第1章 現(xiàn)代商業(yè)概述

1、精選文庫第一章現(xiàn)代商業(yè)概述學習目標：1熟悉零售業(yè)的發(fā)展演變過程2了解批發(fā)業(yè)的變遷及其基本特征3掌握商業(yè)地位和作用4熟悉商業(yè)的基本職能5了解我國零售業(yè)和批發(fā)業(yè)目前的現(xiàn)狀學習指南：閱讀教材，熟悉教材中的內容；結合我國的實際情況，分析零售業(yè)和連鎖經(jīng)營的發(fā)展歷史和現(xiàn)狀；綜合分析商業(yè)地位作用和職能；最后對本章內容加以總結。課前思考：17世紀以來，世界零售商業(yè)的生命周期由過去的100年縮短到3040年，并進一步縮短為1015年。1650年，日本三井家族在東京創(chuàng)辦了歷史上第一家零售商店，開創(chuàng)了零售業(yè)的先河。1851年，美國的Simon Lazarus在俄亥俄州創(chuàng)辦了1家男士服裝店，可以把它看作是專業(yè)店的開端

2、。1930年，Michael Kullen在紐約建立了世界上第一家超級市場，隨后日本、法國和英國都開辦了超級市場。50年代末期，美國出現(xiàn)了集購物、餐飲、娛樂、美容和健身等為一體的購物中心；60年代，連鎖店迎合了顧客低價和便捷的需求，迅速傳播起來，1968年在荷蘭誕生了第一家名為MARCO的倉儲式商店；80年代，伴隨著電子技術的發(fā)展，電子購物成為時尚。在信息時代，網(wǎng)絡技術的發(fā)展對零售業(yè)的影響是巨大的，它的影響絕不亞于前四次生產(chǎn)方面的技術革新對零售業(yè)影響的深度和廣度。網(wǎng)絡是一種利用通訊線路將壘球電腦納入國際聯(lián)網(wǎng)的信息傳輸系統(tǒng)，它必將是未來市場營銷最重要的渠道。網(wǎng)絡營銷的特征包括以下幾方面：可24小

3、時隨時隨地地提供壘球性營銷服務；電腦可儲存大量的信息供消費者查詢，可傳送信息數(shù)量與精確度遠超過其他媒體；能固應市場需求，隨時更新產(chǎn)品或調整價格；減少印刷與郵遞成本，且無店面租金，節(jié)約水電與人工成本；可避免推銷員強制推銷的干擾，可經(jīng)由信息提供與互相交談，與消費者建立長期良好的關系。網(wǎng)絡營銷的競爭優(yōu)勢在于能夠將產(chǎn)品說明、促銷、顧客意見調查、廣告、公共關系、顧客服務等各種營銷活動整合在一起，進行一對一的溝通，真正達到營銷組合所追求的綜合效果：這些營銷活動是不受時間與地域的限制，綜合文字、聲音、影像、圖片及視聽，用動態(tài)或靜態(tài)的方式展現(xiàn)，并能輕易、迅速地更新資料，同時消費者也可重復地上線瀏覽查詢。綜合這

4、些功能，相當于創(chuàng)造了無數(shù)的經(jīng)銷商與業(yè)務代表。網(wǎng)絡技術引發(fā)了零售業(yè)的第五次變革，它甚至改變了整個零售業(yè)。這種影響具體表現(xiàn)在以下幾方面：(1)網(wǎng)絡技術打破了零售市場的時空界限，店面選擇不再重要。店面選擇在傳統(tǒng)零售商經(jīng)營中曾占據(jù)了極其重要的地位，有人甚至將傳統(tǒng)零售企業(yè)經(jīng)營成功的首要因素歸結為“Place Place Place(選址、選址、還是選址)，因為沒有客流就沒有商流，客流量的多少，成了零售經(jīng)營至關重要的因素。連鎖商店之所以迅速崛起，正是打破了單體商店的空間限制，贏得了更大的商圈范圍。而在信息時代，網(wǎng)絡技術突破了這一地理限制，任何零售商只要通過一定的努力，都可以將目標市場擴展到全國乃至全世界，

5、市場真正國際化了，零售競爭更趨激烈。對傳統(tǒng)商店來說，地理位置的重要性將大大下降，要立足市場必須更多地依靠經(jīng)營管理的創(chuàng)新。(2)銷售方式發(fā)生變化，新型組織形式崛起。在信息時代，人們的購物方式將發(fā)生巨大變化，消費者將從過去的“進店購物”演變?yōu)椤白屹徫铩?，足不出戶，便能輕松在網(wǎng)上完成過去要花費大量時間和精力的購物過程。購物方式的變化必然導致商店銷售方式的變化，一種嶄新的零售組織形式網(wǎng)絡商店應運而生，其具有的無可比擬的優(yōu)越性將使其成為全球商業(yè)的主流模式，并與傳統(tǒng)有店鋪商業(yè)展開全方位的競爭，而傳統(tǒng)零售商為適應新的形勢，也將引入新型經(jīng)營模式和新型組織形式來改造傳統(tǒng)經(jīng)營模式，嘗試在網(wǎng)上開展電子商務，結合網(wǎng)

6、絡商店的商流長處和傳統(tǒng)商業(yè)的物流長處，綜合發(fā)揮最大的功效。零售業(yè)的變革不再是一種小打小鬧的局部創(chuàng)新，而是一場真正意義上的革命。(3)零售商內部組織面臨重組。在信息時代，零售業(yè)不僅會出現(xiàn)一種新型零售組織網(wǎng)絡商店，同時，傳統(tǒng)零售組織也將面臨重組。無論是在企業(yè)內還是企業(yè)外，網(wǎng)絡技術都將代替零售商原有的一部分渠道和信息源，并對零售商的企業(yè)組織造成重大影響。這些影響包括：業(yè)務人員與銷售人員減少，企業(yè)組織的層次減少，企業(yè)管理的幅度增大，零售門店的數(shù)量減少，虛擬門市和虛擬部門等企業(yè)內外部虛擬組織盛行。這些影響與變化，促使零售商意識到組織再造工程的迫切需要。尤其是網(wǎng)絡的興起，改變了企業(yè)內部作業(yè)方式以及員工學習

7、成長的方式，個人工作者的獨立性與專業(yè)性進一步提升。這些都迫使零售商進行組織的調整。(4)經(jīng)營費用大大下降，零售利潤進一步降低。在信息時代，零售商的網(wǎng)絡化經(jīng)營，實際上是新交易工具和新交易方式的形成過程。零售商在網(wǎng)絡化經(jīng)營中，內外交易費用都會下降，就一家零售商而言，如果完全實現(xiàn)了網(wǎng)絡化經(jīng)營，可以節(jié)省的費用包括：企業(yè)內部的聯(lián)系與溝通費用；企業(yè)人力成本費用；大量進貨的資金占用成本、保管費用和場地費用；通過虛擬商店或虛擬商店街銷售的店面租金費用；通過Intemet進行宣傳的營銷費用和獲取消費者信息的調查費用等。另外，由于網(wǎng)絡技術大大克服了信息溝通的障礙，人們可以在網(wǎng)絡上漫游、搜尋，直至獲得最佳價格，因而

8、將使市場競爭更趨激烈，導致零售利潤進一步降低。零售業(yè)的前四次變革均是伴隨著同期技術革命所引發(fā)的產(chǎn)業(yè)革命而誕生的孿生兄弟。而第五次零售變革的真正動力則來自于信息技術的廣泛運用所引起的消費者購物方式的改變，這就使得目前的零售變革與前四次有了根本性的不同，即消費者的地位發(fā)生了根本性的變化。過去產(chǎn)業(yè)革命帶來的機械化大生產(chǎn)，造成了“龐大的商品堆積”，但其生產(chǎn)卻是以大批量、少品種為基本特征的，生產(chǎn)者追求的是“龐大”的商品數(shù)量和以耐用程度為中心的“硬性”質量指標。這對消費者進行商品的品種、規(guī)格、花色的選擇來說是一種限制，形成了生產(chǎn)什么消費什么的“生產(chǎn)決定并限制消費、消費被動接受生產(chǎn)”的產(chǎn)消關系，使社會消費呈

9、現(xiàn)出“削足適履、單純劃一”的“消極被動型”消費特征。這種被動式的消費，是對消費者地位和權利的損害，使得消費者的個性愛好和需求意愿很難得到真正滿足。而在信息時代，消費者想消費什么產(chǎn)品，就有可能實現(xiàn)對這種產(chǎn)品的消費，消費者正在取得統(tǒng)治地位和主導商品的生產(chǎn)、經(jīng)營和消費的主動性和主動權，正在登上掌握社會產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營、消費的主動權和主導權的歷史舞臺，從而宣告持續(xù)了千百年的“削足適履”的強制性消費時代的結束，真正滿足人類個性化消費需要的自由消費時代的來臨。信息技術無疑正改變著商業(yè)競爭規(guī)則，企業(yè)在改進管理方式時必須適應這種規(guī)則，而那些無法適應這一新情況的企業(yè)將被歷史無情地拋棄。問題：1如何理解零售業(yè)的變化

10、，是社會和市場環(huán)境不斷演變、消費者購買行為和習慣不斷變化以及市場競爭不斷深化的具體表現(xiàn)？2用實例分析說明下列論點：“零售業(yè)的每次革命，既對商業(yè)企業(yè)提出了巨大挑戰(zhàn)，也為企業(yè)帶來了巨大商機?！钡谝还?jié) 商業(yè)的演變l 零售業(yè)的發(fā)展演變l 批發(fā)業(yè)的變遷零售商業(yè)是一個古老的行業(yè)，并隨著社會和經(jīng)濟的發(fā)展而演化。中國商業(yè)從商朝就有商人和商業(yè)活動，西方的商行出現(xiàn)較晚，但在近代發(fā)展較快，研究零售商業(yè)發(fā)展的過程，有助于我國零售業(yè)的快速發(fā)展。西方零售商業(yè)的業(yè)態(tài)至今已經(jīng)歷了5次革命性的變化它是社會和市場環(huán)境不斷演變、消費者購買行為和習慣不斷變化以及市場競爭不斷深化的具體表現(xiàn)。零售業(yè)態(tài)的每次革命，都對商業(yè)企業(yè)提出了巨大挑

11、戰(zhàn)，也為企業(yè)帶來了巨大商機。零售業(yè)的第一次重大變革是以具有現(xiàn)代意義的百貨商店的誕生為標志的。百貨商店的革新性主要體現(xiàn)在：l 銷售方式上的變革l 經(jīng)營上的變革l 組織管理上的變革連鎖經(jīng)營是指經(jīng)營同類商品或服務的若干個店鋪，通過一定的聯(lián)結紐帶，按照一定的規(guī)則，組合成一個聯(lián)合體，在整體規(guī)劃下進行專業(yè)化分工，并在此基礎上實施集中化管理和標準化運作，最終使復雜的商業(yè)活動簡單化，以提高經(jīng)營效益，謀取規(guī)模效益。 超級市場是零售業(yè)的第三次變革，超級市場經(jīng)得起經(jīng)濟周期的考驗，成為零售業(yè)中的主要經(jīng)營形式，并成為消費者購買食品和雜貨的主要去處。超級市場這種零售業(yè)態(tài)具有很強的生命力、市場發(fā)展空間和前景。第四次變革是以

12、網(wǎng)絡營銷為代表的無店鋪經(jīng)營的產(chǎn)生與變革。在信息時代，網(wǎng)絡技術的發(fā)展對零售業(yè)的影響是巨大的，它的影響絕不亞于前四次生產(chǎn)方面的技術革新對零售業(yè)影響的深度和廣度。網(wǎng)絡是一種利用通訊線路將壘球電腦納入國際聯(lián)網(wǎng)的信息傳輸系統(tǒng)，它必將是未來市場營銷最重要的渠道。批發(fā)作為一個產(chǎn)業(yè)部門是在自由資本主義時期才出現(xiàn)的。當全國統(tǒng)一市場形成，工場手工業(yè)發(fā)展，商業(yè)設施改善，資金積累增加，原先批發(fā)與零售混合并以零售為主的經(jīng)營體已不能適應客觀經(jīng)濟要求，于是批發(fā)商業(yè)作為一個群體逐漸分離出來，從而形成了一個獨立的產(chǎn)業(yè)部門。第二節(jié) 商業(yè)的地位和職能 l 商業(yè)地位和作用綜述l 商業(yè)的職能1、批判“無流通論” l 從微觀來看，流通過

13、程包括購買和售賣階段，并作為生產(chǎn)過程的前提和結果存在；l 從宏觀上看，流通過程則表現(xiàn)為售賣階段和購買階段的結合，體現(xiàn)為生產(chǎn)過程的繼續(xù)和補充。 2、流通生產(chǎn)力論商業(yè)流通力及其因素結構，包括l 主導因素：商人；l 物質因素：商業(yè)勞動資料；l 特殊實體因素：商品；l 杠桿因素：商業(yè)信息；l “軟件”因素：商業(yè)教育、科學、管理。 3、流通產(chǎn)業(yè)論流通已經(jīng)超出了國民經(jīng)濟體系中的一個部門范疇，形成了一個既相對獨立，又與其他部門相互滲透的流通產(chǎn)業(yè)。流通的作用也已經(jīng)超出了流通在社會再生產(chǎn)過程中所具有的單純地媒介商品交換的職能范圍，把它的觸角伸向了社會經(jīng)濟的各個方面，作為一個產(chǎn)業(yè)存在，流通作用的基本性質在一定程度

14、上發(fā)生了極大的變化，已經(jīng)不是單純地去適應生產(chǎn)與消費，而是成了現(xiàn)代社會經(jīng)濟運行的重要前提。 4、流通先導產(chǎn)業(yè)論 流通是反映一個國家經(jīng)濟發(fā)展和社會繁榮程度的一個窗口，是觀察一個國家的綜合國力和人民生活水平的晴雨表，是不斷啟動市場促進需求和消費不斷升位的一個助推器。為此，必須積極推進流通體制改革：努力研究具有前瞻性的適應社會主義市場經(jīng)濟體制的流通框架，加快流通行業(yè)由末端行業(yè)向先導行業(yè)轉化的過程。l 現(xiàn)代流通已成為國民經(jīng)濟的先導產(chǎn)業(yè)。世界經(jīng)濟發(fā)展經(jīng)驗證明，高效率的生產(chǎn)不一定產(chǎn)生高效率的流通和消費，但高效率的流通和消費一定可以拉動高效率的生產(chǎn)。改革開放以來，我國經(jīng)濟從過去的資源約束型轉變?yōu)槭袌黾s束型，從

15、供給約束轉變?yōu)樾枨蠹s束，流通成為消費啟動市場、經(jīng)濟運行的新起點，流通業(yè)的地位和作用發(fā)生了根本性的變化，從計劃經(jīng)濟體制下的末端行業(yè)成為引導消費、促進生產(chǎn)的先導性產(chǎn)業(yè)，成為拉動現(xiàn)代經(jīng)濟發(fā)展的火車頭。第三節(jié) 批發(fā)業(yè)和零售業(yè) l 我國批發(fā)業(yè)目前的現(xiàn)狀l 現(xiàn)代批發(fā)業(yè)的基本特征 l 零售業(yè)發(fā)展軌跡的理論考察 l 我國零售業(yè)當前所處階段 1、建立新的批發(fā)體系有所推進。 l 批發(fā)主體的多元化 l 批發(fā)載體與批發(fā)形式多元化 2、批發(fā)業(yè)存在的問題l 認識上的誤區(qū)l 批發(fā)秩序比較混亂l 缺少大批發(fā)商 l 批發(fā)技術落后 3、現(xiàn)代批發(fā)業(yè)的基本特征l 商業(yè)企業(yè)批銷和生產(chǎn)企業(yè)自銷共同占領批發(fā)市場 l 樹立以消費者為中心的批

16、發(fā)營銷觀念 l 提供良好服務成為實現(xiàn)批發(fā)銷售職能的基礎 l 批發(fā)企業(yè)向大型化、集團化、多角化經(jīng)營發(fā)展 l 商流與物流在地區(qū)間的分離 l 實行現(xiàn)代化企業(yè)管理 4、現(xiàn)代批發(fā)業(yè)發(fā)展的東西比較 歐美的現(xiàn)代批發(fā)業(yè)受西方文化影響，屬同一類型，日本的現(xiàn)代批發(fā)業(yè)受東方文化影響，又是一種類型。它們之間的共同點是基本的，都具有上述一般特征，它們之間也有區(qū)別?，F(xiàn)以美國和日本為代表，作一比較。 l 商業(yè)批銷與工業(yè)自銷的比例。專職批發(fā)商在工業(yè)品流轉中的作用，在日本比在美國要大；相反，制造商在工業(yè)品流轉中的作用，在美國比在日本要大。如專職批發(fā)商與制造商銷售額之比，在日本約為2:1，在美國則約為1.3:1。 l 商品流轉環(huán)

17、節(jié)。日本的流轉環(huán)節(jié)比美國多，批發(fā)銷售額比美國的批發(fā)銷售額為大。據(jù)計算，日本批發(fā)銷售額與零售銷售額之間的比例是3.6:1，說明商品從生產(chǎn)到消費，一般要經(jīng)過34道中間批發(fā)環(huán)節(jié)； 而美國則為1.5:1，說明商品從生產(chǎn)到消費，一般只經(jīng)過12 道中間批發(fā)環(huán)節(jié)。 l 批發(fā)商業(yè)機構的規(guī)模。日本批發(fā)商業(yè)機構的平均規(guī)模與美國相近，但日本中小批發(fā)商業(yè)機構的比重大，大型批發(fā)企業(yè)機構比重較小。從業(yè)人員不滿20人的小批發(fā)商店占全部批發(fā)商店的89.9，其中不滿5 人的小店占46.5，20100人的中等批發(fā)商店占9.4，100 人以上的占0.7。占少數(shù)的綜合商社成為日本商海中的航空母艦。 東京是日本的批發(fā)貿易中心，批發(fā)商店

18、占日本全國批發(fā)商店數(shù)的16.8，年批發(fā)銷售額占37.8，大批發(fā)商店占50。 5、零售業(yè)發(fā)展軌跡的理論l 輪轉假說 l 零售企業(yè)生命周期理論 l 辯證發(fā)展過程理論l 專業(yè)化與綜合化循環(huán)理論l 自然淘汰理論 結論：新的零售形式出現(xiàn)不只是零售業(yè)本身發(fā)展的要求，而是經(jīng)濟增長、社會變革、商業(yè)發(fā)展、生活方式改變所導致的綜合結果。本章小結：零售商業(yè)是一個古老的行業(yè)，并隨著社會和經(jīng)濟的發(fā)展而演化。中國商業(yè)從商朝就有商人和商業(yè)活動，西方的商行出現(xiàn)較晚，但在近代發(fā)展較快，研究零售商業(yè)發(fā)展的過程，有助于我國零售業(yè)的快速發(fā)展。西方零售商業(yè)的業(yè)態(tài)至今已經(jīng)歷了5次革命性的變化它是社會和市場環(huán)境不斷演變、消費者購買行為和習

19、慣不斷變化以及市場競爭不斷深化的具體表現(xiàn)。零售業(yè)態(tài)的每次革命，都對商業(yè)企業(yè)提出了巨大挑戰(zhàn)，也為企業(yè)帶來了巨大商機。零售業(yè)的第一次重大變革是以具有現(xiàn)代意義的百貨商店的誕生為標志的。學術界稱之為“現(xiàn)代商業(yè)的第一次革命”，足見其劃時代的意義。百貨商店的革新性主要體現(xiàn)在銷售方式上的變革，經(jīng)營上的變革和組織管理上的變革。連鎖經(jīng)營是指經(jīng)營同類商品或服務的若干個店鋪，通過一定的聯(lián)結紐帶，按照一定的規(guī)則，組合成一個聯(lián)合體，在整體規(guī)劃下進行專業(yè)化分工，并在此基礎上實施集中化管理和標準化運作，最終使復雜的商業(yè)活動簡單化，以提高經(jīng)營效益， 謀取規(guī)模效益。連鎖商店正是以連鎖經(jīng)營方式，徹底改變了世界零售業(yè)的經(jīng)營觀念和面

20、貌，并經(jīng)過了140多年的發(fā)展，時至今日已形成了世界范圍的連鎖經(jīng)營潮流。超級市場是零售業(yè)的第三次變革，超級市場經(jīng)得起經(jīng)濟周期的考驗，成為零售業(yè)中的主要經(jīng)營形式，并成為消費者購買食品和雜貨的主要去處。超級市場這種零售業(yè)態(tài)具有很強的生命力、市場發(fā)展空間和前景。第四次變革是以網(wǎng)絡營銷為代表的無店鋪經(jīng)營的產(chǎn)生與變革。在信息時代，網(wǎng)絡技術的發(fā)展對零售業(yè)的影響是巨大的，它的影響絕不亞于前四次生產(chǎn)方面的技術革新對零售業(yè)影響的深度和廣度。網(wǎng)絡是一種利用通訊線路將壘球電腦納入國際聯(lián)網(wǎng)的信息傳輸系統(tǒng)，它必將是未來市場營銷最重要的渠道。批發(fā)作為一個產(chǎn)業(yè)部門是在自由資本主義時期才出現(xiàn)的。當全國統(tǒng)一市場形成，工場手工業(yè)發(fā)

21、展，商業(yè)設施改善，資金積累增加，原先批發(fā)與零售混合并以零售為主的經(jīng)營體已不能適應客觀經(jīng)濟要求，于是批發(fā)商業(yè)作為一個群體逐漸分離出來，從而形成了一個獨立的產(chǎn)業(yè)部門。在社會主義條件下，流通已經(jīng)超出了國民經(jīng)濟體系中的一個部門范疇，形成了一個既相對獨立，又與其他部門相互滲透的流通產(chǎn)業(yè)。流通的作用也已經(jīng)超出了流通在社會再生產(chǎn)過程中所具有的單純地媒介商品交換的職能范圍，把它的觸角伸向了社會經(jīng)濟的各個方面，作為一個產(chǎn)業(yè)存在，流通作用的基本性質在一定程度上發(fā)生了極大的變化，已經(jīng)不是單純地去適應生產(chǎn)與消費，而是成了現(xiàn)代社會經(jīng)濟運行的重要前提。流通是反映一個國家經(jīng)濟發(fā)展和社會繁榮程度的一個窗口，是觀察一個國家的綜

22、合國力和人民生活水平的晴雨表，是不斷啟動市場促進需求和消費不斷升位的一個助推器。為此，必須積極推進流通體制改革：努力研究具有前瞻性的適應社會主義市場經(jīng)濟體制的流通框架，加快流通行業(yè)由末端行業(yè)向先導行業(yè)轉化的過程?，F(xiàn)代流通已成為國民經(jīng)濟的先導產(chǎn)業(yè)。世界經(jīng)濟發(fā)展經(jīng)驗證明，高效率的生產(chǎn)不一定產(chǎn)生高效率的流通和消費，但高效率的流通和消費一定可以拉動高效率的生產(chǎn)。改革開放以來，我國經(jīng)濟從過去的資源約束型轉變?yōu)槭袌黾s束型，從供給約束轉變?yōu)樾枨蠹s束，流通成為消費啟動市場、經(jīng)濟運行的新起點，流通業(yè)的地位和作用發(fā)生了根本性的變化，從計劃經(jīng)濟體制下的末端行業(yè)成為引導消費、促進生產(chǎn)的先導性產(chǎn)業(yè)，成為拉動現(xiàn)代經(jīng)濟發(fā)展的火車頭。新的零售形式出現(xiàn)不只是零售業(yè)本身發(fā)展的要求，而是經(jīng)濟增長、社會變革、商業(yè)發(fā)展、生活方式改變所導致的綜合結果。課后練習：一、單項選擇題 1、被稱為零售業(yè)第三次革命的標志是（）興起 a、超級市場b、 連鎖店c、百貨店d、 電子商務 2、目前世界上銷售額排名第一的零售企業(yè)是（） a、凱馬特(K-MART)（美） b、沃爾瑪(WAL-MART) （美） c、麥德龍(METR0)（德）d、家樂福(carrefour)（法） 3、2004年上