動物組織學(xué)與胚胎學(xué)的概念及研究內(nèi)容.ppt

1、第一章 緒 論 一、動物組織學(xué)與胚胎學(xué)的概念及研究內(nèi)容 （一）動物組織學(xué)的概念和研究內(nèi)容 1、概念：研究動物（主要是家畜和家禽）機(jī)體微細(xì)結(jié)構(gòu)及其相關(guān)功能的科學(xué)，亦稱微視解剖學(xué)。 2、微細(xì)結(jié)構(gòu)的涵義：光鏡或電鏡下所顯示的結(jié)構(gòu)，分為顯微結(jié)構(gòu)與超微結(jié)構(gòu)： 、顯微結(jié)構(gòu)（光鏡結(jié)構(gòu)） 放大倍數(shù)：幾十至幾千倍 最高分辨率：0.2微米 常用計量單位：微米,、超微結(jié)構(gòu)（電鏡結(jié)構(gòu)） 放大倍數(shù)：幾千至幾萬倍，甚至幾十萬至幾百萬倍 最高分辨率：0.2納米 常用計量單位：納米 3、研究內(nèi)容： （1）細(xì)胞學(xué)：細(xì)胞為研究對象，細(xì)胞是生物體形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。 （2）組織：一些形態(tài)相似和功能相關(guān)的細(xì)胞群和細(xì)胞間質(zhì)構(gòu)成組

2、織。按其形態(tài)、功能和發(fā)生，分為上皮組織、結(jié)締組織、肌組織和神經(jīng)組織四大基本組織。 （3）器官：幾種不同組織按一定規(guī)律組合成一定形狀并執(zhí)行特定生理功能的結(jié)構(gòu)。如腦、肝、脾、肺等。 （4）系統(tǒng)：由功能密切相關(guān)的器官組成，動物機(jī)體有十大功能系統(tǒng)。,（二）動物胚胎學(xué)的概念與研究內(nèi)容 1、概念：研究動物個體發(fā)生及發(fā)育規(guī)律的科學(xué)。 2、研究內(nèi)容 胚前發(fā)育：兩性生殖細(xì)胞的發(fā)生與結(jié)構(gòu)。 胚胎發(fā)育：從受精至胎兒娩出的過程。 胚后發(fā)育：動物出生后的生長發(fā)育直至性成熟的過程。 二、動物組織學(xué)與胚胎學(xué)的研究方法 （一）固定組織研究法 把組織或胚胎標(biāo)本經(jīng)化學(xué)處理，使其中蛋白質(zhì)等成分迅速凝固且保持生活狀態(tài)的形態(tài)結(jié)構(gòu)，然后

3、進(jìn)行觀察。,1、組織學(xué)制片技術(shù)：組織學(xué)最基本和經(jīng)常使用的技術(shù)。 （1）切片法：在切片機(jī)上把組織切成薄片。常用的有石蠟切片，冰凍、火棉膠及超薄切片 （2）非切片法：有涂片（血液、骨髓、精液）、磨片（骨）、鋪片（疏松結(jié)締組織）和裝片（雞胚）等。 2、組織化學(xué)技術(shù)：包括細(xì)胞化學(xué)技術(shù)，指通過化學(xué)或物理反應(yīng)形成有色的沉淀來顯示組織細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)成分。 3、免疫組織化學(xué)技術(shù)：利用特異性的抗原抗體反應(yīng)來研究組織或細(xì)胞內(nèi)所含抗原物質(zhì)的定位和定量技術(shù)。 4、顯微放射自顯影術(shù)：亦稱同位素示蹤術(shù)，指應(yīng)用某種具放射性的同位素標(biāo)記物，注入動物體內(nèi)或加入細(xì)胞的培養(yǎng)基內(nèi)，該物質(zhì)被細(xì)胞攝取后，將組織或細(xì)胞制成切片或涂片進(jìn)行觀察

4、。,（二）活體組織研究法 1、組織培養(yǎng)術(shù)：亦稱體外實驗，是把離體的活細(xì)胞、組織甚至器官放入培養(yǎng)液中，在無菌條件下生長，觀察其形態(tài)變化。 克?。╟lone）：在培養(yǎng)皿內(nèi)分離出的單個細(xì)胞進(jìn)行培養(yǎng)后可獲得由單細(xì)胞繁殖的純細(xì)胞株，稱為克隆。 2、活體染色：把染料（無毒或毒性很小）注入活體動物體內(nèi)，在體內(nèi)被一些細(xì)胞攝取后，處死動物后制成切片，觀察染色情況，可研究細(xì)胞的吞噬功能及分布情況。 3、細(xì)胞融合：應(yīng)用人工方法將兩個或兩個以上的細(xì)胞合并成一個新細(xì)胞的技術(shù)。可培育出新的動物雜交品種，具有非常廣闊的應(yīng)用前景。 4、細(xì)胞電泳：在顯微鏡下觀察細(xì)胞在電場作用下泳動速度。,（三）顯微鏡 1、光學(xué)顯微鏡（ligh

5、t microscope, LM） （1）生物顯微鏡：組織學(xué)中最常用的觀察工具。 （2）熒光顯微鏡：用來觀察組織細(xì)胞中的熒光物質(zhì)。 （3）相差顯微鏡：多用于觀察活細(xì)胞的各種形態(tài)。 （4）暗視野顯微鏡：觀察胞核、線粒體、纖毛的運動等。 （5）偏光顯微鏡：某些組織細(xì)胞由于微細(xì)結(jié)構(gòu)的不同，當(dāng)光線通過標(biāo)本時，光速和折射率會發(fā)生改變的特性制作的。 （6）共聚焦激光掃描顯微鏡：是種新型的高光敏度、高分辨率的生物顯微鏡，以激光為光源，采用共聚焦成像系統(tǒng)和電子光學(xué)系統(tǒng)，可使樣品內(nèi)任何一點的反射光形成的圖像都被準(zhǔn)確地接受下來并產(chǎn)生信號，傳遞到彩色顯示器上，再連接到微機(jī)圖象分析系統(tǒng)進(jìn)行分析處理。,2、電子顯微鏡（

6、electron microscope,EM） （1）、透射電子顯微鏡：光源為電子流，用電子槍將電子束穿透標(biāo)本，投射到熒光屏上出現(xiàn)黑白反差的結(jié)構(gòu)圖像，呈現(xiàn)深色的結(jié)構(gòu)電子密度高，反之電子密度低。分辨率達(dá)0.2nm。 （2）、掃描電子顯微鏡：特點是視場大，景深長，樣品制作比較簡單，在熒光屏上掃描成像，呈現(xiàn)立體感強(qiáng)的表面圖象，能顯示三維的超微結(jié)構(gòu)。缺點是不能見到組織細(xì)胞的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。分辨率為57nm。 （3）超高壓電子顯微鏡：電壓在500Kv以上，電子束可穿透較厚的切片，用于觀察和研究細(xì)胞內(nèi)部的立體超微結(jié)構(gòu)。 （四）胚胎學(xué)技術(shù) 1、描述胚胎學(xué)：應(yīng)用組織學(xué)和解剖學(xué)的方法觀察胚胎發(fā)育的形態(tài)演變過程，是胚胎

7、學(xué)的基本內(nèi)容。 2、比較胚胎學(xué)：比較不同種系動物的胚胎發(fā)育。,3、實驗胚胎學(xué)：對胚胎或體外培養(yǎng)的胚胎組織給予理化因素刺激，或施加顯微手術(shù)，觀察其對胚胎發(fā)育的影響。 4、化學(xué)胚胎學(xué)：應(yīng)用化學(xué)與生化技術(shù)揭示胚胎生長發(fā)育過程中諸多化學(xué)物質(zhì)的質(zhì)與量的變化及代謝過程。 5、分子胚胎學(xué)：用分子生物學(xué)的理論和方法探索胚胎發(fā)生過程中基因表達(dá)的時間順序，空間分布與調(diào)控因素，研究基因表達(dá)產(chǎn)物蛋白質(zhì)，從根本上闡明胚胎發(fā)育的分子過程和機(jī)理。 6、生殖工程學(xué)：人工介入早期生殖過程，獲得人們期望的新生個體。主要技術(shù)有體外受精、早期胚胎培養(yǎng)、胚胎移植、卵質(zhì)內(nèi)單精子或細(xì)胞核注射、配子和胚胎凍存等。試管嬰兒和克隆動物是該領(lǐng)域中

8、最著名的成就。 胚胎學(xué)是門豐富多彩的學(xué)科，具有重要的理論意義和實用價值，“是一門充滿魅力的學(xué)科” 。,三、動物組織學(xué)與胚胎學(xué)在動科專業(yè)中的地位 本課程是重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，是在動物學(xué)、解剖學(xué)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深入研究機(jī)體的微觀結(jié)構(gòu)，為學(xué)習(xí)生理學(xué)、病理學(xué)、藥理學(xué)、臨床診斷學(xué)及免疫學(xué)等打下必要的基礎(chǔ)，是動物科學(xué)專業(yè)知識結(jié)構(gòu)的重要基石。 四、動物組織學(xué)與胚胎學(xué)的學(xué)習(xí)方法 1、形態(tài)聯(lián)系功能 2、平面聯(lián)系立體 3、靜態(tài)聯(lián)系動態(tài) 4、理論聯(lián)系實際 5、共性聯(lián)系個性,五、組織學(xué)常用的染色方法 1、嗜酸性：組織細(xì)胞內(nèi)堿性物質(zhì)與酸性染料（如伊紅）有較強(qiáng)的親和力，染色結(jié)果為紅色。 2、嗜堿性：組織細(xì)胞內(nèi)酸性物質(zhì)與堿性染

9、料（如蘇木素）有較強(qiáng)的親和力，染色結(jié)果為藍(lán)色。 3、異染性：有些組織細(xì)胞的結(jié)構(gòu)染色時會呈現(xiàn)與染料完全不同的顏色。 4、HE染色：即蘇木精伊紅染色，簡稱HE染色，是最經(jīng)典和最常用的染色方法。有關(guān)HE染色的染色特性有三種：嗜酸性、嗜堿性、嗜中性。 5、銀染法：亦稱鍍銀或銀浸法，是將切片浸于銀鹽（硝酸銀）染料中，使銀鹽沉定在這些結(jié)構(gòu)的表面而顯出黑褐色，其他結(jié)構(gòu)不著色，是顯示神經(jīng)細(xì)胞、神經(jīng)纖維和網(wǎng)狀纖維的一種方法。,（一）細(xì)胞的形態(tài) 多種多樣，有球形、方形、梭形、扁平及突起等。細(xì)胞的形態(tài)與功能是密切相關(guān)的。 （二）細(xì)胞的大小 差別很大，直徑多為1020um，小的直徑只有幾微米，如小腦的顆粒細(xì)胞（45u

10、m），大的可達(dá)數(shù)厘米，如鳥類的卵細(xì)胞。 （三）細(xì)胞的化學(xué)成分 包括蛋白質(zhì)、脂類、糖類、核酸、無機(jī)鹽和水分等。,第二章 細(xì)胞學(xué)概論 一、細(xì)胞的形態(tài)、大小及化學(xué)成分,二、細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能 光鏡下，分為細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核構(gòu)成的；電鏡下，可分為膜性結(jié)構(gòu)和非膜性結(jié)構(gòu)。 膜性結(jié)構(gòu)：細(xì)胞膜、線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基復(fù)合體、 溶酶體、過氧化體和核膜 非膜性結(jié)構(gòu)：核糖體、中心粒、微管、微絲、中間絲、 核仁、染色質(zhì)（體） （一）細(xì)胞膜 1、細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu) 細(xì)胞膜由蛋白質(zhì)、類脂和少量的糖類組成，厚度610nm，在光鏡不能分辨，電鏡下可見三層結(jié)構(gòu)，內(nèi)外兩層電子密度高（深暗），中間層電子密度（明亮），通常把具有這樣三層

11、結(jié)構(gòu)的膜稱為單位膜或生物膜。,2、液態(tài)鑲嵌模型(fluid mosaic model)學(xué)說 細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)以液態(tài)的脂質(zhì)雙層分子為基架，不同分子結(jié)構(gòu)和不同生理功能的蛋白質(zhì)分子（主要是-螺旋或球形蛋白）鑲嵌在膜內(nèi)（鑲嵌蛋白），或附著于胞膜的內(nèi)表面（表在蛋白）。糖類分布于細(xì)胞的外表面，或與類脂結(jié)合形成糖脂，或與蛋白質(zhì)結(jié)合形成糖蛋白。這種分子結(jié)構(gòu)使細(xì)胞膜具有可塑性、流動性及不對稱性等特點。 脂質(zhì)雙分子層：骨架。包括磷脂、糖脂和膽固醇。 鑲嵌蛋白：（7080） 蛋白質(zhì)分子 表在蛋白：（2030%） 糖類：糖脂；糖蛋白。,3、細(xì)胞膜的功能 （1）界膜作用：維持細(xì)胞形態(tài)，防止細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的流失及有害物質(zhì)的侵入。

12、（2）物質(zhì)交換：最主要的功能。交換的方式有多種： 被動運輸：物質(zhì)由高濃度向低濃度轉(zhuǎn)運。包括： 單純擴(kuò)散：脂溶性物質(zhì)和中性小分子。 易化擴(kuò)散：有些離子和非脂溶性物質(zhì)需膜蛋白為載體。 主動運輸：由低濃度向高濃度運輸，需消耗能量，依靠載體（鑲嵌蛋白）轉(zhuǎn)運某種離子，如鈣泵、鈉-鉀泵等。 胞吞與胞吐：細(xì)胞攝取或釋放大分子或顆粒物質(zhì)的方式，包裹胞外物質(zhì)攝入細(xì)胞內(nèi)為胞吞；把胞內(nèi)物質(zhì)以小泡的方式排出胞外為胞吐。,（3）調(diào)節(jié)代謝：細(xì)胞膜的某些蛋白是特殊的酶或受體，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的某種代謝活動。如肝細(xì)胞膜上的受體接受腎上腺素的信號，引起細(xì)胞內(nèi)的糖原分解為葡萄糖。 （4）信息傳遞與細(xì)胞識別：有些膜蛋白是特異性受體，可以與激素、藥物、抗原、神經(jīng)遞質(zhì)等結(jié)合來傳遞信息，或可對同種和異種細(xì)胞、自己和異己物質(zhì)進(jìn)行鑒別。如中性粒細(xì)胞可識別細(xì)菌；淋巴細(xì)胞可識別、排斥異體細(xì)胞。 此外，細(xì)胞膜還參與細(xì)胞的運動、細(xì)胞分化、傳導(dǎo)沖動及保護(hù)等功能活動。,（二）細(xì)胞質(zhì) 1、胞基質(zhì) 細(xì)胞質(zhì)中的液體部分，半透明均質(zhì)狀膠體物，主要含蛋白質(zhì)、脂類、糖類、無機(jī)鹽、水分和一些可溶性酶。內(nèi)含物有糖原顆粒、脂滴、色素顆粒、分泌顆粒等。 2、細(xì)胞器 細(xì)胞質(zhì)中具有特定形態(tài)結(jié)構(gòu)，執(zhí)行一定生理功能的成分。光鏡下可見的細(xì)胞器只有中心體、線粒體