中藥炮制(四)飲片切制.ppt

1、中藥炮制技術(shù),薄荷,黃芪,黃芪,全當(dāng)歸,杜仲,枳殼,川木通 關(guān)木通,第二章 切制飲片,一、飲片的含義,狹義：按照切制飲片的程序，切制成的片、絲、段、塊等 形狀的中藥。,廣義：泛指在中醫(yī)理論指導(dǎo)下，供調(diào)配處方使用的中藥。,二、切制飲片的目的,1、提高湯劑質(zhì)量,2、利于炮制、制劑、調(diào)配、貯藏及鑒別,三、切制飲片的一般程序,軟化藥材,切制飲片,飲片干燥,飲片包裝,第一節(jié) 中藥材的軟化處理,一、常水軟化處理,（一）淋法,適用于氣味芳香、質(zhì)地疏松和有效成分易隨水流失的藥材,例：益母草切段,益母草莖枝,噴淋,蓋潤,檢查,切段,（折斷法）,（二）洗法,適用于質(zhì)地松軟、水分易滲入的藥材,“搶水洗”：藥材在水中

2、快速洗滌，及時撈出的洗法操作。,例：北沙參切段,北沙參,搶水洗,晾潤,檢查,（彎曲法）,切段,（三）泡法,適用于質(zhì)地堅硬、水分較難滲入的藥材,例：白術(shù)切片,白術(shù),浸泡,悶潤,檢查,（手握法）,切厚片,“下色”：藥材中某些有色澤的水溶性成分被水溶出，使水液呈現(xiàn)一定色澤的現(xiàn)象。,“傷水”：藥材浸泡太過,“看水頭”：檢查藥材浸泡時的吸水量是否適中。,“少泡多潤”,（四）潤,其他軟化方法經(jīng)常要與潤法相結(jié)合,二、加熱軟化處理,1、蒸法,清蒸法：黃芩、鹿茸、木瓜,加輔料蒸法：酒蒸熟地,2、煮法,清水煮法：川烏、草烏,加輔料煮法：姜礬水煮半夏,三、判斷軟化是否完全的方法,彎曲法、刀劈法、指掐法、穿刺法、口嘗

3、法、鼻聞法等等,“七分潤工，三分切工”,浸潤 伏潤 悶潤,第二節(jié) 飲片類型及切制方法,一、飲片類型,（一）選擇原則,決定因素：藥材性質(zhì),影響因素：炮制、鑒定、用藥等要求,質(zhì)地堅實致密者，宜切薄片,質(zhì)地松泡、粉性大者，宜切厚片,（二）飲片類型（片、絲、段、塊）,1、片,極薄片：厚度0.5mm 如檳榔,薄片：1 mm厚度2mm 如桔梗,厚片： 2 mm厚度4mm 如大黃,（按厚薄分）,羚羊角片,羚羊角片,按藥材與刀切制時的角度分,直片,斜片,2、絲：一般皮類、葉類藥材常切成絲。,3、段：一般全草類藥材常切成段。,4、塊：阿膠丁邊長不宜超過6mm,二、中藥材的切制方法,（一）手工切制,1、切藥刀：鍘

4、刀、鎊刀、刨刀、銼刀、斧等,2、手工切制操作,（1）把活：用左手捏起長條形的藥材，理順放刀床上，右手壓住，待堆置一大把后，左手拿壓板壓住、掐緊，并推送至刀口，右手握刀下壓，把藥材切制成飲片。,把長條狀或薄片狀的藥材理順后一把一把進(jìn)行切制的操作。,（2）個活：將團(tuán)塊狀的藥材用蟹爪鉗夾住放刀床上，左手拿壓板壓住，推送至刀口，右手握刀下壓，把藥材切制成飲片。,把團(tuán)塊狀或顆粒狀的藥材一個一個進(jìn)行切制的操作。,例：檳榔切制極薄片,檳榔,分檔,浸泡,淋潤,按“個活”方法切制成極薄片,川芎切片,玄參切斜片,黨參切段,荷葉切寬絲,香櫞切丁,（二）機器切制,1、剁刀式切藥機,適用于長條狀藥材,2、旋轉(zhuǎn)式切藥機,適用于顆粒狀藥材,（三）切制中出現(xiàn)的敗片,第三節(jié) 飲片的干燥,一、干燥方法,1、自然干燥,曬干,陰干,大多數(shù)中藥飲片（不超過80）,含揮發(fā)油成分多，色澤鮮艷的飲片,2、人工干燥(烘干、遠(yuǎn)紅外線干燥、微波干燥等）,（不超過50）,二、質(zhì)量要求,質(zhì)量指標(biāo)：1、水分應(yīng)控制在713,2、