、肝臟和胰腺是位于消化道外的消化腺，胃腺和腸腺是位于消化道壁內(nèi)的腺體．（1）唾液腺唾液腺能分泌唾液，唾液的主要作用是濕潤口腔和食物，便于吞咽；唾液中含有的唾液淀粉酶，能促使一部分淀粉分解為麥芽糖；唾液中含有的溶菌酶有一定的殺菌作用．（2）胃腺胃腺是由胃壁內(nèi)黏膜上皮凹陷而形成的，胃腺開口在胃壁的內(nèi)表面．胃腺能分泌胃液．胃液呈酸性，pH為0.9～1.5，成人每口分泌的胃液為1.5～2.5升．胃液的主要成分有胃蛋白酶、鹽酸（即胃酸）和黏液．（3）肝臟肝臟是人體內(nèi)最大的腺體，成人的肝重約1.5千克，大部分位于腹腔的右上部．肝臟具有多方面的生理功能．肝臟在蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的代謝中起著重要作用．肝臟還具有解毒功能．肝臟能夠分泌膽汁，并將其儲存在膽囊內(nèi)．當(dāng)食物進(jìn)入口腔、胃和小腸時，可以反射性地引起膽囊收縮，膽汁經(jīng)過總膽管流入十二指腸．成人每日分泌的膽汁約為0.8～1.0升．膽汁中沒有消化酶，主要成分是膽鹽和膽色素．膽鹽的作用是激活胰脂肪酶，將脂肪乳化成極細(xì)小的微粒，增加脂肪與胰脂酶的接觸面積，有利于脂肪的消化和吸收；可以與脂肪酸和脂溶性維生素結(jié)合，形成水溶性復(fù)合物，以促進(jìn)人體對這些物質(zhì)的吸收．（4）胰腺胰腺分泌胰液，胰液呈堿性，pH為7.8～8.4，成人每日分泌的胰液約為l～2升．胰蛋白酶作用于蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)被分解為多肽和少量氨基酸．存在于胰液中的胰淀粉酶和少量的胰麥芽糖酶，又可以分別促使淀粉和麥芽糖分解為葡萄糖．胰脂肪酶在膽汁的協(xié)同作用下，促使脂肪分解為脂肪酸和甘油．腸腺是有由小腸壁內(nèi)黏膜上皮凹陷而形成的，開口于相鄰的兩個小腸絨毛之間．腸腺能分泌腸液，腸液呈弱堿性，pH約為7.6，成人每口分泌的腸液為1～3升．腸液內(nèi)含有多種消化酶，如淀粉酶、麥芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶、肽酶、脂肪酶等，通過這些酶的作用，進(jìn)一步分解糖類，蛋白質(zhì)和脂肪，使之成為可以吸收的物質(zhì)．【命題的方向】本考點考查對各種消化腺的位置和功能的認(rèn)識，重點掌握知識，題型多樣，常結(jié)合多個知識點出題，注意掌握．例：下列有關(guān)對人體消化系統(tǒng)的描述中，不正確的是（）A．所有的消化液都含有消化酶B．所有的消化腺都能分泌消化液C．消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成D．小腸是消化和吸收的主要部位分析：本題考查的是人體的消化系統(tǒng)，消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺．解答：A、膽汁是由肝臟分泌的，里面不含消化酶，只是對對脂肪起乳化作用，將大的脂肪顆粒乳化成比較小的脂肪微粒，對脂肪進(jìn)行物理性消化．故A不正確．B、消化腺分為大消化腺和小腺體，大消化腺包括肝臟、胰腺和唾液腺，肝臟分泌膽汁，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液；小腺體有腸腺和胃腺，腸腺能分泌腸液，胃腺能分泌胃液．故B正確．C、消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺．故C正確．D、在消化道內(nèi)，小腸在消化道內(nèi)最長，長約6米，小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，大大增加了小腸的消化和吸收的面積；小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)特點有利于小腸的吸收；小腸內(nèi)含有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，可以對多種物質(zhì)進(jìn)行消化．所以小腸是消化和吸收的主要場所．故D正確．故選：A點評：對于消化系統(tǒng)的組成以及消化器官的特點，可結(jié)合著消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)示意圖掌握．【解題思路點拔】重點掌握各種消化腺的位置和功能，可結(jié)合著食物消化的圖表掌握．膽汁是不含消化酶的，主要消化場所是小腸．6．消化酶【知識點的認(rèn)識】1、消化酶參與消化的酶的總稱．一般消化酶的作用是水解，有的消化酶由消化腺分泌，有的參與細(xì)胞內(nèi)消化．細(xì)胞外消化酶中，有以胃蛋白酶原、胰蛋白酶原、羧肽酶原等一些不活化酶原的形式分泌然后再被活化的．酶即酵素，是生物體中具有催化功能的蛋白質(zhì)，酶的顯著特征是它們具有高度的催化功能和專一性，而且酶的活性可以被調(diào)節(jié)，與不同能量形式的轉(zhuǎn)化密切相關(guān)．到現(xiàn)在為止，已知的酶類有近2000種，消化酶是其中的一種，它主要是由消化腺和消化系統(tǒng)分泌的具有促消化作用的酶類．在消化酶中，依消化對象的不同大致可分為蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纖維素酶等幾種．2、種類詳解（1）蛋白酶是一類酶的總稱，這類酶能水解蛋白質(zhì)里面的肽鍵．蛋白酶廣泛存在于動物內(nèi)臟、植物莖葉、果實和微生物中．微生物蛋白酶，主要由霉菌、細(xì)菌，其次由酵母、放線菌生產(chǎn)．催化蛋白質(zhì)水解的酶類．種類很多，重要的有胃蛋白酶、胰蛋白酶、組織蛋白酶、木瓜蛋白酶和枯草桿菌蛋白酶等．蛋白酶對所作用的反應(yīng)底物有嚴(yán)格的選擇性，一種蛋白酶僅能作用于蛋白質(zhì)分子中一定的肽鍵，如胰蛋白酶催化水解堿性氨基酸所形成的肽鍵．蛋白酶分布廣，主要存在于人和動物消化道中，在植物和微生物中含量豐富．由于動植物資源有限，工業(yè)上生產(chǎn)蛋白酶制劑主要利用枯草桿菌、棲土曲霉等微生物發(fā)酵制備．（2）淀粉酶，廣泛存在于高等動物的唾液、胰液和低等動物的消化液中．高等動物唾液中的淀粉酶，特稱為唾液淀粉酶．用作果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度以及蔬菜加工、糖漿制造、葡萄糖等加工制造．（3）脂肪酶存在于高等動物的胰液中，此外還存在于胃、中腸腺以及低等動物的變形細(xì)胞（消化合體細(xì)胞digestivesyncytium）中．（4）纖維素酶存在于低等動物的消化液中，木蠹蛾的唾液中，鑿船貝的中腸細(xì)胞（細(xì)胞內(nèi)消化）、某種木材穿孔昆蟲幼蟲的腸液及其他部位，此外，在高等動物（也包括某種低等動物）消化道內(nèi)的寄生生物（細(xì)菌、原生動物等）也有分泌．纖維素酶種類繁多，來源很廣．不同來源的纖維素酶其結(jié)構(gòu)和功能相差很大．由于真菌纖維素酶產(chǎn)量高、活性大，故在畜牧業(yè)和飼料工業(yè)中應(yīng)用的纖維素酶主要是真菌纖維素酶．3、作用原理人體的消化功能依靠胃腸運動的機械性消化和消化酶作用的化學(xué)性消化來完成．消化液中含有大量消化酶，可促進(jìn)食物中糖、脂肪、蛋白質(zhì)的水解．由大分子物質(zhì)變?yōu)樾》肿游镔|(zhì)，以便被人體吸收利用．葡萄糖、甘油、甘油酯、氨基酸等都是可溶解的小分子物質(zhì)，可被小腸吸收．4、特點總結(jié)消化酶是人體消化器官分泌的消化液中所含有的物質(zhì)，是一種蛋白質(zhì)．消化酶的主要作用是將食物分解為人體能夠吸收的小分子物質(zhì)．所有的酶都是專一的，一種酶只催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)，所以消化酶有很多種．消化酶具有生物活性，其受外部環(huán)境（溫度，濕度，酸堿度）影響很大．常見的消化酶藥物：慷彼申、多酶片、酵母片等．【命題的方向】本考點主要考查對各種消化酶的理解認(rèn)識，需重點掌握的知識點，一般為選擇、填空、解答題．例：在四支試管中注入等量的植物油，然后分別滴加下列幾組消化液，振蕩并靜置于37℃溫水中，觀察發(fā)現(xiàn)植物油最先消失的是（）A．膽汁、唾液、胃液B．膽汁、唾液、腸液C．胃液、腸液、胰液D．膽汁、胰液、腸液分析：植物油屬于脂肪，膽汁中雖不含消化酶，但膽汁能把脂肪乳化成脂肪微粒，促進(jìn)脂肪的消化，然后根據(jù)各種消化液的消化作用進(jìn)行一次分析回答．解答：A、唾液中只含有唾液淀粉酶，胃液中只含胃蛋白酶，不含有消化脂肪的酶，故植物油不會消失；B、唾液中只含有唾液淀粉酶，腸液中含有消化脂肪的酶，消化液較少，故植物油不會最先消失；C、少了膽汁的乳化作用，植物油得不到徹底的消化，故植物油不會最先消失；D、既有膽汁的乳化作用，胰液和腸液中還含有消化脂肪的酶，故植物油最先消失．故選：D點評：消化液最多的被消化的就最快，做此題的關(guān)鍵就是看哪個選項中能消化脂肪的消化液最多，哪個選項就是正確答案．【解題思路點拔】直接考查對各種消化酶的理解認(rèn)識，熟記各類消化酶的功能是解題關(guān)鍵．酶是一種特殊的蛋白質(zhì)，是一種生物催化劑，它具有專一性、高效性，其催化效率受溫度和酸堿度的影響．7．食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程【知識點的認(rèn)識】食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程從口腔開始，口腔的唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白質(zhì)，小腸中有腸液、胰液、膽汁，消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪。蛋白質(zhì)分解成氨基酸，淀粉分解成麥芽糖和葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解成葡萄糖，氨基酸等能夠被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。小腸是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，各種營養(yǎng)物質(zhì)在小腸等處被吸收后，隨著內(nèi)壁血管中的血液運往全身。胃能吸收水、無機鹽和酒精。大腸吸收少量水、無機鹽和部分維生素?！久}的方向】本考點考查對食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程的認(rèn)識，重點掌握知識，題型多樣。常結(jié)合圖形出題。例：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)開始消化的部位依次是（）A．口腔、小腸、胃B．口腔、胃、小腸C．胃、小腸