中醫(yī)養(yǎng)生調(diào)理脾胃(詳細(xì))#一類特選

1、中醫(yī)養(yǎng)生調(diào)理脾胃的方法（一期）主持人：衛(wèi)生天地欄目開播以來，為了和來我們演播室的專家們能更好的交流，在每次主持節(jié)目前，我都要到你網(wǎng)上去查些資料，做些準(zhǔn)備，這期健康零距離我們確定做脾胃養(yǎng)生的講座后，我在網(wǎng)上查資料時，看到了“內(nèi)傷脾胃，百病由生”這句話，在隨后對這方面的資料查看多了后，我越來越覺得，脾胃對人身體的重要，今天我們請到了縣中醫(yī)醫(yī)院副院長、副主任中醫(yī)師蒲德甫，專門和您談?wù)勚嗅t(yī)脾胃養(yǎng)生之道。蒲院長，在這里我們先請你給我們談?wù)勈裁词瞧⑽柑撊酰克谋憩F(xiàn)和癥狀有哪些呢？蒲：通常飲食無規(guī)律，喜歡在熬夜時拿垃圾食品充饑，習(xí)慣靠咖啡、煙、酒提神，這類食物不易消化，并會刺激胃腸黏膜。因此，熬夜者也常有消

2、化不良、胃疼、胃脹等癥狀，中醫(yī)稱之為脾胃不和。中醫(yī)脾胃虛弱主要分為三型：脾胃氣虛、脾胃陽虛、脾胃陰虛。脾胃氣虛者多氣短乏力、頭暈、胃脹、胃痛、呃逆、食少、飯后脹滿、大便溏瀉、面色萎黃等癥狀。脾胃陽虛主要表現(xiàn)為胃腹冷痛，食生冷油膩就會腹痛、腹瀉，大便稀溏等癥狀。脾胃陰虛主要表現(xiàn)在虛火上炎，口干、容易饑餓、胃酸、隱痛不適、口舌生瘡等癥狀。主持人：俗話說，病從口入。對于有脾胃虛弱病情的人來說，你在他們的吃上有什么建議呢？蒲：合理的膳食結(jié)構(gòu)是健康的基礎(chǔ)、“保胃”的前提。飲食應(yīng)有規(guī)律，三餐定時、定量、不暴飲暴食;平時多吃易消化食物，如大米粥等;少吃有刺激性和難于消化的食物，如酸辣、油炸、干硬和黏性大的食

3、物，生冷的食物也要盡量少吃。常見健脾養(yǎng)胃的食物，如粳米、薏苡仁、白扁豆、大棗，脾胃虛弱者可以經(jīng)常食用。脾胃虛弱的患者還可以選用簡便實用的藥膳。吃點(diǎn)補(bǔ)脾食物。如山藥就具有健脾益腎的作用，可適當(dāng)多吃。健脾的食物還有蓮子、紅棗、桂圓、薏苡仁等，平時可以用來熬粥，是調(diào)理脾胃的好方法。現(xiàn)在我給大家介紹幾種補(bǔ)脾粥的做法：胡蘿卜大米粥：大米100克，胡蘿卜50克，大米煮成粥后加入胡蘿卜，煮熟爛后食用，有健脾溫胃的功效。糯米小麥粥：糯米50克，小麥仁60克，煮成粥后加糖適量，調(diào)味服用，有健脾益中氣之功效。芡實茯苓粥：芡實15克，茯苓10克，大米適量。前兩味入鍋，加水適量，煮成軟爛，再加入大米適量，繼續(xù)煮爛成粥

4、，分頓服。芡實茯苓粥有健脾除濕、澀腸止瀉之功效。蓮子白果粥：蓮子30克、白果15克、胡椒5克、糯米100克。將蓮子肉、白果、胡椒搗碎，和糯米一同放入砂鍋內(nèi)，加水適量煮成粥，當(dāng)早餐食用。蓮子益腎補(bǔ)脾、白果益氣補(bǔ)虛、胡椒溫中暖胃，因此，此粥有“暖脾胃，止虛寒”的作用，適合因多食生冷、脾胃虛寒導(dǎo)致的腹瀉、腹痛癥狀。在這里我要特別強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，不管有任何身體的問題，保持積極向上、輕松樂觀的情緒，對疾病的防治都很重要。對于脾胃虛弱狀況的人來說，同樣如此。保持積極向上、輕松樂觀的情緒，可以使人體陰陽平衡、氣血暢通、神志清楚，使身體保持健康狀態(tài)或促使疾病痊愈?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，當(dāng)人的精神愉快時，中樞神經(jīng)系統(tǒng)興

5、奮，指揮作用加強(qiáng)，人體內(nèi)進(jìn)行正常的消化吸收、分泌和排泄的調(diào)整，就會保持著旺盛的新陳代謝。主持人：消化性潰瘍是許多脾胃虛弱者感到十分頭痛的事，可以說是時時食不甘味。蒲院長，對于這類患者在飲食上你有些什么建議呢？蒲：患有脾胃虛弱型消化性潰瘍的患者主要的表現(xiàn)癥狀為胃脘隱隱作痛，并有脹痛感，尤其是進(jìn)食后疼痛更加嚴(yán)重，并且伴有噯氣，面色蒼白，四肢乏力，口中無味，舌苔白或膩，脈細(xì)弱無力。這類胃病患者在運(yùn)用飲食療法治療病痛的時候需要吃些可以健脾益氣和促進(jìn)脾胃消食的食物，常用食療方有：五汁飲。所謂五汁即鮮梨、鮮荸薺、鮮蘆根、鮮藕、鮮甘蔗的汁液，取適量以上五種果蔬分別榨成汁，各取20毫升混合均勻即可飲用，每日3

6、次，每次100毫升左右，對治療潰瘍很有幫助。黨參豬脾粥。取黨參10克，陳皮5克，豬脾1個，生姜2片，蔥白2段，粳米50克，將豬脾洗凈，切成薄片，將蔥白、陳皮洗凈切成粒，將生姜切成絲，然后將黨參、粳米洗凈與適量清水一起放入沙鍋內(nèi)，用文火煮沸后，放入陳皮，待粥將成時再放入豬脾、蔥、姜等，煮熟即可食用。藕粉粥。取藕粉20克，白粳米20克，白糖適量，然后將粳米放入鍋內(nèi)煮成粥狀，待將熟時放入藕粉調(diào)勻，根據(jù)個人口味加入白糖，食用后可以補(bǔ)益心脾。除粥以外，一些菜肴有時候也能夠起到健脾養(yǎng)胃的效用，如：蠔油猴頭菇。取猴頭菇200克，菜心200克，油、蔥白、生姜、精鹽、糖、醬油等調(diào)料適量，然后將菜心洗凈，濾干水分

7、，加入油和鹽后在鍋中炒熟，盛出后備用，然后將猴頭菇洗凈切片，放入鍋中加入姜片略炒，片刻后再加適量的清水煮10分鐘，調(diào)入精鹽、糖、醬油等，并用水淀粉勾芡，然后放入蔥花略煮后再放入菜心即可作為佐餐食用。黃精黨參蒸雞。取黃精25克，黨參30克，淮山藥25克，嫩小雞約700克，蔥、姜、川椒粉、精鹽及味精等調(diào)味品適量，然后將小雞肉切成塊，并用蔥花、姜絲、川椒粉、精鹽、味精及色拉油等調(diào)拌均勻，將黃精、黨參、淮山藥洗凈切碎，與拌好的雞塊一同裝盤，放入籠屜內(nèi)蒸大約半個小時后即可佐餐食用，味道鮮美，營養(yǎng)價值高，而且有利于潰瘍面的愈合。主持人尾：觀眾朋友，脾胃虛弱的養(yǎng)生知識還有很多，今天蒲院長主要跟我們講解了什么

8、是脾胃虛弱，它的表現(xiàn)和癥狀以及脾胃虛弱的飲食療法。讓我們受益匪淺，但由于時間關(guān)系，我們今天只能和您聊到這里了，在下期節(jié)目時間，我們將繼續(xù)和大家共同了解脾胃虛弱的養(yǎng)生之法。好了，觀眾朋友，感謝您收看本期健康零距離，我們下期節(jié)目時間再見。（二期）主持人頭：蒲院長，上期節(jié)目我們了解了一些脾胃虛弱的養(yǎng)生之法，在這期節(jié)目我們將繼續(xù)請你和觀眾朋友聊一聊。據(jù)一項統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，有百分之40的人都患有不同程度的胃病，胃炎患者尤其居多，胃炎主要是生活沒有規(guī)律或者不注意飲食造成的。在這里，我們特別想請你就胃炎患者就如何吃上給大家講一講。蒲：胃炎患者飲食要定時定量，多吃一些易于消化的食物。少食多餐，細(xì)嚼慢咽。萎縮性胃

9、炎，胃陰不足者，宜食滋潤多汁食物，如藕粉、粥類、果汁、酸味水果或烏梅制品，副食烹調(diào)中，也可用些醋，以增加胃酸。肥厚性胃炎，宜進(jìn)食一些堿性食物，如莧菜、芹菜、海帶、牛奶、豆制品等。在面食和米粥中也可以適當(dāng)加堿以中和胃酸。胃炎應(yīng)忌烈酒、濃茶、咖啡等刺激性飲料和辣椒、胡椒、芥末等辛辣芳香調(diào)料。胃酸過多者，應(yīng)忌食酸性食物，少吃糖類;胃酸缺少者，應(yīng)忌食堿性食物。另外，胃炎患者最忌食無定時、食無定量，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣是治療胃病的關(guān)鍵。胃病禁忌;辛辣生硬酸咸甜煙酒。特別是韓檸檬酸的食物。宜;含堿性食物。易消化食物重要的;保持心情愉快，及四季的保暖經(jīng)常按揉梁丘穴。足三里。在胃特別難受時此法可達(dá)立桿見影的效果

10、2經(jīng)常刮手心用銅錢或牛角刮。有時會刮出黑紅條狀物要及時洗凈3經(jīng)常足遼按腳心壓痛點(diǎn)每次幾分鐘。（1）食物的選擇刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，這些會刺激胃液分泌或是使胃黏膜受損的食物，應(yīng)避免食用。每個人對食物的反應(yīng)都有特異性，所以攝取的食物應(yīng)該依據(jù)個人的不同而加以適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，毋須完全禁食。戒酸性食物：酸度較高的水果，如：鳳梨、柳丁、桔子等，於飯后攝食，對潰瘍的患者不會有太大的刺激，所以并不一定要禁止食用。戒產(chǎn)氣性食物：有些食物容易產(chǎn)氣，使患者有飽漲感，應(yīng)避免攝食;但食物是否會產(chǎn)氣而引起不適，因人而異，可依個人的經(jīng)驗決定是否應(yīng)攝食。此外，炒飯、硬的食物，年糕、粽子等糯米類制品，各

11、式甜點(diǎn)、糕餅、油炸的食物及冰品類食物，常會導(dǎo)致患者的不適，應(yīng)留意選擇。（2）吃飯注意事項吃飯要定時定量進(jìn)餐要細(xì)嚼慢咽，且心情要放松，飯后略作休息再開始工作。少量多餐可以避免胃漲或胃酸過多，胃酸過多可能會逆留至食道，刺激食道黏膜。除三餐外并於上、下午、睡前各加一次點(diǎn)心。食用溫和飲食每餐由六大類食物中廣泛的攝取各種食物，以獲得均衡的營養(yǎng)，不要純吃淀粉含量高的食物。飯后不要躺下休息。（3）生活方面不抽煙、不喝酒。生活要有秩序，不要熬夜，減少無謂的煩腦，心情保持愉快。睡前2-3小時不要進(jìn)食。避免太緊的衣服。體重超重者要減重。主持人：蒲院長，通過你的講解，我們了解了許多關(guān)于脾胃養(yǎng)生的知識，在這里我們還想

12、請你概括的向脾胃虛弱患者提一些建議，請你給我們談一談。蒲：現(xiàn)在的很多人，尤其是二三十歲的年輕人，對自己的脾胃是很虐待的。你可以不知道李東垣，可以不知道他的脾胃學(xué)說，但我反復(fù)引用他說的“內(nèi)傷脾胃，百病由生”和“脾胃傷，五亂互作”這兩句話希望你能記住，至少要記住它的意義。脾胃的毛病作為諸多疾病的根源或誘因，但是脾胃的毛病絕不是一朝一夕突然形成的，正所謂冰凍三尺非一日之寒。脾胃是后天之本，脾胃的功能，不論是好是壞，是強(qiáng)是弱，都是日積月累的。蒲：我強(qiáng)調(diào)過很多遍，脾胃互為表里，胃為表，脾為里，我們的很多脾胃病的演變都是由表及里的，也就是說，胃上的病會衍生、帶動脾上病。對于我們不是學(xué)中醫(yī)的人來說，脾上的病

13、顯得比較抽象，那好，脾胃養(yǎng)生就從愛惜自己的胃開始吧。對胃的愛惜，其實只有四句真言：飽餓有度?知冷知熱，軟硬得當(dāng)，味不極端。我們這里所說的脾胃，更多的是指表里的里，三把鑰匙的里，指的就是我們的消化道。第一句話：飽餓有度現(xiàn)在的青年人餓著不是因為食物稀缺，而只是進(jìn)餐無規(guī)律，不能按時進(jìn)食而餓著，有的年輕女子則是為了體型而餓，這個危害就更大了；有些應(yīng)酬多的男士，“因酒廢食”，只顧喝酒說話了，忘了吃菜，更不會吃飯，由于在酒精興奮的狀態(tài)下根本沒有餓的感覺，當(dāng)感覺餓的時候，卻處于醉的狀態(tài)或者因為其他原因而不能進(jìn)食，只好挨餓，久而久之就形成了一種習(xí)慣：酒杯一端，飯菜靠邊。當(dāng)然還有一種情?就是放開量吃不怕?lián)沃?，?/p>

14、其是有些小家庭，女主人做得一手好菜，丈夫往往就容易不知不覺地吃得過飽。飽和餓是造成胃傷害最常見的原因。雖然胃有很大的寬容度，偶爾餓著或撐著都不會使胃受傷，但反反復(fù)復(fù)的飽餓不均，會改變胃液的分泌機(jī)制，進(jìn)而損害胃粘膜，造成潰瘍病或其他胃病。飽餓有度最理想的狀態(tài)有兩個，一是飯點(diǎn)前有餓感，二是能夠下意識地控制進(jìn)食的量，也就是說不是等到肚子脹了的時候才發(fā)現(xiàn)吃多了。這兩種理想狀態(tài)是通過培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和規(guī)律而達(dá)到的。第二句話：知冷知熱由于飲料、食物進(jìn)入胃要?過口腔和食道兩道“關(guān)卡”，一般來說進(jìn)入胃的食物和飲料的溫度都是合適的?？偟膩碚f，我們吃進(jìn)去的東西包括水液、食物，屬于陰性的物質(zhì)，要把這些陰性的物質(zhì)轉(zhuǎn)

15、化成我們?nèi)梭w能利用的營養(yǎng)、津液，就需要陽氣的溫化，所以我們的脾胃平時是喜歡溫暖并厭惡寒涼的?，F(xiàn)實生活中，對進(jìn)食的溫度也有兩種極端的喜好，一種是“湯鍋式”飲食，一種是“冰柜式”飲食。所謂湯鍋式飲食是指有的人吃喝尤其喝湯或水需要喝滾燙的，稍微溫一點(diǎn)就覺得胃有脹滯等不舒服的感覺，這種情況不多見，但這種人要注意實熱作怪。喝滾燙飲食，容易燙傷食道、胃粘膜?容易導(dǎo)致潰瘍、惡性病變等，至于“冰柜式”飲食習(xí)性就比較多見了，尤其是夏天，許多人恨不能泡在冰柜里，飲食更是需要“冰字號”的，冰激凌，冰鎮(zhèn)飲料，冰鎮(zhèn)啤酒，冰鎮(zhèn)西瓜等等。過冷的食物和飲品會減弱胃的蠕動。尤其是對于兒童來說，喝溫水比喝冷水更利于胃動力的保養(yǎng)。第三句話：軟硬得當(dāng)這句話不需要太多的解釋。以米飯為例，有的人喜歡吃那種軟偏稠的，稍微硬一點(diǎn)胃就不舒服，有的人習(xí)慣吃特別硬的，稍微軟一點(diǎn)就覺得胃口下降，這都是胃病的隱患，需要留神。胃并不屬于比較嬌嫩的臟器，但如果不能吃硬的食物，說明脾胃對虛弱，就更應(yīng)該注意細(xì)心呵護(hù)了。否則過多進(jìn)食堅硬、難以消化的食物，時間長容易導(dǎo)致脾胃系統(tǒng)疾患等。第四句話：味不極端人的胃本身是沒有味覺的，也就是說胃對食物的味道不“挑剔”的，但有些味對胃有刺激，比如人所共知的辣，咸等，當(dāng)辣或咸到一定的程度，就會覺得燒心，有些胃會產(chǎn)生惡心的感覺，這都是胃的抗議和警