創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生社區(qū)甜品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃.docx

1、大學(xué)生社區(qū)甜點(diǎn)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃一、蛋糕店的概況1、本店屬于飲食服務(wù)行業(yè)，名為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。 主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋、飲料等甜品。2、本店計(jì)劃在社區(qū)貿(mào)易街開店，創(chuàng)業(yè)期是中級蛋糕店，將來打算發(fā)展成安德魯森、朝陽坊這樣的蛋糕店。3、本店需要9.5萬元創(chuàng)業(yè)資金。二、經(jīng)營目標(biāo)1、由于地理位置在貿(mào)易街，客戶比較豐富，但競爭對手也不少。 特別是本店剛開店，要開放市場，就要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫。 而且，為了滿足消費(fèi)者的需要，必須進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍。 短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站好，一年內(nèi)收回本金。 長期目標(biāo)是發(fā)展成經(jīng)濟(jì)實(shí)力充分、有市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中開拓天地，成為蛋糕

2、市場的著名品牌。三、市場分析1、客戶：本店的目標(biāo)客戶，在貿(mào)易街購物的一般消費(fèi)者約占50%。周圍學(xué)校的學(xué)生、商店的職員、小區(qū)的居民約占50%。 客戶數(shù)量充足，消費(fèi)水平中等。2、競爭對手：調(diào)查結(jié)果顯示，國內(nèi)品牌的蛋糕店很多，僅福州連鎖蛋糕店就有安德魯森、朝陽坊、紅葉、反很多。 因此，競爭很大。四、經(jīng)營計(jì)劃1、先去周圍的蛋糕店“查找信息”，掌握種類和尺寸不同的蛋糕的成本。 了解各種蛋糕店的經(jīng)營理念和經(jīng)營的“小把戲”。2、開業(yè)金籌措后，在各大蛋糕店開始“挖角”。 別挖“明目張膽”，趁店里人不多，要偷偷和店師傅商量。 因?yàn)檎心嫉案鈳煾担龅案鈳煹膸煾岛苤匾?，所以必須慎重地考慮。3、據(jù)說發(fā)現(xiàn)了一套消費(fèi)率。

3、 “顧客絕對沒有最便宜的價(jià)格。 今天我可以降低一些錢。 明天也許同行業(yè)其他公司會以更便宜的價(jià)格競爭訂單”從中體會到產(chǎn)品市場的一定競爭戰(zhàn)略。 “降價(jià)銷售不是長期的經(jīng)營戰(zhàn)略，只有用最好的材料做最好的蛋糕，才能吸引顧客，留住顧客”。4、蛋糕店主要面向大眾，價(jià)格不高，中低價(jià)格。5、印刷廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券形式分發(fā)，可以達(dá)到廣告宣傳的效果6、蛋糕店可以特別開拓休閑區(qū)，設(shè)置很多設(shè)計(jì)獨(dú)特的座位。 客人買點(diǎn)心坐在蛋糕店里慢慢吃，蛋糕店的休閑功能進(jìn)一步增強(qiáng)了。7、經(jīng)過各種調(diào)查，由于競爭等需要，推出與蛋糕無關(guān)的休閑食品，薯形成新的利潤增長點(diǎn)。 在經(jīng)營的品種上，很多店主提出了新的對策，如在炎熱的夏天，應(yīng)時(shí)出售現(xiàn)在很受

4、歡迎的冰粥和刨冰、奶茶、果汁類的飲料等。8 .建立會員卡制度。 在卡上印上會員的名字。 會員卡的折扣率不高。 例如9。 打五折。 另一方面，這在給消費(fèi)者帶來尊敬感的同時(shí)，服務(wù)人員對消費(fèi)者的稱呼也很方便。 尤其是消費(fèi)者和其他人在一起，服務(wù)員當(dāng)眾叫我*老師、小姐，我覺得他們很受尊敬。9、桌子上放著宣傳品和雜志，內(nèi)容是關(guān)于點(diǎn)心飲料的知識和故事等，另一方面能提高品位，提高氣氛，也能增加消費(fèi)者對品牌的好感度。10 .店內(nèi)裝修、店員形象、蛋糕的制作都要給客人健康、衛(wèi)生的感覺。 蛋糕店要嚴(yán)格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法。 這是腳手架的書。11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：員工必須有“健康證”。五、財(cái)務(wù)估計(jì)啟動資

5、產(chǎn)：約需要9.5萬元設(shè)備投資： 1，房租5000元。 2、店面裝飾約2000元(包括店面裝飾和燈箱) 3、貨架和賣場投入約1500元4、員工(2人)穿同樣的衣服需要500元。 機(jī)械設(shè)備的最大投資： 8萬元(包括一套蛋糕工具)第一期進(jìn)貨金：面粉、奶油等原材料，約6000元。每月銷售額(均勻):21000元。 在有關(guān)專家的評價(jià)下，這種小蛋糕店經(jīng)營走上軌道后，每月的銷售額達(dá)到21000元。每月支出： 14033元。 房租：為居民密集地區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、靠近孩子的地區(qū)(幼兒園和游樂園周圍等)選擇最合適的地方，約5000元。商品本金： 30%左右，約5000元。 員工工資： 10平方米的店里需要1名蛋糕師傅，1名服務(wù)員，工資合計(jì)2000元。自來水等雜費(fèi)： 700元設(shè)備的折舊費(fèi)： 5年計(jì)算，每月1333元月利