蒙羊?qū)嶓w店運營計劃書2016.ppt

1、蒙羊?qū)嶓w店運營訂單，2015-11-5，目錄，網(wǎng)絡(luò)消費的啟發(fā)實體店實施構(gòu)想北京實體店企劃和進展實體店的管理實體店的營銷和營利模型單體店建設(shè)標準(投資預(yù)算)實體店市場開張的準備工作，網(wǎng)絡(luò)消費的啟發(fā)標識， 中國全功能接入國際互聯(lián)網(wǎng)的標志日期為1994互聯(lián)網(wǎng)在中國為20年，從各維度轉(zhuǎn)變實體經(jīng)濟，互聯(lián)網(wǎng)成為消費結(jié)構(gòu)的重構(gòu)者、創(chuàng)造者。 到2015年，中國移動購物市場規(guī)模將超過3500億元，用戶規(guī)模將超過5.2億人。 龐大的網(wǎng)購人數(shù)預(yù)示著巨大的市場，傳統(tǒng)行業(yè)以電器為突破口，但作為生鮮電器市場的前景也很巨大。 有資料顯示，2012年2025年，我國冷鏈食品需求將從2.0億噸增加到4.5億噸，年復合增速將達到

2、18.8%。 據(jù)業(yè)界相關(guān)人士介紹，生鮮食品的平均毛利為40%，用戶的重復購買率高，今后35年很可能是次受歡迎的電器商品類。 對蒙羊來說，一些重要的消費變化值得關(guān)注：1.互聯(lián)網(wǎng)下一代成為主力消費群體，中國20年的互聯(lián)網(wǎng)歷史，培育的消費群體年齡已經(jīng)進入35-40歲。 也就是說，過去在農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場購買牛羊肉的消費者已經(jīng)被網(wǎng)下成長的一代“郵政黨”所取代。 2 .生鮮電器商也在改變傳統(tǒng)消費渠道的結(jié)構(gòu)。 據(jù)2015年中國生鮮電商研究報告，近30%的網(wǎng)民開始在網(wǎng)上購買含肉類的生鮮，這個空間還在增加。 根據(jù)網(wǎng)絡(luò)消費的啟帶，中國電子商務(wù)研究中心的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2014年全國生鮮電氣商務(wù)規(guī)模約為260億，增加了1

3、00。 未來5年生鮮電氣商業(yè)界的市場規(guī)模預(yù)計約為1000億元。 生鮮行業(yè)中肉類的比例僅占13 %，肉類也有130億的市場空間。 利用互聯(lián)網(wǎng)消費的啟發(fā)，3 .互聯(lián)網(wǎng)使消費者完成了升級。 商務(wù)部研究院今年發(fā)布的2015年中國消費市場發(fā)展報告顯示，與過去的消費結(jié)構(gòu)相比，中國居民消費從生存型向發(fā)展型消費，從物質(zhì)型向服務(wù)型消費，從傳統(tǒng)向新型消費升級，這一升級趨勢加快。 4 .支付形式的多樣化促進了消費方式的轉(zhuǎn)換。 隨著微信、支付寶、移動終端等多種支付方式的發(fā)展，商家的服務(wù)提高了服務(wù)規(guī)范。 制造業(yè)的服務(wù)化、服務(wù)業(yè)的數(shù)據(jù)化成為趨勢。 5、傳統(tǒng)企業(yè)有發(fā)展B2C的趨勢，競爭結(jié)構(gòu)發(fā)生變量。 出現(xiàn)了大量的天貓店，已

4、經(jīng)達到了13萬家，2015年初，店鋪總數(shù)增加了51594家，增加了37.46%?；ヂ?lián)網(wǎng)消費帶來的啟示、蒙羊發(fā)展的當務(wù)之急是： 1、調(diào)整客戶方向，在穩(wěn)步發(fā)展經(jīng)銷商的同時，拓寬直接客戶渠道，完成企業(yè)向B2C的轉(zhuǎn)變，爭奪互聯(lián)網(wǎng)消費用戶。 2、在調(diào)整路線方向，擴大農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場份額的基礎(chǔ)上，建立城市專賣店和專柜，有利于蒙羊品牌和消費者的接觸。 3 .積極接觸互聯(lián)網(wǎng)，發(fā)展以移動支付消費為主體的新營銷模式，獲得新的現(xiàn)金流來源。 因此，小組著手建設(shè)一線城市的社區(qū)實體店和專柜，從2016年開始在北京進行考試，通過考試總結(jié)經(jīng)驗，提出有助于推進小組復制。目錄、網(wǎng)絡(luò)消費啟示實體店實施構(gòu)想北京實體店企劃和進展實體店的管

5、理實體店的營銷和營利模式單體店建設(shè)標準(投資預(yù)算)實體店營銷開張的準備、實體店實施構(gòu)想-定位和原則、實體店定位、產(chǎn)品銷售、品牌傳播、用戶服務(wù)實體店實施構(gòu)想-實體店規(guī)模，水平，實體店規(guī)模，2016年主要工作是模板店和成功復制的社區(qū)實體店和專柜，實體店實施構(gòu)想-實體店規(guī)模，蒙羊模板店：集團和核心經(jīng)銷商投資的模范實體店，面積50平方米實體店：核心經(jīng)銷商投資，給羊一定的市場補助金。 可以接受加盟。 面積30-20平方米，設(shè)置在大型社區(qū)內(nèi)和交通便利的商店。 實體店有冷藏食用肉的能力，可以支援半徑2公里范圍內(nèi)的居民的配送。 有獨立開展營銷和促銷的能力。 專柜：核心經(jīng)銷商發(fā)展或個人加入。 面積是5-10平方

6、米。 在社區(qū)超市、大型商超內(nèi)設(shè)置。目錄、網(wǎng)絡(luò)消費啟示實體店實施構(gòu)想北京實體店企劃和進展實體店管理實體店營業(yè)模式單體店建設(shè)標準(投資預(yù)算)實體店營銷開張的準備、北京實體店企劃和進展-進度和數(shù)量，全國共有370個縣級市和1640個縣，最終復蓋全國500個縣市的實體店網(wǎng)北京實體店規(guī)劃與進展-由單家規(guī)模、集團公司承擔的部分，包括修理費、材料制作在內(nèi)的數(shù)據(jù)系統(tǒng)費用公司、銷售店、實體店以1:1:1分配的設(shè)備由銷售店、實體店承擔，北京實體店規(guī)劃與進展-2016開店規(guī)劃、目錄， 基于網(wǎng)絡(luò)消費的開發(fā)實體店實施構(gòu)想北京實體店企劃和進展實體店的管理實體店的營利模式單體店建設(shè)標準(投資預(yù)算)實體店營銷開店的準備工作、

7、實體店的管理模式、蒙羊總部、核心經(jīng)銷商、蒙羊?qū)嶓w店以核心經(jīng)銷商為操作主體推進地區(qū)市場的建設(shè)， 以提高實體店的收益性為核心，加強實體店的管理，蒙羊總部、市場營銷部、經(jīng)銷商、蒙羊總部：組織、協(xié)同管理、推進、培訓支援蒙羊市場部：負責實體店整體的推進的核心經(jīng)銷商：負責地區(qū)市場實體店的推進的地區(qū)實體店支持和培訓、地區(qū)實體核心經(jīng)銷商、區(qū)域?qū)嶓w店推廣訂劃、區(qū)域市場實體店操作主體、實體店管理-角色定位、促銷、推廣、店面網(wǎng)絡(luò)消費啟示實體店實施構(gòu)想北京實體店企劃和進展實體店管理實體店營銷和營利模型單體店建設(shè)標準(投資預(yù)算)實體店營銷的開張實體店推廣銷售的是蒙羊中高端產(chǎn)品以上的產(chǎn)品，低端產(chǎn)品沒有進入實體店的銷售平臺

8、。 理由是，另一方面因為實體店的維持費用高，中低端產(chǎn)品不能提供更高的毛利。 第二，低端產(chǎn)品的主要競爭要素是價格，必須考慮不與批發(fā)市場的蒙羊品牌沖突的第三，實體店以價格因素過濾非目標消費群，以推進蒙羊品牌為目的。 挑選經(jīng)銷商開店時，不能壓制經(jīng)銷商，把高端以外的產(chǎn)品拿到店里銷售。 實體店要取舍選擇品牌和產(chǎn)品。 初步考慮實體店的銷售產(chǎn)品是切肉(羊排、羊腿、鍋肉片、羊腰等)的配餐肉(帶調(diào)味料和蔬菜的)、實體店的營銷和利潤模式-聯(lián)合購買、2、聯(lián)合購買。 團購在中高端品牌建立市場時必須優(yōu)先考慮建立途徑，但實體店也是一般企業(yè)中高端品牌進入新市場時應(yīng)優(yōu)先考慮的模式。 在實體店成立的一個時期，團購是解決實體店盈

9、利模式的主要來源。一方面直接到達終端，利潤空間大，另一方面實體店可以組織共同購買，合理安排產(chǎn)品的物流配送，實體店相應(yīng)的投入生產(chǎn)更好。 在實體店開張之前，企劃包括交友圈、社區(qū)圈等的共同購買。 團購主要通過收集微信朋克、社區(qū)海報、社區(qū)微信群等操作。 實體店的營銷和利潤模式-單位訂單，3，單位訂單。 雖然訂單在一定程度上是一種聯(lián)合購買，但由于訂單可以實現(xiàn)向幾個核心單元的定向銷售，而關(guān)系更加維持、銷售更加穩(wěn)定，指導大客戶開發(fā)單位購買市場也是解決實體店利潤模式的重要來源。 公司訂單主要采用禮品券自我申報和向公司配送兩種服務(wù)方式。 現(xiàn)在不支持送貨到門這一服務(wù)。 實體店的營銷和盈利模式-異業(yè)合作，4、異業(yè)渠

10、道提供合作支持。 當團購市場和公司訂單在一定程度上運營時，一般來說品牌建立了一定的消費者群體認知，大家吃著披著羊皮的產(chǎn)品，對質(zhì)量有一定的肯定評價和好感。 在此基礎(chǔ)上，支持蒙羊品牌和消費者集團的口碑，將業(yè)務(wù)人員放入酒店、餐廳、商超等渠道，利用這些渠道組織進貨。 另一方面，既可以提高產(chǎn)品銷售額，又可以為地方經(jīng)銷商(或集團)提供新的收入來源。 實體店的營銷和利潤模式-理想目標，理想銷售三首曲子：目前銷售：目前銷售的產(chǎn)品包括實體店按照銷售訂單接受的配送產(chǎn)品。 在即將達到保質(zhì)期之前加工成配餐品(串肉、速食食品等)。 預(yù)售類：主要在會員制完成產(chǎn)品預(yù)售，銷售工具應(yīng)與會員卡銷售、會員卡微信通知、手機郵件等輔助

11、手段聯(lián)系。 預(yù)售產(chǎn)品主要是休息日面向會員發(fā)售的定制產(chǎn)品。 收養(yǎng)：根據(jù)會員制，在消費者下飼養(yǎng)收養(yǎng)產(chǎn)品，即生產(chǎn)區(qū)的活羊寄名。 實體店為客戶提供活羊產(chǎn)品切口、配餐加工等服務(wù)。 向客戶展示定期或不定期活羊飼養(yǎng)護理的樣子錄像。現(xiàn)在銷售、預(yù)售、收養(yǎng)、蒙羊、目錄、網(wǎng)絡(luò)消費的啟發(fā)實體店實施構(gòu)想北京實體店企劃和進展實體店的管理實體店的營利模型單體店建設(shè)標準(投資預(yù)算)實體店營銷開店的準備、 單體店建設(shè)標準(投資預(yù)算因特網(wǎng)消費帶來的啟示實體店實施構(gòu)想北京實體店企劃和進展實體店的管理實體店的營利模型單體店建設(shè)標準(投資預(yù)算)實體店建設(shè)和開張準備、實體店的建設(shè)和推進制度及管理標準(企劃中) 1、實體店形象(VI )手

12、冊2、實體店服務(wù)人員實體店管理手冊4、實體店運營手冊5、招商管理手冊、實體店建設(shè)、執(zhí)行、模式設(shè)定、制度程序、政策支持2、公司支持政策文本的形成3、實體店團隊學習宣傳4、向核心客戶(銷售店)宣傳5、北京市場招商會、 生動化、管理、服務(wù)、產(chǎn)品、培訓、大數(shù)據(jù)、實體店建設(shè)與推廣-裝飾、形象墻收銀、門頭門柱戶外廣告、產(chǎn)品展示區(qū)企業(yè)文化服務(wù)理念天花內(nèi)飾檢查后，集團結(jié)算、實體店建設(shè)與推廣-、推廣形式、微信、社區(qū)海報廣告、蘭花推廣費用、蒙羊集團、代理店、實體店三者按1:1的原則投入蒙羊最高投入8000元店，材料制作費、集團最高投入3000元店，主要材料是燈箱、貼地、掛旗、實體店服裝、空白海報、價格標簽、實體店

13、的建設(shè)和推廣-柜臺的生活實體店的建設(shè)和推進- 1、實體店形象(VI )手冊2、實體店服務(wù)手冊3、實體店管理手冊4、實體店運營手冊5、招商管理手冊著手編寫管理制度文件，實體店的建設(shè)和推進-服務(wù)、顧客服務(wù)為蒙羊?qū)嶓w店對于符合具備單體店服務(wù)能力的配送條件的實體店，可以申請服務(wù)的是成為蒙羊配送服務(wù)中心后簽訂顧客服務(wù)協(xié)議，享受配送服務(wù)中心的政策，實體店的建設(shè)和推進-訓練、訓練方式、集團集中訓練、區(qū)域集中訓練、店面訓練、費用負擔、 集團負擔住宿費用、銷售店、銷售店2016年1月以后開張的實體店都必須設(shè)置實體店的IT數(shù)據(jù)系統(tǒng)。 功能設(shè)定修訂：數(shù)據(jù)分析、銷售反饋、進口、信息交換、用戶數(shù)據(jù)、信息系統(tǒng)建設(shè)與維護費： 4000元店