奶牛蛋白質(zhì)和氨基酸營養(yǎng)體系

1、.,奶牛蛋白質(zhì)和氨基酸營養(yǎng)體系,馮仰廉 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,.,奶牛氨基酸營養(yǎng)體系模式圖,飼料蛋白質(zhì) 飼料能量 總氨酸, 賴、蛋氨酸比 FOM 非降解蛋白質(zhì) 降解蛋白質(zhì) 對微生物供能 總氨酸, 賴、蛋比 例 微生物蛋白質(zhì) 微生物蛋白質(zhì) 瘤胃 飼料小腸可消化 微生物小腸可 能氮 氨基酸,賴 、 蛋比 例 消化氨基酸, 平衡 賴、蛋比例 小腸可消化氨基酸, 奶牛對小腸可消化氨基 賴、蛋氨酸比例 酸及賴、蛋氨酸需要,.,瘤胃微生物(MCP)產(chǎn)生量的預(yù)測,MCP = RDN X (MN/RDN) MN/RDN = 3.6259 0.8457 ln(RDNg/FOMkg) r = - 0.9595

2、, p 0.01, n =19 RDNg/FOMkg 范圍為10.740.3, MN/RDN范圍0.641.62, 覆蓋面很寬(馮仰廉,莫放等, 2000) 馮仰廉對國外4個研究資料的統(tǒng)計: MN/RDN = 2.9748 0.654 ln(RDNg/FOMkg), r = - 0.9402, P0.01 , n = 14, RDNg/FOMkg 15 20 25 30 35 國內(nèi)的計算式 1.34 1.09 0.90 0.75 0.63 國外的計算式 1.20 1.02 0.87 0.75 0.65,.,.,瘤胃微生物氨基酸,氨基酸氮/微生物氮: Storm & 0rskov(1983) :

3、 0.825 中國農(nóng)大史清河等(2000) : 0.838 推薦 : 0.83 賴氨酸/總氨酸 ,平均 = 0.891 蛋氨酸/總氨酸,平均 =0.252 賴氨酸/MCP,平均 =0.741 蛋氨酸/MCP,平均 = 0.209,.,瘤胃微生物蛋白質(zhì)和氨基酸小腸消化率,微生物氨基酸小腸消化率: Storm(1983): 0.84（SD=0.0582) Hvelplund(1987): 0.84(SD=0.0567) Van Bruchem(1985): 0.85(SD=0.0452) 史清河等(2000): 0.85(SD=0.0240) MCP小腸表觀消化率: Storm(1983): 0.

4、775,.,小腸可消化微生物氨基酸的綜合評定,1. 小腸可消化瘤胃微生物氨基酸,g = RDN x 3.6259-0.8457 ln(RDNg/FOM) x 6.25 x 0.83 x 0.85 或= FOMkg x 0.83 x 0.85 2. 小腸可消化瘤胃微生物賴氨酸,g =小腸可消化瘤胃微生物氨基酸,g x 0.089 小腸可消化瘤胃微生物蛋氨酸,g =小腸可消化瘤胃微生物氨基酸,g x 0.025 3. 小腸可消化MCP = MCP x 0.75,.,飼料氨基酸瘤胃降解前后的變化,飼料AA降解率=- 2.439 + 1.008 (飼料 CP降解率) r = 0.996, P0.01,

5、 9種飼料, 18 種AA 飼料降解殘渣CP中總AA比例 = 37.44 + 0.623(飼料CP中AA比) r = 0.885, p0.01 賴氨酸降解率 = 7.317 + 0.902(總氨酸降解率) r = 0.924, p0.01 蛋氨酸降解率 = 11.538 + 0.86(總氨酸降解率) r = 0.893, p0.01 (中國農(nóng)大蔣琪等,1998),.,飼料降解前后總氨酸占粗蛋白的比例,%,黃豆 向日 麥 麩 花生 豆粕 棉籽 菜籽 魚粉 羊草 平均 SD 葵粕 粕 粕 粕 降解前 88.7 86.1 80.3 87.9 94.3 96.7 85.8 98.2 84.6 89.2

6、 5.99 降解后 93.6 89.2 86.3 96.4 96.3 98.6 89.9 96.6 90.6 93.0 4.21 +4.26% 蔣琪等,1998,牛瘤胃尼龍袋法, K=0.06 對青綠飼料研究的較少,降解后氨酸氮占總氮的比例低于降解前的比例: 牧草青貯低%,黑麥草低11%,豆科青草低6%. (Rooke等,1984, Hvelplund, 1987) 建議 : 對禾本科青貯降低15%, 禾本科青草降低10%, 豆科青草降低6%.,.,進(jìn)入小腸的飼料氨基酸,進(jìn)入小腸的飼料總氨基酸 = 飼料總氨酸 飼料總氨酸 x (-2.349 + 1.008 x CP降解率) 進(jìn)入小腸的賴氨酸

7、= 飼料賴氨酸 飼料賴氨酸 x (7.317 + 0.902 x 總AA降解率) 進(jìn)入小腸的蛋氨酸 = 飼料蛋氨酸 飼料蛋氨酸 x (11.538 + 0.86 x 總AA降解率),.,飼料小腸氨基酸的消化率,英國 ARC,1984 : 0.85 英國AFRC,1993 : 可消化非降解蛋白質(zhì) = 0.9 (非降解蛋白質(zhì)- 6.25ADIN) 法國INRA,1989 : 0.78 美國NRC,2001、中國,2000 : 0.80 飼料非降解CP的小腸消化率平均為0.65,.,小腸可消化氨基酸的綜合評定,小腸可消化氨基酸 g = 瘤胃微生物可消化氨基酸+飼料可消化非降解氨基酸 =RDN x 3

8、.6259 0.8457 ln(RDNg/FOMkg) x 6.25 x 0.83 x 0.85 + 飼料總氨基酸g 飼料總氨基酸g x (-2.349 + 1.008 x 蛋白質(zhì)降解率) x 0.80 小腸可消化賴氨酸g =(瘤胃微生物可消化氨基酸g x 0.089) + (飼料可消化非 降解氨基酸g x 賴氨酸比例) 小腸可消化蛋氨酸g = (瘤胃微生物可消化氨基酸g x 0.025) + (飼料可消化非降解氨基酸 x 蛋氨酸比例),.,奶牛的小腸可消化氨基酸需要,維持需要g = 2.3W0.75 (馮仰廉等,1998 ) 產(chǎn)奶需要: 根據(jù)實(shí)測的乳蛋白含量, 一般為3.03.3%, 牛奶C

9、P中的氨基酸含量平均為95%, 牛奶氨酸中賴、蛋氨酸含量分別平均為8.2和2.9%, 小腸可消化氨酸轉(zhuǎn)化為奶氨酸的效率平均為70%, 小腸可消化氨基酸的需要g = 3033 x 0.95 /0.7 = 4145,.,小腸可消化真蛋白中賴、蛋氨酸的適宜比例,產(chǎn) 50 賴,蛋氨酸占7.0和2.2% 奶 賴,蛋氨酸占6.5和1.8% kg 45 40 35 30 25 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 泌乳周數(shù) Socha(1994)對72頭高產(chǎn)牛的研究,賴、蛋氨酸占7.0和1.8%比對照提髙了2.3k而泌乳髙峰期提髙了3.5kg. 乳蛋白的頭日產(chǎn)量提髙了80g

10、. Thiaucourt(1996)對2000頭產(chǎn)奶牛的統(tǒng)計,當(dāng)賴、蛋氨酸提高到7.0和2.2時,頭日 產(chǎn)奶量平均提高2.2kg,乳蛋白提高1.3g/kg奶.,.,賴、蛋氨酸比例對乳蛋白率的影響,乳 3.9 蛋 3.7 白 3.5 率 3.3 % 3.1 2.9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 泌乳周數(shù) 小腸可消化真蛋白中賴、蛋氨酸占7.0%和2.2% 小腸可消化真蛋白中賴、蛋氨酸占6.5%和1.8%,.,對奶牛賴、蛋氨酸的推薦供給量,1.結(jié)合我國飼料資源和生產(chǎn)的實(shí)際條件,建議對日產(chǎn)奶30kg以上的 奶牛,賴、蛋氨酸供給量的底線,分別為小腸可消化氨基酸的

11、6.5%和2.0%,對日產(chǎn)奶30kg以下的奶牛,則暫不列出賴 、蛋氨酸的給量,但須滿足小腸可消化總氨基酸的需要量. 2.為了易于推廣應(yīng)用,建議在我國現(xiàn)行小腸可化粗蛋白體系的基礎(chǔ)上,為滿足高產(chǎn)奶牛的需要,增加賴、蛋氨酸的供給量,分別為蛋白質(zhì)的5.8%和1.8%.,.,小腸可消化粗蛋白及賴、蛋氨酸的預(yù)測,小腸可消化粗蛋白 = (MCP x 0.75) + (飼料非降解蛋白 x 0.65) 小腸可消化賴氨酸 = (MCP x 0.741 x 0.85) + (飼料小腸可消化粗蛋白 x 原樣中的賴氨酸比例) 小腸可消化蛋氨酸 = (MCP x 0.0209 x 0.85) + (飼料小腸可消化粗蛋白

12、x 原樣中的賴氨酸比例),.,小腸可消化粗蛋白及賴、蛋氨酸的需要,維持的小腸可消化粗蛋白的需要,g = 3.0 W0.75 產(chǎn)奶的小腸可消化粗蛋白的需要 = 牛奶的蛋白量 /0.65 因此每kg乳蛋白率為3.0和3.2%的奶, 其小腸可消化粗蛋白的需要為46.1g 和 49.2g. 賴氨酸的需要 = 小腸可消化粗蛋白總需要 x 0.058 蛋氨酸的需要 = 小腸可消化粗蛋白總需要 x 0.018,.,600kg產(chǎn)奶牛維持加產(chǎn)奶的需要,維持需要 乳蛋白 日產(chǎn)奶kg加維持的需要,g (%) 30 40 50 A A L M A L M A L M 279 3.0 1509 98 30 1919 1

13、25 38 2329 151 46 3.2 1569 102 31 1999 130 40 2429 158 48 P P L M P L M P L M 303 3.0 1686 98 30 2147 125 38 2608 151 46 3.2 1779 102 31 2271 130 40 2763 158 48 A = 小腸可消化總氨基酸, P = 小腸可消化粗蛋白, L = 小腸可消化賴氨酸, M = 小腸可消化蛋氨酸,.,常用飼料的總氨基酸含量,黃豆 向日 麥麩 花生 豆粕 棉籽 菜籽 魚粉 羊草 平均 葵粕 粕 粕 粕 CP,% 36.9 40.3 13.4 45.8 44.5

14、36.1 37.8 62.3 5.4 總氨基酸 占CP,% 88.7 86.6 80.2 87.9 94.3 96.6 85.8 98.1 84.6 89.2 SD=5.9 蔣琪等,1998,.,常用飼料的賴、蛋氨酸含量,CP,% 賴氨酸占CP,% 蛋氨酸占CP,% 大豆粕(浸提) 49.9 6.28 1.45 SD 1.2 0.22 0.07 葵花籽粕 28.4 3.56 2.29 SD 5.0 0.19 0.12 花生柏 51.8 3.34 1.17 SD 4.4 0.25 0.10 棉籽粕 44.9 4.13 1.59 SD 4.1 0.29 0.10 油菜籽粕 38.4 5.62 2.04 SD 2.5 0.41 0.10 小麥麩 17.3 4.05 1.57 SD 1.1 0.24 0.09,.,續(xù)表 常用飼料的賴、蛋氨酸含量,CP,% 賴氨酸占CP,% 蛋氨酸占CP,% 黃玉米 9.2 2.64 2.11 SD 0.41 0.28 黃玉米青貯,DM3238 8.8 2.51 1.53 SD 1.2 0.35 0.12 紫花苜蓿草粉 19.2 4.34 1.46 SD 3.3 0.31 0.08 狗牙根干草,穗期 10.4 3.49 1.30 甜菜渣 10.0 4.35 1.24 SD 1.1 0.59 0.19 玉米酒精糟 29.7 2.