食品企業(yè)產(chǎn)品撤回控制程序

食品企業(yè)產(chǎn)品撤回控制程序目的當(dāng)交付后的食品可能有不適合（包括存在食品安全危害）時(shí)，能及時(shí)將有關(guān)信息通知客戶，并實(shí)施食品撤回，迅速地使有關(guān)食品得到控制，避免或降低危害的影響。范圍適用于本公司任何已銷售的不適合食品的信息傳遞和回收過程。職責(zé)3.1食品安全小組負(fù)責(zé)監(jiān)視實(shí)施撤回。3.2總經(jīng)理負(fù)責(zé)《食品撤回演練記錄》的批準(zhǔn)。3.3各崗位參與和配合完成本程序的要求。4.實(shí)施要求4.1撤回的時(shí)機(jī)當(dāng)公司存在不合格食品的影響時(shí)（如已經(jīng)交付），應(yīng)啟動撤回程序。包括但不限于如下情形都可能涉及待撤回食品，觸發(fā)撤回程序：a)客戶的投訴；b)行業(yè)主管部門檢查發(fā)現(xiàn)的不適合的食品；c)媒體報(bào)告的不適合的食品或事件；d)公司內(nèi)部檢查發(fā)現(xiàn)不合格食品影響的批次食品已經(jīng)交付；e)其他的改變（包括技術(shù)、法律行規(guī)和突發(fā)事件）影響到已交付的食品質(zhì)量或安全。4.2待撤回食品的識別和評審a)食品安全小組即食品撤回小組，應(yīng)監(jiān)視與食品撤回有關(guān)的信息。b)出現(xiàn)4.1的情形時(shí)，食品安全小組組長應(yīng)立即召開小組會議進(jìn)行撤回評審。必要時(shí)，應(yīng)要求總經(jīng)理和法律顧問、各部門的其他主管參加。c)只要可能，應(yīng)對撤回食品對應(yīng)的批次食品，甚至相鄰批次的食品留樣進(jìn)行復(fù)查，以證實(shí)是否不安全及其不安全的原因。其結(jié)果應(yīng)作為撤回評審的輸入。留樣應(yīng)保持到撤回活動結(jié)束。d)在有確切的信息支持時(shí)，撤回的評審不應(yīng)超過半個(gè)工作日。4.3撤回的程序4.3.1撤回食品溯源，必須考慮客戶、公司內(nèi)部單位、供應(yīng)商、相關(guān)的政府主管部門和社會組織（包括媒體和消費(fèi)者組織）。從食品銷售、采購的全流程各步驟追溯。4.3.2食品撤回的方法、途徑：a)應(yīng)盡可能利用現(xiàn)場交付驗(yàn)收時(shí)撤回不合格/和或潛在不安全食品。b)每一批（或件）撤回食品均應(yīng)在《不合格品處理單》予以記錄。4.3.3撤回食品的處理a)撤回食品在處理前應(yīng)進(jìn)行標(biāo)識和隔離。b)撤回食品應(yīng)作為不合格品，按《不符合控制程序》規(guī)定處理。c)當(dāng)撤回食品的處置方法為報(bào)廢時(shí)，可在公司的監(jiān)督下進(jìn)行。4.3.4食品撤回的結(jié)束和報(bào)告a)《食品撤回演練記錄》要求的食品全部回收并妥善處理完畢，表示該次撤回活動結(jié)束。b)撤回活動結(jié)束后，撤回小組應(yīng)將《食品撤回演練記錄》作為管理評審的輸入。4.4食品安全小組編制的《食品撤回演練記錄》，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后可正式啟動。4.5撤回的公關(guān)為了避免損害公司信譽(yù)，需要時(shí)，公司可對公眾的報(bào)道作好準(zhǔn)備，并指定專人（食品安全小組組長或公司的公關(guān)人員）負(fù)責(zé)，以便恰當(dāng)?shù)叵蚬妭鬟_(dá)撤回相關(guān)的信息。4.6糾正和糾正措施4.6.1應(yīng)通過使用模擬撤回或?qū)嶋H撤回來驗(yàn)證撤回程序（4.3）的有效性，并記錄結(jié)果，利用結(jié)果制定糾正和預(yù)防措施。4.6.2發(fā)生撤回時(shí)，食品安全小組應(yīng)根據(jù)《食品撤回演練記錄》，對撤回程序和管理體系存在的問題采取必要的糾正和糾正措施。a)食品安全小組向造成食品撤回事故的責(zé)任崗位發(fā)出《糾正和預(yù)防措施處理單》；b)由責(zé)任崗位分析造成食品撤回的原因，制定糾正措施，經(jīng)食品安全小組組長批準(zhǔn)后實(shí)施；c)食品安全小組驗(yàn)證責(zé)任崗位糾正措施的實(shí)