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文檔簡介

食物的性能通常分平補、清補、溫補三大類型。平補(性平)食品,性能平和,適應(yīng)性強,無論健康人,還是寒、熱病人,無論陰虛、陽虛,都可食用。這類食品中有粳米、大豆、玉米、甘薯、高粱、蠶豆、豌豆、芋頭、胡蘿卜、蓮子、百合、花生、芝麻、葡萄、李子、臍橙、豬肉、鴨肉、青魚、黃魚、銀魚、鯽魚、海蜇、泥鰍等。

清補食物(性寒食物),可以泄火、清心、濡熱、潤燥、止渴、生津等,適合陰虛熱盛者食用,但陰虛怯寒者忌之。這類食物有小米、綠豆、豆芽、豆腐、梨、甘蔗、蘋果、香蕉、冬瓜、茄子、地瓜、西瓜、黃瓜、甜瓜、苦瓜、荸薺、藕、海帶、紫菜、菜籽油、兔肉、鴨蛋、田螺、豬排骨湯、豬腎、蛙肉綠豆、綠色蔬菜,苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜、藕、海帶、紫菜、蘑菇、木耳、大白菜、香菇、白蘿卜、冬瓜、西瓜、黃瓜、梨、柚子、小米、綠豆、海帶、綠豆芽、茄子、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、荸薺、柿子、豬腸、豬腦、豬髓、桑椹、獼猴桃、甘蔗、小麥、大麥、蕎麥、粟米、薏苡仁、豆腐、麻油、茄子、蘿卜、萵筍、冬瓜、絲瓜、菠菜、莧菜、芹菜、草頭、甜菜、馬蘭頭、枸杞頭、綠豆、綠豆芽、黃花菜、蘑菇、蛇、蝸牛、橘子、蘋果、草莓、茶葉、菊花、甲魚、烏龜、鴨、田雞、海蜇、田螺、螃蟹、蝸牛、

綠豆、苦瓜、銀耳、海帶、萵苣、蘿卜、冬瓜、百合

等。分類:1、調(diào)味品:食鹽、面醬、醬油、白礬2、蔬菜:藕(生)、馬齒莧、莼菜、魚腥草、蘆薈、海帶、菜瓜、紫菜、草菇、黃豆芽、綠豆芽、苦瓜(生)、仙人掌、江蘺、空心菜、粉絲、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆錢、瓠子、黃鵪菜、睡菜、地耳、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹葉菜、車前、野韭菜、酢漿草、地膚苗、腐婢、蒲公英、干苔、荸薺、芝麻葉、苧麻頭、豬牙菜、羊棲菜、落葵、木耳菜、慈姑(微寒)、木耳菜(西洋菜)、發(fā)菜(龍須菜)、蕺菜、竹筍(微寒)、海藻3、蛋類:松花蛋、鴨蛋(性微寒)4、肉類:海粉、蜆(河蜆)、田螺(大寒)、蟶子、泥螺、蝸牛、獺肉、螺螄、鴨血、馬肉、蚯蚓、鴨肉、蟹5、水果:香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、楊桃、桑葚、金絲瓜、杜梨、獼猴桃、甘蔗、無花果、甜瓜(香瓜)6、干果:柿餅7、飲品:金蓮花茶、木蝴蝶茶、人參葉茶、凌霄花茶、番瀉葉茶、苦丁茶、絞股藍(lán)茶、黃練牙茶、箬葉茶、梔子花茶、金銀花、苦瓜茶8、中藥:麥門冬、珍珠、梔子、石斛、白茅根、蘆根、夏枯草、天門冬、大黃、柴胡、羚羊角、黃柏、犀牛角、海藻、車前子、宣黃連、熟地黃、牡丹皮、干葛、金鈴子、茅草根、白礬。9、魚類:甲魚、黃鱔、鰻魚、黑魚。區(qū)分辦法:一般情況下,可從食物的顏色、味道、生長環(huán)境、地理位置、生長季節(jié)幾方面來看。從顏色來看,綠色植物與地面近距離接近,吸收地面濕氣,故而性偏寒,如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物,如辣椒、胡椒、棗、石榴等,雖與地面接近生長,但果實被陽光長期照射,故而性偏熱。從味道上來看,味甜、味辛的食品,由于接受陽光照射的時間較多,所以性熱,如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。從生長環(huán)境來看,水生植物偏寒,如藕、海帶、紫菜等。而一些長在陸地中的食物,如花生、土豆、山藥、姜等,由于長期埋在土壤中,植物耐干,所含水分較少,故而性熱。從生長的地理位置來看,背陰朝北的食物吸收的濕氣重,很少見到陽光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。而一些生長在高空中的食物,或東南方向的食物,比如向日葵、栗子等,由于接受光熱比較充足,故而性偏熱。

/view/3991428.htm溫補食物(性溫食物),能生熱、暖胃、助陽、益氣、御寒、保溫,適合陽虛畏寒的人吃,但陰虛熱盛者當(dāng)忌,不然會加重內(nèi)熱,出現(xiàn)咽干、舌苦、牙痛、便血、便秘等癥狀。這類食物有面粉、豆油、糯米、酒、醋、辣椒、生姜、萵苣、韭菜、龍眼、核桃、荔枝、大棗、桃子、公雞肉、狗肉、羊肉、蝦、鯉魚辣椒、胡椒、棗、石榴、大蒜、花生、土豆、山藥、姜、向日葵、栗子、芥菜、南瓜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭菜、胡羅卜、生姜、桃、荔枝、桂圓、柑桔、橙、木瓜、李子、蓮子、沙糖、葡萄、糯米、胡桃仁、烏梅、花茶、烏龍茶、蜂蜜、牛肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、蝦、鯽魚、鱔魚和鰱魚、韭菜、刀豆、芥菜、香菜、油菜子、韭子、香花菜、南瓜、木瓜、高粱、糯米、杏仁、栗子、大棗、胡桃仁、酒、醋、生姜、蔥、大蒜、小茴香、鹿肉、雀、鱔魚、淡菜、蝦、蚶、鳙魚、鰱魚、草魚、海參、熊掌、雞肉、羊肉、羊乳、狗肉、豬肝、豬肚、火腿、貓肉、鵝蛋。羊肉、牛肉、豬肉、黑棗、桂圓、栗子、桃芝麻等。

中醫(yī)有“寒者熱之,熱者寒之,虛則補之,實則瀉之”的原則,人們知道各種食物的性味后,就可以依照中醫(yī)這一原則合理選擇食物。食物的性“四性”,即寒、熱、溫、涼四種食性。涼性和寒性,溫性和熱性,在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差別。此外,有些食物其食性平和,稱為平性。能減輕或消除熱證的食物,屬寒涼性;能減輕和消除寒證的食物屬溫?zé)嵝浴R话阏J(rèn)為,寒涼性食物大都具有清熱、瀉火、解毒作用,常用于熱性病證。溫?zé)嵝允澄锎蠖嗑哂袦刂?、助陽、散寒等作用,常用于寒性病證。平性食物則有健脾、開胃、補益身體的作用。

溫?zé)嵝允澄镉校哼m用于風(fēng)寒感冒、發(fā)熱、惡寒、流涕、頭痛等癥象的生姜、蔥白、香菜;適用于腹痛、嘔吐、喜熱飲等癥象的干姜、紅茶;適用于肢冷、畏寒、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛等癥象的辣椒、酒等。

平性食物有:大米、黃豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圓白菜、胡蘿卜、洋蔥、黑木耳、檸檬豬肉、主題、雞蛋,魚肉中的鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃魚、鯧魚。另外我們?nèi)粘@镲嬘玫呐D桃矊儆谄叫允澄铩?/p>

涼性食物有:蕎麥、玉米、白蘿卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、萵筍、油菜、橙子、蘋果等等。

寒性食物有:小米、綠豆、海帶、綠豆芽、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。

1、堿性食物

含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是堿性食品。并非味道酸的就是酸味食品,應(yīng)該掌握一點:所有酸味的水果、豆制品都為堿性食物而不是酸性食物,堿性食物被認(rèn)為是具有美容作用的食物。

豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等及大部分的蔬菜、水果都是堿性的。

食物的“酸堿性”會影響體態(tài)和皮膚健美。

經(jīng)測定,弱堿性的食物有:豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等。而呈堿性的食物有:菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。還有一些食物因吃起來酸,人們就錯誤地把它們當(dāng)成了酸性食物,如山植、西紅柿、醋等,其實這些東西正是典型的堿性食物。熱性水果有:龍眼、荔枝、芒果、榴蓮

平性水果有:芭樂、蘋果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、櫻桃、桑葚生活注意:1.戒煙戒酒,飲食規(guī)律,不宜過量;2.避免食用刺激性食物,如咖啡、濃茶、辣椒等;3.少食過硬,過粗糙,過熱或過冷的食物;4.少食過甜及過酸的食物及水果,如巧克力、冰淇凌、蘋果及桔子;5.少食易脹氣的食物,如淀粉含量較高的紅薯,藕,土豆等。治療辦法質(zhì)子泵抑制劑或h2受體拮抗劑+鉍劑+阿莫西林+左氧氟沙星,用藥10-14天,或質(zhì)子泵抑制劑或h2受體拮抗劑+鉍劑+阿莫西林+左氧氟沙星,用藥5-7天,繼質(zhì)子泵抑制劑或h2受體拮抗劑+鉍劑+阿莫西林+左氧氟沙星,用藥5-7天(即抗菌素序貫用藥)。幽門螺旋桿菌根除率可達(dá)90%左右。目前國內(nèi)外常用的抗hp藥物有羥氨芐青霉素、甲硝唑、克拉霉素、四環(huán)素、強力霉素、呋喃唑酮、有機膠態(tài)鉍劑(de-nol等)、胃得樂(胃速樂)、樂得胃、西皮氏粉和胃舒平等。潰瘍病患者尚可適當(dāng)結(jié)合應(yīng)用質(zhì)子泵抑制劑或h2受體拮抗劑加上兩種抗菌素,或者質(zhì)子泵抑制劑(如奧美拉唑)加上一種抗菌素。療程一般為兩個星期。由于治療hp感染抗菌方案的廣泛應(yīng)用,有可能擴大耐藥性問題的產(chǎn)生。因此,將來替換性的治療或預(yù)防

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